2016高考生物大一輪復(fù)習(xí)4植物有效成分的提取考題演練中圖版選修1

1、-1-【全程復(fù)習(xí)方略】2016高考生物大一輪復(fù)習(xí)4植物有效成分的提取考題演練 中圖版選修11.檸檬油是植物芳香油中的一種，它是一種廣譜性的殺蟲劑，它可殺死蚊子、蒼蠅、蟑螂和臭蟲等傳染疾 病的害蟲，以及危害糧食、蔬菜的常見害蟲，包括幼蟲、蛹等，被稱為一種綠色殺蟲劑。檸檬油的提取必 經(jīng)步驟如下圖。檸檸檬果皮檬果皮0水洗水洗-* *浸泡一浸泡一* *淸淸洗洗 * *裝料裝料壓粽和噴淋壓粽和噴淋-* *糊狀壓出液糊狀壓出液辺一高速離心一靜置分層辺一高速離心一靜置分層一一分液分液，檸樣精油，檸樣精油請(qǐng)根據(jù)實(shí)驗(yàn)流程圖回答下列問題：（1）_檸檬精油的提取適宜采用 _法，此種方法是通過將液相檸檬油從固液兩相混

2、合物中分離出來。（2）_ A是_ ，目的是。B過程一般加入相當(dāng)于檸檬果皮質(zhì)量0.25%的小蘇打和5%勺硫酸鈉，其目的是 _。C過程為_ ，目的是_。采用檸檬油作為殺蟲劑，可以解決其他殺蟲劑給人類帶來的隱患，其突出的優(yōu)點(diǎn)是（6）檸檬油是食品、化妝品和香水配料的優(yōu)質(zhì)原料，具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，提取檸檬油不采取水中蒸餾法的原因是：_?！窘馕觥勘绢}考查壓榨法的有關(guān)實(shí)驗(yàn)操作和原理分析。（1）從實(shí)驗(yàn)流程可以看出，提取檸檬精油的方法為壓榨法，此方法是通過機(jī)械壓力將油分?jǐn)D壓出來。（2）在壓榨法中，用石灰水浸泡檸檬皮，其目的是破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，分解果膠，防止壓榨時(shí)果皮滑脫，提高出油率。（3）在壓榨過程中，為了使檸檬精

3、油易與水分離，還要分別加入相當(dāng)于檸檬果皮質(zhì)量0.25%的小蘇打和5%勺硫酸鈉，并調(diào)節(jié)pH至78。（4）C過程是過濾，用普通布袋，目的是除去固體物和殘?jiān)?。?）檸檬油對(duì)人體無毒性，并且易被分解，減少對(duì)環(huán)境的污染。（6）水中蒸餾時(shí)其有效成分會(huì)發(fā)生部分分解，又會(huì)產(chǎn)生原料焦糊的問題。答案：（1）壓榨機(jī)械壓力-2-（2）石灰水 破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，分解果膠，防止壓榨時(shí)果皮滑脫，提高出油率-3-(3)使精油易與水分離(4)過濾除去固體物和殘?jiān)?5)對(duì)人、動(dòng)物、植物均無毒性；易被分解，減少對(duì)環(huán)境的污染(6)水中蒸餾會(huì)導(dǎo)致原料焦糊和有效成分水解的問題【加固訓(xùn)練】(2011海南高考)許多植物含有天然香料，如薄荷葉中含

4、有薄荷油?，F(xiàn)用薄荷葉提取薄荷油?；卮饐栴}：(1)_薄荷油是揮發(fā)性物質(zhì)，提取薄荷油時(shí)應(yīng)選用_(鮮、干)薄荷葉作原料，其原因是(2)_用萃取法提取薄荷油時(shí)， 采用的溶劑是_,原理是_用水蒸氣蒸餾法提取薄荷油時(shí)，在油水混合物中加入氯化鈉的作用是_。常用于分離油層和水層的器皿是 _。分離出的油層中加入無水硫酸鈉的作用是 _ ,除去固體硫酸鈉的常用方法是 _?！窘忸}指南】(1)知識(shí)儲(chǔ)備：1提取薄荷油的選材要求和依據(jù)；2不同方法提取薄荷油的原理、過程。(2)解題關(guān)鍵：理解萃取法和水蒸氣蒸餾法在提取薄荷油中的操作細(xì)節(jié)?！窘馕觥?1)薄荷油易揮發(fā)，干燥過程中會(huì)使薄荷油揮發(fā)掉，因此選擇鮮薄荷葉作為原料。(2)薄

5、荷油易溶于有機(jī)溶劑，因此萃取時(shí)所選用的溶劑必須是有機(jī)溶劑，如酒精或石油醚、乙醚、戊烷等。(3)增加鹽的濃度，可使分層更明顯；分離油層和水層的器皿一般選用分液漏斗；無水硫酸鈉是干燥劑，可以用來吸收油層中的水分；除去固體硫酸鈉最簡(jiǎn)單的方法是過濾。答案：(1)鮮 薄荷油易揮發(fā)，干燥過程中會(huì)使薄荷油揮發(fā)掉(2)酒精或石油醚、乙醚、戊烷等薄荷油易溶于有機(jī)溶劑(3)增加鹽的濃度，使分層更明顯分液漏斗吸收油層中的水分 過濾2.(2013山東高考)胡蘿卜素是一種常用的食用色素，可分別從胡蘿卜或產(chǎn)生胡蘿卜素的微生物體中提取 獲得，流程如下:-4-酵母菌酵母菌R酵母菌酵母菌R菌體離心菌體離心 的篩選的篩選的培養(yǎng)一

6、裂解的培養(yǎng)一裂解沉淀沉淀 胡蘿卜粉碎胡蘿卜粉碎- -干燥干燥(1)篩選產(chǎn)胡蘿卜素的酵母菌_R時(shí)，可選用或平板劃線法接種。采用平板劃線法接種時(shí)需要先灼燒接種環(huán)，其目的是培養(yǎng)酵母菌R時(shí)，培養(yǎng)基中的蔗糖和硝酸鹽可以分別為酵母菌R提供_ 和_。3從胡蘿卜中提取胡蘿卜素時(shí)，干燥過程應(yīng)控制好溫度和 _ ，以防止胡蘿卜素分解；萃取過程中宜采用 _ 方式加熱以防止溫度過高；萃取液濃縮前需進(jìn)行過濾，其目的是_。紙層析法可用于鑒定所提取的胡蘿卜素。鑒定過程中需要用胡蘿卜素標(biāo)準(zhǔn)樣品作為【解題指南】解答本題時(shí)，需要注意以下兩點(diǎn)：(1)明確酵母菌的培養(yǎng)需要碳源、氮源、生長因子等，糖類物質(zhì)是重要的碳源之一。(2)明確胡蘿

7、卜素易分解，干燥時(shí)間過長會(huì)造成胡蘿卜素分解。【解析】本題考查微生物的實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)、植物有效成分的提取。(1)接種微生物的方法主要有稀釋涂布平板法和平板劃線法，接種過程為了避免其他雜菌的污染，要進(jìn)行 無菌操作，所以接種前需對(duì)接種環(huán)灼燒滅菌。(2)蔗糖主要提供碳源，也可以作為能源物質(zhì)，硝酸鹽含氮元素，可提供氮源。(3)溫度過高、干燥時(shí)間過長會(huì)導(dǎo)致胡蘿卜素分解；由于萃取劑往往有揮發(fā)性，直接加熱時(shí)揮發(fā)出來的有 機(jī)溶劑遇明火易爆炸；萃取后需將原料中的固體物濾去。(4)提取出來的胡蘿卜素往往不是純的，用標(biāo)準(zhǔn)樣品主要起對(duì)照的作用。答案：(1)稀釋涂布平板法滅菌(或防止雜菌污染)碳源氮源(3)時(shí)間水浴濾去不溶物

8、(4) (實(shí)驗(yàn))對(duì)照【加固訓(xùn)練】1.(2015臨沂模擬)下圖為提取胡蘿卜素的裝置圖，請(qǐng)據(jù)圖回答下列問題：萃亠過一濃一胡蘿卜嘉萃亠過一濃一胡蘿卜嘉取濾縮的鑒定取濾縮的鑒定-5-(1)_勺作用是_(2)_ 內(nèi)加入的萃取液一般是 _ ，原料在加入前，一般要進(jìn)行 _ 、_ 處理。(3)該萃取過程采用的是水浴加熱，其目的是_。(4)為了取得最佳萃取效果，萃取的時(shí)間應(yīng)該 _ 。【解析】圖示裝置為萃取裝置，其中為冷凝管，其作用是降溫，以防止加熱時(shí)有機(jī)溶劑揮發(fā)，是燒瓶，其內(nèi)裝有萃取劑，胡蘿卜素的適宜萃取劑是四氯化碳(或醋酸乙酯)，為防止有機(jī)溶劑明火加熱時(shí)引起燃燒、爆炸，萃取時(shí)有必要采用水浴加熱，而不用明火加熱

9、。答案：(1)冷凝管 降溫，防止加熱時(shí)有機(jī)溶劑揮發(fā)(2)燒瓶四氯化碳(或醋酸乙酯)干燥粉碎(3)避免使用明火加熱引起燃燒、爆炸(4)較長2.生物組織中存在多種有機(jī)物，不同的有機(jī)物其提取與鑒定方法不盡相同。根據(jù)所學(xué)知識(shí)，請(qǐng)回答下列問題：(1)在香料工業(yè)提取的“液體黃金”玫瑰油中，要求不含有任何添加劑或化學(xué)原料，其提取方法主要是_;玫瑰精油的提取需大量原料，通常采用 _ 技術(shù)實(shí)現(xiàn)玫瑰的快速繁 殖。(2)橘皮精油具有誘人的橘香味，是食品、化妝品和香水配料的優(yōu)質(zhì)原料，具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，主要通過_法提取。用萃取法提取胡蘿卜素，萃取的效率主要取決于 _ ，同時(shí)還受原料顆粒的大小、含水量等條件的影響；在對(duì)新鮮胡蘿卜進(jìn)行干燥時(shí)，要注意控制 _ ，否則會(huì)引起胡蘿卜素的分解；提取的胡蘿卜素粗品可通過 _法進(jìn)行鑒定?！窘馕觥勘绢}主要考查植物有效成分的提取方法。(1)根據(jù)玫瑰精油的特點(diǎn)，其提取方法一般采用蒸餾法，采用植物組織培養(yǎng)的方法可以達(dá)到快速繁殖的目的。(2)橘皮精油的提取一般采用壓榨法。(3)用萃取法提取胡蘿卜素時(shí)，萃取的效率主要取決于萃取劑的性質(zhì)和