第三節(jié)缺貨管理

1、第三節(jié) 缺貨管理1、目的與適用范圍：避免因門店缺貨造成顧客流失，影響銷售業(yè)績。2、缺貨定義： 在營運過程中，因門店主管未訂貨或供應(yīng)商送貨不及時等原因造成門店商品庫存 量不足或排面陳列不豐滿或空缺。3、職責(zé)：3.1 門店 ALC：3.1.1 每日檢查已下訂單并催貨。3.1.2 及時打印訂單、傳真訂單。3.1.3 每周一列印暢銷商品缺貨表并分發(fā)。3.2 生鮮、食品、百貨部：3.2.1 主管、經(jīng)理每日檢查排面、庫區(qū)存貨。3.2.2 及時、準(zhǔn)確下訂單和催貨，避免缺貨。3.2.3 根據(jù)暢銷商品缺貨表檢查實際庫存和訂單狀況。3.2.4 缺貨處理： 及時補訂單并催貨。登記缺貨追蹤表 ，追蹤缺貨。 缺貨排面處

2、理。通知采購部到貨陳列。3.2.4 部門經(jīng)理對門店原因缺貨的處罰。3.3 采購部：3.3.1 缺貨商品催貨。3.3.2 對供應(yīng)商處罰。4. 基本要求：4.1 門店主管、經(jīng)理必須每日檢查排面、庫區(qū)存貨。4.2 主管應(yīng)及時、準(zhǔn)確下訂單和催貨。4.3 ALC 每日傳單、催貨。每周列印暢銷商品缺貨表 。4.4 門店主管、經(jīng)理檢查、稽核，避免缺貨現(xiàn)象的發(fā)生。序號5.15.25.35.45.55.6序號5.75.85.94.5采購部應(yīng)積極協(xié)助門店的催貨及與供應(yīng)商的協(xié)調(diào)4.6門店各部門嚴格執(zhí)行缺貨商品排面處理程序。5、缺貨管理流程：活動門店主管每日檢查排面 庫區(qū)存貨，庫存不足及 時下訂單檢查、修改OPL報表

3、和訂貨狀況，防止漏訂、誤訂ALC每日檢查當(dāng)日或 次日到貨的訂單并催貨5、缺貨管理流程（續(xù)）：活動門店經(jīng)理每日檢查排面陳列，稽核訂貨已下單?ALC每周一列印暢銷商品缺貨報表至發(fā)各部經(jīng)理、主管5.10下緊急訂單5.115.12檢查商品的實際庫存,檢貨狀放置缺貨卡登記缺貨商 品追蹤表執(zhí)行部門/責(zé)任部門/人員生鮮/食 品百貨 部生鮮/食 品百貨 部1'1店ALC生鮮/食 品百貨 部1'1店ALC生鮮/食 品百貨 部主管 主管 員工 經(jīng)理 員工 主管責(zé)任部門/人生鮮/食 品/百貨 部生鮮/食 品/百貨 部生鮮/食 品/百貨 部生鮮/食 品/百貨 部生鮮/食 品/百貨 部生鮮/食 品/百貨

4、 部依據(jù)OPL報表暢銷商品缺貨報表形成暢銷商品缺貨報表執(zhí)行部依據(jù)形成門從員文件文件主管缺貨缺貨主管商品追商品追主管蹤表蹤表主管缺貨主管商品追經(jīng)理蹤表主管經(jīng)理相關(guān)相關(guān)部門說明生鮮/食品/百貨部說明ALC5.缺貨管理流程（續(xù)）責(zé)任部門/人執(zhí)行部 依據(jù) 形成 相關(guān)序號活動說明5.135.145.155.165.17長期缺貨，主管員生鮮/食 品/百貨 部生鮮/食 品/百貨 部生鮮/食 品/百貨 部生鮮/食 品/百貨 部生鮮/食 品/百貨 部門從員主管主管 主管 經(jīng)理 主管 主管缺貨商品 追蹤表缺貨商品 追蹤表缺貨商品 追蹤表 處罰單采購部新經(jīng)整、缺貨管理流程描述:6.1門店各組通主管每日檢查排面陳列量

5、、庫存區(qū)存貨量。若庫存量不足，及時訂貨如有庫存未陳列，營業(yè)員立即提貨陳列1 F6.2門店缺6.3時仔細檢查修改OPL報表，防止漏訂、誤訂貨等原因引起缺貨。ALC應(yīng)每到|查訂單，對于當(dāng)日或次日送貨的訂單，向供應(yīng)商催貨，確認到貨日期。6.4門店經(jīng)理每日檢查排面陳列，稽核訂貨。6.5 ALC商品缺貨報表，交各部門經(jīng)理、主管進行缺貨追蹤。6.6主管根據(jù)造成的銷商品缺貨報表檢查商品的實際庫存， 檢查商品訂貨狀況和到貨狀況。6.7主管確認有無下單，未下單應(yīng)立即下緊急訂單6.8有訂單向供應(yīng)商催單追貨。6.9對缺貨商品排面上放置缺貨卡6.10登記缺貨商品追蹤表，每日跟進直至到貨。6.11部門經(jīng)理每日檢查各組缺貨商品追蹤表，督導(dǎo)追蹤缺貨處理情況6.12缺貨商品的排面三天之內(nèi)不準(zhǔn)以其它商品填補。6.13對于缺貨超過三天未到貨者，主管與相關(guān)采購人員溝通。共同向供應(yīng)商追蹤缺貨。6.14超過三天預(yù)預(yù)計一個月內(nèi)到貨者，主管決定由相鄰商品替補。6.15計長期缺貨者，經(jīng)理決定重新調(diào)整排面。7、缺貨稽核處理規(guī)定：7.1營運本部及地區(qū)運營部負責(zé)對所屬門店進行缺貨稽核。7.2稽核人員直接對違反下列規(guī)定的行為，單品每次罰款營業(yè)員10元、主管5元經(jīng)理5元。商品缺貨后，未放缺貨卡。商品缺貨后，未及時訂貨的，且未登記入缺貨追蹤表的。缺貨超過3天時間，而未提出解決方案的。商品缺貨后