恪守職業(yè)道德我愛崗,我敬業(yè)教案

1、第四課恪守職業(yè)道德我愛崗，我敬業(yè)教學(xué)設(shè)計課程名稱第四課 恪守職業(yè)道德我愛崗，我敬業(yè)科目職業(yè)道德與法律教學(xué)對象12級中式烹調(diào)學(xué)生提供者課時1學(xué)生人數(shù)45授課類型新授課授課時間45分鐘一、教學(xué)目標(biāo)認(rèn)知目標(biāo)：知道職業(yè)道德的特點、內(nèi)容；理解為什么要在職業(yè)活動中遵守職業(yè)道德；掌握樂業(yè)、勤業(yè)、業(yè)的具體要求。情感目標(biāo)：懂得愛崗敬業(yè)的意義，培養(yǎng)行，關(guān)-行”專一行，行的意識。運用目標(biāo)：自覺增強(qiáng)踐行愛崗敬業(yè)職業(yè)道德規(guī)范的意識。二、教學(xué)重點及難點重點：愛崗敬業(yè)職業(yè)道德規(guī)范的內(nèi)容與要求，增強(qiáng)踐行愛崗敬業(yè)的職業(yè)道德規(guī)范的意識。難點：增強(qiáng)踐行愛崗敬業(yè)的職業(yè)道德規(guī)范的意識。三、教學(xué)方法案例探究法、討論法等。四、教學(xué)環(huán)境及資

2、源準(zhǔn)備多媒體教室五、教學(xué)過程教學(xué)環(huán)節(jié)主要內(nèi)容教師活動學(xué)生活動一、新課同學(xué)們，在杭州有這么一位快運客車司機(jī)，他被稱為“最美司機(jī)”，不知有沒有同學(xué)知道？接卜來讓我們共同去了解這位最美司機(jī)。觀看視頻：最美司機(jī)吳斌問題：請同學(xué)們說說你從吳斌師傅的身上感受到了什么？(1)觀看視頻4分導(dǎo)入教師歸納總結(jié)：鐘。（2）圍面對突然而至的意外，作升-個司機(jī)，吳斌師傅首先想到的是車上繞教師提24名乘客的安危，他用自己的實際行動詮釋了職業(yè)道德的真諦，不愧為出的問題“最美司機(jī)”，他的行為就是恪守職業(yè)道德的最好體現(xiàn)。進(jìn)行討論、恪守職業(yè)道德-板書回答（一個那么什么是職業(yè)道德？職業(yè)道德的定義乂是什么呢，我們大家口不口同學(xué)回答以

3、通過道德的定義來解釋一下呢？道德是一種行為準(zhǔn)則，那么，職業(yè)道德在前回加J 一個職業(yè)，那是什么樣的人在什么樣的場合下遵守的呢，學(xué)生根據(jù)預(yù)習(xí)及自己的了解回答職業(yè)道德的定義。一A目：（一）職業(yè)道德的含義觀看圖片、講授職業(yè)道德在職業(yè)活動中，應(yīng)當(dāng)遵循的具有職業(yè)特征的道德要求和行為準(zhǔn)則。探討分享新課職業(yè)同學(xué)們，不同的崗位，后不同的道德要求和不同的行為準(zhǔn)則，教師要的靈魂。做到教書育人、為人師表，醫(yī)生要做到救死扶傷， 會計人員要做到不做假思考、討賬、我們廚師應(yīng)做到什么？安全衛(wèi)生是首要，其次就是色、香、味、形、論、職業(yè)道器、的注重和將就，通過這幾個職業(yè)的對比，大家有沒有發(fā)現(xiàn)職業(yè)道德有德的含義一、什么特點呢？引出

4、A個特點行業(yè)性，道德的特點隨著時代的變化而變和特點，聆職業(yè)道德動,當(dāng)然職業(yè)道德也具有一定的時代性，那他還具備什么特點呢？廚師歷聽、記錄。的含義及來都要遵守食品衛(wèi)生，是不是說明職業(yè)道德還具有歷史繼承性、穩(wěn)定性、特點。規(guī)范性。（二）職業(yè)道德的特點行業(yè)性、時代性、歷史繼承性、穩(wěn)定性、規(guī)范性引導(dǎo)學(xué)生理解、掌握職業(yè)道德的含義和特點。在學(xué)生發(fā)言的基礎(chǔ)上，結(jié)合自己歸納職業(yè)道德的含義及特點。將來要從板書：職業(yè)活動中，應(yīng)遵循的道德要求和行為準(zhǔn)則；特點：行業(yè)性、事的職業(yè)時代性、歷史繼承性、穩(wěn)定性、規(guī)范性。談?wù)剬β毈F(xiàn)在的社會各行各業(yè)也存在著這樣的職業(yè)現(xiàn)象，一等人手術(shù)刀，要看業(yè)道德的病拿紅包，二等人當(dāng)老友，年年月月吃

5、回扣。10月1號山東泰山“一日看法。游”變成“一廟游”導(dǎo)游收受高額回扣等。（二）關(guān)十職業(yè)道德的討論。引導(dǎo)學(xué)生閱讀PPT出示人們對于職業(yè)道德的三種/、同看法，提出問題：對于上述觀點，你如何看待？你還有哪些職業(yè)道德的看法？要求學(xué)生結(jié)合自己將來要從事的職業(yè)談?wù)剬β殬I(yè)道德的看法。對學(xué)生的觀點進(jìn)行點評和引導(dǎo)，并歸納總結(jié)：觀點一、二是錯誤的，觀點三是正確的，應(yīng)對職業(yè)道德的作用后止確的看法。同時用PPT出示：職業(yè)道德是職業(yè)人的責(zé)任和義務(wù)，是職業(yè)成功的保二、職業(yè)道德的作用第二目：職業(yè)道德的基礎(chǔ)一證。職業(yè)道德-職業(yè)的靈魂（板書）同學(xué)們，“三鹿的悲劇”想必大家都知道，三鹿企業(yè)的倒閉歸根到底源于什么？生：不講職業(yè)道

6、德規(guī)范不講職業(yè)道德，失去“靈魂”的三鹿付出了慘痛的代價。代價之一：喪失職業(yè)道德，行為缺少約束，人際關(guān)系的不和諧。這從反面說明職業(yè)道德的個作用：（一）職業(yè)道德促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展、社會和諧。代價之二：不講職業(yè)道德對三鹿企業(yè)形象和信譽的影響？喪失職業(yè)道德，產(chǎn)品的質(zhì)量和服務(wù)無法保障，企業(yè)形象和信譽“掃地”行業(yè)發(fā)展受阻。這從反面說明職業(yè)道德的第二個作用：（二）職業(yè)道德提升產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量。三鹿不講職業(yè)道德對從業(yè)人員有何影響呢？（三）職業(yè)道德規(guī)范從業(yè)人員的行為。銜接語：同學(xué)們，從職業(yè)道德的作用，我們不難看出遵守它的重要性，作天-個從業(yè)者，如果我們也想做到恪守職業(yè)道德，做一個具有高尚職業(yè)道德的人那就要從最基礎(chǔ)的

7、做起，愛崗敬業(yè)。請大家觀一幅圖片：汶川地震中抗震救災(zāi)堅守崗位的蔣敏。問題：請問，從蔣敏的身上你感受到了什么？蔣敏作升-名普通的民警，在2008年汶川地震的抗震救災(zāi)過程中，蔣敏11名親人不幸遇難。她強(qiáng)忍悲痛，忍著自己的女兒與她生死離別的 劇痛，堅守工作崗位，日夜奮戰(zhàn)在抗震救災(zāi)第一線，積極投身搶救受傷群根據(jù)教師講解三鹿奶粉的悲居L理解職業(yè)道德的作用。觀看圖片，學(xué)生主動回答，或者 教師講述， 讓學(xué)生體 會他對職愛岡敬業(yè)。(1)愛崗 敬業(yè)的內(nèi) 涵。(2)愛崗 敬業(yè)的具 體的要 求：樂業(yè) 勤業(yè) 精業(yè)眾，在她身上體現(xiàn)了她愛崗敬業(yè)的高尚品質(zhì)。職業(yè)道德的基礎(chǔ)-愛崗敬業(yè)板書什么是愛崗敬業(yè)呢？愛崗敬業(yè)：在工作中熱

8、愛自己的工作崗位，敬重自己所從事的職業(yè)， 勤奮努力，盡職盡責(zé)。同學(xué)們你想不想做一個愛崗敬業(yè)的人，應(yīng)該如何做呢？三、愛崗敬業(yè)的要求(一)樂業(yè)銜接語：首先請大家來共同分享、探討1個視頻：觀看視頻：身邊的感動請?zhí)接懀嚎戳诉@則視頻請大家思考、討論兩個問題。1 .在哪些地方體現(xiàn)了她的樂業(yè)、勤業(yè)、精業(yè)？2 .各自的具體表現(xiàn)是什么呢？樂業(yè)、勤業(yè)、精業(yè)的具體表現(xiàn)：業(yè)的熱愛。觀看視頻分組討論出3名代表回答問題分享案例讓學(xué)生明白興趣是最好的老樂業(yè)的具體表現(xiàn)勤業(yè)的具體表現(xiàn)精業(yè)的具體表現(xiàn)內(nèi)心熱愛并熱心于所從事的 職業(yè)，把干好工作 當(dāng)做快樂的事。忠十職守，認(rèn)真負(fù)責(zé)，刻苦 勤奮，不懈努力，在崗一分鐘負(fù) 責(zé)60秒對本職，作

9、 業(yè)務(wù)純熟，精益求 精，盡善盡美，進(jìn) 步創(chuàng)新。同學(xué)們：我們首先來看愛崗敬業(yè)的個要求：樂業(yè)。據(jù)研究表明：一個人如果對他所從事的工作不感興趣，他在工作中只能發(fā)揮其全部才能的 20%-30%做感興趣的工作發(fā)揮才能 80%-90%所以 說，興趣是最好的老師， 是需要培養(yǎng)的，培養(yǎng)了職業(yè)興趣,才是做到樂業(yè) 前提。“知之者不如好之者，好之者不如樂之者?！卑咐?以此為樂12級烹飪9班的同學(xué)李某，理論課學(xué)習(xí)表現(xiàn)一般，但是，他對殺魚實訓(xùn)課特感興趣，一殺起魚來精神抖擻，興致勃勃，那真叫人贊嘆不已，在年底的全校學(xué)生比賽中獲得了殺魚A名的好成績。其實，任何事物都師以及樂有一個喜歡-熱愛-沉醉的過程。業(yè)的重要同學(xué)們，心動

10、不如行動，只有興趣可以嗎？我們還要落實到行動中，性做到勤業(yè)。（二）勤業(yè)“業(yè)精于勤，荒于嬉”我們身邊有沒有勤奮的人呢？我們都是一個起跑線上的人，我們都學(xué)了刀工、勺工了，誰的刀工最好，誰的勺工最好，為什么？列舉學(xué)生相互討論1分鐘身邊的案教師總結(jié)：同學(xué)們，勤能補(bǔ)拙，天道酬勤，十年磨一劍，才能成為企例分享業(yè)的常青樹。我們來看看我們藍(lán)海酒店集團(tuán)的技能大人，你們的師哥、師姐們，他們一開始刀都不會拿，最后卻成了技能大人。分組討論（三）精業(yè)同學(xué)代表觀看視頻：藍(lán)海酒店集團(tuán)的吉尼斯 -達(dá)人談?wù)劯惺軉栴}：觀后分享感受咸菜切絲，哈密瓜、西瓜、蘋果去皮師歸納總結(jié)：同學(xué)們，你想不想也成為集團(tuán)的吉尼斯達(dá)人，那我們必須首先做

11、到樂業(yè)、勤業(yè)、精業(yè)，其實，每個人只要對工作熱愛有加，敬業(yè)專一，都會在平凡的崗位上做出不平凡的業(yè)績。問題思考：請問同學(xué)們在理論課、 實訓(xùn)室課上，你覺得你做到敬業(yè)了嗎？思考回答舉例：實訓(xùn)室打掃衛(wèi)生實訓(xùn)課堂結(jié)束，當(dāng)老師分配任務(wù)時，比如：擦洗油煙機(jī)、打掃地面等，是不是都喜歡選擇干凈點的，臟活累活都不喜歡。這樣做，你覺得你做到愛崗敬業(yè)了嗎？銜接語：設(shè)若老師的分工不是你想要的，又該如何做呢？如果你還沒談實感后答茶，請看卜面的視頻：觀看視頻：熱愛?；钣懻摲窒恚核麄冊瓉淼墓ぷ魇鞘裁?，后來從事的又是什么？做得怎領(lǐng)悟本節(jié)7課的難點么樣？其實，我們每個人都有自己最初的夢想，當(dāng)夢想不能實現(xiàn)時，那我們是不是應(yīng)該這樣做：干一行、愛一行、專一行、精一行。教師引導(dǎo),根據(jù)板書思考?xì)w納總結(jié)所學(xué)知識點四、小結(jié)總結(jié)歸納：在學(xué)生歸納本節(jié)課學(xué)習(xí)的知識點，強(qiáng)調(diào)職業(yè)道德對于職業(yè)的重要意義，要求學(xué)生注重職業(yè)道德修養(yǎng)， 增強(qiáng)愛崗敬業(yè)的意識。 用PPT出示本節(jié) 課所學(xué)的主要知識點與教育點。 教師總結(jié)同學(xué)們，通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)， 我 們知道了吳斌、李影等，他們是愛崗敬業(yè)的模范， 是我們學(xué)習(xí)的榜樣， 心 動不如行動，同學(xué)們，讓我們