潑水節(jié)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治方案

1、潑水節(jié)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治方案為保障臨滄市第七屆水文化旅游節(jié)暨耿馬傣族低族自 治縣傣歷1374年潑水節(jié)平安祥和的度過(guò)，耿馬縣食品藥品 監(jiān)督管理局決定在全縣范圍內(nèi)開(kāi)展一次節(jié)日期間食品安全 專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)。為保障專(zhuān)項(xiàng)活動(dòng)順利開(kāi)展，我局根據(jù)臨滄 市第七屆水文化旅游節(jié)暨耿馬傣族彳瓦族自治縣傣歷1374年潑水節(jié)活動(dòng)方案，特制訂本子方案。一、組織領(lǐng)導(dǎo)為開(kāi)展好此次專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)，成立耿馬縣20XX年度潑水節(jié)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組，成員如下：組長(zhǎng)：副組長(zhǎng)：組員：專(zhuān)項(xiàng)整治分耿馬片區(qū)和孟定片區(qū)兩個(gè)工作組，耿馬片區(qū) 含耿馬鎮(zhèn)、副永鎮(zhèn)、副撒鎮(zhèn)、賀派鄉(xiāng)、四排山鄉(xiāng)、大興鄉(xiāng)、 芒洪鄉(xiāng)等7個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，孟定片含孟定鎮(zhèn)、副簡(jiǎn)鄉(xiāng)兩個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)

2、。耿 馬片區(qū)工作組由于利輝任組長(zhǎng)，孟定片區(qū)由馬渴任組長(zhǎng)，各 組組員根據(jù)實(shí)際情況調(diào)配。二、行動(dòng)時(shí)間20XX年4月9日至20日三、整治內(nèi)容（一）做好節(jié)假日期間重大接待事項(xiàng)餐飲服務(wù)活動(dòng)的餐 飲保障工作；（二）做好節(jié)假日期間餐飲服務(wù)市場(chǎng)監(jiān)督檢查工作：1、重點(diǎn)區(qū)域：各級(jí)政府所在地；旅游景區(qū)景點(diǎn)；主要 公路沿線；城鄉(xiāng)結(jié)合部。2、重點(diǎn)單位：學(xué)校、建筑工地等集體食堂；承辦大型 聚餐活動(dòng)的餐飲單位； 車(chē)站、旅游景區(qū)周邊的餐飲單們、“農(nóng) 家樂(lè)”。3、重點(diǎn)品種或環(huán)節(jié)：醬油、色素等食品添加劑；食品 油、肉、米等大宗食品原料；罐頭、辣醬等定型包裝原料； 奶飲、果汁、酒等飲料；消毒餐飲具；餐廚具清洗消毒；飲 料和涼菜配制

3、；采購(gòu)驗(yàn)收的索證索票；餐廚廢棄物處理。（三）做好4月13日至17日的民族風(fēng)味小吃展食品安 全監(jiān)管工作。1、4月10號(hào)前與縣工商聯(lián)、縣飲食協(xié)會(huì)聯(lián)系，獲取此次參展餐飲服務(wù)企業(yè)的名單；2、召集各參展餐飲服務(wù)企業(yè)負(fù)責(zé)人進(jìn)行食品安全操作 規(guī)范培訓(xùn)，并與各參展餐飲服務(wù)企業(yè)簽訂耿馬自治縣餐飲 服務(wù)單位食品安全承諾書(shū)和云南省餐飲服務(wù)食品安全目 標(biāo)責(zé)任書(shū)；3、要求各參展餐飲服務(wù)企業(yè)工作人員必須在4月13日前辦好健康證，所有從事直接接觸食品的工作人員必須持證 上崗。四、工作要求（一）、提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。要充分認(rèn)識(shí)做好此次食 品安全專(zhuān)項(xiàng)整治的必要性的重要性。切實(shí)繃緊安全這根弦， 增強(qiáng)責(zé)任感的使命感，把保證節(jié)日期間

4、的群眾飲食安全，作 為履行職責(zé)的生發(fā)點(diǎn)的落腳點(diǎn)。（二）、加強(qiáng)協(xié)調(diào)，形成合力。要主動(dòng)向黨委政府匯報(bào)， 加強(qiáng)與相關(guān)部門(mén)溝通， 爭(zhēng)取政府支持、部門(mén)配合，形成合力 開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治是履行政府食品安全責(zé)任。要主動(dòng)爭(zhēng)取相關(guān)部 門(mén)配合，多渠道收集案件線索，擴(kuò)大整治成果。（三）、嚴(yán)格辦案，強(qiáng)化責(zé)任。要加強(qiáng)依法行政，加大 處罰力度。經(jīng)對(duì)無(wú)證經(jīng)營(yíng)、從非法渠道進(jìn)貨等違法行為，要 堅(jiān)決依法進(jìn)行懲處。要嚴(yán)格執(zhí)法樹(shù)立部門(mén)權(quán)威，強(qiáng)化企業(yè)責(zé) 任，增強(qiáng)企業(yè)誠(chéng)信意識(shí)，提高監(jiān)管效率。（四）、加強(qiáng)輿論宣傳，營(yíng)造氛圍。要充分利用各種宣 傳手段和方式，加大宣傳力度。要結(jié)合專(zhuān)項(xiàng)整治，宣傳“四 品一械”法律法規(guī)和安全知識(shí)，增強(qiáng)群眾飲食的安全意識(shí)， 提