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文檔簡介

1、便利店管理規(guī)范庫存管理規(guī)定SANY 標(biāo)準(zhǔn)化小組 #QS8QHH-HHGX8Q8-GNHHJ8-HHMHGN#商品庫存管理規(guī)定一、職責(zé)1、店長負(fù)責(zé)庫存商品的周轉(zhuǎn)。2、組長負(fù)責(zé)本組庫房商品碼放規(guī)范的督核、高庫存商品的清理以及臨 近保質(zhì)期商品的處理。3、員工負(fù)責(zé)所轄內(nèi)庫區(qū)的商品安全和庫存量及碼放整齊、醒目并保持 清潔。二、工作程序1、合理掌控商品庫存 重點(diǎn)商品即A類商品，庫存量應(yīng)掌握在滿足三天的銷售（節(jié)日除外）O C類商品，每周交貨一次的商品，庫存量應(yīng)掌握在滿足一周的銷售量。 周四、周五叫貨的店鋪要確保周末3-4天的銷售量（節(jié)日除外） 叫貨量的公式：上期銷售量二上期存量+上期進(jìn)貨-木期存量2、庫存商

2、品管理作業(yè)須遵循以下原則: 安全第一：庫存商品作業(yè)必須時(shí)刻注意人員、庫房、商品出入安全，注 意防火、防盜。 定位管理：商品分類定位，商品碼放定位，責(zé)任區(qū)劃分有明顯標(biāo)識；每一單品獨(dú)立貨位，并貼有庫存單，標(biāo)明編碼、品名、規(guī)格、現(xiàn)售價(jià)，盡量做到標(biāo)識向外。兩種以上合箱庫存商品整齊歸位。商品碼放按順時(shí)針方向，由外向里，由左向右，通道間隔可以進(jìn)人進(jìn) 車。 保障銷售周轉(zhuǎn)頻次快，重量沉的商品盡量碼放在距門口較近的地方，便于提貨，方便進(jìn)入賣場。 先進(jìn)先岀：為保證質(zhì)量，庫存商品提貨應(yīng)堅(jiān)持先進(jìn)先出、保證質(zhì)量。對不良商品，即高庫存（不包括整箱）和臨近保質(zhì)期商品，單獨(dú)存放，貼有提 示單，盡快消化，實(shí)現(xiàn)銷售。按責(zé)任區(qū)每兩天清理一次庫存，隨時(shí)調(diào)整不良商品。 保持清潔:庫存商品保持清潔，隨時(shí)清理，對破損商品、有異味商品和殘次商品單獨(dú)用箱保存。保

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