2020年餐飲業(yè)協(xié)會(huì)工作總結(jié)

1、2020年餐飲業(yè)協(xié)會(huì)工作總結(jié)20XX年，我會(huì)在XXX$商業(yè)聯(lián)合會(huì)白領(lǐng)導(dǎo)下，在 XX。貿(mào)易發(fā) 展局的指導(dǎo)下，在中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)和 XXX省烹飪協(xié)會(huì)的支持下，以江澤民同志“三個(gè)代表”為指針，以 服 費(fèi)政府、服務(wù)企業(yè)、服務(wù)社會(huì)為宗旨，緊緊依靠政府支持，團(tuán)結(jié)廣大 會(huì)員企業(yè)，發(fā)揮行業(yè)代表、行業(yè)服務(wù)、行業(yè)協(xié)調(diào)作用，創(chuàng)造性地開展 工作，贏得了許多政府部門、廣大同行的認(rèn)可。一、20XX年工作回顧在20XX年，我會(huì)工作主要是三個(gè)突破和一個(gè)堅(jiān)持。即：早餐 工 運(yùn)行業(yè)自律工作取得突破，為企業(yè)交流服務(wù)工作取得突破，宣傳企業(yè) 工作取得突破，堅(jiān)持為政府為企業(yè)服務(wù)。（一）早餐工程行業(yè)自律我會(huì)牽頭組

2、織的早餐工程承辦企業(yè)開展行業(yè)自律工作始于XXXX年元月XX日。早餐工程行業(yè)自律開展以來(lái)，在 規(guī)范早餐工程方面發(fā) 揮了積極作用，特別是收繳“三無(wú)”食品方面取得了顯著成效。但是， 行業(yè)自律僅僅是我會(huì)牽頭組織企業(yè)進(jìn)行。 面對(duì)社會(huì)上存在的違章自制 餐車，行業(yè)自律小組無(wú)可奈何。而違章餐車既對(duì)早餐工程餐車造成沖 擊，同時(shí)也存在隨意占道有礙觀瞻，臨街明火制作食品存在安全隱患， 食品沒(méi)有衛(wèi)生保障等問(wèn)題。為解決這個(gè)問(wèn)題，我會(huì)爭(zhēng)取市貿(mào)發(fā)局的支 持，同市容監(jiān)察大隊(duì)聯(lián)手，開展對(duì)違章餐車進(jìn)行清理。具體做法是： 我會(huì)與市容監(jiān)察大隊(duì)共同派人派車，不定期進(jìn)行收繳違章自制餐車。在收繳違章自制餐車時(shí)，我們不能忘懷的是：市容大隊(duì)隊(duì)

3、員與我會(huì)行業(yè)自律小組人員十分勇敢、敬業(yè)。我會(huì)多次遇到被收繳違章自制餐車人員持刀抗拒、扔石頭、潑油、圍攻和打人等事件。例如：市容 大隊(duì)一隊(duì)員就曾被一違章餐車 經(jīng)營(yíng)者（名叫XXX）用石頭砸傷，而這個(gè) XXX匝完人后還躺在地上裝成受害者，引來(lái)群眾圍觀，經(jīng)XXXM理，XXXM拘留。我們不能忘懷的是：市容監(jiān)察大隊(duì)員的機(jī)智。違章餐車經(jīng)營(yíng)者因 為違章，深怕被抓，因此都十分狡猾，常常我們的車剛剛出現(xiàn)，他們 就四散逃開。為此，市容監(jiān)察大隊(duì)隊(duì)員動(dòng)作十分迅速，每到一地就堵 住路口，讓違章餐車經(jīng)營(yíng)者無(wú)從逃逸。止匕外，有些餐車經(jīng)營(yíng)者十分兇 狠，持刀行兇，市容監(jiān)察大隊(duì)員每次都眼明手快，將持刀者制服。我們不能忘懷的還有：行

4、業(yè)自律小組人員的耐心。面對(duì)違章餐車 經(jīng)營(yíng)者的蠻不講理，行業(yè)自律小組人員總是耐心講道理。 官任路有一 餐車經(jīng)營(yíng)者，無(wú)理糾纏行業(yè)自律小組人員近 X小時(shí)，經(jīng)我會(huì)人員耐心 說(shuō)服，該經(jīng)營(yíng)者最后明白了早餐工程是政府為民辦實(shí)事工作， 一定要 遵章經(jīng)營(yíng)。從X月XX日至X月XX日，我會(huì)同市容監(jiān)察大隊(duì)一起開展不定期 聯(lián)合檢查XX次，收繳各類違章自制餐車 XXX部，出動(dòng)中查人員XXX 人次，出動(dòng)車輛XX輛次。經(jīng)過(guò)整治，許多釘子戶已徹底消失，早餐 工程面貌得到改善。止匕外，還取消 XX位違章餐車經(jīng)營(yíng)者經(jīng)營(yíng)資格。我們除了同市容監(jiān)察大隊(duì)一起進(jìn) 亍聯(lián)合整治違章餐車外，繼續(xù)開展行業(yè)自律檢查，共檢查 XXXBr次，檢查餐車XX

5、XX部，出動(dòng)檢查人員XXXXfe人次，車輛XXX余輛次，收繳“三無(wú)” 食品XXX您斤（去年XXXX也斤），日均每車收繳“三無(wú)”食品由 XX 余公斤下降到X.X公斤不到，市區(qū)餐車普遍不再 銷置“三無(wú)”食品。 行業(yè)自律為政府、為企業(yè)、為社會(huì)做了一件好事。（二）為企業(yè)交流服務(wù)為了讓企業(yè)了解最新餐飲現(xiàn)狀和技術(shù)狀況， 進(jìn)行交流，我會(huì)組織 南普陀寺實(shí)業(yè)社、舒友海鮮大酒樓有限公司、金雁酒店、汪記食品有 限公司、漳江蟹王餐廳和湖里珍濱大酒樓分別參加第四屆中國(guó)美食節(jié) 和中國(guó)健康美食節(jié)。參加美食節(jié)適期的企業(yè)人員從活動(dòng)中學(xué)到了許多 餐飲業(yè)的烹飪技術(shù)，從中受到了啟發(fā)。同時(shí)，也向全國(guó)各地的同行展 示了我市的技術(shù)水平。各

6、參加活動(dòng)企業(yè)共獲XX項(xiàng)獎(jiǎng)項(xiàng)（或榮譽(yù)稱號(hào)）。 即：獲“全國(guó)十佳酒家稱號(hào)” X項(xiàng)、“中國(guó)名宴” X項(xiàng)、“中國(guó)名菜” XX項(xiàng)、“金鼎獎(jiǎng)” X項(xiàng)、“中國(guó)名點(diǎn)” X項(xiàng)、“健康美食” X項(xiàng)、“最 佳宴席設(shè)計(jì)獎(jiǎng)” X項(xiàng)、“金牌廚師獎(jiǎng)” X人、“中國(guó)烹飪大師” X人、 “中國(guó)服務(wù)大師” X人、“國(guó)際美食評(píng)委” X項(xiàng)。止匕外，有X位廚師 被認(rèn)定為“ XXXI飪大師”、X位被確認(rèn)為“ XXX烹飪名師”，有XX 家企業(yè)被確認(rèn)為“XXX餐飲名店”，XX個(gè)品種被認(rèn)定為“XXX小吃”， XX個(gè)品種被認(rèn)定為“中華名小吃”。（三）宣傳企業(yè)我會(huì)分別在新華網(wǎng)、佛教在線、XXX電視臺(tái)、XXX日?qǐng)?bào)、X XX日?qǐng)?bào)、 XXX報(bào)、 XXX

7、晚報(bào)、海峽導(dǎo)報(bào)、海峽都 市報(bào)、海峽生活報(bào)、東南早報(bào)、東南快報(bào)、中國(guó)食 品報(bào)、中國(guó)食品質(zhì)量報(bào)、中國(guó)烹飪雜志、中國(guó)美食雜 志、華廈美食雜志和中國(guó)烹飪信息雜志等媒體進(jìn)行幾十次的 宣傳報(bào)道，內(nèi)容涉及防“非典”、治理餐桌污染、美食節(jié)、企業(yè)經(jīng)營(yíng)、 早餐工程等。特別是在XXX電視臺(tái)制彳專題片X部（介紹南普陀寺實(shí) 業(yè)社、金雁酒店、湖里珍濱大酒店、漳江蟹王廳餐、XXX風(fēng)光宴、XXX小吃等），在省電視臺(tái)制作短片X部（介紹XXX特色菜），引起很大 反響。止匕外，我會(huì)今年發(fā)簡(jiǎn)報(bào)XX期，XXXXa,發(fā)文件XX件，XXXXXh 這些簡(jiǎn)報(bào)發(fā)揮了溝通政府、行業(yè)組織和企業(yè)的作用。（四）堅(jiān)持為政府、為企業(yè)服務(wù)一年來(lái)，我們時(shí)刻不忘

8、公會(huì)成立的宗旨是為政府、為企業(yè)服務(wù)， 始終把這一宗旨貫串于公 會(huì)所有工作之中。X、同心抗“非典”?！胺堑洹笔墙衲炅钊松兊囊咔椤？埂胺?典”期間，我會(huì)人員不計(jì)工作時(shí)間，中午、晚上、雙休日幾乎都是在 加班，最晚曾加班到晚上XX點(diǎn)過(guò)后?？埂胺堑洹逼陂g，我會(huì)主要做 了三件事。一是建立經(jīng)營(yíng)情況 報(bào)告制。我們建立企業(yè)日常經(jīng)營(yíng)情況報(bào) 告制，共有XX家企業(yè)每日向我會(huì)報(bào)經(jīng)營(yíng)情況，我會(huì)將經(jīng)營(yíng)情況匯總 上報(bào)給市貿(mào)發(fā)局內(nèi)貿(mào)處，為政府部門及時(shí)了解企業(yè)經(jīng)營(yíng)動(dòng)態(tài)提供依據(jù)。二是建立政府部門同企業(yè)的聯(lián)系。召開 X場(chǎng)企業(yè)負(fù)責(zé)人座談會(huì)， 了解企業(yè)經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀、存在問(wèn)題和建議?？埂胺堑洹逼陂g，共發(fā)文件XX份，XXXX牛，簡(jiǎn)報(bào)X份，XX

9、XX牛。為政府部門了解企業(yè)情況，企 業(yè)掌握抗“非典”措施，發(fā)揮橋梁作用。三是為企業(yè)提供服務(wù)。為企 業(yè)提供購(gòu)買口罩、消毒水和體溫計(jì)等信息。由于我會(huì)的出色工作，中 國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)和中國(guó)財(cái)貿(mào)輕紡煙草工會(huì)授予我市 XX家餐飲企業(yè)為抗“非典”先進(jìn)單位，我會(huì)也被授予先進(jìn)單位，會(huì)長(zhǎng)彭一萬(wàn)先生被評(píng)為 先進(jìn)個(gè)人。X、開展優(yōu)質(zhì)服務(wù)服務(wù)是企業(yè)的靈魂。在“全國(guó)商業(yè)服務(wù)優(yōu)質(zhì)服務(wù)月”活動(dòng)中，我 會(huì)發(fā)動(dòng)餐飲企業(yè)積極參加，各參加企業(yè)把參加“優(yōu)質(zhì)服務(wù)月”作為提 升服務(wù)水平的一次機(jī)會(huì)。例如，湖里珍濱大酒店董事長(zhǎng)施性忠特地召 開部門經(jīng)理會(huì)，專門研究如何為客人提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)， 各部門經(jīng)理 針對(duì)自身工作特點(diǎn)提出落實(shí)措施，使得企業(yè)各項(xiàng)管

10、理工作通過(guò)“優(yōu)質(zhì) 服務(wù)月”更上一層樓。在“優(yōu)質(zhì)服務(wù)月”活動(dòng)中，我會(huì)有XX家企業(yè)被評(píng)為先進(jìn)單位，XX位個(gè)人被為先進(jìn)個(gè)人，我會(huì)被為優(yōu)秀組織獎(jiǎng)， 會(huì)長(zhǎng)彭一萬(wàn)先生被評(píng)為先進(jìn)個(gè)人。X、建立法律服務(wù)渠道我會(huì)同九信律師事務(wù)所聯(lián)系，聘請(qǐng)?jiān)撍鶠楸緯?huì)法律 題回單位，為 我會(huì)會(huì)員免費(fèi)提供日常咨詢、培訓(xùn)和講座服務(wù)。該所蘇秀芬律師為我 會(huì)開辦了關(guān)于民事訴訟證據(jù)的若干規(guī)定法律講座。該講座例子生 動(dòng)、內(nèi)容深入淺出，許多企業(yè)負(fù)責(zé)人當(dāng)場(chǎng)向蘇律師請(qǐng)教法律難點(diǎn)。參 加聽(tīng)講的人表示，這樣的講座效果很好，企業(yè)很需要，希望今后多舉 辦這樣的講座。二今年是我會(huì)成立的第三年，我會(huì)由第一年的積極工作，第二年的 開拓創(chuàng)新向今年的與時(shí)俱進(jìn)發(fā)展。如

11、果說(shuō)，我會(huì)的工作取得了一些的 成效，那么，這種成效的取得離不開市貿(mào)發(fā)局各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和同仁的支持 和幫助；離不開中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)、XXX省烹飪協(xié)會(huì)和市商業(yè)聯(lián)合的指導(dǎo)與幫助；離不開廣大會(huì)員企業(yè)鼎力 支持（佳麗海鮮酒樓有限公司為我會(huì)提供了一萬(wàn)元的資金支持，林扁 工貿(mào)有限公司在“非典”期間為我會(huì)無(wú)償提供大學(xué)生X人幫助工作，并且因?yàn)槲視?huì)工作量太大，林扁工貿(mào)有限公司愿意長(zhǎng)期提供 X人為我 會(huì)無(wú)償服務(wù)）。三、工作中的不足工作量太大，人手太少，造成聯(lián)系企業(yè)太少，工作不夠細(xì)致。四、明年工作設(shè)想（一）根據(jù)貿(mào)發(fā)局內(nèi)貿(mào)處、中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)、中國(guó) 烹飪協(xié)會(huì)、XXXI飪協(xié)會(huì)工作部署開展工作。（二）完善早餐工程行業(yè)自律，制訂早餐工程產(chǎn)品若干標(biāo)準(zhǔn)，依據(jù) 標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行管理（三）與中烹聯(lián)合開展XHX期餐飲專業(yè)自考培訓(xùn)；開展X X期職 業(yè)經(jīng)理人培訓(xùn)工作。（四）培育本市名店XX家、名廚XX位；名菜、名點(diǎn)一批。