便利店名煙名酒管理規(guī)定

1、名煙名酒管理規(guī)定1 范圍 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了集團(tuán)公司名煙名酒進(jìn)、銷、存環(huán)節(jié)的控制和具體要求。 本標(biāo) 準(zhǔn)適用于公司各部門對名煙名酒的管理。2 規(guī)范性引用文件商品采購制度 商品銷售制度 庫存商品管理制度3 職責(zé)3.1 連鎖超市公司負(fù)責(zé)名煙名酒的統(tǒng)一調(diào)配。3.2 酒類公司負(fù)責(zé)經(jīng)營范圍內(nèi)名酒的采購、批發(fā)。3.3 煙酒采購部負(fù)責(zé)名煙的采購。3.4 集團(tuán)各門店負(fù)責(zé)名煙名酒的零售業(yè)務(wù)。連鎖超市公司批發(fā)部、專賣店負(fù) 責(zé)名煙名酒的批發(fā)業(yè)務(wù)。4 驗收流程4.1 倉庫驗收4.1.1 配送中心在收到名煙名酒時， 由倉庫和采購部門根據(jù)訂貨單共同驗收， 執(zhí)行配送中心收貨流程 。4.1.2 商品入庫時，倉庫主管登記商品臺賬，詳細(xì)

2、登記商品品名、規(guī)格、數(shù) 量、生產(chǎn)日期、箱碼、批次批號、車號等內(nèi)容。4.1.3 驗收時，對未入箱的禮品包裝袋單獨驗收，單獨管理，單獨發(fā)放。4.1.4 裝卸人員對名煙名酒要輕拿輕放，保護(hù)外包裝。4.1.5 倉庫收貨員對名煙名酒要分區(qū)放置，妥善保管。4.2 門店驗收4.2.1 直達(dá)門店的名煙名酒由柜組人員、收退貨聯(lián)系人根據(jù)訂貨單共同驗 收。4.2.2 配送門店的名煙名酒由柜組人員、收退貨聯(lián)系人、送貨駕駛員根據(jù)配 送出庫單共同驗收。4.2.3 驗收人員對商品數(shù)量至少清點 2 遍，整箱商品的開箱抽檢率至少在 10% 以上。開箱商品 100%抽檢。驗收項目：a) 名煙類：商品名稱、規(guī)格、數(shù)量、廠名、廠址、

3、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)批號、 生產(chǎn)日期、等級、合格證明、成份含量、健康提示、防偽標(biāo)識判別、煙草準(zhǔn)予銷 售編碼等；b) 名酒類：商品名稱、規(guī)格、數(shù)量、廠名、廠址、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)批號、 生產(chǎn)日期、等級、合格證明、防偽標(biāo)識判別等。4.2.4 驗收時如發(fā)現(xiàn)數(shù)量、質(zhì)量等問題，按以下情況處理：a) 實際數(shù)量少于訂貨或配送數(shù)量，按實際數(shù)量驗收；b) 實際數(shù)量多于訂貨或配送數(shù)量，多出的數(shù)量由收退貨聯(lián)系人匯報店長決 定是否收貨；c) 發(fā)現(xiàn)標(biāo)識標(biāo)注異常等質(zhì)量問題，由收退貨聯(lián)系人匯報店長，與配送人員 共同確定商品真?zhèn)?；d) 發(fā)現(xiàn)箱體表面污損、雨淋等痕跡影響商品銷售，挑出并不予驗收；e) 發(fā)現(xiàn)內(nèi)包裝有污染、商品有滲漏、霉變現(xiàn)

4、象，不予驗收；f) 包裝物數(shù)量短缺，短缺包裝物的商品不予驗收。4.2.5 驗收完畢，由柜組人員、收退貨聯(lián)系人共同在商品訂單或配送出庫單 上簽字，配送商品送貨駕駛員在配送出庫單上簽字， 系統(tǒng)錄入和調(diào)整按門店相關(guān) 驗收流程執(zhí)行。4.2.6 柜組主管登記商品臺賬，詳細(xì)登記商品品名、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、 箱碼、批次批號等內(nèi)容。4.2.7 對未入箱的禮品包裝袋單獨驗收，單獨管理，與商品數(shù)量對應(yīng)。4.2.8 門店名煙名酒一經(jīng)驗收，不允許退貨。4.3 專賣店名酒名煙的驗收參照門店驗收。5 配送和銷售流程5.1 配送5.1.1 配送中心在配送名煙名酒時 ,按配送中心配送流程執(zhí)行 。5.1.2 配送出庫時倉庫

5、主管依據(jù)配送 / 返配出庫單登記商品臺賬， 詳細(xì)登記商 品品名、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、箱碼、批次批號等內(nèi)容。5.1.3 配送時，對未入箱的禮品包裝袋隨商品一起配送。5.2 批發(fā)5.2.1 酒類公司批發(fā)名酒執(zhí)行 配送中心批發(fā)流程 。倉庫在出貨時嚴(yán)格執(zhí)行 “先進(jìn)先出”的原則。5.2.2 購買者自行到倉庫提貨，由倉庫收貨員與購買者當(dāng)場驗貨，確認(rèn)無誤 后購買者在批發(fā)單據(jù)上簽字確認(rèn)，商品出庫后概不退換。5.2.3 批發(fā)出庫時倉庫主管依據(jù)批發(fā)單登記商品臺賬，詳細(xì)登記商品品名、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、箱碼、批次批號等內(nèi)容。5.2.4 酒類公司業(yè)務(wù)人員提貨的，由倉庫收貨員和業(yè)務(wù)人員當(dāng)場驗貨，確認(rèn) 無誤后由業(yè)務(wù)人

6、員在批發(fā)單據(jù)上簽字確認(rèn)， 送貨時業(yè)務(wù)人員要親自押車， 親自交 貨至購買方，送貨過程中出現(xiàn)的一切問題由業(yè)務(wù)人員承擔(dān)。5.3 門店銷售5.3.1 如需從倉庫中提貨，須由當(dāng)班人員兩人以上共同完成，記好倉庫商品 臺帳并簽字，詳細(xì)登記商品品名、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、箱碼、批次批號等內(nèi) 容。倉庫提貨時遵循“先進(jìn)先出”原則。5.3.2 從倉庫提取的商品，須詳細(xì)檢查商品是否符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，然后由提貨 人填寫二次上柜記錄并簽字，詳細(xì)登記商品品名、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、 箱碼、批次批號等內(nèi)容。柜組當(dāng)班人員清點上柜數(shù)量，并在交接班記錄的進(jìn) 貨欄進(jìn)行登記。5.3.3 直接上柜的商品，由柜組當(dāng)班人員清點數(shù)量，并在交接班記

7、錄的 進(jìn)貨欄登記品名、數(shù)量等。5.3.4 銷售時要嚴(yán)格執(zhí)行 商品銷售制度，要堅持先進(jìn)先出的原則， 銷售人 員要經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)，對名煙名酒商品知識掌握全面，銷售操作技術(shù)熟練。5.3.5 銷售時，堅持與顧客當(dāng)面驗證，具體內(nèi)容為：a) 如整箱銷售，提示顧客開箱檢查。同顧客一起逐瓶(條)檢查，并登記 商品臺帳； 如顧客堅持不開箱， 則和顧客一起對箱體外觀進(jìn)行檢查， 并登記商品 臺帳；b) 名酒在開箱銷售時，逐一開盒和顧客一起檢查商品的外觀和配件，并告 知顧客驗證商品真?zhèn)蔚挠嘘P(guān)知識；c) 顧客在挑選時，營業(yè)員眼睛不能離開商品，更不能離開，防止“調(diào)包” ；d) 煙類商品不是整條出售時，要注意保存條盒包裝的煙

8、草公司編碼，直至 該條煙銷完方可當(dāng)做廢品處理；5.3.6 銷貨憑證填寫時應(yīng)寫清楚商品的編號，品名、單價、單位、數(shù)量、金 額，并在規(guī)格一欄填寫商品的箱碼或批次批號。顧客交款后持銷售憑證和 POS 機小票方可提貨。 銷售人員要注意查看微機小票和銷售憑證印章的真?zhèn)巍?大宗名 煙名酒銷售，應(yīng)由顧客在銷貨聯(lián)單上簽字。5.3.7 在顧客離柜前，告知顧客：名煙名酒出售后不予退換。5.3.8 銷售人員在處理投訴過程中要注意防止假冒和詐騙，對已經(jīng)售出離開 柜臺的商品， 不予作任何標(biāo)記或印章。 對于自己處理不了的投訴要和時匯報上級 領(lǐng)導(dǎo)。5.3.9 交接班前當(dāng)班人員根據(jù)銷售憑證和微機小票，按品名匯總銷售數(shù)量后 登

9、記在交接班記錄本的銷售欄，并填寫結(jié)存數(shù)量，然后根據(jù)記錄進(jìn)行商品交 接。5.3.10 柜組人員要做好銷售憑證的保管、 裝訂工作， 不得將有關(guān)憑證隨意置 于柜臺上，更不能帶離超市賣場。5.4 專賣店名煙名酒的銷售參照門店銷售流程。6 檢查與考核6.1 在采購環(huán)節(jié)，采購人員因工作失誤致使假冒偽劣商品流入，解除勞動合 同，并按損失額賠償。嚴(yán)重者追究法律責(zé)任。6.2 在驗收環(huán)節(jié)，驗收人員因工作失誤致使假冒偽劣商品流入，解除勞動合 同，并按損失額賠償。嚴(yán)重者追究法律責(zé)任。6.3 在配送環(huán)節(jié)，配送人員利用工作之便調(diào)換商品、搭售商品，解除勞動合 同，并按損失額賠償。嚴(yán)重者追究法律責(zé)任。6.4 在銷售環(huán)節(jié)， 銷售人員銷售假冒偽劣商品或工作失誤， 影響企業(yè)信譽的