啤酒公司供應(yīng)鏈分析報告WORD

1、文檔可能無法思考全面，請瀏覽后下載! 啤酒公司供應(yīng)鏈分析報告以下是對青島啤酒和百威集團(tuán)供應(yīng)鏈進(jìn)行分析SCM(Supply Chain Management)就是對企業(yè)供應(yīng)鏈的管理，是對供應(yīng)、需求、原材料采購、市場、生產(chǎn)、庫存、定單、分銷發(fā)貨等的管理，包括了從生產(chǎn)到發(fā)貨、從供應(yīng)商的供應(yīng)商到顧客的顧客的每一個環(huán)節(jié)。簡單而言，就是商品從供應(yīng)原點(diǎn)到需求原點(diǎn)的一個反復(fù)循環(huán)的過程。 一、青島啤酒供應(yīng)鏈概況華海鵬城酒業(yè)有限公司深圳最終客戶零售商其他大連騰盛商貿(mào)有限公司北海供銷公司等其他大連北京中央倉庫其他南京金亞鋁箔包裝有限公司青島總公司廣州市強(qiáng)和玻璃制品廠 一般而言，對于一條供應(yīng)鏈都有一個核心的點(diǎn)做為整個

2、供應(yīng)鏈的總控，對于本圖指的就是平臺運(yùn)營商/批發(fā)商。大多數(shù)情況下，它是品牌的所有者，由其總體負(fù)責(zé)信息的傳遞、業(yè)務(wù)的處理。二、青島啤酒市場：國際化1903年8月，古老的華夏大地誕生了第一座以歐洲技術(shù)建造的啤酒7 / 8。1993年，青島啤酒股份有限公司成立并進(jìn)入國際資本市場，公司股票分別在香港和上海上市。目前，青島啤酒公司在國內(nèi)18個省、市、自治區(qū)擁有55家啤酒生產(chǎn)廠和麥芽生產(chǎn)廠，構(gòu)筑了遍布全國的營銷網(wǎng)絡(luò)，基本完成了全國性的戰(zhàn)略布局，而且青島啤酒遠(yuǎn)銷美國、日本、德國、法國、英國、意大利、加拿大、巴西、墨西哥等世界62個國家和地區(qū),居中國啤酒出口量首位，占到中國啤酒出口量的50%以上。三、青島啤酒的

3、產(chǎn)品分類與構(gòu)建的供應(yīng)鏈類型：青島啤酒屬于創(chuàng)新型產(chǎn)品。 這種產(chǎn)品的需求一般不可預(yù)測，壽命周期也較短，但邊際利潤高。構(gòu)建的供應(yīng)鏈類型為“反應(yīng)型”供應(yīng)鏈。因?yàn)閯?chuàng)新型產(chǎn)品需要有高度靈活的供應(yīng)鏈，來對多變的市場做出迅速的反應(yīng)，改善供應(yīng)鏈的市場反應(yīng)能力。而“反應(yīng)型”供應(yīng)鏈主要體現(xiàn)供應(yīng)的市場中介功能，即將產(chǎn)品分配到滿足客戶需求的市場，對未預(yù)知的需求做出快速反應(yīng)等。四、青島啤酒公司的行業(yè)及企業(yè)特點(diǎn)造成供應(yīng)鏈存在的問題產(chǎn)生長鞭效應(yīng)n 供應(yīng)鏈存在的不確定性 來源為：需求的不確定性、制造的不確定性和供應(yīng)的不確定性。n 對于需求預(yù)測的主觀性 主要為預(yù)測的偏差n 批量訂貨的影響 n 價格波動的影響價格波動是由于一些促銷

4、手段，或者經(jīng)濟(jì)環(huán)境突變造成的，如價格折扣、數(shù)量折扣、贈票、與競爭對手的惡性競爭和供不應(yīng)求、通貨膨脹、自然災(zāi)害、社會動蕩等。n 短期博弈的影響n 提前期的影響 五、長鞭效應(yīng)帶來的問題：它會造成庫存增加、信息延遲、顧客滿意度降低、庫存積壓、生產(chǎn)計(jì)劃頻繁波動、交貨周期過短等不良后果，降低供應(yīng)鏈績效，使供應(yīng)鏈?zhǔn)д{(diào)。 具體的表現(xiàn)有兩方面：一方面供應(yīng)鏈上增加的需求變動導(dǎo)致了生產(chǎn)計(jì)劃的擴(kuò)大和過量的庫存投資,增加了資金投入,降低了資金的利用價值。另一方面可能因?yàn)槿必浂鹗杖霚p少,降低了顧客水平,運(yùn)輸?shù)托?誤導(dǎo)生產(chǎn)排程。 所以案例中青島啤酒會出現(xiàn)混亂的運(yùn)輸，高庫存量的“保鮮”之痛等問題。 由于長鞭效應(yīng)的影響，

5、青島啤酒的“新鮮度戰(zhàn)略”無法實(shí)施，所以要變革。六、青島啤酒所采取的方法：n 通過嚴(yán)格評估篩選，挑選出最優(yōu)質(zhì)的運(yùn)輸服務(wù)商。從而提高配車效率和配載率n 將各銷售分公司改制為辦事處，取消了原有的倉庫及物流職能，形成統(tǒng)一規(guī)劃的CDCRDC倉庫布局。變成了由中央分發(fā)中心至區(qū)域物流中心，再到直供商，形成了“中央倉區(qū)域倉客戶”的配送網(wǎng)絡(luò)體系，對原來的倉庫重新整合。這樣做可以在地理上重新規(guī)劃企業(yè)的供銷廠家分布，以充分滿足客戶需要，并降低經(jīng)營成本，還能快速準(zhǔn)確地滿足顧客的需求，加強(qiáng)企業(yè)與供應(yīng)和銷售廠家的溝通與協(xié)作，降低運(yùn)輸及儲存費(fèi)用。 n 庫存管理采用信息化管理，提供商品的移倉、盤點(diǎn)、報警和存量管理功能，并為貨

6、主提供各種分析統(tǒng)計(jì)報表 七、消除長鞭效應(yīng)： n 消息共享 這是減小供應(yīng)鏈中的“長鞭效應(yīng)”最有效的措施之一n 提高預(yù)測精度 需要考慮如歷史資料、定價、季節(jié)、促銷和新產(chǎn)品等多種因素n 業(yè)務(wù)集成 供應(yīng)鏈上下游間業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)緊密集成，形成順暢的業(yè)務(wù) 流，可以減少需求過程內(nèi)在的變動性n 訂貨分級管理 將銷售商分類，劃分不同等級，對他們的訂貨進(jìn)行分級，實(shí)施差異化管理n 合理分擔(dān)庫存n 縮短提前期一、酒供應(yīng)鏈流程圖顧客各批發(fā)商/零售商其他唐山佛山武漢武漢、佛山、唐山等釀造廠廣州市海珠區(qū)致祥紙品生產(chǎn)廠其他秦皇島索坤日用玻璃集團(tuán)美國總部二、百威啤酒市場定位：國際化目前百威啤酒在世界上擁有百分之九的市場占有率；在美國

7、，擁有近50的市場份額，比其最大的競爭對手還要高一倍 。在美國設(shè)有12家規(guī)模龐大的啤酒廠，在海外設(shè)有兩家合資啤酒廠，其擁有的百威品牌是世界銷量第一的啤酒品牌，銷售遍布全球80多個國家和地區(qū)。四、產(chǎn)品特點(diǎn)百威啤酒采用質(zhì)量最佳的純天然原料，以嚴(yán)謹(jǐn)工藝控制，通過自然發(fā)酵，低溫儲藏而成。百威啤酒用料篩選嚴(yán)，要求高，整個工藝流程不使用任何人造成分、添加劑或防腐劑。百威啤酒將釀造視為傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代技術(shù)的有機(jī)結(jié)合，這種對質(zhì)量的嚴(yán)格要求和精益求精造成了百威啤酒良好的口碑。五、百威啤酒供應(yīng)鏈分析1、業(yè)務(wù)范圍廣：總部設(shè)在美國圣路易斯市，百威公司的工廠、釀酒廠、釀酒協(xié)作企業(yè)及包裝協(xié)作者遍布世界各地，也就是說百威公司

8、的供應(yīng)商遍布全球各地，因此信息不能快速傳遞，造成庫存過多或缺貨，使成本提高。2、銷售周期與供應(yīng)鏈不配：啤酒是壽命周期短的產(chǎn)品，因此公司的銷售周期與供應(yīng)鏈根本不匹配，由于季節(jié)的變化，產(chǎn)品暢銷時或促銷時，供應(yīng)鏈反應(yīng)周期長出現(xiàn)倉促的解決辦法和大量的低效率現(xiàn)象。3、工廠分布離散：全球各地都有工廠，不集中，離基地遠(yuǎn)，沒有存貨中心。4、供應(yīng)鏈反應(yīng)遲鈍：應(yīng)鏈長，造成對 需求變化反應(yīng)遲鈍5、運(yùn)輸成本高：過重的包裝是百威運(yùn)輸成本升高6、創(chuàng)新能力消弱：供應(yīng)商沒有太多的資金投入進(jìn)行新產(chǎn)品的研發(fā)，反過來造成用戶企業(yè)本身無法在使用材料方面進(jìn)行技術(shù)革新。六、百威公司做出的措施1、外部制造的管理提高采購的柔性和市場響應(yīng)能力，增加和供應(yīng)商的信息聯(lián)系和相互之間的合作，建立新的供需模式。采購工作的重點(diǎn)轉(zhuǎn)向?qū)崿F(xiàn)有效的外部資源管理。如：形成相對穩(wěn)定的、多層次的供應(yīng)商網(wǎng)絡(luò)，建立供應(yīng)商數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)2、內(nèi)部重新設(shè)計(jì)將企業(yè)內(nèi)部的重新設(shè)計(jì)，圍繞四個流程：計(jì)劃、配置資源、生產(chǎn)和發(fā)貨，重新設(shè)計(jì)組織結(jié)構(gòu)，總公司那邊只需要對這四個方面考察。減短供應(yīng)鏈，使之能快速反應(yīng)。3、建立EHS管理系統(tǒng)將EHS任務(wù)貫穿于公司的計(jì)劃、決策、以及日?；顒又?，包括與各個供應(yīng)商的往來關(guān)系中。減少包裝和運(yùn)輸成本。4、供應(yīng)商潛在認(rèn)證百威公司對于新的供應(yīng)商都要進(jìn)行潛在供應(yīng)商認(rèn)證的程序，只有