八年級(jí)物理上冊(cè) 1.3《活動(dòng)降落傘比賽》課件 （新版）教科版 (2660)(1)

1、第二單元提供能量與營(yíng)養(yǎng)的食物第二單元提供能量與營(yíng)養(yǎng)的食物一一 、六大營(yíng)養(yǎng)素及其生理作用、六大營(yíng)養(yǎng)素及其生理作用營(yíng)營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)素素糖類糖類油脂油脂蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)無(wú)機(jī)鹽無(wú)機(jī)鹽維生素維生素水水供給能量供給能量調(diào)節(jié)生理機(jī)能調(diào)節(jié)生理機(jī)能蛋白質(zhì)主要用來(lái)組成人體組織蛋白質(zhì)主要用來(lái)組成人體組織二、糖類二、糖類 1、葡萄糖、葡萄糖分子式：分子式：C6H12O6不能水解不能水解屬單糖屬單糖能否水解？能否水解？會(huì)書寫葡萄糖生理氧化的方程式會(huì)書寫葡萄糖生理氧化的方程式 P51檢驗(yàn)方法檢驗(yàn)方法（1）在堿性、加熱的條件下，）在堿性、加熱的條件下，與銀氨溶液反應(yīng)析出銀（銀鏡與銀氨溶液反應(yīng)析出銀（銀鏡反應(yīng)）反應(yīng)）（2）在堿性、加熱的

2、條件下，）在堿性、加熱的條件下，與新制氫氧化銅反應(yīng)產(chǎn)生磚紅與新制氫氧化銅反應(yīng)產(chǎn)生磚紅色沉淀（色沉淀（Cu2O）。）。2、淀粉（屬糖類中的、淀粉（屬糖類中的多糖多糖）分子式分子式:(C6H10O5)n水解的最終產(chǎn)物水解的最終產(chǎn)物:葡萄糖葡萄糖是否天然高分子化合物？是否天然高分子化合物？ 是是檢驗(yàn)方法：檢驗(yàn)方法：加碘水（加碘水（I2）變成藍(lán)色）變成藍(lán)色會(huì)書寫淀粉水解的方程式會(huì)書寫淀粉水解的方程式 P49棉花、麻的成分為棉花、麻的成分為: 纖維素纖維素分子分子 式式: (C6H10O5)n屬糖類中的屬糖類中的多糖多糖是否天然高分子化合物？是否天然高分子化合物？水解的最終產(chǎn)物水解的最終產(chǎn)物: 葡萄糖葡

3、萄糖是是3、纖維素纖維素三、油脂三、油脂主要成分主要成分: 高級(jí)脂肪酸甘油酯高級(jí)脂肪酸甘油酯是單位質(zhì)量提供熱量最多的是單位質(zhì)量提供熱量最多的營(yíng)養(yǎng)素營(yíng)養(yǎng)素是否高分子化合物？是否高分子化合物？否否油脂水解的產(chǎn)物：油脂水解的產(chǎn)物：高級(jí)脂肪酸高級(jí)脂肪酸和和甘油甘油油脂的堿性水解又稱：油脂的堿性水解又稱：皂化反應(yīng)皂化反應(yīng)肥皂的主要成分：肥皂的主要成分： 高級(jí)脂肪酸鈉高級(jí)脂肪酸鈉會(huì)書寫油脂水解的方程式會(huì)書寫油脂水解的方程式 P52羊毛、蠶絲屬于：羊毛、蠶絲屬于：蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)的檢驗(yàn)方法：蛋白質(zhì)的檢驗(yàn)方法：(1)灼燒灼燒 有燒焦羽毛味有燒焦羽毛味(2)濃硝酸濃硝酸 微熱微熱變黃變黃蛋白質(zhì)是否天然高分子化

4、合物？蛋白質(zhì)是否天然高分子化合物？是是四、蛋白質(zhì)四、蛋白質(zhì)鹽析加入的鹽可以是：鹽析加入的鹽可以是：NaCl、(NH4)2SO4、Na2SO4鹽析是鹽析是 變化，是變化，是可逆的可逆的 物理物理能使蛋白質(zhì)發(fā)生變性的鹽是重能使蛋白質(zhì)發(fā)生變性的鹽是重金屬鹽，例如銅鹽、鋇鹽等金屬鹽，例如銅鹽、鋇鹽等變性是化學(xué)變化，不可逆變性是化學(xué)變化，不可逆誤食重金屬離子后應(yīng)喝大量誤食重金屬離子后應(yīng)喝大量牛奶、豆?jié){等解毒牛奶、豆?jié){等解毒無(wú)機(jī)鹽中，有的能使蛋白質(zhì)無(wú)機(jī)鹽中，有的能使蛋白質(zhì)鹽析，有的能使其變性鹽析，有的能使其變性能使蛋白質(zhì)變性的因素還有：能使蛋白質(zhì)變性的因素還有：加熱、紫外線、加熱、紫外線、x射線、強(qiáng)射線、

5、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、強(qiáng)氧化劑、酒酸、強(qiáng)堿、強(qiáng)氧化劑、酒精、甲醛等精、甲醛等變性可用于：變性可用于：殺菌消毒殺菌消毒發(fā)育出現(xiàn)障礙、營(yíng)養(yǎng)缺乏癥，發(fā)育出現(xiàn)障礙、營(yíng)養(yǎng)缺乏癥，是是 不足不足蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物：水解的最終產(chǎn)物：蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)(多肽多肽)的水解找肽鍵：的水解找肽鍵：蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)氨基酸（兩性，氨基酸（兩性，NH2、COOH）人體有人體有8種氨基酸自身不種氨基酸自身不能合成，稱為能合成，稱為:必需氨基酸必需氨基酸天然蛋白質(zhì)水解可以得到：天然蛋白質(zhì)水解可以得到：氨基酸氨基酸氨基酸的通式為：氨基酸的通式為：R-CH-COOH | NH2分子中所包含的官能團(tuán)有分子中所包含的官能團(tuán)有:氨基（氨基（NH2

6、）羧基（羧基（COOH）富含蛋白質(zhì)、氨基酸的食物：富含蛋白質(zhì)、氨基酸的食物：豆類及其制品、蛋、奶、魚、豆類及其制品、蛋、奶、魚、瘦肉等瘦肉等維生素按照其不同的溶解性，維生素按照其不同的溶解性，分為分為 性維生素（如維性維生素（如維生素生素A、D、E）和）和 性維生素（如維生性維生素（如維生素素C、B族）族）。脂溶脂溶水溶水溶五、維生素五、維生素重要維生素的生理功能、來(lái)源及缺乏癥 名稱名稱主要生理功能主要生理功能來(lái)源來(lái)源缺乏癥缺乏癥維生素維生素A(抗干眼抗干眼病維生素，病維生素，視黃醇視黃醇)構(gòu)成視紫紅質(zhì)構(gòu)成視紫紅質(zhì)維持上皮組織結(jié)維持上皮組織結(jié)構(gòu)健全與完整構(gòu)健全與完整參與糖蛋白合成參與糖蛋白合成

7、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，增強(qiáng)機(jī)體免疫力增強(qiáng)機(jī)體免疫力肝、蛋黃、魚肝肝、蛋黃、魚肝油、奶汁、綠葉油、奶汁、綠葉蔬菜、胡蘿卜、蔬菜、胡蘿卜、玉米玉米夜盲癥夜盲癥干眼病干眼病皮膚干燥皮膚干燥維生素維生素D(抗佝僂抗佝僂病維生素，病維生素，鈣化醇鈣化醇)調(diào)節(jié)鈣、磷代謝，調(diào)節(jié)鈣、磷代謝，促進(jìn)鈣、磷吸收促進(jìn)鈣、磷吸收促進(jìn)成骨作用促進(jìn)成骨作用魚肝油、肝、蛋魚肝油、肝、蛋黃、日光照射皮黃、日光照射皮膚可制造膚可制造D3兒童：佝僂兒童：佝僂病病成人：軟骨成人：軟骨病病名稱名稱主要生理功能主要生理功能來(lái)源來(lái)源缺乏癥缺乏癥維生素維生素E(抗不育抗不育維生素，維生素，生育酚生育酚)抗氧化作用，保抗氧化作用，保護(hù)生物膜護(hù)生物膜與動(dòng)物生殖功能與動(dòng)物生殖功能有關(guān)有關(guān)促進(jìn)血紅素合成促進(jìn)血紅素合成植物油、萵植物油、萵苣、豆類及苣、豆類及蔬菜蔬菜易患習(xí)慣性流易患習(xí)慣性流產(chǎn)等產(chǎn)等維生素維生素K(凝血維凝血維生素生素)與肝臟合成凝血因與肝臟合成凝血因子子、等等有關(guān)有關(guān)肝、魚、肉、肝、魚、肉、苜蓿、菠菜苜蓿、菠菜等，腸道細(xì)等，腸道細(xì)菌可以合成菌可以合成偶見(jiàn)于新生兒偶見(jiàn)于新生兒及膽管阻塞患及膽管阻塞患者，表現(xiàn)為凝者，表現(xiàn)為凝血時(shí)間延長(zhǎng)或血時(shí)間延長(zhǎng)或血塊回縮不良血塊回縮不良維生素維生素C又稱：又稱：抗壞血酸抗壞血酸是是 性維生素性維生素具有酸性和還原性，遇熱易分解具有酸性和還原性，遇熱易分解廣泛存在于廣泛存