蔬菜基地管理手冊(cè)

1、興化市脫水蔬菜行業(yè)協(xié)會(huì)出境蔬菜基地管理手冊(cè)文件編號(hào)：XHJD-2006-A發(fā)布：2006-9-25 實(shí)施：2006-9-25管理手冊(cè)目錄頒布令前言第一章：管理手冊(cè)的管理XHJD-01第二章：方針與目標(biāo)XHJD-02第三章：職責(zé)與權(quán)限XHJD-03 3.1基地管理機(jī)構(gòu)網(wǎng)絡(luò) 3.2職責(zé)與權(quán)限 3.2.1會(huì)長(zhǎng)的職責(zé) 3.2.2基地辦主任的職責(zé) 3.2.3植保員的職責(zé) 3.2.4基地專管員的職責(zé) 3.2.5農(nóng)藥保管員的職責(zé) 3.2.6農(nóng)藥噴灑隊(duì)的職責(zé) 3.2.7農(nóng)殘監(jiān)控組的職責(zé)3.2.8田間巡查員職責(zé)第四章:農(nóng)藥管理制度XHJD-04第五章:農(nóng)藥使用制度XHJD-05第六章:異常情況與應(yīng)急措施XHJD

2、-06第七章:基地選擇XHJD-07第八章:抽樣檢測(cè)XHJD-08第九章:采收裝運(yùn)制度XHJD-09第十章：原料供應(yīng)制度XHJD-10第十一章：原料標(biāo)識(shí)和可追溯性管理程序XHJD-11第十二章:培訓(xùn)制度XHJD-12第十三章:內(nèi)部審核XHJD-13頒布令隨著我國(guó)加入世貿(mào)組織，脫水蔬菜出口越來(lái)越多地受到貿(mào)易技術(shù)壁壘的限制，為滿足國(guó)內(nèi)外客戶對(duì)脫水蔬菜產(chǎn)品的要求，提高本行業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量，增強(qiáng)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力?，F(xiàn)根據(jù)國(guó)家質(zhì)檢總局進(jìn)出境蔬菜檢驗(yàn)檢疫管理辦法和省出入境檢驗(yàn)檢疫局關(guān)于出口蔬菜種植基地備案管理細(xì)則的相關(guān)規(guī)定，編制本協(xié)會(huì)出境蔬菜基地管理手冊(cè)于以公布，并從公布之日起實(shí)施。本手冊(cè)是我協(xié)會(huì)出境蔬菜基地管理體系

3、運(yùn)作指導(dǎo)性文件，需長(zhǎng)期遵循體系的每一條款，凡參與基地管理的員工都務(wù)必要根據(jù)管理手冊(cè)的內(nèi)容和要求在基地管理過(guò)程中嚴(yán) 格遵守，認(rèn)真貫徹執(zhí)行并落實(shí)到實(shí)處，讓農(nóng)殘能夠得到切實(shí)有效的控制，使企業(yè)的產(chǎn)品能夠走向全世界。會(huì)長(zhǎng)：年 月 日前 言 興化市脫水蔬菜行業(yè)協(xié)會(huì)現(xiàn)有企業(yè)119家，擁有固定資產(chǎn)2.9億元，其中16家企業(yè)獲得了自營(yíng)出口權(quán)，19家企業(yè)通過(guò)ISO9000系列認(rèn)證，3家企業(yè)通過(guò)HACCP國(guó)際認(rèn)證。年生產(chǎn)能力達(dá)到6萬(wàn)多噸。2005年全行業(yè)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值5.52億元，利稅5960萬(wàn)元，出口創(chuàng)匯3346萬(wàn)美元。從業(yè)人員16500余人，年發(fā)放工資6575萬(wàn)元。帶動(dòng)農(nóng)民3萬(wàn)戶，經(jīng)紀(jì)人350人。全市有20多萬(wàn)畝農(nóng)田

4、與之配套。企業(yè)產(chǎn)品暢銷(xiāo)全國(guó)各地，并出口日本、韓國(guó)、歐美等20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，已成為全國(guó)最大的脫水蔬菜加工基地之一。成立于2001年的協(xié)會(huì)本著“服務(wù)、協(xié)調(diào)、規(guī)劃、引導(dǎo)”為指導(dǎo)思想，制定行業(yè)自律制度、調(diào)整企業(yè)間的利益關(guān)系。 2003年被省政府表彰為“全國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)先進(jìn)單位”、2004年被省發(fā)改委命名為：江蘇省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)“重點(diǎn)出口龍頭企業(yè)”和“出口創(chuàng)匯十強(qiáng)企業(yè)”、2005年被省發(fā)改委評(píng)為“重點(diǎn)龍頭企業(yè)”。協(xié)會(huì)現(xiàn)有蔬菜基地 2000多畝，位于垛田鎮(zhèn)王橫村?；剡\(yùn)作、組織形式：實(shí)行訂單種植方式，并實(shí)行“五統(tǒng)一”即統(tǒng)一管理、統(tǒng)一供種、統(tǒng)一種植、統(tǒng)一施藥、統(tǒng)一采收，從而確保種植戶的利益和產(chǎn)品質(zhì)量的安

5、全，以適應(yīng)企業(yè)出口生產(chǎn)需要。王橫蔬菜基地原料主要供給中野、宏升、長(zhǎng)虹、聯(lián)發(fā)、富強(qiáng)、東寶、綠禾、信友、金三葉、美全、頂能、聯(lián)富、碧瑩共十三家脫水蔬菜食品公司出口之需要。 興化市脫水蔬菜行業(yè)協(xié)會(huì)XHJD-01文件名稱：蔬菜基地管理手冊(cè)A版 第0次修改第 1 章：管理手冊(cè)的管理第1頁(yè) 共1頁(yè)編 制： 審 核： 日 期：2006-9-20日 期：2006-9-241.1管理手冊(cè)的歸口管理部門(mén)及職責(zé)管理手冊(cè)是企業(yè)原料基地的法則和準(zhǔn)則,由基地辦公室歸口管理, 基地辦公室負(fù)責(zé)對(duì)管理手冊(cè)的內(nèi)容進(jìn)行解釋,并定期對(duì)參與基地管理的員工進(jìn)行培訓(xùn)，把手冊(cè)的內(nèi)容滲透到每一個(gè)員工的心中，使他們?cè)诨毓芾磉^(guò)程中自覺(jué)遵守并執(zhí)行

6、。1.2管理手冊(cè)的發(fā)放、管理和保存管理手冊(cè)的發(fā)放范圍由協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)決定，基地辦公室負(fù)責(zé)登記發(fā)放,發(fā)放對(duì)象為基地辦公室人員、監(jiān)控組成員、基地專管員等，不得丟失、外借、復(fù)制。1.3管理手冊(cè)的修改管理手冊(cè)在執(zhí)行過(guò)程中，可能出現(xiàn)不妥或某些方面不完善，任何部門(mén)任何人都有權(quán)提出修改建議或意見(jiàn)。當(dāng)需要修改時(shí)必須經(jīng)會(huì)長(zhǎng)授權(quán)，由基地辦公室組織有關(guān)人員，提出修改方案并履行審批手續(xù)，簽發(fā)書(shū)面更改通知書(shū)，寫(xiě)明更改內(nèi)容、實(shí)施時(shí)間等。任何部門(mén)和個(gè)人無(wú)權(quán)擅自對(duì)管理手冊(cè)進(jìn)行更改。為保證管理手冊(cè)的有效和適用性，協(xié)會(huì)將不受時(shí)間限制及時(shí)對(duì)管理手冊(cè)進(jìn)行修改、補(bǔ)充和完善。興化市脫水蔬菜行業(yè)協(xié)會(huì)XHJD -02文件名稱：蔬菜基地管理手冊(cè)A版

7、 第0次修改第 二 章：方針與目標(biāo)第1頁(yè) 共1頁(yè)編 制： 審 核： 日 期：2006-9-20日 期：2006-9-242.1管理方針：提高質(zhì)量水準(zhǔn)，滿足顧客要求。2.2管理目標(biāo)：嚴(yán)格按照管理手冊(cè)的要求，組織基地栽培管理，防治各類病蟲(chóng)害，保證農(nóng)藥安全使用等。按標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、包裝，使產(chǎn)品各項(xiàng)檢測(cè)指標(biāo)能符合輸入、輸出國(guó)的要求，讓客商滿意，讓我們放心。興化市脫水蔬菜行業(yè)協(xié)會(huì)XHJD-03文件名稱：蔬菜基地管理手冊(cè)A版 第0次修改第 三 章：職責(zé)與權(quán)限第1頁(yè) 共4頁(yè)編 制： 審 核： 日 期：2006-9-20日 期：2003-8-24 日 期：2006-9-24 3.1基地管理機(jī)構(gòu)圖 3.2職責(zé)與權(quán)限

8、3.2.1會(huì)長(zhǎng)的職責(zé) 監(jiān)督檢查各部門(mén)實(shí)現(xiàn)企業(yè)管理方針和目標(biāo)。對(duì)內(nèi)負(fù)責(zé)管理體系的建立，及時(shí)發(fā)布相關(guān)公告，以及信息的傳遞和客戶意見(jiàn)的反饋，協(xié)調(diào)處理管理體系運(yùn)行過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題，提出改進(jìn)意見(jiàn)，并落實(shí)整改措施。對(duì)外代表協(xié)會(huì)與客戶、備案審查機(jī)構(gòu)就質(zhì)量方面進(jìn)行溝通和聯(lián)絡(luò)，征詢意見(jiàn)，尋求有效的途徑，確保體系正常運(yùn)行。 3.2.2基地辦公室主任的職責(zé) 3.2.2.1在會(huì)長(zhǎng)的直接領(lǐng)導(dǎo)下,負(fù)責(zé)原料基地的選擇、評(píng)估工作，以及相關(guān)人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。負(fù)責(zé)組織有關(guān)人員對(duì)管理手冊(cè)進(jìn)行修改和完善，并負(fù)責(zé)手冊(cè)內(nèi)容的貫徹執(zhí)行。 3.2.2.2根據(jù)公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，制訂基地種植計(jì)劃、病蟲(chóng)害的預(yù)測(cè)和防治，安排基地人員的配置，督促田間管

9、理，布置落實(shí)原料的采收運(yùn)輸?shù)取?.2.3植保員的職責(zé)3.2.3.1對(duì)基地進(jìn)行評(píng)估分析。3.2.3.2對(duì)協(xié)會(huì)基地辦購(gòu)買(mǎi)的種子進(jìn)行核準(zhǔn)檢測(cè),對(duì)購(gòu)進(jìn)農(nóng)藥的名稱、有效成份、殘留期進(jìn)行分析確認(rèn)，并且按照農(nóng)藥使用核定程序，對(duì)待使用農(nóng)藥進(jìn)行評(píng)估，作出使用農(nóng)藥建議清單。3.2.3.3負(fù)責(zé)對(duì)基地田間管理并進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，制定各類病蟲(chóng)害的防治措施，確認(rèn)使用農(nóng)藥的名稱、稀釋倍數(shù)、用藥頻率及噴灑方法。3.2.3.4定期檢查基地農(nóng)藥使用的情況,巡查基地蔬菜各階段生長(zhǎng)的情況及病蟲(chóng)害的程度。3.2.3.5負(fù)責(zé)對(duì)企業(yè)巡查員的監(jiān)督檢查工作。3.2.3.6對(duì)基地的質(zhì)量記錄表要跟蹤檢查,核實(shí)其準(zhǔn)確性、及時(shí)性并負(fù)責(zé)整理歸檔。3.2.4

10、基地專管員的職責(zé)3.2.4.1基地專管員應(yīng)具有高度的事業(yè)心和責(zé)任心,嚴(yán)格按照協(xié)會(huì)管理手冊(cè)的各項(xiàng)要求認(rèn)真執(zhí)行。3.2.4.2對(duì)基地作物的選種、栽培、施肥、保水、防病、治蟲(chóng)、植保、采收等各項(xiàng)工作進(jìn)行指導(dǎo)、檢查，并認(rèn)真填寫(xiě)栽培管理記錄表，加強(qiáng)田間管理，對(duì)田間的作物要經(jīng)常巡視，了解掌握各類作物生長(zhǎng)與病蟲(chóng)害發(fā)生的特點(diǎn)。3.2.4.3根據(jù)基地作物病蟲(chóng)害發(fā)生的特點(diǎn),及時(shí)填寫(xiě)病蟲(chóng)害申請(qǐng)?jiān)\斷單交基地辦植保員，植保員現(xiàn)場(chǎng)診斷后開(kāi)具病蟲(chóng)害處方單。專管員憑病蟲(chóng)害處方單方可向農(nóng)藥專用倉(cāng)庫(kù)申領(lǐng)使用的農(nóng)藥。專管員監(jiān)督農(nóng)藥噴灑隊(duì)使用農(nóng)藥的名稱、劑量、使用方法和使用時(shí)間，認(rèn)真填寫(xiě)相關(guān)記錄。對(duì)農(nóng)藥的包裝材料要集中處理，確保一切操

11、作程序符合規(guī)定要求，農(nóng)藥的使用處于安全受控狀態(tài)。3.2.4.4及時(shí)發(fā)現(xiàn)基地潛在的問(wèn)題，特別是對(duì)違規(guī)現(xiàn)象，要迅速報(bào)告、立即處理、措施落實(shí)、監(jiān)督到位，嚴(yán)防農(nóng)殘意外事故的發(fā)生，禁止農(nóng)殘超標(biāo)的蔬菜輸入公司。3.2.5農(nóng)藥保管員職責(zé)3.2.5.1按地區(qū)確認(rèn)的常用藥品購(gòu)進(jìn)入庫(kù)，對(duì)新購(gòu)進(jìn)入庫(kù)的農(nóng)藥，要建立臺(tái)帳填寫(xiě)新購(gòu)農(nóng)藥登記表，不得涂改便于查詢。3.2.5.2了解協(xié)會(huì)基地辦公室禁止使用的農(nóng)藥名稱，對(duì)禁止使用的農(nóng)藥和劇毒農(nóng)藥拒絕入庫(kù)。3.2.5.3做好倉(cāng)庫(kù)清潔衛(wèi)生,保持倉(cāng)庫(kù)通風(fēng)良好,謝絕無(wú)關(guān)人員進(jìn)入倉(cāng)庫(kù),保管員不在庫(kù)時(shí),應(yīng)關(guān)鎖好門(mén)窗,保證藥品的安全,進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)要穿戴好工作服,做好防護(hù)措施。3.2.5.4檢查藥品

12、包裝是否完好，有無(wú)泄漏。入庫(kù)后的藥品要分類存放，排放整齊，藥品保存要有特殊的要求，按照產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)單獨(dú)保存。3.2.5.5藥品由農(nóng)藥噴灑隊(duì)按農(nóng)藥使用規(guī)定進(jìn)行，經(jīng)植保員審批后，保管員登記入帳，方可領(lǐng)用。未用完的藥品要處理好入庫(kù)，并填入臺(tái)帳。3.2.5.6農(nóng)藥保管員應(yīng)記錄藥品的購(gòu)買(mǎi)日期及有效期，超過(guò)有效期限的藥品要及時(shí)申請(qǐng)，妥善處理。每月底清點(diǎn)庫(kù)存，填入臺(tái)帳。3.2.6農(nóng)藥噴灑隊(duì)的職責(zé)3.2.6.1農(nóng)藥噴灑隊(duì)須由兩人以上組成，隊(duì)員上崗前須接受業(yè)務(wù)知識(shí)的培訓(xùn)，合格后方可上崗。3.2.6.2噴灑隊(duì)按規(guī)定領(lǐng)取藥品，并按要求配置藥品，稀釋水采用自來(lái)水或無(wú)污染的水源。3.2.6.3噴灑隊(duì)員施藥前，做好自身防護(hù)

13、工作，穿好防水衣，戴好防毒面具、手套，方可進(jìn)行操作。3.2.6.4未用完的藥品及時(shí)登記入庫(kù)，用完藥品的包裝材料回收集中處理。每次施藥后的用具要及時(shí)清洗，誰(shuí)的用具誰(shuí)清洗，施藥用具須遠(yuǎn)離基地河流清洗，以免污染水源。3.2.6.5基地農(nóng)事作業(yè)的用具，應(yīng)存放在專一的用具庫(kù)，有明顯標(biāo)識(shí)，按編號(hào)排放整齊，一種器具在一生長(zhǎng)期內(nèi)，只容許使用一種農(nóng)藥，不得交叉使用。施藥用具不得借進(jìn)也不得借出，嚴(yán)格管理用具。3.2.7農(nóng)殘監(jiān)控組的職責(zé)3.2.7.1根據(jù)出境蔬菜基地管理手冊(cè)的要求，檢查農(nóng)藥采購(gòu)、倉(cāng)庫(kù)存放等。核實(shí)記錄內(nèi)容，以及農(nóng)藥的領(lǐng)用、使用是否符合規(guī)定的程序要求。3.2.7.2根據(jù)第七章的抽樣程序，檢查各種取樣是否

14、符合要求。3.2.7.3檢查蔬菜基地的各種記錄表格，是否填寫(xiě)及時(shí)準(zhǔn)確、完整。3.2.8.田間巡查員職責(zé)3.2.8.1田間巡查員由13家委托企業(yè)派專人兼任，原則上由原料科長(zhǎng)兼任，巡查作物生長(zhǎng)過(guò)程中的狀況，要求5-7天巡查一次，如病蟲(chóng)害高峰期可增加巡視頻次。3.2.8.2巡查員應(yīng)做到基地每一番號(hào)巡查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)作物在生長(zhǎng)時(shí)的變化情況。3.2.8.3巡查員應(yīng)掌握不同作物在不同季節(jié)發(fā)病的情況，認(rèn)真研究作物發(fā)病的原因。3.2.8.4巡查員應(yīng)如實(shí)填寫(xiě)作物受病蟲(chóng)的侵害程度，及時(shí)匯報(bào)上級(jí)管理部門(mén)，現(xiàn)場(chǎng)要進(jìn)行施藥過(guò)程的監(jiān)督，并填寫(xiě)田間巡查記錄。每半月將記錄表交回基地辦公室。興化市脫水蔬菜行業(yè)協(xié)會(huì)XHJD-04文件

15、名稱：蔬菜基地管理手冊(cè)A版 第0次修改第 四 章：農(nóng)藥管理制度第1頁(yè) 共2頁(yè)編 制： 審 核： 日 期：2006-9-20日 期：2006-9-244.1農(nóng)藥采購(gòu)制度 為了有效控制農(nóng)藥殘留，保證購(gòu)進(jìn)農(nóng)藥的質(zhì)量，避免使用假冒偽劣的農(nóng)藥造成損失。協(xié)會(huì)基地辦對(duì)農(nóng)藥采購(gòu)規(guī)定如下：4.1.1農(nóng)藥采購(gòu)確定專人負(fù)責(zé)，統(tǒng)一按已確認(rèn)的農(nóng)藥名錄采購(gòu)。4.1.2農(nóng)藥采購(gòu)員按協(xié)會(huì)指定的單位購(gòu)買(mǎi)農(nóng)藥，銷(xiāo)售單位應(yīng)是信譽(yù)良好、證照齊全的合格經(jīng)銷(xiāo)商。4.1.3農(nóng)藥采購(gòu)員購(gòu)買(mǎi)農(nóng)藥時(shí),應(yīng)要求經(jīng)銷(xiāo)商提供產(chǎn)品質(zhì)量保證書(shū),以及出廠農(nóng)藥說(shuō)明書(shū)或合格證,務(wù)必采購(gòu)輸入國(guó)已確認(rèn)的農(nóng)藥名稱。4.1.4協(xié)會(huì)的農(nóng)藥采購(gòu)遵循誰(shuí)采購(gòu)誰(shuí)負(fù)責(zé)的原則。4.2

16、農(nóng)藥采購(gòu)程序植保員向基地辦公室提交需采購(gòu)藥品的申購(gòu)單，由基地辦公室負(fù)責(zé)人審批，決定并委派專人專車(chē)到定點(diǎn)農(nóng)藥廠家采購(gòu)，購(gòu)回后交農(nóng)藥保管員制單進(jìn)庫(kù)。4.3農(nóng)藥倉(cāng)庫(kù)保管要求4.3.1農(nóng)藥倉(cāng)庫(kù)為專用倉(cāng)庫(kù),應(yīng)遠(yuǎn)離食品、農(nóng)用具，門(mén)窗齊全、地面整潔、通風(fēng)良好、保持庫(kù)內(nèi)干燥。4.3.2嚴(yán)禁其它物品存放農(nóng)藥專用庫(kù)。4.3.3不同類型的藥品,分開(kāi)存放中間隔離,藥品嚴(yán)禁堆放太高。4.3.4各類藥品應(yīng)做好明顯標(biāo)識(shí),注明藥品的名稱及庫(kù)存數(shù)量等。4.3.5入庫(kù)程序：倉(cāng)庫(kù)保管員憑已審批的申購(gòu)單、發(fā)票復(fù)印件、合格證入庫(kù)并清點(diǎn)數(shù)量，核對(duì)品種、品牌、商標(biāo)、審批文號(hào)等信息，并按檢驗(yàn)檢疫部門(mén)要求做好臺(tái)帳登記、標(biāo)識(shí)等相關(guān)工作。4.4農(nóng)

17、藥領(lǐng)用發(fā)放程序4.4.1農(nóng)藥的領(lǐng)用由企業(yè)巡查員提出申請(qǐng)?jiān)\斷，經(jīng)植保農(nóng)藝師現(xiàn)場(chǎng)診斷后，開(kāi)具病蟲(chóng)害處方單，由企業(yè)巡查員或其他相關(guān)人員憑病蟲(chóng)害處方單到農(nóng)藥倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)取農(nóng)藥，倉(cāng)庫(kù)保管人員同時(shí)填寫(xiě)入庫(kù)、領(lǐng)用、發(fā)放、回收臺(tái)帳，農(nóng)藥保管員對(duì)單發(fā)放。4.4.2噴灑隊(duì)領(lǐng)用農(nóng)藥后，要妥善保管、運(yùn)輸，并盡快組織實(shí)施。 興化市脫水蔬菜行業(yè)協(xié)會(huì)XHJD-05文件名稱：蔬菜基地管理手冊(cè)A版 第0次修改第 五 章：農(nóng)藥使用制度第1頁(yè) 共2頁(yè)編 制： 審 核： 日 期：2006-9-20日 期：2003-8-24 日 期：2006-9-245.1農(nóng)藥使用的程序5.1.1農(nóng)藥使用前，噴灑隊(duì)嚴(yán)格按照農(nóng)藥使用要求，檢查所領(lǐng)用農(nóng)藥的品種

18、與數(shù)量，然后檢查噴灑用具是否完好。5.1.2稀釋用水使用自來(lái)水或無(wú)污染的水源，使用計(jì)量與稀釋力求準(zhǔn)確，噴灑要均勻。5.1.3當(dāng)日未用完的農(nóng)藥，由噴灑隊(duì)交基地專管員暫存保管，由次日繼續(xù)使用，使用面積全部噴灑后，剩余的農(nóng)藥由噴灑隊(duì)負(fù)責(zé)帶回倉(cāng)庫(kù)交倉(cāng)庫(kù)保管員，并填寫(xiě)臺(tái)帳。5.1.4藥品包裝材料的處理：用完后，空瓶、空袋等藥品使用完的包裝材料要集中交倉(cāng)庫(kù)回收并統(tǒng)一處理。5.2農(nóng)藥安全使用的注意事項(xiàng)5.2.1在采收前20天內(nèi)禁止使用一切農(nóng)藥。5.2.2年老體弱者不準(zhǔn)施藥作業(yè)；皮膚病患者和皮膚破損者不準(zhǔn)施藥作業(yè)；哺乳期、孕期、經(jīng)期：“三期”的婦女不準(zhǔn)施藥作業(yè)；空腹者不準(zhǔn)施藥作業(yè)。5.2.3高溫季節(jié)提倡早晚施

19、藥，強(qiáng)風(fēng)暴雨天氣突變不得施藥。5.2.4增強(qiáng)自我保護(hù)意識(shí)，做好個(gè)人防護(hù)，戴好膠手套、防毒面具，穿好防水衣著。5.2.5嚴(yán)格按照操作規(guī)程，講究科學(xué)的施藥方法。5.2.6施藥期間禁止吸煙、吃食物、喝水等。5.3異常情況及應(yīng)急措施5.3.1發(fā)現(xiàn)基地施用的農(nóng)藥沒(méi)有在本協(xié)會(huì)農(nóng)藥種類核定名錄范圍內(nèi),應(yīng)立即責(zé)令停止使用,并對(duì)已經(jīng)使用的田地面積進(jìn)行標(biāo)識(shí),收回使用的農(nóng)藥做好妥當(dāng)處理。5.3.2企業(yè)巡查員發(fā)現(xiàn)噴灑隊(duì)員使用農(nóng)藥時(shí),沒(méi)有按照規(guī)定稀釋、噴灑等操作，應(yīng)給予及時(shí)糾正，必要時(shí)給予一定的處罰。興化市脫水蔬菜行業(yè)協(xié)會(huì)XHJD-06文件名稱：蔬菜基地管理手冊(cè)A版 第0次修改第 六 章：異常情況與應(yīng)急措施第1頁(yè) 共2

20、頁(yè)編 制： 審 核： 日 期：2006-9-20日 期：2003-8-24 日 期：2006-9-24為了預(yù)防異常情況出現(xiàn)，對(duì)發(fā)生的異常情況采取相應(yīng)的控制措施，從而消除現(xiàn)行或潛在的不合格因素，確保產(chǎn)品質(zhì)量和人身安全，如出現(xiàn)異常情況則應(yīng)采取以下措施。6.1農(nóng)藥失效：如所用農(nóng)藥效果不明顯，由基地及時(shí)反饋給基地管理辦公室，基地專管員會(huì)同植保員共同商量對(duì)策，另購(gòu)它藥及時(shí)補(bǔ)打一次，施藥后下雨，也應(yīng)及時(shí)補(bǔ)打一次。6.2農(nóng)戶私自用藥：如發(fā)現(xiàn)農(nóng)戶私自用藥，企業(yè)巡查員或植保員要查明原因，對(duì)所用農(nóng)藥確認(rèn)，如屬禁用農(nóng)藥，該基地所產(chǎn)原料一律拒收，如為可用農(nóng)藥，以后也要單獨(dú)采收并進(jìn)行農(nóng)殘檢測(cè)，原料檢測(cè)合格后可采收，并對(duì)

21、農(nóng)戶按違約處罰。6.3農(nóng)藥中毒：一般是生產(chǎn)中發(fā)生意外中毒，中毒后發(fā)病較快，病人癥狀嚴(yán)重，必須立即現(xiàn)場(chǎng)急救，如果急救及時(shí)對(duì)路，常常起到挽救病人生命的作用，相反，不采取急救措施，長(zhǎng)途送病人去醫(yī)院，結(jié)果延誤了時(shí)間，往往使病人死亡或癥狀加重。6.3.1現(xiàn)場(chǎng)立即急救：盡快排除中毒病人身體內(nèi)外的農(nóng)藥，以免繼續(xù)吸收農(nóng)藥，首先將農(nóng)藥中毒病人脫離接觸農(nóng)藥場(chǎng)地，轉(zhuǎn)移至空氣新鮮處，脫去受污染的衣服、鞋襪、用肥皀水洗皮膚，眼睛被污染后可用生理鹽水或清水沖洗，口服中毒者往往吞入藥量較大，要立即催吐和反復(fù)多次洗胃，如果中毒病人出現(xiàn)呼吸困難，可進(jìn)行人工呼吸，心跳減弱或停止時(shí)進(jìn)行胸外心臟按摩。6.3.2將農(nóng)藥中毒病人從速送到

22、臨近醫(yī)院，請(qǐng)醫(yī)生治療。6.3.3弄清中毒病人使用或吞服的農(nóng)藥品種、劑型和數(shù)量或濃度，有助于醫(yī)務(wù)人員做出初步診斷和采取搶救措施。6.4原料農(nóng)殘不合格：原料采收前，分地塊取樣檢查，如不合格，該基地原料不予采收，直至再檢合格再考慮是否采收。興化市脫水蔬菜行業(yè)協(xié)會(huì)XHJD-07文件名稱：蔬菜基地管理手冊(cè)A版 第0次修改第 七 章：基地選擇第1頁(yè) 共1頁(yè)編 制：審 核：日 期：2006-9-20日 期：2006-9-247.1蔬菜基地選擇,要經(jīng)過(guò)實(shí)地考察評(píng)估,周?chē)鸁o(wú)污染源,附近10公里范圍內(nèi)無(wú)農(nóng)藥廠、化工廠等污染企業(yè)。7.2基地要求田塊連片種植（至少50畝），土壤類型為壤土或沙壤土。7.3田塊周?chē)懈綦x

23、帶。7.4基地要有良好的排灌設(shè)施，蔬菜用水為無(wú)污染水源。7.5調(diào)查基地前三年的種植史，要求三年以上未使用過(guò)劇毒農(nóng)藥，兩年以上未種植水稻、棉花。7.6基地所有權(quán)采用租賃種植（自培基地）和契約種植（委培基地）兩種形式，期限為5-30年。興化市脫水蔬菜行業(yè)協(xié)會(huì)XHJD-08文件名稱：蔬菜基地管理手冊(cè)A版 第0次修改第 八 章：抽樣檢測(cè)第1頁(yè) 共2頁(yè)編 制：審 核：日 期：2006-9-20日 期：2006-9-248.1土壤、水源檢測(cè)8.1.1基地經(jīng)過(guò)確認(rèn)后,要進(jìn)行土壤中農(nóng)藥殘留量和重金屬含量等項(xiàng)目的檢測(cè)。8.1.2水土檢測(cè)由基地辦公室或由檢測(cè)部門(mén)指定單位來(lái)抽樣，抽樣方法:按五點(diǎn)取樣法,取土壤表層向

24、下10cm左右的土樣；水源抽樣按國(guó)家灌溉用水相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)。8.1.3樣品送檢驗(yàn)檢疫部門(mén)或其它權(quán)威檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)。每年水土檢測(cè)至少一次。8.2原料檢測(cè)8.2.1抽樣時(shí)間：最后一次用藥殘留期過(guò)后或原料采收前取樣。8.2.2基地在準(zhǔn)備采收前一個(gè)月，由協(xié)會(huì)基地辦公室填寫(xiě)農(nóng)殘抽樣申請(qǐng)表，向泰州檢驗(yàn)檢疫局提出申請(qǐng)，來(lái)決定抽樣方法（檢驗(yàn)檢疫局派人參加或委托企業(yè)自己抽樣），不同蔬菜品種分別取1-2樣，每個(gè)樣3kg，方法用五點(diǎn)取樣。8.2.3送檢單位：根據(jù)檢驗(yàn)檢疫部門(mén)和客戶要求的檢驗(yàn)項(xiàng)目和送檢單位，樣品可送泰州檢驗(yàn)檢疫部局、江蘇省出入境檢驗(yàn)檢疫局食品實(shí)驗(yàn)室、中國(guó)水稻研究所檢測(cè)中心等檢測(cè)認(rèn)可部門(mén)。8.2.4委托社會(huì)

25、實(shí)驗(yàn)室分析有關(guān)指標(biāo)時(shí)，應(yīng)由基地辦公室負(fù)責(zé)評(píng)審報(bào)基地辦公室主任批準(zhǔn)后，方可送樣檢測(cè)，并填寫(xiě)委托實(shí)驗(yàn)室評(píng)審報(bào)告。8.3由基地辦公室農(nóng)殘監(jiān)控組定期或不定期對(duì)蔬菜基地農(nóng)藥使用進(jìn)行核查，并填寫(xiě)協(xié)會(huì)基地辦對(duì)基地的核查記錄。8.4監(jiān)控員核查時(shí)發(fā)現(xiàn)違反操作程序的人員，立即令其糾正并填寫(xiě)核查糾正建議記錄通知表。8.5半成品抽樣檢驗(yàn)：自檢或檢驗(yàn)檢疫局封樣，視實(shí)際情況而定。8.6抽樣人員組成：由基地辦公室、植保員、專管員，必要時(shí)由農(nóng)殘監(jiān)控組派人或邀請(qǐng)檢驗(yàn)檢疫局人員參加，并填寫(xiě)農(nóng)殘抽樣記錄。8.7農(nóng)殘檢測(cè)結(jié)果報(bào)告和農(nóng)殘抽樣記錄合并裝訂，由基地辦公室統(tǒng)一存檔并復(fù)印一份交農(nóng)殘監(jiān)控組留存。興化市脫水蔬菜行業(yè)協(xié)會(huì)XHJD-0

26、9文件名稱：蔬菜基地管理手冊(cè)A版 第0次修改第 九 章：采收裝運(yùn)制度第1頁(yè) 共1頁(yè)編 制：審 核：日 期：2006-9-20日 期：2006-9-249.1委托協(xié)會(huì)管理的十三家企業(yè)應(yīng)在每年的種植前向協(xié)會(huì)基地辦公室提交下一年度的種植、采收及生產(chǎn)計(jì)劃?；剞k公室綜合各公司的生產(chǎn)和采收計(jì)劃做出總體的采收規(guī)劃，通知各公司，并在采收前10天向泰州檢驗(yàn)檢疫局提交采收計(jì)劃。9.2基地辦公室根據(jù)公司生產(chǎn)計(jì)劃，就基地采收的品種、數(shù)量、規(guī)格及田塊號(hào)下達(dá)書(shū)面通知，基地接通知遵照要求執(zhí)行。9.3農(nóng)殘檢驗(yàn)不合格的田塊，基地辦公室下達(dá)書(shū)面處理意見(jiàn)，并通知基地專管員，單獨(dú)采收、單獨(dú)運(yùn)輸，并在采收發(fā)運(yùn)記錄上注明。9.4采收發(fā)

27、運(yùn)記錄由基地專管員簽發(fā)，詳細(xì)記錄：日期、品種、規(guī)格、數(shù)量、包裝物顏色、田塊編號(hào)、車(chē)輛編號(hào)、運(yùn)輸頻次以及駕駛員姓名等，以便公司確認(rèn)。9.5用于蔬菜包裝物與運(yùn)輸工具必須清潔衛(wèi)生、無(wú)污染。興化市脫水蔬菜行業(yè)協(xié)會(huì)XHJD-09文件名稱：蔬菜基地管理手冊(cè)A版 第0次修改第 十 章：原料供應(yīng)制度第1頁(yè) 共1頁(yè)編 制：審 核：日 期：2006-9-20日 期：2006-9-2410.1原料供應(yīng)給指定公司，指定公司由協(xié)會(huì)與檢驗(yàn)檢疫部門(mén)備案，不得供給不在名單之列的企業(yè)。如有供給企業(yè)退出，可另選其他企業(yè)。需原料供應(yīng)的企業(yè)須向協(xié)會(huì)申請(qǐng)，報(bào)檢驗(yàn)檢疫部門(mén)審批，方可計(jì)劃轉(zhuǎn)讓。10.2備案基地所生產(chǎn)的蔬菜品種和數(shù)量由協(xié)會(huì)實(shí)

28、行全面控管，并按田塊編號(hào)建立臺(tái)帳制度。10.3凡從備案基地輸出的原料必須有基地辦公室出具的供貨證明，供貨證明上標(biāo)明采收的品種、數(shù)量、種植的農(nóng)戶、所供廠家等信息，以備溯源。沒(méi)有供貨證明的原料生產(chǎn)成的產(chǎn)品一律視為非備案基地的產(chǎn)品。興化市脫水蔬菜行業(yè)協(xié)會(huì)XHJD-10文件名稱：蔬菜基地管理手冊(cè)A版 第0次修改第 十一 章：原料標(biāo)識(shí)和可追溯性管理第1頁(yè) 共1頁(yè)編 制：審 核：日 期：2006-9-20日 期：2006-9-2411.1 目的 為了能有效的區(qū)分使來(lái)自基地的原料，在采、運(yùn)、收、存過(guò)程中對(duì)原料加以明確標(biāo)識(shí)，使產(chǎn)品的可追溯性管理得到控制。11.2 職責(zé)11.2.1基地負(fù)責(zé)原料栽培到運(yùn)輸至工廠的

29、全過(guò)程的監(jiān)控標(biāo)識(shí)管理。11.2.2工廠生產(chǎn)部負(fù)責(zé)各生產(chǎn)過(guò)程的標(biāo)識(shí)管理.11.2.3工廠品保部負(fù)責(zé)原料栽培到成品出貨的追溯性監(jiān)督管理.11.3 原料標(biāo)識(shí)11.3.1基地栽培田塊標(biāo)識(shí) XXXX XXX X 1 2 3 1：表示基地代碼（XHWH:表示協(xié)會(huì)王橫基地） 2: 表示品種代號(hào) (101、102或201、202) 3: 表示地塊編號(hào) (A、B、C、D)11.3.2進(jìn)廠原料標(biāo)識(shí) YYYYYY XXXX XXX X 1 21: 表示原料進(jìn)廠日期(060530表示06年5月30日)2：表示基地栽培田塊標(biāo)識(shí)11.3.2.1采收運(yùn)輸時(shí),以田塊為單位,盡量保證一個(gè)車(chē)次連發(fā)同一田塊的原料,在能有效隔離的情況下可以配載.11.3.2.2 原料進(jìn)廠卸完后,按照原料進(jìn)廠批次分別堆放,不同批次的原料禁止混放.11.4產(chǎn)品加工及出貨標(biāo)識(shí)11.4.1前處理車(chē)間根據(jù)原料進(jìn)