降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶教案

1、§5.1 降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶【教材分析】該節(jié)主要介紹了酶在細(xì)胞代謝中的作用、酶的本質(zhì)以及酶的3個特性，一般加上實(shí)驗(yàn)共需要3個課時。本節(jié)是第一課時，主要說明酶的作用。課本在學(xué)生學(xué)習(xí)過初中生物學(xué)的基礎(chǔ)上，創(chuàng)設(shè)了“問題探討”的情境200多年前科學(xué)家斯帕蘭札尼有關(guān)探究鷹消化食物原理的著名實(shí)驗(yàn)，引導(dǎo)學(xué)生分析和討論，明確在這個實(shí)驗(yàn)過程中酶起了重要作用。那么酶在細(xì)胞代謝中有何作用？教材安排了實(shí)驗(yàn)來比較過氧化氫在不同條件下分解速率快慢的實(shí)驗(yàn)，引導(dǎo)學(xué)生自己得出結(jié)論，從而切身體會到酶具有很高的催化速率，該實(shí)驗(yàn)還介紹了生物實(shí)驗(yàn)的常用方法，所以要特別注意理解掌握設(shè)計對照實(shí)驗(yàn)的原則單一變量原則（只有一個實(shí)

2、驗(yàn)條件不同，其他的實(shí)驗(yàn)條件都相同），從而確定實(shí)驗(yàn)結(jié)果的不同就是有該不同的條件造成的。在學(xué)生獲得感性知識的基礎(chǔ)上，教材利用卡通式插圖、圖解和文字?jǐn)⑹觯赋雒改軌蝻@著降低化學(xué)反應(yīng)所需的活化能。這種編排有助于引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會確認(rèn)和控制變量，有助于培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)探究能力。【學(xué)情分析】學(xué)生已經(jīng)掌握了化學(xué)中的雙氧水的分解反應(yīng)和有關(guān)無機(jī)催化劑的知識，可以用來進(jìn)行有關(guān)實(shí)驗(yàn)和生物催化劑酶的教學(xué)，將化學(xué)知識與生物學(xué)教學(xué)進(jìn)行滲透。學(xué)生掌握的數(shù)學(xué)上函數(shù)的知識可以用來進(jìn)行變量的有關(guān)教學(xué)，將數(shù)學(xué)知識和生物學(xué)知識進(jìn)行滲透。學(xué)生的分析、推理和抽象思維能力不強(qiáng)；在學(xué)習(xí)方法和認(rèn)識水平方面還不夠熟練；對本節(jié)知識有親身體驗(yàn)，求知欲強(qiáng)，積

3、極性高，學(xué)習(xí)潛力很大。學(xué)生在初中學(xué)習(xí)了有關(guān)消化酶的知識，做了相關(guān)的實(shí)驗(yàn)，并根據(jù)生活經(jīng)驗(yàn)，通過報刊、電視、互聯(lián)網(wǎng)等媒體，獲得許多與酶有關(guān)的信息，對酶有了一定的認(rèn)識，但認(rèn)識有限。在實(shí)驗(yàn)操作方面，學(xué)生已經(jīng)能夠正確使用一般的實(shí)驗(yàn)器具，對探究實(shí)驗(yàn)有較高的興趣，但對探究的程序還不熟練?！窘虒W(xué)策略】（1） 從教材提供的問題探討斯帕蘭札尼研究鷹的消化作用進(jìn)入學(xué)習(xí)情境，是有趣的，并能和學(xué)生已有經(jīng)驗(yàn)對消化酶的了解結(jié)合起來。（2） 要先提出細(xì)胞代謝的概念，細(xì)胞代謝是課標(biāo)明確提出的一級主題，細(xì)胞代謝過程離不開降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶。（3） 實(shí)驗(yàn)探究教學(xué)法和直觀教學(xué)法：引導(dǎo)學(xué)生主動探究，培養(yǎng)合作學(xué)習(xí)和科學(xué)探究精神。并始

4、終圍繞實(shí)驗(yàn)展開教學(xué)。利用FLASH動畫，化抽象為具體，突破難點(diǎn)。【教學(xué)目標(biāo)】1. 知識目標(biāo)（1） 說出細(xì)胞代謝的概念。 （2） 說明酶在細(xì)胞代謝中的作用。 （3） 說出酶能降低化學(xué)反應(yīng)活化能2. 能力目標(biāo)（1） 提高觀察、分析、判斷的思維能力，提高學(xué)生的實(shí)驗(yàn)操作能力。（2） 學(xué)會控制自變量，觀察和檢測因變量的變化，以及設(shè)置對照組和重復(fù)實(shí)驗(yàn)3. 情感態(tài)度價值觀目標(biāo)（1） 評價自己的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，參與交流，聽取別人的正確意見，維護(hù)或修改自己的方案和意見。（2） 體會科學(xué)家實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度和勇于探索的科學(xué)精神。【教學(xué)重點(diǎn)與教學(xué)難點(diǎn)】1. 教學(xué)重點(diǎn)（1）酶的作用、本質(zhì)和特性。2. 教學(xué)難點(diǎn)（1）酶降低化

5、學(xué)反應(yīng)活化能的原理。（2）控制變量的科學(xué)方法?！窘虒W(xué)過程】教學(xué)環(huán)節(jié)教師活動學(xué)生活動設(shè)計意圖導(dǎo)入T：新葉伸向和煦的陽光，蚱蜢覬覦綠葉的芬芳。 它們?yōu)樯娑@取能量， 能量在細(xì)胞里流轉(zhuǎn)激蕩！早晨，我餓了，我要吃蛋糕，我要吃冰棒，我要喝牛奶，我要吃的。同學(xué)們有想過嗎？我們?yōu)槭裁匆詵|西啊？我們吃東西就是為了補(bǔ)充能量，給誰補(bǔ)充能量??？給我們偉大的細(xì)胞補(bǔ)充能量。所以今天，我們?yōu)榱藗ゴ蟮募?xì)胞，開啟新的章程。第五章，細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用。T：還記得我們前面學(xué)習(xí)的細(xì)胞器的功能嗎？線粒體，是進(jìn)行有氧呼吸的場所等。我們的細(xì)胞中每時每刻都進(jìn)行著許多化學(xué)反應(yīng)，統(tǒng)稱為細(xì)胞代謝。 T：我們知道， 在生物體外: 許多化學(xué)反

6、應(yīng)的順利進(jìn)行需要一些條件，如高溫、高壓、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、催化劑等。細(xì)胞內(nèi)是否具備這些條件呢？ 那是不可能的，是吧？我們知道，如果細(xì)胞出去高溫高壓強(qiáng)酸強(qiáng)堿，不全都死光光嗎？顯然細(xì)胞是不具備的。生物體內(nèi)：環(huán)境是很溫和的：常溫、常壓、液體環(huán)境、pH接近中性。而且生物體內(nèi)的生物化學(xué)反應(yīng)數(shù)量巨大、反應(yīng)迅速,細(xì)胞內(nèi)每時每刻都進(jìn)行著各種生化反應(yīng)，為什么這些生化反應(yīng)能在溫和條件下迅速有序地完成的呢？就是因?yàn)橛幸环N神奇的物質(zhì)-酶。今天我們就來著重的學(xué)習(xí)第一節(jié)，降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶-酶的作用和本質(zhì)。獲得能量消化和吸收有學(xué)生回憶細(xì)胞器的功能。學(xué)生思考生物體內(nèi)的反應(yīng)條件通過欣賞優(yōu)美的圖片和詩一般的語言，吸引學(xué)生，激發(fā)學(xué)

7、生的興趣，讓學(xué)生一下子就融入到課堂中來。為學(xué)生創(chuàng)設(shè)良好的語言環(huán)境，使學(xué)生在愉快和自信的情緒中，充分發(fā)揮他們的想象力、創(chuàng)造力，使個性發(fā)展得到最大體驗(yàn)。回憶細(xì)胞器的知識，使學(xué)生可以聯(lián)系前面的知識，引出本節(jié)課放入學(xué)習(xí)。通過對比生物體內(nèi)外的反應(yīng)條件，引出酶的反應(yīng)條件的溫和性。新課教學(xué)酶的本質(zhì)T：那么，在200多年前啊，在酶還有發(fā)現(xiàn)的時候，人們一直認(rèn)為，食物的消化，它只有物理性的消化作用，就是通過牙齒的咀嚼、舌的攪拌和胃的蠕動，將食物磨碎、攪拌并與消化液混合的過程。之后，在1773年的時候，意大利的一位科學(xué)家斯帕蘭札尼就曾經(jīng)做過這樣一個巧妙的實(shí)驗(yàn)：將肉塊放入小巧的金屬籠內(nèi)，然后讓鷹把小籠子吞下去。過一段

8、時間后，他把小籠子取出來，發(fā)現(xiàn)籠內(nèi)的肉塊消失，小斯的這個鐵籠就很好的避免的胃腸的蠕動作用。通過這個實(shí)驗(yàn)，小斯他得出什么結(jié)論呢？那么，通過這個實(shí)驗(yàn)?zāi)?，小斯就推斷出，在鷹的胃液里面啊，一定含有消化肉塊的物質(zhì)，從而說明胃含有化學(xué)性消化作用，但是胃里面究竟是什么物質(zhì)將肉塊消化了呢？當(dāng)時還不是很清楚。之后，經(jīng)過科學(xué)家們的不懈奮斗和努力，到1836年，終于有一位德國的生理學(xué)家施旺，他發(fā)現(xiàn)了胃蛋白酶。而在此之前，科學(xué)家對于這個酶的本質(zhì)，還是不清楚的。請同學(xué)們帶著這些問題閱讀教材81頁的資料分析關(guān)于酶本質(zhì)的探索，并回答教材中的有關(guān)問題。 在學(xué)生討論、回答的過程中給予一定的指導(dǎo)，引導(dǎo)學(xué)生歸納并分析酶的

9、定義。在19世紀(jì)的時候呢，歐洲的釀酒業(yè)是非常發(fā)達(dá)繁榮的。當(dāng)時人們就知道，酒精是讓糖類通過發(fā)酵變成酒精和二氧化碳的。那糖類是如何變成酒精和二氧化碳的呢？許多科學(xué)家就認(rèn)為這是一個純化學(xué)過程與生命活動無關(guān)。而后來呢，巴斯德認(rèn)為發(fā)酵與活細(xì)胞有關(guān)，發(fā)酵是整個細(xì)胞而不是細(xì)胞中某些物質(zhì)起作用。同時期的李比希認(rèn)為，引起發(fā)酵的是細(xì)胞中的某些物質(zhì)，但這些物質(zhì)只有在酵母細(xì)胞死亡并裂解后才能發(fā)揮作用。后來有位科學(xué)家叫畢希納，他提出酵母細(xì)胞中的某些物質(zhì)能夠在酵母細(xì)胞破碎后繼續(xù)起催化作用，就像在活酵母細(xì)胞中一樣。那么，在畢希納的實(shí)驗(yàn)就證明了這種物質(zhì)在細(xì)胞內(nèi)和細(xì)胞外都是可以起催化作用的，但是，對于這種物質(zhì)的化學(xué)本質(zhì)是什么，

10、還不是很清楚。而由后來的一位科學(xué)家薩姆納，經(jīng)過化學(xué)分析得出，酶是蛋白質(zhì)。接下來又有兩位科學(xué)家切赫、奧特曼，發(fā)現(xiàn)少數(shù)RNA也具有生物催化功能。T：因此，經(jīng)過前人的努力，我們得出，酶的本質(zhì)-酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物。酶的來源是活細(xì)胞，功能是催化作用。絕大多數(shù)的酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA?；卮?：鳥類的胃是否只有物理性消化，沒有化學(xué)性消化。 回答2：是胃內(nèi)的化學(xué)物質(zhì)將肉塊分解了。回答3：收集胃內(nèi)的化學(xué)物質(zhì)，看看這些物質(zhì)在體外是否也 能將肉塊分解了。閱讀資料，并思考討論題。完成教材P82基礎(chǔ)題，體會幾位科學(xué)家的觀點(diǎn)之間的邏輯關(guān)系。分析每位科學(xué)家的科學(xué)結(jié)論中可取之處與不足之處。小組討論發(fā)言在酶

11、的發(fā)現(xiàn)歷程中，由胃的物理性消化胃的化學(xué)性消化從胃液中提出了消化蛋白質(zhì)的物質(zhì)脲酶的結(jié)晶提取證實(shí)脲酶是一種蛋白質(zhì)提取出多種酶的蛋白質(zhì)結(jié)晶指出酶是具有生物催化作用進(jìn)一步完善了酶的概念。小組總結(jié)酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物，大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是RNA。利用科學(xué)家的實(shí)驗(yàn)導(dǎo)入新課。培養(yǎng)學(xué)生繼承、創(chuàng)新、實(shí)事求是和大膽實(shí)踐等科學(xué)精神和態(tài)度。引導(dǎo)學(xué)生從兩種不同的角度分析這一過程，實(shí)際上就是提高學(xué)生分析與推理能力的過程。激勵性評價：科學(xué)知識都不是一成不變的，而是一個不斷發(fā)展的過程，唯有上下求索，才能做到科研無止境。你也可以是未來科學(xué)史上一顆閃亮的星星。促進(jìn)學(xué)生積極改變學(xué)習(xí)方式，培養(yǎng)學(xué)生主動構(gòu)建知識的

12、能力。T：那么，酶在細(xì)胞代謝中具有什么樣的作用呢？我們接著學(xué)習(xí)，本節(jié)課的第二板塊的內(nèi)容，酶的作用。細(xì)胞代謝是生命活動的基礎(chǔ)，但代謝過程中也會產(chǎn)生對細(xì)胞有害的物質(zhì)，如過氧化氫。而這個過氧化氫對我們?nèi)梭w有什么危害呢？在我們?nèi)梭w內(nèi)，過氧化氫過多會導(dǎo)致皮膚發(fā)黃，毛發(fā)（包括頭發(fā)）變白 ，會加速人體衰老，損害細(xì)胞。但是同學(xué)們不用害怕，我們的細(xì)胞中就有過氧化氫酶能將過氧化氫及時分解.過氧化氫酶在肝臟里含量較多。T：這個過氧化氫在體內(nèi)能分解，那在體外呢？是不是也可以呢？需要什么條件呢？在體內(nèi)分解和在體外分解情況是不是不一樣的呢？我們就帶著這2個問題，進(jìn)行探究，比較過氧化氫在不同條件下的分解。T：介紹了2中化學(xué)

13、物質(zhì)的數(shù)量關(guān)系。T：目的要求：通過比較過氧化氫在不同條件下分解的快慢，了解過氧化氫的作用和意義。這個過氧化氫的分解，它有沒有條件都可以的。如果，我們不加任何條件的話，這個過氧化氫分解起來是有點(diǎn)緩慢的，當(dāng)然啦，我們給它添加一些條件的話，就能使這個化學(xué)反應(yīng)快速的進(jìn)行。比方說，化學(xué)上啊，有一個經(jīng)典的實(shí)驗(yàn)啊，叫做大象的牙膏?？梢栽谝粋€試管里面加入高濃度的過氧化氫溶液，然后呢，再加上一些發(fā)泡劑和一些催化物質(zhì)，那么，過氧化氫在催化劑的作用下，就能快速的反應(yīng)產(chǎn)生大量的氧氣，從而把這些發(fā)泡的物質(zhì)給頂了出來，就是由于它噴出來的這些泡泡很像我們的牙膏啊，所以就給它起了個很貼切的名字叫大象的牙膏。那么，我們這個實(shí)驗(yàn)

14、就來探究不同條件對于這個過氧化氫的影響。T：材料用具。（照讀）T：實(shí)驗(yàn)過程。1、取4支潔凈的試管，分別編上序號1、2、3、4，向各試管內(nèi)分別加入2ml過氧化氫溶液，按序號依次放置在試管架上。2、將2號試管放在90左右的水浴中加熱，觀察氣泡冒出的情況，并與1號試管作比較。很明顯可以看到，1號試管產(chǎn)生的氣泡數(shù)是比2號試管的要少的。3、向3號試管內(nèi)滴入2滴FeCL3溶液，向4號試管內(nèi)滴入2滴肝臟研磨液，仔細(xì)觀察哪支試管產(chǎn)生的氣泡多。其實(shí)在這一塊啊，F(xiàn)eCL3溶液我們要的是Fe3+，它可以作為催化劑促進(jìn)過氧化氫的分解。而對于這個肝臟研磨液，我們?nèi)〉氖沁@個過氧化氫酶，它啊，也可以催化過氧化氫的分解。所以

15、，在這一塊啊，我們主要比較的是過氧化氫酶和Fe3+的催化效率，哪個效果更好。在這一步，有一個步驟需要注意一下，就是滴加FeCL3溶液和肝臟研磨液時千萬不能用同一支滴管，就是為了防止干擾。通過這一步，也可以發(fā)現(xiàn)明顯的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。對于4號試管而言，它滴加的是肝臟研磨液，可以看到，它瞬間就產(chǎn)生了大量的氣泡。而3號試管呢，也有氣泡，但是相比4號試管的要少得多。4、2-3min后，將點(diǎn)燃的衛(wèi)生香分別放入3號和4號試管內(nèi)液面的上方，觀察哪支試管中的衛(wèi)生香燃燒猛烈。這個其實(shí)是初中化學(xué)的內(nèi)容，是用來檢驗(yàn)氧氣的濃度的。4號試管氣泡多，就說明氧氣多，它能使這個衛(wèi)生香快速復(fù)燃。3號試管氧氣比較少，就沒有4號試管的猛烈

16、。教師播放視頻：T：我們把這個實(shí)驗(yàn)總結(jié)一下T：看幾個小討論。1、與1號試管相比，2號試管出現(xiàn)什么不同的現(xiàn)象？這一現(xiàn)象說明什么？2號試管放出的氣泡多。這一現(xiàn)象說明加熱能促進(jìn)過氧化氫的分解，提高反應(yīng)速率。2、在細(xì)胞內(nèi)，能通過加熱來提高反應(yīng)速率嗎？這個肯定是不能的啊，你要給細(xì)胞加熱的話，這細(xì)胞都要熟啦，都沒有生命活性了。3、3號和4號試管未經(jīng)加熱，也有大量氣泡產(chǎn)生，這說明什么？ 說明FeCL3中的Fe3+和新鮮肝臟中的過氧化氫酶都能加快過氧化氫分解的速率。 4、3號試管與4號試管相比，哪支試管中的反應(yīng)速率快？這說明什么？為什么說酶對于細(xì)胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的順利進(jìn)行至關(guān)重要？4號試管的反應(yīng)速率比3號試管快得

17、多。說明過氧化氫比Fe3+的催化效率高得多。細(xì)胞內(nèi)每時每刻都在進(jìn)行著成千上萬種化學(xué)反應(yīng)，這些化學(xué)反應(yīng)需要在常溫、常壓下高效率地進(jìn)行，只有酶能夠滿足這樣的要求，所以說酶對于母細(xì)胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的順利進(jìn)行至關(guān)重要。反正，這個酶是比較溫和的，非常適用于細(xì)胞這個環(huán)境。T：條件已知，每滴FeCL3溶液中的Fe3+數(shù)，大約是每滴肝臟研磨液中過氧化氫酶分子數(shù)的25萬倍。如果沒做實(shí)驗(yàn)，那么，同學(xué)們就很容易猜想出Fe3+的催化效率要比過氧化氫酶高的。因?yàn)?，每滴FeCL3溶液中的Fe3+數(shù)是過氧化氫酶的25萬倍。但是通過以上實(shí)驗(yàn)可以發(fā)現(xiàn)，這個催化效果剛好相反，這個4號試管的催化效果卻比3號顯著很多。 因此，我們得出結(jié)

18、論：與無機(jī)催化劑Fe3+相比，過氧化氫酶的催化效率要高得多。也就是說，酶的催化作用具有高效性的特點(diǎn)。T：下面，我們把這4條試管的情況一一的總結(jié)一下。 1號試管無明顯氣泡放出。原因在于，常溫反應(yīng)速率較慢，過氧化氫分解較少。為什么呢？因?yàn)榘。诔貤l件下，在一個化學(xué)反應(yīng)體系中，這些過氧化氫分子都處于常態(tài)，常態(tài)的過氧化氫分子平均能量水平較低，發(fā)生反應(yīng)的就比較少。T：2號有明顯氣泡放出：加熱能提高反應(yīng)速率，促進(jìn)過氧化氫的分解。 原因：加熱使過氧化氫分子得到能量，從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀追纸獾幕钴S狀態(tài)。得到能量了，變得活躍了。分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需要的能量稱為活化能。通過一個動畫來看一下

19、。比如說這個是常態(tài)，把這些分子比作過氧化氫分子。在常態(tài)下，大部分的過氧化氫分子是不能超越這個活化能的。加熱，給過氧化氫分子提供能量，使很多的分子超越了這個活化能，所以啊，能夠較多的發(fā)生反應(yīng)。那么，根據(jù)這兩個例子 ，同學(xué)們大膽的猜想一下，這個Fe3+和過氧化氫酶是，為什么能夠促進(jìn)這個反應(yīng)？首先給大家一點(diǎn)提示啊，這個Fe3+和過氧化氫酶都是不能給過氧化氫分子提供能量的，那么，提供什么途徑增強(qiáng)反應(yīng)速率。很顯然，還有另外一個途徑啊，就是從活化能這一塊走啊。這個Fe3+和過氧化氫酶，很可能降低這個活化能，就是降低這個門檻，使得反應(yīng)更多的進(jìn)行。T：3號有較多氣泡放出：FeCL3中的Fe3+能提高反應(yīng)速率，

20、加快過氧化氫的分解，效果比加熱顯著。 原因： Fe3+能夠促進(jìn)過氧化氫分解，但它并未供給過氧化氫能量，而是降低了過氧化氫分解反應(yīng)的活化能。T：4號有大量氣泡放出：肝臟中的過氧化氫酶能提高反應(yīng)速率，加快過氧化氫的分解，效果比Fe3+顯著。 原因： 過氧化氫酶能夠促進(jìn)過氧化氫分解，但它也是并未供給過氧化氫能量，也是降低了過氧化氫分解反應(yīng)的活化能。 因此同無機(jī)催化劑相比（ Fe3+ ），酶降活化能的作用更顯著，因而催化效率更高。你看這個動畫。這個是Fe3+，它能夠降低反應(yīng)的活化能，而這個是過氧化氫酶，降低就更顯著啦。T：總之一句話，酶的催化機(jī)理是什么呢？降低化學(xué)反應(yīng)的活化能。當(dāng)然啦，F(xiàn)e3+它也可以

21、降低化學(xué)反應(yīng)的活化能。那么，在這里就可以做一個形象的比喻啊。如果把一個化學(xué)反應(yīng)比作翻越一座高山的話，無酶途徑就相當(dāng)于汽車翻過這個山頂啊，到達(dá)低岸，那么肯定是費(fèi)時費(fèi)力。而有酶途徑，就可以比作汽車穿越穿山隧道，方便快捷。T：絕大多數(shù)細(xì)胞不可能經(jīng)受高溫，所以在細(xì)胞里面，酶的存在對于化學(xué)反應(yīng)的進(jìn)行起到至關(guān)重要的催化作用。初中化學(xué)也接觸過啊，很多化學(xué)反應(yīng)都需要在高溫高壓條件下進(jìn)行啊，加一些復(fù)雜的條件才能夠促使它快速反應(yīng)。在我們細(xì)胞，你不可能加入這么惡劣的條件，而這個酶呢，恰好不需要這些復(fù)雜的條件，那么它呢，就可以在細(xì)胞內(nèi)行駛它高效的催化作用。T：看一下這個實(shí)驗(yàn)的注意事項。1、要求用新鮮的肝臟，因?yàn)樾迈r的

22、肝臟中H2O2酶的含量及活性較高。 2、要經(jīng)過研磨，這樣能使肝細(xì)胞破裂，酶分子充分釋放出來。 3、試管中插入點(diǎn)燃但無火焰的衛(wèi)生香時，不要插入到氣泡中，以免衛(wèi)生香熄滅。 4、注意安全，H2O2具有一定的腐蝕性，不要見到皮膚上，如果不慎見到皮膚上要及時用清水沖洗。很多的消毒水啊，它的成分就是這個過氧化氫。T：通過本節(jié)課的內(nèi)容，我們才算真正意義上的接觸這個設(shè)計實(shí)驗(yàn)。為什么呢？因?yàn)橥ㄟ^本節(jié)課的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，我們才知道如何控制變量。變量：實(shí)驗(yàn)過程中可以變化的因素稱為變量。 自變量：人為改變的變量稱作自變量。比方說，上述實(shí)驗(yàn)中2號試管加在90水浴加熱，3號試管加入氯化鐵溶液和4號試管加入肝臟研磨液，這些都是我

23、們認(rèn)為改變的，所以它們都屬于自變量。 因變量：隨著自變量的變化而變化的變量稱作因變量?？梢姲。宰兞亢鸵蜃兞渴怯梢蚬P(guān)系的。上述實(shí)驗(yàn)中什么因變量呢？過氧化氫分解速率，你改變了不同的條件使得過氧化氫的分解速率不同了，它就是因變量。 無關(guān)變量：除自身變量外，實(shí)驗(yàn)過程中可能還會存在一些可變因素，對實(shí)驗(yàn)結(jié)果造成影響，這些變量稱為無關(guān)變量。T：你比方說這個實(shí)驗(yàn)，溫度，PH都有可能對這個實(shí)驗(yàn)造成影響。而這些因素都叫做無關(guān)變量。T：那么，這個實(shí)驗(yàn)也是一個對照實(shí)驗(yàn)。（照讀）1號試管是對照組，234是實(shí)驗(yàn)組。T：那么，對于這個對照實(shí)驗(yàn)，它往往要遵循一個原則，單一變量原則： 在一個實(shí)驗(yàn)中，往往具有多個變量會對實(shí)驗(yàn)

24、結(jié)果造成影響，單一變量原則即控制唯一變量而排除其他因素的干擾從而驗(yàn)證唯一變量的作用。一個自變量一個因變量。 怎么解釋呢？大家可以設(shè)想一下，如果在這個實(shí)驗(yàn)里面，你同時施加多個自變量的話，那研究起來就會非常的混亂，說服力也不是很強(qiáng)。你比方說，把這4支試管，你加入不同量的過氧化氫，或者說滴加FeCL溶液或者是肝臟研磨液的時候，加入的滴數(shù)不同，你把這些變量給改變了，那么，研究起來是沒有多少意義的。所以，在這個實(shí)驗(yàn)里面就設(shè)置一個變量，看著一個變量條件下，過氧化氫的分解速率，也就是這個因變量，它的效果是怎么樣的，從而增強(qiáng)這個說服力。所以啊，我們以后接觸實(shí)驗(yàn)或者是一些設(shè)計實(shí)驗(yàn)題目的時候啊，一定要注意遵循這個

25、單一變量原則。學(xué)生認(rèn)真思考生：2號試管加熱后有氣泡產(chǎn)生。說明加熱能促進(jìn)過氧化氫的分解，提高反應(yīng)速率。生：不能。 生：Fe3+ 和過氧化氫酶都能加快過氧化氫分解的速率。生：4號試管中的反應(yīng)速率快。說明過氧化氫酶的催化效率比Fe3+ 更高。學(xué)生認(rèn)真觀看視頻學(xué)生積極思考回答：不能，加熱細(xì)胞死了?；卮?:4號回答2：說明過氧化氫比Fe3+的催化效率高得多?；卮?：細(xì)胞內(nèi)每時每刻都在進(jìn)行著成千上萬種化學(xué)反應(yīng)，這些化學(xué)反應(yīng)需要在常溫、常壓下高效率地進(jìn)行，只有酶能夠滿足這樣的要求，所以說酶對于母細(xì)胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的順利進(jìn)行至關(guān)重要。生：生物催化劑（前面實(shí)驗(yàn)里的豬肝研磨液里的過氧化氫酶）比無機(jī)催化劑Fe3+ 更能

26、高效的降低反應(yīng)的活化能。生：加熱提供了能量。學(xué)生積極思考。配解說詞：活化能是障礙物，小球跳不過去。加熱以后小球能跳得更高，有一小部分小球能跳過去。Fe3+來了，把障礙物降低，有大約60%的小球可以完成任務(wù)。最后過氧化氫酶將障礙物降得更低，幾乎所有的小球都跳過去了學(xué)生閱讀P80第一自然段，結(jié)合實(shí)驗(yàn)理解活化能的概念。學(xué)生做筆記分析實(shí)驗(yàn)中的變量聯(lián)系過氧化氫的實(shí)驗(yàn)，總結(jié)出各種變量的定義。學(xué)生思考結(jié)合生活例子，過氧化氫的毒害，引出酶的作用。視頻演示，使學(xué)生的注意力更加的集中。通過強(qiáng)調(diào)提問，集中學(xué)生注意力，并引導(dǎo)學(xué)生積極思考問題的習(xí)慣，激發(fā)學(xué)生的興趣。設(shè)置疑問，使學(xué)生積極思考，集中注意力。通過觀察、做手勢

27、、打比方、讀圖表數(shù)據(jù)等多種途徑，用多種方法來突破難點(diǎn)，通俗易懂，加深學(xué)生的印象，達(dá)到理想的效果。同時為后面教學(xué)酶的特性做好鋪墊。通過加熱給細(xì)胞提供能量引出活化能的概念。引導(dǎo)學(xué)生從兩種不同角度分析這一過程，實(shí)際上就是提高學(xué)生分析與推理能力的過程。利用手勢簡單易懂，化抽象為具體。巧妙地突破難點(diǎn)。形象生動地再現(xiàn)本節(jié)課的難點(diǎn)，通過配解說詞，讓學(xué)生進(jìn)一步理解、應(yīng)用該知識點(diǎn)，并且訓(xùn)練了學(xué)生的語言表達(dá)能力。同時，通過與大家分享成功的喜悅來體會學(xué)習(xí)的樂趣，滲透快樂教學(xué)的意識。提點(diǎn)學(xué)生實(shí)驗(yàn)的注意事項。學(xué)生第一次正式接觸對照實(shí)驗(yàn)，又是難點(diǎn)，所以必須詳講、講透。使學(xué)生學(xué)會分析實(shí)驗(yàn)中的各種變量。引導(dǎo)學(xué)生準(zhǔn)確獲取信息，并將信息以一定的方式呈現(xiàn)，并圍繞實(shí)驗(yàn)及時反饋。學(xué)生第一次正式接觸對照實(shí)驗(yàn)，又是難點(diǎn)，所以必須詳講、講透。課堂小結(jié)教師提問引導(dǎo)1酶在細(xì)胞代謝中的作用降低化學(xué)反應(yīng)活化能。同無機(jī)催化劑相比，催化效率更高。 2控制自變量，以形成對照或?qū)Ρ?。觀察分析因變量，以得出實(shí)驗(yàn)結(jié)果或結(jié)論。無關(guān)變量保持一致。 3對照實(shí)驗(yàn)除了一個因素以外，其余因素都保持不變。師生共同小結(jié)，進(jìn)一步掌握知識要點(diǎn)?；仡櫿n堂知識，構(gòu)建知識體系，使所學(xué)知識系統(tǒng)化，強(qiáng)化重點(diǎn)知識，實(shí)現(xiàn)情感與價值觀提升。課堂練習(xí)1、大多數(shù)酶在水解過程中，通常能得到多肽，最后能得到氨基酸，這說明（ ）A.大多數(shù)酶石油或細(xì)胞