隋槐素食餐廳策劃書

1、 隋槐小麥香素食餐廳策劃書策劃委托方：河北云愛餐飲有限公司 策劃公司： 百度文化傳播公司 策劃人： 劉占行 聯(lián)系電話：時(shí)間：2015年9月21日本策劃執(zhí)行時(shí)間：2015年10月1日至2015年12月31日目錄前言31. 餐廳基本情況41.1餐廳名稱：“隋槐素食主題餐廳”41.2餐廳標(biāo)志：41.3餐廳地理位置鬧中取靜41.4餐廳空間布置清新脫俗51.5餐廳產(chǎn)品特色新鮮、特色、健康52.環(huán)境分析53.SWOT分析64.營銷目標(biāo)65.營銷策略65.1目標(biāo)市場(chǎng)65.2產(chǎn)品策略75.2.1餐廳主要產(chǎn)品75.2.2餐廳附加產(chǎn)品75.3價(jià)格策略85.4促銷策略95.4.1廣告策略：

2、95.4.2推銷策略106.營銷預(yù)算107.人員配置118.公司戰(zhàn)略11前言近幾年，隨著經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，人們的生活的水平越來越高，開始由原來的吃飽向吃好吃得安全健康轉(zhuǎn)變。開始減少了對(duì)大魚大肉的親睞，開始喜歡一些清淡的素食產(chǎn)品。而我們餐廳的產(chǎn)品就是針對(duì)消費(fèi)者的這種需求所提供的。這些高收入的人群對(duì)健康有著更高的要求，而且他們也有著方面的消費(fèi)需求，我國經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展必定會(huì)產(chǎn)生一批又一批高收入的人群。而高檔素食也越來越會(huì)被他們所接受，并且素食也會(huì)成為一種潮流。對(duì)于追求時(shí)尚的年輕人會(huì)對(duì)其產(chǎn)生別樣的情趣。本策劃接受云愛餐飲公司委托，就“隋槐素食餐廳”進(jìn)行具體策劃。1. 餐廳基本情況概況 “隋槐”素食自助餐

3、廳將成為一個(gè)多項(xiàng)服務(wù)于一身的餐飲中心，供應(yīng)時(shí)間為每天11:00-13:30,16:00-19:00，提供以下的產(chǎn)品和服務(wù)： 1、向顧客提供各種素食餐品自助（中心職責(zé)） 本餐廳提供各類素食餐品，并以自助的消費(fèi)形式面向顧客群體，通過對(duì)不同菜系的研究搭配，使廣大素食者體驗(yàn)到超實(shí)惠的健康食品。 2、提供網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購服務(wù) 本餐廳與網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購機(jī)構(gòu)合作，通過網(wǎng)絡(luò)吸引更多的消費(fèi)者，并以團(tuán)購的形式給予顧客群體更多的優(yōu)惠。 3、為顧客提供保健飲食咨詢 本餐廳立足于素食領(lǐng)域的健康飲食習(xí)慣的推廣，并為顧客提供保健飲食咨詢，在提供產(chǎn)品服務(wù)的同時(shí)，宣傳關(guān)于素食的健康飲食文化，讓顧客在享受美食的同時(shí)對(duì)飲食健康有更多的了解。 4、

4、定期向顧客群體贈(zèng)送素食文化手冊(cè)本餐廳會(huì)定期（每周或者每月等）向顧客群體贈(zèng)送素食文化手冊(cè)，以傳單或者雜志的形式發(fā)放給所有的顧客群體（包括不在店內(nèi)消費(fèi)的群體），為宣傳素食文化作些微薄之力。 5、不定期舉辦關(guān)于素食主題的活動(dòng) 本餐廳會(huì)不定期地與學(xué)校的美食協(xié)會(huì)合作，舉辦關(guān)于素食主題的活動(dòng)，例如免費(fèi)品嘗美食、素食烹飪比賽、素食菜譜圖展等，以加深學(xué)生對(duì)素食文化的認(rèn)識(shí)，同時(shí)拉近本餐廳與學(xué)生群體的距離，增加親民度，為本餐廳的形象打下良好基礎(chǔ)。 6、定期回饋顧客 本餐廳會(huì)定期舉行回饋顧客的活動(dòng)，比如發(fā)放優(yōu)惠券、消費(fèi)減價(jià)、抽獎(jiǎng)消費(fèi)等，增加顧客滿意度與重復(fù)消費(fèi)。1.1餐廳名稱：“隋槐素食主題餐廳”1.2餐廳標(biāo)志：1

5、.3餐廳地理位置鬧中取靜 素食的特殊性使其在選址上有別于其他飯店。通常適合開素食餐廳的地點(diǎn)有三種：第一、大型居民區(qū)和大排檔林立的食街和交通要道。通常這些地方是餐飲的聚集地。商業(yè)繁榮、人氣旺，在這里開素食餐廳，光顧的客人會(huì)很多。但是這和素食餐廳清幽雅致的就餐環(huán)境有些不符，如果選擇這個(gè)地點(diǎn)開店，一定要在裝修上多下些功夫;第二、老人和年輕女性聚集的地方，也就是說在老人活動(dòng)中心、寫字樓、辦公區(qū)附近。老年人因高血壓、糖尿病等老年病的困擾傾向于吃素，而年輕的時(shí)尚女性為保持身材，也對(duì)素食情有獨(dú)鐘，這些人可以說是素食餐廳的潛在客戶群;第三、寺廟、道觀云集的地方。不管餐館開在什么位置，一定要符合“鬧中取靜”的要

6、求。1.4餐廳空間布置清新脫俗 如果把素食餐廳裝修得金碧輝煌就會(huì)給客人一種名不副實(shí)的感覺，因?yàn)楹芏嗨厥痴叨际菦_著餐廳“清歡”的就餐環(huán)境來的，并且裝修豪華的餐廳，會(huì)給客人留下價(jià)格昂貴的印象，使很多客人對(duì)餐廳“敬而遠(yuǎn)之”。所以素食餐廳在裝修上要以平淡、樸實(shí)為佳，最好能給客人一種“脫俗”的感覺。如果是社會(huì)型素食餐廳，裝修時(shí)盡量避免宗教色彩，顏色上要淡雅、清新。 除了店面的裝飾外，素食餐廳還可以通過追加一些附加值來吸引客人，如在餐廳里準(zhǔn)備一些道教、佛教的宗教書籍、倡導(dǎo)綠色健康飲食的雜志、藏族的小工藝品等。本餐廳及產(chǎn)品具有簡約大方、清新自然的文化氣息，這將成為企業(yè)的隱性資產(chǎn)，增加餐品的附加值。本餐廳的裝

7、修將以米白色及暖黃色為基色調(diào)，在此基礎(chǔ)上追求時(shí)尚環(huán)保。 1、餐廳天花板和墻面的設(shè)計(jì)。 餐廳的頂部使用的是白色吊頂，這樣既美觀而又十分親切，而且素雅潔凈。墻壁以橘色和暖黃色為主題，在墻面齊腰的位置以下為橘色，以上為暖黃色，在齊腰的位置安裝一些比較耐磨的木飾品，這樣不僅能營造一種清新，幽雅的氣氛，還能增加就是者的食欲。 墻壁上除了掛置一些可愛的卡通蔬果畫之外，墻壁上一些地方要放置一些小木架，上面放些小盆栽或者卡通玩偶。另外還可以設(shè)置“七嘴八舌留言板”，供客人記錄自己的心情。 2、餐廳的地磚選擇設(shè)計(jì)。 餐廳是一個(gè)容易臟的地方，特別是一些油污等，很難清潔，所以餐廳的地磚選用表面光潔，易于清潔的白色瓷磚

8、。 3、餐桌的選擇。 不同形狀的餐桌有不同的寓意，也能給人帶來不同的感受。選擇了方形四人餐桌擺放于餐廳中，此外，還有單人的吧臺(tái)桌貼墻面放，很好地利用了剩余的空間，而且供單人進(jìn)餐的客人進(jìn)行就餐。 4、餐廳的燈具安裝。 燈具采用暖黃色燈，造型簡單，不用太繁瑣，簡單明亮就好。 5、背景音樂的選擇。 在裝修的時(shí)候可以選擇一個(gè)地方專門設(shè)計(jì)一個(gè)音箱的位置，吃飯的時(shí)候放放輕音樂是一件很美妙的事情。 6、餐廳門口。 餐廳門口除了放置賞心悅目的綠色植物之外，還設(shè)立特色廣告小板，以卡通有趣的形式展示當(dāng)天餐廳供應(yīng)的特色菜或優(yōu)惠活動(dòng)，從而吸引學(xué)生前來就餐。 7、餐臺(tái)設(shè)置。 餐臺(tái)位于餐廳的中央位置，餐臺(tái)上除了擺放菜品之

9、外，還有飲料機(jī)和餐具。 8、餐廳內(nèi)設(shè)有男、女洗手間各一，以明凈為主。1.5餐廳菜品新鮮、特色、健康小太陽素食餐廳對(duì)菜肴出品的要求非常嚴(yán)格：首先是原材料必須新鮮。素食餐廳每天都要耗費(fèi)大量的時(shí)令蔬菜和干鮮果品，這些原材料是否新鮮直接影響到客人對(duì)餐廳的印象，所以要嚴(yán)把采購關(guān)和儲(chǔ)存關(guān)，防止因蔬菜腐爛變質(zhì)而引起不必要的浪費(fèi)。 其次菜品要有特色，素材的選料比較便宜，如果菜品沒有特色，很難吸引客人來就餐，所以素食不僅講究選料，還要在制作工藝上下功夫，可以給菜肴加入一些文化內(nèi)涵，通過菜品向顧客傳達(dá)獨(dú)特的小太陽餐飲文化。 此外，還要保持素食的原汁原味，健康有益，不加人工色素，口感不能太油膩，這就是說素食餐廳在聘

10、請(qǐng)廚師時(shí)，如果能聘請(qǐng)到一個(gè)既精通素食制作工藝，又精通點(diǎn)心、素面、素包子、齋鹵味的廚師，餐廳也就成功了一半;再次是建立良好的購貨渠道，要想素食餐廳有特色，就要有廣泛的購貨渠道，除了和蔬菜供應(yīng)商建立好聯(lián)系外，還要和一些素食研究機(jī)構(gòu)處好關(guān)系，這樣，素食才能?！靶隆?。 小太陽素食餐廳全部食材以素菜構(gòu)成，主要經(jīng)營以熱菜類、涼菜類、主食類、湯類及飲品類及服務(wù)為一體的一家素食主題餐廳。2.環(huán)境分析 素食餐廳最近幾年才在中國興起，在餐飲業(yè)中屬于“新興選手”，市場(chǎng)知名度相對(duì)于主流地方菜系較低，而且受經(jīng)濟(jì)水平限制，生活觀念的差異，目前大部分的人對(duì)素食餐廳的了解還不是很全面，但現(xiàn)在隨著人們對(duì)生活水平對(duì)的需求提高，人

11、們對(duì)健康、瘦身的追求提高，“素食主義”逐漸成為人們追求的一種飲食方式，而且現(xiàn)在市場(chǎng)上的素食餐廳開的比較少，因此，素食餐廳的市場(chǎng)前景非常廣闊，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力小。3.SWOT分析優(yōu)勢(shì)（S）；以健康為主題，寓意好，地理位置優(yōu)越，餐廳裝潢富有特色，經(jīng)營品種多，價(jià)格合理適中。劣勢(shì)（W）；首次涉足，經(jīng)驗(yàn)不足，沒有穩(wěn)定的顧客。機(jī)會(huì)（O）；當(dāng)前素食文化正在興起，出于對(duì)健康美麗以及想尋找清凈的環(huán)境， 消費(fèi)者開始厭倦“大魚大肉”對(duì)素食養(yǎng)生產(chǎn)生興趣。威脅（T）；素食餐廳市場(chǎng)并未全面啟動(dòng)。投資存在風(fēng)險(xiǎn)。4.營銷目標(biāo) 1.每年銷售額達(dá)到30萬元； 2.樹立健康、青春、熱情的公司形象； 3.實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)百分之十的占有率。5.營銷

12、策略5.1目標(biāo)市場(chǎng)A.追求健康中青年人。因?yàn)樗麄儏捑肓硕际械男[，厭倦了餐桌上的大魚大肉，希望從素食中尋覓一縷清香，一分恬靜。B.有飲食忌諱的人。C.老年人。因?yàn)閾?dān)心大魚大肉中的脂肪和膽固醇造成疾病的發(fā)生，為了健康吃素。D.愛美女性。素食中含有大量的維生素E，能夠使女性皮膚更加?jì)赡邸?.2產(chǎn)品策略5.2.1餐廳主要產(chǎn)品素食要吃出健康關(guān)鍵在于合理的搭配。各國營養(yǎng)學(xué)家也聲明說，搭配合理的素食是健康的，可以提供充足的營養(yǎng)素。涉及的食材有蔬菜類、谷類、水果類、淀粉類、乳類、菌藻類、堅(jiān)果種子類、豆類等。根據(jù)素食的營養(yǎng)搭配方式，本素食自助餐廳提供以下幾類品種： 1、主食類 米飯、面類、粉類等。主要是讓顧客

13、在用餐之后能夠切實(shí)填飽肚子。比如白米飯、炒飯、炒（煮）面、炒（煮）粉等等。 粥類。當(dāng)前在外就餐，想用粥的話，是相當(dāng)麻煩的，或者無處可買，或者代價(jià)比較高，相對(duì)米飯、面飯來說，粥一方面可以解渴，另一方面入口也較其他品種更為適宜，也就是進(jìn)食的舒適度比較高，此外，粥的種類很多，營養(yǎng)價(jià)值也很出色，利用各種原料煮出來的混合粥，在美味上也可以有很出色的表現(xiàn)。 特色米飯、面飯。這方面也大有可為，比如紅薯米飯，南瓜米飯，蘿卜米飯，都十分的美味，成本低廉，即便比較低的售價(jià)也十分的可觀。 饅頭包子類。這類食品受限于人員、場(chǎng)地、存放條件等多種因素，如果可以自己制作自然是沒有問題，如果不成，可以考慮與這方面店鋪進(jìn)行合作

14、，或者出于安全的考慮，不提供也是可以的。 2、特色素菜 這應(yīng)該是素食餐廳的核心生存力之一，專業(yè)素食與非專業(yè)素食的差別，在此體現(xiàn)，菜品不必非常多，但是美味是必須的保證，同時(shí)，還可以考慮同一菜品的多種口味，滿足不同口味的人的需求。 涉及的菜系有： 天然谷物。如大麥、糙米、粟米、燕麥、小麥等 豆類。如青豆、豌豆、大豆、蠶豆、甜豆、紅豆、綠豆、眉豆等 綠色及黃色的蔬菜。如生菜、菜心、芥蘭、菠菜、芹菜、西蘭花等 蔬果類。如黃瓜、洋蔥、辣椒、番茄、菇類等 3、湯類 湯作為當(dāng)代飲食習(xí)慣中必不可少的一部分，具有開胃、正菜、輔助進(jìn)食、補(bǔ)充水分、營養(yǎng)補(bǔ)充、解膩等功效。本餐廳將提供一些家常湯品，如海帶排骨湯、紫菜蛋

15、花湯等。在餐廳發(fā)展戰(zhàn)略中，可以根據(jù)戰(zhàn)略發(fā)展的高度提升湯品的深度，如可以增設(shè)煲湯類。 4、果汁類果汁類是酒類的替代品，可以分為兩類果汁，一類是采購超市內(nèi)各種種類的果汁出售以賺取差價(jià)，盡可能采購盡可能多的品種可以考慮在店內(nèi)設(shè)置一個(gè)櫥窗專門用來展示這些飲品，必將十分醒目畢竟相對(duì)超市來說，餐廳可以收集更多的品種;一類是餐廳提供100純榨果汁，可以考慮與周邊的水果店進(jìn)行合作，以避免過多的果品積壓和損耗。5、水果 本餐廳將提供各色的新鮮水果。水果作為健康生活的必需品，具有降血壓、減緩衰老、減肥瘦身、皮膚保養(yǎng)、明目、抗癌、降低膽固醇等保健作用。將水果與素食搭配食用，不僅能促進(jìn)營業(yè)的吸收還能夠幫助消化。 6、

16、收集各種便宜制作的特色小吃。 7、各色糕點(diǎn)?？筛鶕?jù)餐廳發(fā)展規(guī)模、盈利情況和顧客需求適當(dāng)增設(shè)糕點(diǎn)供應(yīng)。 8、各色干果?？筛鶕?jù)餐廳發(fā)展規(guī)模、盈利情況和顧客需求適當(dāng)增設(shè)糕點(diǎn)供應(yīng)。5.2.2餐廳附加產(chǎn)品 1.主要文化：健康關(guān)懷、人文關(guān)懷 2.主要服務(wù)：親朋好友式的關(guān)懷服務(wù)、會(huì)員制的跟蹤服務(wù)服務(wù)作為餐廳經(jīng)營的重中之重，餐廳所有員工要做到：1）想在顧客之前 預(yù)想到顧客就餐的一切細(xì)節(jié)，先期準(zhǔn)備好解決手段。不僅使得出現(xiàn)各種特殊需求的顧客獲得及時(shí)滿意的服務(wù)，也是他們感到驚喜，甚至為之感動(dòng)。2）尊重顧客的獨(dú)特性對(duì)于顧客提出的非常規(guī)的需求，應(yīng)予以充分理解和尊重。顧客是千差萬別的，需求也是形形色色的。因此我們應(yīng)該在理

17、解的基礎(chǔ)上，給予顧客滿意的服務(wù)。針對(duì)特定顧客的獨(dú)特需求，應(yīng)該保留記錄，以便下次為顧客提前準(zhǔn)備。 3）對(duì)顧客絕不說不拒絕顧客的需求便是得罪顧客，得罪顧客的結(jié)果不僅是當(dāng)下的損失，而且會(huì)可能涉及到餐廳品牌的影響。從服務(wù)的意義上說，顧客就是上帝，顧客的一切要求都是正確的。對(duì)于顧客基于正常心理的、符合法律法規(guī)及餐廳規(guī)定的要求，我們必須盡量予以滿足。4）微笑親情式服務(wù)微笑是一切面向顧客提供服務(wù)的基本要求。微笑代表著友善、尊重、為對(duì)方著想。微笑不僅成其為一種溝通工具，而且建立我們與顧客之間的友誼甚或是親情的基礎(chǔ)。5）服務(wù)個(gè)性化、差異化a、對(duì)于VIP客戶、大客戶、送餐客戶，建立必要的客戶數(shù)據(jù)庫，掌握顧客的基本

18、情況、習(xí)慣、偏好、特殊要求。b、方便顧客的各種細(xì)節(jié)，比如雨天可以配備一些簡易雨傘贈(zèng)送、小孩及寵物代為看管、滿足無線上網(wǎng)的需求等。c、提供某些特殊服務(wù)，比如可以請(qǐng)專業(yè)人士為顧客設(shè)計(jì)簽名、題寫個(gè)性書簽、做藏頭詩之類的個(gè)性化的饒有文化氣息的附加服務(wù)。6）服務(wù)人員高素質(zhì)餐廳工作人員必須對(duì)公司文化、餐廳狀況、菜品特性、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)等有詳細(xì)的了解，并能向顧客說明；掌握基本的英語會(huì)話能力、善于溝通；具有靈活的應(yīng)變能力，能夠應(yīng)對(duì)顧客的非常規(guī)要求5.3價(jià)格策略我們的定價(jià)目標(biāo)：綜合公司定價(jià)的擴(kuò)展目標(biāo)，利潤目標(biāo)，銷售目標(biāo)，競(jìng)爭(zhēng)目標(biāo)和社會(huì)目標(biāo)進(jìn)行定價(jià)，以期望達(dá)到的目標(biāo)：擴(kuò)大市場(chǎng)占有率維持公司生存穩(wěn)定價(jià)格應(yīng)付競(jìng)爭(zhēng)質(zhì)量

19、優(yōu)先，包房人均價(jià)格定在5060元每人。根據(jù)當(dāng)期利潤最大化目標(biāo)和后期市場(chǎng)占有率最大化制定與之事宜的價(jià)格，同時(shí)也參照競(jìng)爭(zhēng)者的產(chǎn)品價(jià)格并與我們的價(jià)格作比較，對(duì)價(jià)格做相關(guān)的調(diào)整。我們的定價(jià)目標(biāo)是：擴(kuò)大市場(chǎng)占有率，維持公司生存，質(zhì)量優(yōu)先，穩(wěn)定價(jià)格，應(yīng)付競(jìng)爭(zhēng)。由于價(jià)格影響市場(chǎng)的需求，而餐飲產(chǎn)品具有的替代品較多，競(jìng)爭(zhēng)者較多，買者對(duì)價(jià)格較為敏感，食物需求為大學(xué)生的較大消費(fèi)支出，本公司產(chǎn)品具有較大的彈性。在定價(jià)上，我們主要是以利潤為導(dǎo)向，在產(chǎn)品單位成本的基礎(chǔ)上，加上預(yù)期利潤作為產(chǎn)品的銷售價(jià)格。售價(jià)與成本之間的差額就是利潤。同時(shí)參考市場(chǎng)上同類服務(wù)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的服務(wù)價(jià)格以及目標(biāo)人群大學(xué)生的經(jīng)濟(jì)狀況來制定價(jià)格?，F(xiàn)在大學(xué)生

20、的消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)代表著目標(biāo)人群的消費(fèi)水平。結(jié)合財(cái)務(wù)分析部分的數(shù)據(jù)及市場(chǎng)調(diào)查數(shù)據(jù)，具體的計(jì)算過程為：每月的總營業(yè)成本為20000元，每日消費(fèi)的客人為200人，則每位客人的單位成本為20000/200/30=3.33，利潤加成比例為2.4倍，則3.33*（1+2.4）=11.22，取整，則定價(jià)為11元/人。為了考察消費(fèi)群體對(duì)于價(jià)格的可接受程度，進(jìn)行了問卷調(diào)查，調(diào)查結(jié)果如下表所示：價(jià)格區(qū)間/元11-1516-2021-2526元以上人數(shù)/人4438134從上面的圖表可以看出，大學(xué)生對(duì)于素食自助餐的人均消費(fèi)價(jià)格的可接受范圍中，11-15元的有44人，占了45%，16-20元的有38人，占了38%，所以價(jià)格定

21、在11元/人是合理的。5.4促銷策略餐廳采用的是拉式策略，采用間接方式，通過廣告和公共宣傳吸引消費(fèi)者。餐廳在開始運(yùn)營期間，采用投放廣告于雜志，報(bào)紙，新聞媒體，電視傳媒根據(jù)不同的對(duì)象推行不同的策略： 1、對(duì)于中青年的調(diào)查表明，俗話說的好俗者食味，高者怡情，只有吃出食情意三者的絕妙融合，才能真正品位到素食美食的精髓所在，而我們的小太陽素食主題餐廳正好符合中青年對(duì)于色香味、健康的要求，同時(shí)不失情調(diào)和雅致，提高了就餐的愉悅性，使得在本素食餐廳吃飯不是簡單的品味，而是合理膳食提高營養(yǎng)搭配，不是簡單的品調(diào)，而是感受素食的特色文化。由于中青年接觸電視，報(bào)紙等較多，同時(shí)他們注重養(yǎng)生美容健康之道?；谝陨咸攸c(diǎn)，

22、我們將對(duì)于中青年消費(fèi)者采取在人流密集的寫字樓發(fā)放優(yōu)惠券，并提供白領(lǐng)午餐系列，連續(xù)一個(gè)月免費(fèi)送餐活動(dòng)，同時(shí)在當(dāng)?shù)刂髁髅襟w電視節(jié)目，報(bào)紙中登載素食題餐廳的廣告，打出我們是綠色健康養(yǎng)生的主題餐廳。 2、對(duì)于老年人的調(diào)查表明，目前的市場(chǎng)中適合老年人的餐廳很少，且由于老年人消化能力以及味覺與中青年大有不同，目前的主流餐飲菜品中幾乎沒有適合老年人的菜品，由于我國即將進(jìn)入老齡化社會(huì)，老年人整體的經(jīng)濟(jì)實(shí)力在快速的上升中，因此老年人市場(chǎng)是個(gè)值得挖掘且容易獲利的行業(yè)。由于老年人接觸到的電視節(jié)目較多，且相當(dāng)重視養(yǎng)生保健之道?；谝陨咸攸c(diǎn)，我們將對(duì)于老年人消費(fèi)者采取在社區(qū)公園發(fā)放廣告，同時(shí)采用免費(fèi)品嘗的式。老年人憑老

23、年證去享受九折優(yōu)惠，老年人生日當(dāng)日六折優(yōu)惠。另外在電視節(jié)目中投放適于老年人的廣告。健康養(yǎng)生頻道5.4.1廣告策略：1、 電視媒體廣告針對(duì)目標(biāo)客戶的在線時(shí)段選擇投放，由于開店初期成本較高，不建議投放電視成本廣告。2、 報(bào)紙媒體廣告在主流媒體雜志或報(bào)紙中，刊登廣告，同時(shí)與報(bào)紙出版社合作，采取憑報(bào)紙中印刷的優(yōu)惠券即可到本餐廳享受優(yōu)惠服務(wù)的活動(dòng)。3、戶外媒體廣告在各大公交站牌，人流較多的寫字樓里面提倡文明健康生活理念，將本公司的文化宗旨以及推廣了公司營養(yǎng)健康的形象。4、網(wǎng)站論壇廣告在各大主要論壇中插入廣告以或者在大型團(tuán)購網(wǎng)站發(fā)布團(tuán)購優(yōu)惠信息，公司網(wǎng)址鏈接等，在公司的只有網(wǎng)站上將主要菜品等顯示出來，給消費(fèi)者足不出戶即可體驗(yàn)小太陽素?cái)?shù)主題餐廳的感覺。5.4.2推銷策略 1、建立顧客的完整檔案，