2019_2020學(xué)年高中化學(xué)專題3食品中的有機(jī)化合物第2課時(shí)乙酸課后達(dá)標(biāo)檢測(cè)蘇教版

1、第2課時(shí)乙酸課后達(dá)標(biāo)檢測(cè)基礎(chǔ)鞏固1.下列是有關(guān)生活中對(duì)醋酸的應(yīng)用，其中主要利用了醋酸酸性的是（）A.醋酸溶液可一定程度上治療手足癬B.熏醋可一定程度上防止流行性感冒C.醋可以除去水壺上的水垢D.用醋烹飪魚，除去魚的腥味解析：選Co醋酸治療疾病和防流感，是利用了乙酸的殺菌消毒作用；去腥味是利用了 乙酸能溶解某些帶腥味有機(jī)物的特性；只有除水垢，是利用了乙酸的酸性， 且其酸性比碳酸強(qiáng)。2 .下列關(guān)于乙酸的敘述中，不正確的是（）A.乙酸分子式是 CzHkQ,有4個(gè)氫原子，不是一元酸B.乙酸是具有強(qiáng)烈刺激性氣味的液體C.乙酸易溶于水和乙醇D.鑒別乙酸和乙醇的試劑可以是碳酸氫鈉溶液解析：選Ao乙酸是具有強(qiáng)

2、烈刺激性氣味的液體，易溶于水和乙醇，為一元弱酸；乙酸 與NaHCM液反應(yīng)生成CO氣體，而乙醇與 NaHCO§液不反應(yīng)。3 .關(guān)于如圖所示實(shí)驗(yàn)，下列說(shuō)法正確的是（）試管2 mL 乙裱.3 ml.玳lhSO4混合液 飛曠A.反應(yīng)完全后，乙酸沒有剩余B.試管n液面上有香味的油狀液體析出C.可用飽和NaCl溶液代替飽和N&CO溶液D.試管I的反應(yīng)中，乙酸中的4與乙醇中的OH結(jié)合生成H2O解析：選Bo酯化反應(yīng)是可逆反應(yīng)，乙酸為反應(yīng)物，肯定有剩余， A錯(cuò)；飽和N&CO溶 液有三點(diǎn)作用：吸收乙醇，中和乙酸，降低乙酸乙酯的溶解度，飽和NaCl溶液無(wú)法實(shí)現(xiàn)上述作用中的和， C錯(cuò)；乙醇中

3、無(wú)OH,而存在一OH且應(yīng)是乙酸中的一 OH與乙醇 中的一H結(jié)合生成HO, D錯(cuò)。4 .枸檬酸乙胺嗪可用于驅(qū)除腸道蟲病其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為OHHOUCCH、一CCH,-C）OH,下列物質(zhì)中不能與枸檬酸乙胺嗪反應(yīng)的是（）“I " COOHA.乙酸B.乙醇C.碳酸鈉溶液D.濱水解析：選D。枸檬酸乙胺嗪中所含有的官能團(tuán)是一COOHOH故能與乙醇、乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)；一COOHt歸與N&CO溶液反應(yīng)。5 .下列物質(zhì)中，可一次性鑒別乙酸、乙醇、苯和氫氧化鋼溶液的是（）A.氫氧化鈉溶液B.濱水C.碳酸鈉溶液D.無(wú)色酚酗:試液解析：選 G乙酸與碳酸鈉溶液反應(yīng)放出CO氣體，乙醇與碳酸鈉溶液互溶無(wú)現(xiàn)象，苯

4、不溶于水在碳酸鈉溶液上層，氫氧化鋼溶液與碳酸鈉溶液反應(yīng)產(chǎn)生白色沉淀。6 .下列與有機(jī)物結(jié)構(gòu)、性質(zhì)相關(guān)的敘述錯(cuò)誤的是（）A.乙酸分子中含有竣基，可與 NaHCO§液反應(yīng)生成COB.因?yàn)镃H3COOH勺酸T比H2CO弱，所以CHCOOHF能與NkCO溶液反應(yīng)放出 COC.甲烷和氯氣反應(yīng)生成一氯甲烷與苯和硝酸反應(yīng)生成硝基苯的反應(yīng)類型相同D.苯不能使澳的四氯化碳溶液褪色，說(shuō)明苯分子中沒有與乙烯分子中類似的碳碳雙鍵解析：選 Bo乙酸酸性強(qiáng)于 H2CO,可與NaHCO容液和N*CO溶液反應(yīng)生成 CO, A項(xiàng)正 確，B項(xiàng)錯(cuò)誤；甲烷和氯氣、苯和硝酸的反應(yīng)均是取代反應(yīng)，C項(xiàng)正確；苯中的碳碳鍵比較特殊，

5、不屬于碳碳雙鍵，因此不能使澳的四氯化碳溶液褪色，D項(xiàng)正確。7 .在下列3支試管中分別放有：1 mL乙酸乙酯和3 mL水；1 mL澳苯和3 mL水; 1 mL乙酸和3 mL水。圖中3支試管從左到右的排列順序?yàn)?（）A.B.C.D.解析：選D。幾種物質(zhì)的密度：p （澳苯）p （水） p （乙酸乙酯），溶解性：澳苯和乙酸 乙酯都不溶于水，而乙酸與水混溶，據(jù)此可得出答案。CILOH rch COOH8 .有機(jī)物A的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為 丫» 2',取1 mol A,分別與足量的 Na、NaOHNaCO反應(yīng)，消耗三種物質(zhì)的物質(zhì)的量之比為（）B. 1 ： 1 ： 1A. 2 ： 1 ： 1C. 4

6、 ： 2 ： 1D. 4 ： 4 ： 1解析：選 Co -OH COO曲與 Na 反應(yīng)，n(Na) = n( OH)+ n(COOH )=2n(A)=2 mol, 一OH既不與NaOHK應(yīng)，也不與 Na2CO反應(yīng)，而一COOK與NaOHK應(yīng)，又與 Na2CO反應(yīng)，11n(NaOH) = n(-COOH)= n(A) = 1 mol , n(NazCO) = 2n(COOH尸 2n(A) = 0.5 mol。n（Na） : n（NaOH）： n（NazCO）=2 mol ： 1 mol ： 0.5 mol = 4 ： 2 ： 1。9 .山梨酸是一種常用的食品防腐劑，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為CHCH=CHCH

7、=CHCOOH下列關(guān)于山梨酸性質(zhì)的敘述中，不正確的是（）A.可與鈉反應(yīng)8 .可與碳酸鈉溶液反應(yīng)C.可與澳的四氯化碳溶液發(fā)生取代反應(yīng)D.可發(fā)生加成反應(yīng)解析：選C。分子中含一COOH與Na反應(yīng)生成氫氣，與碳酸鈉反應(yīng)生成二氧化碳，A、B正確；分子中含碳碳雙鍵，與澳發(fā)生加成反應(yīng)，C錯(cuò)誤；分子中含碳碳雙鍵，可發(fā)生加成反應(yīng)，D正確。恤利碳棘 溶液10 .如圖為分離乙酸乙酯、乙酸和乙醇混合物的實(shí)驗(yàn)操作流程圖:乙酸乙南乙酸乙釁在上述實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，所涉及白三次分離操作分別是（）A.蒸儲(chǔ)過(guò)濾分液B.分液蒸儲(chǔ)蒸儲(chǔ)C.蒸儲(chǔ)分液分液D.分液蒸儲(chǔ)結(jié)晶、過(guò)濾解析：選B。乙酸乙酯難溶于飽和碳酸鈉溶液，分層，所以先分液；碳酸鈉溶

8、液中和了乙酸、溶解了乙醇，可以利用乙醇沸點(diǎn)低的特點(diǎn)，用蒸儲(chǔ)法將乙醇蒸出，再用冷凝的方法得到乙醇；向中和了乙酸的碳酸鈉溶液中加入硫酸，重新制得乙酸，再次利用蒸儲(chǔ)法將乙酸蒸 出，然后冷凝得到乙酸。11 .將質(zhì)量相等的下列各物質(zhì)完全酯化時(shí)，需醋酸質(zhì)量最多的是（）B.丙醇A.甲醇CHOH c.乙二醇（|）CH,OHCH,OHd.甘油（CHOH ）CH,OHx個(gè)羥基。解析：選Do若某醇質(zhì)量為1 g ,該醇相對(duì)分子質(zhì)量為 M,該醇分子中含有則1 g該醇含羥基（即酯化時(shí)需竣基或醋酸）的物質(zhì)的量為1xx= x-，比較4種醇的x值，即M MM可判斷出正確答案。甲醇:1123,丙醇：,乙二醇：,甘油：,可見相等質(zhì)

9、量的 4種醇32606292中，甘油酯化消耗的醋酸最多。12.在同溫同壓下，某有機(jī)化合物和足量的 Na反應(yīng)得到V1L氫氣，另一份等量的該有 機(jī)化合物和足量的 NaHCO反應(yīng)，得到 V2L二氧化碳，若 V = Vw0,則該有機(jī)化合物可 能是（）A. CHCOOHB. HOC2CH2OHC CH CHCOOHD. HOOCC00HJOH解析：選C。鈉與羥基、竣基均反應(yīng)，且2（OH）H2、2（COOH kH,只有竣基與 NaHCO 溶液反應(yīng)且一COOHCO;由題意知該有機(jī)化合物中既有羥基又有竣基，且羥基與竣基的個(gè) 數(shù)相等，故選Co13 .觀察圖中物質(zhì)分子的比例模型及其變化，回答下列問(wèn)題。（1）A是乙

10、醇，則B的名稱是 , C的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是 。（2）如圖所示化學(xué)方程式中的“反應(yīng)條件”是（3）反應(yīng)物中只有乙醇分子中的氧原子是18O,生成物中含這種氧原子的是 （寫物質(zhì) 名稱）。（4）在B的分子中，最外層電子數(shù)為8的原子共有 個(gè)。解析：（1）已知A是乙醇分子的比例模型，然后比較觀察得出B是乙酸，D是水。然后就應(yīng)想到C是乙酸乙酯。（2）酯化反應(yīng)的催化劑是濃硫酸， 反應(yīng)條件是加熱。（3）在這樣的酯 化反應(yīng)中，醇分子中斷裂的化學(xué)鍵是 0-H鍵，則18O應(yīng)在乙酸乙酯分子中。（4）乙酸分子中 的2個(gè)碳原子和2個(gè)氧原子都是最外層電子數(shù)為 8的原子。答案：（1）乙酸（或醋酸或冰醋酸）CHCOOCCH(2)加熱(或

11、4)(3)乙酸乙酯(4)4R D是飲食中兩種常14 .已知A的產(chǎn)量通常用來(lái)衡量一個(gè)國(guó)家的石油化工發(fā)展水平,見的有機(jī)物，E是一種有香味的物質(zhì)， E中碳原子數(shù)是 D的兩倍?，F(xiàn)以A為主要原料合成 E的合成路線如圖所示。5和Cu濃硫版DH(1)A的結(jié)構(gòu)式為,B中決定性質(zhì)的官能團(tuán)的名稱為(2)寫出反應(yīng)的化學(xué)方程式及反應(yīng)類型。反應(yīng)類型:反應(yīng)類型：實(shí)驗(yàn)室怎樣區(qū)分 B和D? 解析：衡量一個(gè)國(guó)家石油化工發(fā)展水平的是乙烯的產(chǎn)量，則A為乙烯，根據(jù)框圖，B為乙醇，C為乙醛，E為某酸乙酯。因?yàn)?E中碳原子數(shù)是 D的兩倍，所以 D為乙酸。H H答案：(i) HC=CII羥基Cu一一一(2)2CH3CHOM O2CHCHG

12、 2屋O 氧化反應(yīng)濃硫酸CHCOOH CHCHOHCHCOOC2CH+ H2O 酯化反應(yīng)(或取代反應(yīng))(3)分別取待測(cè)液于試管，滴加少量紫色的石蕊溶液，溶液變紅，則所取待測(cè)液為乙酸，余下一種為乙醇(或其他合理方法)能力提升15 .已知在一定條件下乙醛能發(fā)生下列反應(yīng)：CHCHOF H2> CHCHOH現(xiàn)有 A B、C、D E五種有機(jī)物，分別由碳、氫兩種元素或碳、氫、氧三種元素組成。五種有機(jī)物各取0.1mol,分別完全燃燒，都能得到 4.48 L(標(biāo)準(zhǔn)狀況下)二氧化碳。(1)A氧化能得到B, E氧化能得到A(2)D在一定條件下跟水反應(yīng)能得到E, D跟氫氣加成得到C;(3)B易溶于水，水溶液呈

13、酸性。則這五種有機(jī)物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式分別為A: , B: , C: ,D: , E: 。解析：n(CQ)=0.2 mol,說(shuō)明這五種有機(jī)物中均含有 2個(gè)碳原子，B易溶于水，水溶液 呈酸性，為乙酸，A氧化能得到B, A為乙醛，乙醛催化氧化生成乙酸，E氧化能得到A, E為乙醇，乙醇的催化氧化得到乙醛，D在一定條件下跟水反應(yīng)能得到E, D為乙烯，乙烯與水加成得到乙醇，乙烯和氫氣加成得到乙烷，C為乙烷。答案：CHCHO CHCOOH CHCHCH=CH C2H5OH16 .牛奶放置時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)變酸，這是因?yàn)榕Ｄ讨泻械娜樘窃谖⑸锏淖饔孟路纸庾兂?了乳酸。乳酸最初就是從酸牛奶中得到并由此而得名的。乳酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)

14、式為 CHCH(OH)COOH完成下列問(wèn)題：(1)寫出乳酸分子中官能團(tuán)的名稱： 。(2)寫出乳酸與足量金屬鈉反應(yīng)的化學(xué)方程式： (3) 乳 酸 發(fā) 生 下 列 變 化：OH叫一CHCOOHOHONaIbI，所用的試劑是Cll3CHCOONa CHCH-COONaa, b(寫化學(xué)式)；寫出乳酸與少量碳酸鈉溶液反應(yīng)的化學(xué)方程式：(4)寫出下列反應(yīng)的化學(xué)方程式，并注明反應(yīng)類型。乳酸與乙醇反應(yīng)：(5)乳酸在濃硫酸作用下，兩分子相互反應(yīng)生成六元環(huán)狀結(jié)構(gòu)的物質(zhì)，寫出此生成物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式解析：(1)乳酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為 CH CHC60H，含有的官能團(tuán)為竣基和羥基。3|011(2)金屬鈉與羥基、竣基都能發(fā)生反應(yīng)，生成氫氣。a可以(3)在乳酸中先加入的物質(zhì)只與竣基反應(yīng)，不能與羥基發(fā)生反應(yīng)，則加入的物質(zhì)OH是NaOH NaHCO N&CO,反應(yīng)產(chǎn)生的CHCHCO()a中的醇羥基再發(fā)生反應(yīng)，則加入的物質(zhì)是金屬 Na；竣酸的酸性比碳酸強(qiáng)，碳酸鈉能與竣基反應(yīng)，不能與醇羥基反應(yīng)。(4)乳酸含有竣基，可以與乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)產(chǎn)生酯和水。(5)兩分子乳