2020年餐飲業(yè)協(xié)會工作總結(jié)

1、2020年餐飲業(yè)協(xié)會工作總結(jié)20XX年，我會在XXX$商業(yè)聯(lián)合會白領導下，在 XX。貿(mào)易發(fā) 展局的指導下，在中國商業(yè)聯(lián)合會、中國飯店協(xié)會、中國烹飪協(xié)會和 XXX省烹飪協(xié)會的支持下，以江澤民同志“三個代表”為指針，以 服 費政府、服務企業(yè)、服務社會為宗旨，緊緊依靠政府支持，團結(jié)廣大 會員企業(yè)，發(fā)揮行業(yè)代表、行業(yè)服務、行業(yè)協(xié)調(diào)作用，創(chuàng)造性地開展 工作，贏得了許多政府部門、廣大同行的認可。一、20XX年工作回顧在20XX年，我會工作主要是三個突破和一個堅持。即：早餐 工 運行業(yè)自律工作取得突破，為企業(yè)交流服務工作取得突破，宣傳企業(yè) 工作取得突破，堅持為政府為企業(yè)服務。（一）早餐工程行業(yè)自律我會牽頭組

2、織的早餐工程承辦企業(yè)開展行業(yè)自律工作始于XXXX年元月XX日。早餐工程行業(yè)自律開展以來，在 規(guī)范早餐工程方面發(fā) 揮了積極作用，特別是收繳“三無”食品方面取得了顯著成效。但是， 行業(yè)自律僅僅是我會牽頭組織企業(yè)進行。 面對社會上存在的違章自制 餐車，行業(yè)自律小組無可奈何。而違章餐車既對早餐工程餐車造成沖 擊，同時也存在隨意占道有礙觀瞻，臨街明火制作食品存在安全隱患， 食品沒有衛(wèi)生保障等問題。為解決這個問題，我會爭取市貿(mào)發(fā)局的支 持，同市容監(jiān)察大隊聯(lián)手，開展對違章餐車進行清理。具體做法是： 我會與市容監(jiān)察大隊共同派人派車，不定期進行收繳違章自制餐車。在收繳違章自制餐車時，我們不能忘懷的是：市容大隊隊

3、員與我會行業(yè)自律小組人員十分勇敢、敬業(yè)。我會多次遇到被收繳違章自制餐車人員持刀抗拒、扔石頭、潑油、圍攻和打人等事件。例如：市容 大隊一隊員就曾被一違章餐車 經(jīng)營者（名叫XXX）用石頭砸傷，而這個 XXX匝完人后還躺在地上裝成受害者，引來群眾圍觀，經(jīng)XXXM理，XXXM拘留。我們不能忘懷的是：市容監(jiān)察大隊員的機智。違章餐車經(jīng)營者因 為違章，深怕被抓，因此都十分狡猾，常常我們的車剛剛出現(xiàn)，他們 就四散逃開。為此，市容監(jiān)察大隊隊員動作十分迅速，每到一地就堵 住路口，讓違章餐車經(jīng)營者無從逃逸。止匕外，有些餐車經(jīng)營者十分兇 狠，持刀行兇，市容監(jiān)察大隊員每次都眼明手快，將持刀者制服。我們不能忘懷的還有：行

4、業(yè)自律小組人員的耐心。面對違章餐車 經(jīng)營者的蠻不講理，行業(yè)自律小組人員總是耐心講道理。 官任路有一 餐車經(jīng)營者，無理糾纏行業(yè)自律小組人員近 X小時，經(jīng)我會人員耐心 說服，該經(jīng)營者最后明白了早餐工程是政府為民辦實事工作， 一定要 遵章經(jīng)營。從X月XX日至X月XX日，我會同市容監(jiān)察大隊一起開展不定期 聯(lián)合檢查XX次，收繳各類違章自制餐車 XXX部，出動中查人員XXX 人次，出動車輛XX輛次。經(jīng)過整治，許多釘子戶已徹底消失，早餐 工程面貌得到改善。止匕外，還取消 XX位違章餐車經(jīng)營者經(jīng)營資格。我們除了同市容監(jiān)察大隊一起進 亍聯(lián)合整治違章餐車外，繼續(xù)開展行業(yè)自律檢查，共檢查 XXXBr次，檢查餐車XX

5、XX部，出動檢查人員XXXXfe人次，車輛XXX余輛次，收繳“三無” 食品XXX您斤（去年XXXX也斤），日均每車收繳“三無”食品由 XX 余公斤下降到X.X公斤不到，市區(qū)餐車普遍不再 銷置“三無”食品。 行業(yè)自律為政府、為企業(yè)、為社會做了一件好事。（二）為企業(yè)交流服務為了讓企業(yè)了解最新餐飲現(xiàn)狀和技術(shù)狀況， 進行交流，我會組織 南普陀寺實業(yè)社、舒友海鮮大酒樓有限公司、金雁酒店、汪記食品有 限公司、漳江蟹王餐廳和湖里珍濱大酒樓分別參加第四屆中國美食節(jié) 和中國健康美食節(jié)。參加美食節(jié)適期的企業(yè)人員從活動中學到了許多 餐飲業(yè)的烹飪技術(shù)，從中受到了啟發(fā)。同時，也向全國各地的同行展 示了我市的技術(shù)水平。各

6、參加活動企業(yè)共獲XX項獎項（或榮譽稱號）。 即：獲“全國十佳酒家稱號” X項、“中國名宴” X項、“中國名菜” XX項、“金鼎獎” X項、“中國名點” X項、“健康美食” X項、“最 佳宴席設計獎” X項、“金牌廚師獎” X人、“中國烹飪大師” X人、 “中國服務大師” X人、“國際美食評委” X項。止匕外，有X位廚師 被認定為“ XXXI飪大師”、X位被確認為“ XXX烹飪名師”，有XX 家企業(yè)被確認為“XXX餐飲名店”，XX個品種被認定為“XXX小吃”， XX個品種被認定為“中華名小吃”。（三）宣傳企業(yè)我會分別在新華網(wǎng)、佛教在線、XXX電視臺、XXX日報、X XX日報、 XXX報、 XXX

7、晚報、海峽導報、海峽都 市報、海峽生活報、東南早報、東南快報、中國食 品報、中國食品質(zhì)量報、中國烹飪雜志、中國美食雜 志、華廈美食雜志和中國烹飪信息雜志等媒體進行幾十次的 宣傳報道，內(nèi)容涉及防“非典”、治理餐桌污染、美食節(jié)、企業(yè)經(jīng)營、 早餐工程等。特別是在XXX電視臺制彳專題片X部（介紹南普陀寺實 業(yè)社、金雁酒店、湖里珍濱大酒店、漳江蟹王廳餐、XXX風光宴、XXX小吃等），在省電視臺制作短片X部（介紹XXX特色菜），引起很大 反響。止匕外，我會今年發(fā)簡報XX期，XXXXa,發(fā)文件XX件，XXXXXh 這些簡報發(fā)揮了溝通政府、行業(yè)組織和企業(yè)的作用。（四）堅持為政府、為企業(yè)服務一年來，我們時刻不忘

8、公會成立的宗旨是為政府、為企業(yè)服務， 始終把這一宗旨貫串于公 會所有工作之中。X、同心抗“非典”?！胺堑洹笔墙衲炅钊松兊囊咔??？埂胺?典”期間，我會人員不計工作時間，中午、晚上、雙休日幾乎都是在 加班，最晚曾加班到晚上XX點過后?？埂胺堑洹逼陂g，我會主要做 了三件事。一是建立經(jīng)營情況 報告制。我們建立企業(yè)日常經(jīng)營情況報 告制，共有XX家企業(yè)每日向我會報經(jīng)營情況，我會將經(jīng)營情況匯總 上報給市貿(mào)發(fā)局內(nèi)貿(mào)處，為政府部門及時了解企業(yè)經(jīng)營動態(tài)提供依據(jù)。二是建立政府部門同企業(yè)的聯(lián)系。召開 X場企業(yè)負責人座談會， 了解企業(yè)經(jīng)營現(xiàn)狀、存在問題和建議?？埂胺堑洹逼陂g，共發(fā)文件XX份，XXXX牛，簡報X份，XX

9、XX牛。為政府部門了解企業(yè)情況，企 業(yè)掌握抗“非典”措施，發(fā)揮橋梁作用。三是為企業(yè)提供服務。為企 業(yè)提供購買口罩、消毒水和體溫計等信息。由于我會的出色工作，中 國商業(yè)聯(lián)合會和中國財貿(mào)輕紡煙草工會授予我市 XX家餐飲企業(yè)為抗“非典”先進單位，我會也被授予先進單位，會長彭一萬先生被評為 先進個人。X、開展優(yōu)質(zhì)服務服務是企業(yè)的靈魂。在“全國商業(yè)服務優(yōu)質(zhì)服務月”活動中，我 會發(fā)動餐飲企業(yè)積極參加，各參加企業(yè)把參加“優(yōu)質(zhì)服務月”作為提 升服務水平的一次機會。例如，湖里珍濱大酒店董事長施性忠特地召 開部門經(jīng)理會，專門研究如何為客人提供更優(yōu)質(zhì)的服務， 各部門經(jīng)理 針對自身工作特點提出落實措施，使得企業(yè)各項管

10、理工作通過“優(yōu)質(zhì) 服務月”更上一層樓。在“優(yōu)質(zhì)服務月”活動中，我會有XX家企業(yè)被評為先進單位，XX位個人被為先進個人，我會被為優(yōu)秀組織獎， 會長彭一萬先生被評為先進個人。X、建立法律服務渠道我會同九信律師事務所聯(lián)系，聘請該所為本會法律 題回單位，為 我會會員免費提供日常咨詢、培訓和講座服務。該所蘇秀芬律師為我 會開辦了關于民事訴訟證據(jù)的若干規(guī)定法律講座。該講座例子生 動、內(nèi)容深入淺出，許多企業(yè)負責人當場向蘇律師請教法律難點。參 加聽講的人表示，這樣的講座效果很好，企業(yè)很需要，希望今后多舉 辦這樣的講座。二今年是我會成立的第三年，我會由第一年的積極工作，第二年的 開拓創(chuàng)新向今年的與時俱進發(fā)展。如

11、果說，我會的工作取得了一些的 成效，那么，這種成效的取得離不開市貿(mào)發(fā)局各級領導和同仁的支持 和幫助；離不開中國商業(yè)聯(lián)合會、中國烹飪協(xié)會、中國飯店協(xié)會、XXX省烹飪協(xié)會和市商業(yè)聯(lián)合的指導與幫助；離不開廣大會員企業(yè)鼎力 支持（佳麗海鮮酒樓有限公司為我會提供了一萬元的資金支持，林扁 工貿(mào)有限公司在“非典”期間為我會無償提供大學生X人幫助工作，并且因為我會工作量太大，林扁工貿(mào)有限公司愿意長期提供 X人為我 會無償服務）。三、工作中的不足工作量太大，人手太少，造成聯(lián)系企業(yè)太少，工作不夠細致。四、明年工作設想（一）根據(jù)貿(mào)發(fā)局內(nèi)貿(mào)處、中國商業(yè)聯(lián)合會、中國飯店協(xié)會、中國 烹飪協(xié)會、XXXI飪協(xié)會工作部署開展工作。（二）完善早餐工程行業(yè)自律，制訂早餐工程產(chǎn)品若干標準，依據(jù) 標準進行管理（三）與中烹聯(lián)合開展XHX期餐飲專業(yè)自考培訓；開展X X期職 業(yè)經(jīng)理人培訓工作。（四）培育本市名店XX家、名廚XX位；名菜、名點一批。