家畜飼養(yǎng)學(xué)教案

1、家 畜 飼 養(yǎng)教案任課教師:日期：2017年9月教學(xué)課題緒論課型家畜飼養(yǎng)學(xué)理論課對(duì)象教學(xué)目的1 .掌握：家畜飼養(yǎng)學(xué)的學(xué)習(xí)任務(wù)和學(xué)習(xí)目的。2 .熟悉：熟悉家畜飼養(yǎng)學(xué)的研究?jī)?nèi)容和范圍。教學(xué)重點(diǎn)1 .家畜飼養(yǎng)學(xué)的學(xué)習(xí)任務(wù)。2 .家畜飼養(yǎng)學(xué)的學(xué)習(xí)方法。教學(xué)難點(diǎn)1.家畜飼養(yǎng)學(xué)的學(xué)習(xí)方法。教學(xué)方法講授結(jié)合啟發(fā)式課時(shí)安排20分鐘25分鐘30分鐘20分鐘教學(xué)步驟、內(nèi)容詳細(xì)內(nèi)容見課件一、家畜飼養(yǎng)學(xué)的任務(wù)二、營養(yǎng)學(xué)的發(fā)展及營養(yǎng)價(jià)值評(píng)定的動(dòng)態(tài)三、家畜飼養(yǎng)學(xué)與其它學(xué)科的關(guān)系四、家畜飼養(yǎng)學(xué)發(fā)展概況小結(jié)（5分鐘）1 .家畜飼養(yǎng)學(xué)的學(xué)習(xí)任務(wù)和學(xué)習(xí)目的。2 .家畜飼養(yǎng)學(xué)的研究?jī)?nèi)容。思考題1.家畜飼養(yǎng)學(xué)的發(fā)展概況。教學(xué)課題第一

2、章畜禽營養(yǎng)原理第一節(jié).植物性飼料與畜體的化學(xué)組成課型家畜飼養(yǎng)學(xué)理論課對(duì)象教學(xué)目的1 .掌握：飼料中的營養(yǎng)物質(zhì)。2 .熟悉：各種飼料的種類和分類。教學(xué)重點(diǎn)1 .各種飼料的營養(yǎng)物質(zhì)組成。2 .飼料的來源。教學(xué)難點(diǎn)1.各種飼料的營養(yǎng)物質(zhì)組成。教學(xué)方法講授結(jié)合啟發(fā)式課時(shí)安排15分鐘25分鐘10分鐘15分鐘30分鐘教學(xué)步驟、內(nèi)容詳細(xì)內(nèi)容見課件一、畜禽與植物的關(guān)系二、動(dòng)植物體組成成分比較一碳水化合物二蛋白質(zhì)三脂類四礦物質(zhì)五維生素三、飼料的來源四、飼料的元素組成五、飼料的化學(xué)組成一水分二粗灰分三粗蛋白質(zhì)四粗脂肪五無氮浸出物六粗纖維小結(jié)（5分鐘）1 .動(dòng)植物體組成成分比較。2 .飼料的化學(xué)組成。思考題1.動(dòng)植

3、物體組成成分的差異。教學(xué)課題第二節(jié) 蛋白質(zhì)與畜禽營養(yǎng)課型家畜飼養(yǎng)學(xué)理論課對(duì)象教學(xué)目的1 .掌握：蛋白質(zhì)的營養(yǎng)作用2 .熟悉：蛋白質(zhì)的組成和作用教學(xué)重點(diǎn)蛋白質(zhì)的營養(yǎng)作用教學(xué)難點(diǎn)1.蛋白質(zhì)的性質(zhì)教學(xué)方法講授結(jié)合啟發(fā)式課時(shí)安排10分鐘15分鐘20分鐘10分鐘10分鐘10分鐘10分鐘10分鐘教學(xué)步驟、內(nèi)容詳細(xì)內(nèi)容見課件一、蛋白質(zhì)的營養(yǎng)作用及其不足或過量對(duì)畜禽的危害蛋白質(zhì)的營養(yǎng)作用：一蛋白質(zhì)是建造機(jī)體組織細(xì)胞的主要原料二蛋白質(zhì)是機(jī)體功能物質(zhì)的主要成分三蛋白質(zhì)是組織更新、修補(bǔ)的主要原料四蛋白質(zhì)可供能和轉(zhuǎn)化為糖、脂二、單胃畜禽的蛋白質(zhì)營養(yǎng)三、反芻家畜的蛋白質(zhì)營養(yǎng)小結(jié)（5分鐘）1.蛋白質(zhì)的營養(yǎng)作用思考題無教學(xué)

4、課題第二節(jié)碳水化合物與蕾寓營喬課型家畜飼養(yǎng)學(xué)理論課:對(duì)象教學(xué)目的1 .掌握：碳水化合物的營養(yǎng)生理作用，畜禽體內(nèi)的碳水化合物的消化吸收過程和機(jī)制2 .熟悉：碳水化合物的組成、分類教學(xué)重點(diǎn)碳水化合物的營養(yǎng)生理作用，畜禽體內(nèi)的碳水化合物的消化吸收過程和機(jī)制教學(xué)難點(diǎn)1.碳水化合物在畜禽體內(nèi)的消化代謝過程教學(xué)方法講授結(jié)合啟發(fā)式課時(shí)安排10分鐘10分鐘10分鐘10分鐘15分鐘10分鐘10分鐘10分鐘10分鐘教學(xué)步驟、內(nèi)容詳細(xì)內(nèi)容見課件一、碳水化合物的存在形式一單糖二雙糖三多糖二、碳水化合物的營養(yǎng)作用一碳水化合物的供能貯能作用二結(jié)構(gòu)碳水化合物的營養(yǎng)生理作用三碳水化合物在畜禽產(chǎn)品形成中的作用四碳水化合物的其它

5、作用第二節(jié)碳水化合物的消化代謝特點(diǎn)及其應(yīng)用一、畜禽體內(nèi)的碳水化合物的消化吸收一單胃畜禽的消化吸收二反芻畜禽的消化吸收小結(jié)（5分鐘）1.碳水化合物的營養(yǎng)生理作用，畜禽體內(nèi)的碳水化合物的消化吸收過程和機(jī)制思考題1.碳水化合物還有那些其它作用教學(xué)課題第四節(jié) 脂肪與畜禽營養(yǎng)課型家畜飼養(yǎng)學(xué)理論課對(duì)象教學(xué)目的1 .掌握：脂類的營養(yǎng)作用2 .熟悉：脂類的組成和結(jié)構(gòu)教學(xué)重點(diǎn)脂類的營養(yǎng)作用教學(xué)難點(diǎn)1.脂類在體組成中的作用教學(xué)方法講授結(jié)合啟發(fā)式課時(shí)安排10分鐘15分鐘15分鐘15分鐘10分鐘15分鐘15分鐘教學(xué)步驟、內(nèi)容詳細(xì)內(nèi)容見課件一、脂類的組成二、脂類的營養(yǎng)作用一脂類的供能貯能作用二脂類在體組成中的作用三脂類

6、在畜禽營養(yǎng)生理中的其它作用三、飼料脂肪性質(zhì)對(duì)畜體脂肪品質(zhì)的影響小結(jié)（5分鐘）1.脂類的營養(yǎng)作用思考題1.脂類的在畜禽營養(yǎng)生理中的其它作用教學(xué)課題第九節(jié)二種有機(jī)物質(zhì)在畜禽體內(nèi)的消化利用與能量轉(zhuǎn)化課型家畜飼養(yǎng)學(xué)理論課對(duì)象教學(xué)目的1 .掌握：三種有機(jī)物的轉(zhuǎn)化關(guān)系2 .熟悉：其之間的相互作用教學(xué)重點(diǎn)三種有機(jī)物的關(guān)系教學(xué)難點(diǎn)1.二種有機(jī)物的相互轉(zhuǎn)化教學(xué)方法講授結(jié)合啟發(fā)式課時(shí)安排10分鐘15分鐘15分鐘15分鐘10分鐘15分鐘15分鐘教學(xué)步驟、內(nèi)容詳細(xì)內(nèi)容見課件一、三種有機(jī)物質(zhì)在機(jī)體內(nèi)的消化與利用二、能量在機(jī)體內(nèi)的轉(zhuǎn)化小結(jié)（5分鐘）1.3種有機(jī)物的消化思考題無教學(xué)課題第六節(jié)礦物質(zhì)與畜禽營養(yǎng)課型家畜飼養(yǎng)學(xué)理

7、論課對(duì)象教學(xué)目的1 .掌握：體內(nèi)礦物質(zhì)元素的含量分布特點(diǎn)及鈣、磷的代謝和生物學(xué)功能2 .熟悉：礦物質(zhì)元素的需要和供應(yīng)及鈣、磷的含量和分布教學(xué)重點(diǎn)必需礦物質(zhì)元素及鈣、磷的生物學(xué)功能教學(xué)難點(diǎn)1.無教學(xué)方法講授結(jié)合啟發(fā)式課時(shí)安排25分鐘20分鐘20分鐘30分鐘教學(xué)步驟、內(nèi)容詳細(xì)內(nèi)容見課件一、鈣、磷二、鉀、鈉與氯一畜禽體內(nèi)鈉、鉀、氯的含量分布和功能二畜禽體內(nèi)鈉、鉀、氯的吸收和排泄三畜禽體鈉、鉀、氯缺乏和過量三、鎂四、硫五、鐵、銅與鉆六、鋅小結(jié)（5分鐘）1.體內(nèi)礦物質(zhì)元素的含量分布特點(diǎn)，鈣、磷的生物學(xué)功能，鈣、磷的含量和分布思考題1.礦物質(zhì)元素的需要和供應(yīng)的關(guān)系教學(xué)課題第七節(jié)維生素與畜禽營養(yǎng) 一、脂溶性

8、維生素課型家畜飼養(yǎng)學(xué)理論課對(duì)象教學(xué)目的1 .掌握：維生素A D、E、K的吸收與代謝、功能和缺乏癥2 .熟悉：維生素A D、E K的來源、需要教學(xué)重點(diǎn)維生素A D、E K的功能和缺乏癥教學(xué)難點(diǎn)1.維生素的營養(yǎng)作用教學(xué)方法講授結(jié)合啟發(fā)式課時(shí)安排25分鐘25分鐘25分鐘20分鐘教學(xué)步驟、內(nèi)容詳細(xì)內(nèi)容見課件一、維生素A一維生素A和胡蘿卜素的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和效價(jià)二吸收與代謝三維生素A的功能和缺乏癥四維生素A的來源、需要和添加五過量二、維生素D一維生素D的結(jié)構(gòu)、特性和效價(jià)二維生素D的功能和缺之癥三來源、需要和添加四維生素D的過量三、維生素E一維生素E的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)二維生素E的功能三維生素E缺乏癥四來源、需要和添

9、加五維生素E的過量四、維生素K一結(jié)構(gòu)、性質(zhì)二吸收與代謝三功能與缺乏癥四來源、需要和添加小結(jié)（5分鐘）1 .維生素A D、E、K的過量和缺乏癥2 .維生素A D、E、K的需要和添加思考題1.維生素A D、E K不同來源教學(xué)課題第七節(jié)維生素與畜禽營養(yǎng) 二、水溶性維生素課型家畜飼養(yǎng)學(xué)理論課對(duì)象教學(xué)目的1 .掌握：水溶性維生素的不同功能和缺乏癥2 .熟悉：水溶性維生素的不同來源教學(xué)重點(diǎn)水溶性維生素的不同功能教學(xué)難點(diǎn)無教學(xué)方法講授結(jié)合啟發(fā)式課時(shí)安排10分鐘15分鐘15分鐘55分鐘教學(xué)步驟、內(nèi)容詳細(xì)內(nèi)容見課件一、硫胺素一、核更東一理化特性二消化、吸收和代謝三來源、需要量和缺乏三、尼克酸一理化特性二消化、吸

10、收及代謝三缺乏及來源四、維生素B6五、泛酸六、生物素七、葉酸八、維生素B2九、膽堿十、維生素C小結(jié)（5分鐘）1.水溶性維生素的不同功能和缺乏癥思考題1.水溶性維生素的生物學(xué)功能教學(xué)課題第八節(jié)水與蕾高營養(yǎng)課型家畜飼養(yǎng)學(xué)理論課:對(duì)象2001級(jí)本科教學(xué)目的1 .掌握：水的營養(yǎng)生理作用。2 .熟悉：體內(nèi)水的來源。教學(xué)重點(diǎn)1 .畜禽體內(nèi)水的生理作用。2 .畜禽體內(nèi)水的平衡及調(diào)節(jié)。教學(xué)難點(diǎn)1.畜禽體內(nèi)水的平衡及調(diào)節(jié)。教學(xué)方法講授結(jié)合啟發(fā)式課時(shí)安排教學(xué)步驟、內(nèi)容詳細(xì)內(nèi)容見課件25分鐘第T水的性質(zhì)和作用一、水的性質(zhì)二、水營養(yǎng)生理作用40分鐘第二節(jié) 畜禽體內(nèi)水的平衡及調(diào)節(jié)一、體內(nèi)水和來源二、體內(nèi)水的排泄一糞和尿

11、的排泄二肺臟和皮膚的蒸發(fā)三、體內(nèi)水平衡的調(diào)節(jié)30分鐘第土節(jié)、畜禽的需水量及衛(wèi)生一、畜禽對(duì)水的需要二、影響畜禽需水量的因素一畜禽種類二生產(chǎn)性能三飼料或日糧成分四環(huán)境三、水的衛(wèi)生小結(jié)（5分鐘）i.水營養(yǎng)生理作用。2.影響畜禽需水量的因素。思考題1.水對(duì)畜禽的健康和生產(chǎn)有多大的作用。教學(xué)課題第九節(jié)各種營養(yǎng)物質(zhì)在畜禽營養(yǎng)中的相 互關(guān)系課型家畜飼養(yǎng)學(xué)理論課對(duì)象教學(xué)目的1 .掌握：各營養(yǎng)物質(zhì)之間的關(guān)系2 .熟悉：各營養(yǎng)物質(zhì)的轉(zhuǎn)化教學(xué)重點(diǎn)各營養(yǎng)物質(zhì)之間的關(guān)系教學(xué)難點(diǎn)1.各營養(yǎng)物質(zhì)之間的關(guān)系教學(xué)方法講授結(jié)合啟發(fā)式課時(shí)安排10分鐘15分鐘15分鐘10分鐘15分鐘15分鐘15分鐘教學(xué)步驟、內(nèi)容詳細(xì)內(nèi)容見課件一、蛋

12、白質(zhì)、碳水化合物及脂肪的相互關(guān)系二、能量與蛋白質(zhì)、氨基酸的相互關(guān)系三、粗纖維與其他有機(jī)物間的關(guān)系四、主要有機(jī)物與礦物質(zhì)問的關(guān)系五、主要有機(jī)物與維生素間的關(guān)系六、礦物質(zhì)問的相互關(guān)系七、維生素間的相互關(guān)系八、維生素與礦物質(zhì)問的關(guān)系九、氨基酸向的相互關(guān)系小結(jié)（5分鐘）1.營養(yǎng)物質(zhì)之間的關(guān)系思考題無教學(xué)課題第二章 飼料的營養(yǎng)特點(diǎn)及合理利用 第T飼料的概念與分類課型家畜飼養(yǎng)學(xué)理論課對(duì)象教學(xué)目的i.掌握：飼料的國際分類、我國現(xiàn)行分類方法2.熟悉：各類飼料包括的內(nèi)容教學(xué)重點(diǎn)飼料的國際分類、我國現(xiàn)行分類方法教學(xué)難點(diǎn)無教學(xué)方法講授結(jié)合啟發(fā)式課時(shí)安排20分鐘35分鐘40分鐘教學(xué)步驟、內(nèi)容詳細(xì)內(nèi)容見課件一、飼料的國

13、際分類與我國現(xiàn)行分類方法及飼料編碼二、國際與國內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)分類一粗飼料二青綠飼料三青貯飼料四能量飼料五蛋白質(zhì)飼料六礦物質(zhì)飼料七維生素八添加劑飼料三、我國飼料16亞類一青綠飼料二樹葉類三青貯飼料四塊根、塊莖、瓜果類五十草類六農(nóng)副產(chǎn)品類七谷實(shí)類八糠萩類九豆類十餅粕類糟渣類十二草籽樹實(shí)類十三畜禽性飼料十四礦物質(zhì)飼料十五維生素飼料十六添加劑及其它小結(jié)（5分鐘）1.國際、國內(nèi)的飼料分類內(nèi)容思考題1.各飼料的分類依據(jù)教學(xué)課題第二節(jié)粗飼料的營養(yǎng)特點(diǎn) 第三節(jié)青綠多汁飼料的營養(yǎng)特點(diǎn)課型家畜飼養(yǎng)學(xué)理論課對(duì)象教學(xué)目的1 .掌握：青綠多汁飼料和粗飼料的營養(yǎng)特點(diǎn)2 .熟悉：青綠多汁飼料和粗飼料包括的種類教學(xué)重點(diǎn)飼料的營養(yǎng)特點(diǎn)

14、教學(xué)難點(diǎn)無教學(xué)方法講授結(jié)合啟發(fā)式課時(shí)安排10分鐘15分鐘10分鐘10分鐘25分鐘25分鐘教學(xué)步驟、內(nèi)容詳細(xì)內(nèi)容見課件第二節(jié)粗飼料的營養(yǎng)特點(diǎn)一、主要粗飼料二、常見粗飼料一青十草二蒿秋飼料三枝葉飼料第三節(jié)青綠多汁飼料的營養(yǎng)特點(diǎn)一、分類特點(diǎn)二、營養(yǎng)特點(diǎn)三、草本典型飼料一紫花苜蓿二青刈大豆三青收玉米四青綠枝葉飼料四、根莖、瓜果類典型飼料一胡蘿卜二飼用甜菜三馬鈴薯四南瓜小結(jié)（5分鐘）1.青綠多汁飼料和粗飼料的營養(yǎng)特點(diǎn)思考題無教學(xué)課題第四節(jié)能量飼料的營養(yǎng)特點(diǎn)第五節(jié) 蛋白質(zhì)飼料的營養(yǎng)特點(diǎn)課型家畜飼養(yǎng)學(xué)理論課對(duì)象教學(xué)目的1 .掌握：能量飼料、蛋白質(zhì)飼料的營養(yǎng)特點(diǎn)2 .熟悉：能量飼料、蛋白質(zhì)飼料的分類教學(xué)重點(diǎn)能

15、量飼料、蛋白質(zhì)飼料的營養(yǎng)特點(diǎn)教學(xué)難點(diǎn)無教學(xué)方法講授結(jié)合啟發(fā)式課時(shí)安排10分鐘20分鐘15分鐘15分鐘10分鐘15分鐘10分鐘教學(xué)步驟、內(nèi)容詳細(xì)內(nèi)容見課件第四節(jié) 能量飼料的營養(yǎng)特點(diǎn)一、營養(yǎng)特點(diǎn)二、常用谷實(shí)類飼料一玉米二高梁三大麥四小麥三、糠萩類飼料一麥妖一米妖第五節(jié) 蛋白質(zhì)飼料的營養(yǎng)特點(diǎn)一、植物性蛋白質(zhì)飼料一豆科籽實(shí)二油餅類飼料二、畜禽性蛋白質(zhì)飼料三、維生素蛋白質(zhì)飼料一單細(xì)胞蛋白飼料二白地霉飼料三食用菌菌絲體四、非蛋白氮飼料小結(jié)（5分鐘）1.能量飼料、蛋白質(zhì)飼料的營養(yǎng)特點(diǎn)思考題1.植物性蛋白質(zhì)飼料和畜禽性蛋白質(zhì)飼料的不同點(diǎn)教學(xué)課題第六節(jié)礦物質(zhì)飼料的營養(yǎng)特點(diǎn) 第七節(jié)飼料添加劑課型家畜飼養(yǎng)學(xué)理論課對(duì)

16、象教學(xué)目的1 .掌握：礦物質(zhì)飼料和飼料添加劑的營養(yǎng)特點(diǎn)2 .熟悉：飼料添加劑種類教學(xué)重點(diǎn)礦物質(zhì)飼料的營養(yǎng)特點(diǎn)教學(xué)難點(diǎn)無教學(xué)方法講授結(jié)合啟發(fā)式課時(shí)安排10分鐘10分鐘20分鐘15分鐘10分鐘15分鐘15分鐘教學(xué)步驟、內(nèi)容詳細(xì)內(nèi)容見課件第六節(jié)礦物質(zhì)飼料的營養(yǎng)特點(diǎn)一、鈣、磷飼料二、食鹽三、微量礦物元素飼料一微量元素化合物的種類和元素含量二微量兀素化合物中兀素可利用性三天然礦物、稀釋劑載體第七節(jié)飼料添加劑一、飼料添加劑的概念、作用劑分類一飼料添加劑概念劑作用二添加劑預(yù)混料的概念二、分類二、營養(yǎng)性添加劑一氨基酸添加劑一微量兀素添加劑二維生素添加劑四小肽添加劑五非蛋白氮添加劑六寡糖四、非營養(yǎng)性添加劑一生長(zhǎng)

17、促進(jìn)劑二驅(qū)蟲保健劑三飼料調(diào)質(zhì)劑四飼料調(diào)制劑五飼料貯藏劑六中草藥制劑小結(jié)（5分鐘）1.礦物質(zhì)飼料和飼料添加劑的營養(yǎng)特點(diǎn)思考題1.飼料添加劑的添加量問題教學(xué)課題第八節(jié)青貯飼料及其制作課型家畜飼養(yǎng)學(xué)理論課對(duì)象教學(xué)目的1 .掌握：谷物籽實(shí)的主要加工方法和青貯制作一般方法2 .熟悉：加工谷物籽實(shí)對(duì)畜禽的影響教學(xué)重點(diǎn)谷物籽實(shí)的主要加工方法和青貯制作一般方法教學(xué)難點(diǎn)1.調(diào)制優(yōu)質(zhì)青貯飼料應(yīng)具備的條件教學(xué)方法講授結(jié)合啟發(fā)式課時(shí)安排15分鐘20分鐘15分鐘10分鐘20分鐘15分鐘教學(xué)步驟、內(nèi)容詳細(xì)內(nèi)容見課件青貯飼料及其制作一、青貯飼料特點(diǎn)二、原理、過程與條件一原理二青貯的發(fā)酵過程三調(diào)制優(yōu)質(zhì)青貯飼料應(yīng)具備的條件三、

18、青貯方法一一般方法二生化添加物對(duì)青貯效果的影響四、特殊青貯一低水分青貯二高水分青貯三添加劑青貯小結(jié)（5分鐘）1.青貯制作一般方法思考題1.青貯飼料特點(diǎn)、原理、過程與條件教學(xué)課題第三章畜禽營養(yǎng)需要匕日糧配合 第T畜禽的營養(yǎng)需要第二節(jié)飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)課型家畜飼養(yǎng)學(xué)理論課對(duì)象教學(xué)目的i.掌握：畜禽營養(yǎng)需要，飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的指標(biāo)2.熟悉：畜禽營養(yǎng)物質(zhì)需要的度量教學(xué)重點(diǎn)畜禽營養(yǎng)物質(zhì)需要的測(cè)定，飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的指標(biāo)教學(xué)難點(diǎn)1.畜禽營養(yǎng)物質(zhì)需要的測(cè)定教學(xué)方法講授結(jié)合啟發(fā)式課時(shí)安排教學(xué)步驟、內(nèi)容詳細(xì)內(nèi)容見課件第T畜禽營養(yǎng)需要15分鐘一、維持營養(yǎng)需要15分鐘二、畜禽的各類生產(chǎn)需要20分鐘第二節(jié)飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)一、飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)與飼養(yǎng)實(shí)踐的關(guān)系一飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性二飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的靈活性二、飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的指標(biāo)20分鐘米食量、能量、蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪酸、維生素、礦物元素25分鐘小結(jié)（5分鐘）i.畜禽營養(yǎng)物質(zhì)需要的測(cè)定，飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的指標(biāo)思考題i.如何理解飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的靈活性和科學(xué)性教學(xué)課題第四節(jié)飼料配合課型家畜飼養(yǎng)學(xué)理論課對(duì)象教學(xué)目的1