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第 七 章 有 機 化 合 物第 七 章 有 機 化 合 物考點展示考點展示知識網(wǎng)絡(luò)知識網(wǎng)絡(luò)1了解乙醇、乙酸的結(jié)構(gòu)了解乙醇、乙酸的結(jié)構(gòu)和主要性質(zhì)及重要應用。和主要性質(zhì)及重要應用。2了解取代反應和加成反了解取代反應和加成反應，了解酯化反應。應，了解酯化反應。3了解糖類、油脂、蛋白了解糖類、油脂、蛋白質(zhì)的組成和主要性質(zhì)及重要質(zhì)的組成和主要性質(zhì)及重要應用。應用。4了解常見高分子材料的了解常見高分子材料的合成反應及重要應用。合成反應及重要應用。名稱名稱乙醇乙醇乙酸乙酸俗名俗名酒精酒精醋酸醋酸顏色狀態(tài)顏色狀態(tài)無色液體無色液體無色液體無色液體氣味氣味特殊香味特殊香味刺激性氣味刺激性氣味密度密度比水小比水小熔、沸點熔、沸點沸點低、易沸點低、易揮發(fā)揮發(fā)溫度低于溫度低于16.6 時，凝結(jié)時，凝結(jié)成冰醋酸，易揮發(fā)成冰醋酸，易揮發(fā)溶解性溶解性跟水以任意跟水以任意比互溶比互溶易溶于水和乙醇易溶于水和乙醇類別類別代表物代表物名稱名稱分子式分子式關(guān)系關(guān)系單糖單糖、果糖、果糖C6H12O6互為互為雙糖雙糖、麥芽糖、麥芽糖C12H22O11互為互為多糖多糖、纖維素、纖維素 （C6H10O5）n同分異同分異構(gòu)體構(gòu)體
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