婚姻禮俗中的茶與酒方案

1、婚姻禮俗中的茶與酒婚姻禮俗中的“茶”和“酒”（壹）茶篇茶和婚禮的關系，簡單來說，就是于締婚中應用、吸收茶葉或茶葉文化作為禮儀的壹部分。 然而，茶葉文化的浸滲或吸收到婚禮之中，是和我國飲茶的約定成俗和以茶待客的禮儀相聯(lián) 系的。男娶女嫁時，男方要用壹定的彩禮把女子交換或買過來。由于婚姻事關男女的壹生幸福，所以，以大多數(shù)男女的父母來說，彩禮雖具有壹定的經濟價 值，但更重視和更多的仍是那些消災祐福的吉祥之物。茶于我國各族的彩禮中，有著特殊的 意義。七修類稿是明代嘉靖、隆慶年間的壹部作品，從中能夠見到當時彩禮中的茶葉，已非像米、酒壹樣，只是作為壹種日常生活用品列選，而是賦予了封建婚姻中的“從壹”意義，從

2、而作為整個婚禮或彩禮的象征而存于了。也如茶經所說，我國古人只是認為茶樹“植而 罕茂”，且不認為茶樹不可移植。道學者們?yōu)榱税选皬囊肌彼枷胍藏灤┯诨槎Y之中，就把當 時種茶采取直播的習慣說為“不可移植” ，且于眾多的婚禮用品中，把茶葉列為必不可少的 首要禮物，以致使茶獲得象征或代表整個婚禮的含義了。如今我國許多農村仍把訂婚、結婚 稱為“受茶” 、“吃茶”，把訂婚的定金稱為“茶金” ，把彩禮稱為“茶禮”等等，即是我國舊 時婚禮的遺跡。下面，列舉壹些我國各族婚禮中應用茶葉的習俗。訂婚，也叫訂親、定親、送定、小聘、送酒和過茶等等，民間稱法很多，差不多壹地壹。送過小個說法。 于舊時， 訂婚是確定婚姻關系的壹

3、個重要儀式， 只有經過這壹階段， 婚約才算成立。 我國各地訂婚的儀式相差很大，但有壹點卻是共同的，即男方均要向女家送壹定的禮品，以 把親事定下來。如京津和河北壹帶農村，訂婚也稱“送小禮” ；送的小禮中，除首飾、衣料 和酒和食品之外，茶是不可少的，所以，舊時問姑娘是否訂婚？也稱是否“受茶” 禮之后，過壹定時間，仍要送大禮（有些地方送大禮和結婚合且進行） ，也稱“送彩禮” 。大 禮送的衣料、首飾、錢財比小禮多；視家境情況，多的可到二十四抬或三十二抬。但大禮中，不管家境如何，茶葉、龍鳳餅、棗、花生等壹些象征性禮品，也是不可缺少 的。茶葉當然仍帶有“從壹”的含義。女方收到男家的彩禮以后，隨即也要送嫁妝

4、和陪奩， 經過這些程序以后，才算完聘。女方的嫁妝也隨家庭經濟條件而有多寡，但不管怎樣，壹對 茶葉罐和梳妝盒是省不掉的。茶葉于婚禮中作為“從壹”的象征，過去主要流行于漢族中間?？墒牵覈鄶?shù)民族， 均有尚茶的習慣，所以，于婚禮中用茶為禮的風俗，也普遍流行于各個民族。如云南佤族訂 婚，要送三次“均帕” （訂婚禮）：第壹次送“氏族酒”六瓶，不能多也不能少，另再送些茶 葉、芭蕉之類，數(shù)量不限。第二次送“鄰居酒” ，也是六瓶，表示鄰居已同意且可證明這樁 婚事。第三次送“開門酒” ，只壹瓶，是專給姑娘母親放于枕邊晚上為女兒祈禱時喝的。云 南西北納西族稱訂婚為“送酒” ，送酒時除送壹罐酒外，仍要送茶二筒、糖

5、四盒或六盒，米 二升。 云南白族訂婚多數(shù)和漢族壹樣， 禮物中少不了茶。 如大理區(qū)洱海邊西山白族 “送八字” 的儀式中，男方送給女方的禮物中就均有茶。例如住于洱源的白族男女合過“八字”能夠成 婚的話，男方要向女家送“布壹件，豬肉三塊（壹塊帶尾） ，火腿壹只，羊壹只（宰好） ，茶 葉二倆，銀圈壹個，耳環(huán)壹對和現(xiàn)金若干，且附八字貼'壹張” 。女方把禮物收下，婚事 也就算定了下來。 居住于云龍的白族訂婚的禮物為 “衣料四包， 茶二斤， 豬肉半爿或壹只腿” 等。至于迎親或結婚儀式中用茶的情況，有作禮物的，但主要用于新郎、新娘的“交杯茶” 、 “和合茶” ，或向父母尊長敬獻的“謝恩茶” 、“認親茶

6、”等儀式。所以，有的地方也直接稱 結婚為“吃茶” 。漢族“吃茶”和訂婚的以茶為禮壹樣，茶于這里均帶有“從壹”的意思；但我國其他兄弟民族結婚時贈茶和獻茶，則多數(shù)只作生活中的壹種禮俗。如云南大理區(qū) 的白族結婚，新娘過門以后第二天，新郎、新娘早晨起來以后，先向親戚長輩敬茶、敬酒， 接著是拜父母、祖宗，然后夫妻共吃團圓飯，至此再撤棚宣告婚禮結束。洱源白族結婚，壹 般頭天是迎親，第二天正客（正式招待客人） ，第三天閑客（新娘拜客） ；新婚夫婦向客人敬 茶是于第三天。于接見時，男方仍要分別向新娘及其父母、兄弟送禮。送給新娘的禮物，主 要是成親當天新娘穿戴用的服飾；送給新娘父母的有布二件，其他主要是豬肉、羊

7、肉和酒茶 壹類女方謝客用的食品；送給新娘弟弟的禮物為“酒半壺，茶葉二倆，豬肉壹方” 。很明 顯，洱源白族結婚時，茶葉不送新娘及其父母，只送給其弟弟，這種茶，于婚禮中就不具有 漢族那樣的特殊含義。 這壹點， 如西北的裕固族， 結婚第壹天， 只把新娘接進專設的小帳房， 由女方伴新娘同宿壹夜。第二天早晨吃過酥油炒面茶，舉行新娘進大帳房儀式。新娘進入大 帳房時，要先向設于正房的佛龕敬獻哈達，向婆婆敬酥油茶；進房儀式結束后，就轉入歡慶 和宴飲活動。其中最具特色的是向新郎贈送羊小腿的禮俗，實際是宴飲時由歌手唱歌助興的 壹種活動。儀式開始，由二位歌手，壹位手舉帶壹撮毛的羊小腿，壹位端壹碗茶，茶碗中間 放壹大

8、塊酥油和四塊小酥油。茶代表大海，大塊酥油代表高山，然后說唱大家喜愛的“謠答 曲戈”（裕固語“羊小腿” ）。這里，于裕固族的婚儀中，茶又只代表大海的意思。如前所說，我國大多數(shù)民族，均嗜好飲茶；我國各族婚禮，五光十色，于締婚的每壹個過程 中，往往均離不開用茶來作禮儀。（二）酒篇“喜酒”，往往是婚禮的代名詞，置辦喜酒即辦婚事，去喝喜酒，也就是去參加婚禮。而 如今，隨著人情事故的強化，風土民俗趨于淡化，可是，我們依舊能夠賞心悅目不同民族不 同致趣的本土風俗。滿族人結婚時的“交杯酒” ：入夜，洞房花燭齊亮，新郎給新娘揭下頭蓋后要坐于新娘左 邊，娶親太太捧著酒杯，先請新郎抿壹口；送親太太捧著酒杯，先請新娘

9、抿壹口；然后倆位 太太將酒杯交換，請新郎新娘再各抿壹口。滿族人于舉行婚禮前后的“謝親席” ：將烹制好的壹桌酒席置于特制的禮盒中，由倆人抬 著送到女家，以表示對親家養(yǎng)育了女兒給自家做媳女的感謝之情。另外，仍要做壹桌“謝媒 席”，用圓籠裝上，由壹人挑上送到媒人家，表示對媒人成全好事的感激之情。達斡爾族的“接風酒”和“出門酒” ：送親的人壹到男家，新郎父母要斟滿倆盅酒，向送 親人敬“接風酒，這也叫”進門盅“，來賓要全部飲盡，以示已是壹家人。爾后，男家要擺 三道席宴請來賓?；槎Y后，女方家遠者多于新郎家住壹夜，次日才走，于送親人返程時，新 郎父母均恭候門旁內側，向貴賓壹壹敬“出門酒” 。“會親酒” ，訂

10、婚儀式時，要擺的酒席，喝了“會親酒” ，表示婚事已成定局，婚姻契約 已經生效，此后男女雙方不得隨意退婚，賴婚?！盎亻T酒” ，結婚的第二天，新婚夫婦要“回門” ，即回到娘家探望長輩，娘家要置宴款 待，俗稱“回門酒” 。回門酒只設午餐壹頓，酒后夫妻雙雙回家?！敖槐啤?：這是我國婚禮程序中的壹個傳統(tǒng)儀節(jié)，于古代又稱為“合巹” （巹的意思本 來是壹個瓠分成倆個瓢） ，于唐代即有交杯酒這壹名稱，到了宋代，于禮儀上，盛行用彩絲 將倆只酒杯相聯(lián)，且綰成同心結之類的彩結，夫妻互飲壹盞，或夫妻傳飲。這種風俗于我國 非常普遍，如于紹興地區(qū)喝交杯酒時，由男方親屬中，兒女雙全，福氣好的中年婦女主持， 喝交杯酒前，先

11、要給坐于床上的新郎新娘喂幾顆小湯圓，然后，斟上倆盅花雕酒，分別給新 婚夫婦各飲壹口，再把這倆盅酒混合，又分為倆盅，取“我中有你，你中有我”之意，讓新 郎新娘喝完后，且向門外撒大把的喜糖，讓外面圍觀的人群爭搶。婚禮上的交擘酒：為表示夫妻相愛，于婚禮上夫妻各執(zhí)壹杯酒，手擘相交各飲壹口。、 然而，于酒宴過程中勸酒也是不可或缺， 也及以淳樸民風遺存的壹面， 如“文敬” 、“武敬” 、罰敬”，等等。文敬”，是傳統(tǒng)酒德的壹種體現(xiàn)，也即有禮有節(jié)地勸客人飲酒。酒席開始，新婚主人于講上幾句話后，便開始了第壹次敬酒。這時，賓主均要起立，主人先將杯中的酒壹飲而盡，且將空酒杯口朝下，說明自己已經喝完，以示對客人的尊重。客 人壹般也要喝完。于席間，主人往往仍分別到各桌去敬酒。“回敬”：這是客人向主人敬酒。“互敬”：這是客人和客人之間的“敬酒”，為了使對方多飲酒，敬酒者會找出種種必 須喝酒理由，若被敬酒者無法找出反駁的理由，就得喝酒。于這種雙方尋找論據(jù)的同時，人 和人的感情交流得到升華?！按嫛保杭床皇эL度，又不使賓主掃興的躲避敬酒的方式。本人不會飲酒，或飲酒太多，可是主人或客人又非得敬上以表