農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問答題復習資料

1、一、農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物和農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全的定義分別是什么？農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物， 是指利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)改變基因組結(jié)構(gòu)， 用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)或者農(nóng)產(chǎn)品加工 的動植物、微生物及其產(chǎn)品，主要包括：（ 1） 轉(zhuǎn)基因動植物（含種子、種畜禽、水產(chǎn)苗種）和微生物。（ 2） 轉(zhuǎn)基因動植物、微生物產(chǎn)品。（ 3） 轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品的直接加工。（4） 含有轉(zhuǎn)基因動植物、 微生物或者其產(chǎn)品成分的種子、 種畜禽、水產(chǎn)苗種、 農(nóng)藥、 獸藥、肥料和添加劑等產(chǎn)品。農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因安全， 是指防范農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物對人類、 動植物、 微生物和生態(tài)環(huán)境構(gòu)成的 危險或者潛在風險。二、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的潛在危害因素有哪些？ 農(nóng)產(chǎn)品是經(jīng)過農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動所獲得的產(chǎn)品。

2、對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可能造成直接和長期的影 響的危害因素主要包括：農(nóng)業(yè)種養(yǎng)殖過程中可能產(chǎn)生的危害， 包括因投入品不合理使用造成的農(nóng)藥、 獸藥、漁藥、 添加劑等有毒有害物質(zhì)殘留污染， 以及因產(chǎn)地環(huán)境造成的本底性污染和汞、 砷、 鉛等重金屬 毒物和氯化物等分金屬毒物；農(nóng)產(chǎn)品包裝過程中可能產(chǎn)生的危害， 包括存貯過程中使用的保鮮劑、 催熟劑和包裝材料 中有害化學物等產(chǎn)品的污染，以及流通渠道中導致的二次污染；農(nóng)產(chǎn)品自身生長和發(fā)育過程中產(chǎn)生的危害， 如農(nóng)產(chǎn)品的天然毒素就是目前農(nóng)產(chǎn)品所面臨 的危害之一；農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中新技術(shù)的應(yīng)有產(chǎn)生的危害， 主要是可能由于技術(shù)發(fā)展 （轉(zhuǎn)基因技術(shù)） 或物種 變異而帶來新的危害。三、

3、中華人民共和國標準化法 將我國標準分為哪幾級？各級標準制定的原則是什么？ 我國標準分為國家標準、 行業(yè)標準、 地方標準和企業(yè)標準等四級。 對需要在全國范圍內(nèi) 統(tǒng)一的技術(shù)要求， 應(yīng)當制定國家標準。 國家標準由國務(wù)院國家標準化行政主管部門制定。 對 沒有國家標準而又需要在全國某個行業(yè)范圍內(nèi)統(tǒng)一的技術(shù)要求， 可以制定行業(yè)標準。 行業(yè)標 準由國務(wù)院有關(guān)行政主管部門制定， 并報國務(wù)院標準化行政主管部門備案， 在公布國家標準 之后， 該項行業(yè)標準即行廢止。 對沒有國家標準和行業(yè)標準而又需要在省、 自治區(qū)、直轄市 范圍內(nèi)統(tǒng)一的工業(yè)產(chǎn)品的安全、衛(wèi)生要求，可以制定地方標準。地方標準由省、自治區(qū)、直 轄市標準化行

4、政主管部門制定， 并報國務(wù)院標準化行政主管部門和國務(wù)院有關(guān)行政主管部門 備案，在公布國家標準或行業(yè)標準之后，該項即行廢止。企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品沒有國家標準和行業(yè)標準的， 應(yīng)當制定企業(yè)標準， 作為組織生產(chǎn)的依據(jù)。 企業(yè)的產(chǎn)品標準須報當?shù)卣畼藴驶姓鞴懿块T和有關(guān)行政主管部門備案。已有國家標準或者行業(yè)標準的， 國家鼓勵企業(yè)制定嚴于國家標準或者行業(yè)標準的企業(yè)標準，在企業(yè)內(nèi)部適用。法律對標準的制定另有規(guī)定的，依照法律的規(guī)定執(zhí)行。四、食品安全國家標準由哪個部門負責制定？食品安全標準包括哪些內(nèi)容？ 食品安全國家標準由衛(wèi)生部門負責制定和公布， 國務(wù)院標準化行政部門提供國家標準編 號。制定食品安全標準，應(yīng)當以保障

5、公眾身體健康為宗旨，做到科學合理，安全可靠。食品安全標準包括：1. 食品、食品相關(guān)產(chǎn)品中的致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以 及危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定。2. 食品添加劑的品種、適用范圍、用量。3. 專供嬰兒和其他特定人群的主輔食品的營養(yǎng)成分要求。4. 對與食品安全、營養(yǎng)有關(guān)的標簽、標識、說明書的要求。5. 食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中的衛(wèi)生要求。6. 與食品安全有關(guān)的質(zhì)量要求。7. 食品檢驗方法與規(guī)章。8. 其他需要制定為食品安全標準的內(nèi)容。五、什么是無公害食品、綠色食品和有機食品？無公害農(nóng)產(chǎn)品： 指產(chǎn)地環(huán)境、 生產(chǎn)過程和產(chǎn)品質(zhì)量符合國家有關(guān)標準和規(guī)范的要求，經(jīng)認證合格獲得認證證書

6、并允許使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標志的未經(jīng)加工或初加工的食用農(nóng)產(chǎn)品。其認證是為保障農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和消費安全而實施的政府質(zhì)量安全擔保制度， 屬于公益性事業(yè)， 實 行政府推動的發(fā)展機制，認證不收費。綠色食品： 指遵循可持續(xù)發(fā)展原則， 按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)， 經(jīng)專門機構(gòu)認定，許可使 用綠色食品標志商標的無污染的安全、 優(yōu)質(zhì)、 營養(yǎng)類食品。 綠色食品采取政府引導和市場運 作相結(jié)合的發(fā)展機制。有機食品： 指來自有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系， 根據(jù)有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)標準生產(chǎn)加工， 并 且通過合法的、 獨立的有機食品認證機構(gòu)認證的農(nóng)副產(chǎn)品及其加工品。 有機食品按照國際慣 例，采用市場化運作。六、綠色食品主要具備哪些特征？1. 強

7、調(diào)產(chǎn)品出自最佳生態(tài)環(huán)境。 綠色食品生產(chǎn)從原料產(chǎn)地的生態(tài)環(huán)境入手， 通過對原料 產(chǎn)地及其周圍的生態(tài)環(huán)境因子嚴格監(jiān)測， 判定其是否具備生產(chǎn)綠色食品的基礎(chǔ)條件， 而不是 簡單地禁止生產(chǎn)過程中化學物質(zhì)的使用。2. 對產(chǎn)品實行全程質(zhì)量控制。 綠色食品實行從土地到餐桌全程質(zhì)量控制， 而不是簡單地 對最終產(chǎn)品的有害成分含量和衛(wèi)生指標進行測定， 從而在農(nóng)業(yè)和食品生產(chǎn)領(lǐng)域樹立了全新的 質(zhì)量觀。3. 對產(chǎn)品依法實行標志管理。 政府授權(quán)專門機構(gòu)管理綠色食品標志， 這是一種將技術(shù)手 段和法律手段有機結(jié)合起來的生產(chǎn)組織和管理行為。4. 包裝必須符合 綠色食品包裝通用準則 要求， 并按相關(guān)規(guī)定在包裝上使用綠色食品 標志。

8、七、如果儀器設(shè)備有過載或錯誤操作、 或顯示的結(jié)果可疑、 或通過其他方式表明有缺陷 時，應(yīng)如何處理？在檢測 / 校準過程中，如果儀器設(shè)備出現(xiàn)過載或操作不當?shù)儒e誤，或已顯示出缺陷、超 出規(guī)定限度，應(yīng)按以下步驟處理：1. 立即停止使用該儀器設(shè)備，并加貼停用標識，避免無用。2. 有條件的實驗室，應(yīng)將出現(xiàn)問題的儀器設(shè)備存放在合適的地方直至修復。3. 修復后的儀器設(shè)備為保證其性能和技術(shù)指標符合要求，必須經(jīng)檢定、 校準等方式證明其功能指標已恢復方投入使用。4. 實驗室還應(yīng)對這些缺陷或偏離規(guī)定的極限對過去進行的檢測/ 校準造成的影響進行追溯，發(fā)現(xiàn)不合格，應(yīng)按“不符合工作的控制程序”進行處理，必要時應(yīng)通知客戶，

9、以確保檢 測/ 校準工作的質(zhì)量和為客戶提供可信任的數(shù)據(jù)。八、實驗室使用未經(jīng)定型的專用設(shè)備有什么要求？ 實驗室使用未經(jīng)定型的專用設(shè)備， 需提供技術(shù)機構(gòu)對該設(shè)備的驗證證明， 以增強該設(shè)備 出具數(shù)據(jù)的可信度。 其方法有： 使用有證標準物質(zhì)來給出可靠的物理或化學特性； 可以通過 三臺以上同類儀器設(shè)備對可分割的同一樣品進行比對； 用于綜合性檢驗的儀器設(shè)備， 可通過 對該設(shè)備的基本參數(shù)的校驗來進行。 如這類儀器帶有自校程序， 還必須包括用自校程序進行 自校等。 對未經(jīng)定型的專用儀器設(shè)備， 在資質(zhì)認定時， 應(yīng)當檢查儀器設(shè)備是否經(jīng)具備資格的鑒定或校準部門驗證其可靠性，經(jīng)驗證符合要求的，方可作為實驗室的資格加以

10、認定。九、影響檢測結(jié)果準確性的因素有哪些？1. 樣品的代表性及樣品的運送和保管過程中的污染。2. 檢測人員要經(jīng)過技術(shù)培訓，考核合格，持證上崗。3. 儀器設(shè)備、標準物質(zhì)、化學試劑、玻璃儀器等不符合分析測試要求。4. 分析過程質(zhì)量保證。5. 檢測方法、數(shù)據(jù)處理。6. 監(jiān)測環(huán)境條件。7. 檢測報告中數(shù)據(jù)的處理。十、檢測中的質(zhì)量事故包括哪些？應(yīng)該采取怎樣的措施？質(zhì)量事故包括：1. 樣品損壞、變質(zhì)、丟失導致檢測無法進行或加工制備不符合要求。2. 違反操作規(guī)章，導致儀器設(shè)備的損壞，導致檢測中斷，數(shù)據(jù)錯誤。3. 故意造假、泄密。4. 檔案原始記錄丟失。采取的措施：1. 查原因。2. 防止類似事故發(fā)生。3.

11、處理責任人。4. 檢查報告、查找糾正、收回錯誤報告，重新做實驗。十一、樣品檢測過程中出現(xiàn)哪些情況時要重檢？主要是以下一些情況：1. 檢測結(jié)果在標準規(guī)定的臨界值附近或離散數(shù)據(jù)容易造成誤判時。2. 檢測過程中發(fā)現(xiàn)異常情況（停水、停電等）有可能影響檢測結(jié)果時。3. 各級審核人員發(fā)現(xiàn)檢測結(jié)果中有錯誤或?qū)?shù)據(jù)有異議，主檢人員解釋不清時。4. 特殊樣品采用第二種方法進行平行對照檢驗，其結(jié)果超出允許范圍時。5. 檢測所依據(jù)的技術(shù)文件錯誤，造成檢測數(shù)據(jù)失準時。6. 重要檢驗任務(wù)，質(zhì)量負責人或技術(shù)負責人認為有必要復檢時。7. 受檢單位對檢驗結(jié)果提出異議，按抱怨處理程序的規(guī)定，需要進行復檢的。 十二、如何對易燃易

12、爆品和毒品進行安全控制？毒品和易燃易爆品應(yīng)有符合要求的保存場地， 有相應(yīng)的防火、 防爆設(shè)備或監(jiān)控設(shè)備。 有 專人管理，有領(lǐng)用批準與登記手續(xù)。毒品使用應(yīng)有監(jiān)督措施。1. 為保證國家財產(chǎn)和人身安全， 加強對毒品和易燃易爆品管理， 既保證檢驗工作的正常 開展， 又能防患于未然。 危險品有專人管理， 并制定危險品管理程序。 危險品包括各種易燃 易爆及劇毒的化學試劑和氫氣等。2. 危險品進貨必須嚴格檢驗，凡物品名稱、型號、標識類別、性質(zhì)、有效期及進貨渠道 不清楚、不明確、不合格的，嚴禁進入檢測室。失效或變質(zhì)、不合格的危險品不得使用。危 險品購入后按其類別和性質(zhì)分別保存。 各種易燃化學試劑應(yīng)與氧化物試劑分

13、別存儲； 過氧化 氫應(yīng)放置在冰箱或陰暗干燥處保存； 強酸類試劑也應(yīng)與氨水分開保管； 劇毒物品應(yīng)置于保險 柜并實行雙人雙鎖管理。3. 禁止將各種危險品存放在接近電熱器及電源開關(guān)附近，易燃化學試劑應(yīng)放置在通風柜中。氣體鋼瓶應(yīng)始終保持檢驗合格， 并在有效期內(nèi)使用， 其在運輸或搬運過程中， 閥門應(yīng)旋 緊不露氣， 防護罩應(yīng)牢固，防止撞擊和過力振動。 檢測室不應(yīng)放過量易燃易爆危險品， 易燃化學試劑檢測室內(nèi)最多不得存放超過 7 天的存儲量。各種廢氣廢油廢試劑殘渣不得投入下 水道或任意亂倒。對危險品應(yīng)經(jīng)常檢查，發(fā)現(xiàn)問題，及時處理。十三、廢氣、廢水、廢渣等廢棄物如何處理以保護環(huán)境？1. 為了符合有關(guān)健康、安全、

14、環(huán)保的要求，對檢測過程中的廢棄物進行妥善處理，減少 或消除廢棄物的危害， 應(yīng)制定檢測廢棄物處理程序。 規(guī)范檢測過程中產(chǎn)生的各種廢物、 廢液、 廢氣和有毒有害包裝容器等的處理。2. 檢測過程中產(chǎn)生的各種廢渣、 廢液以及廢包裝容器， 應(yīng)按其屬性分類， 無毒無害者可 按通常方法處理。 各種檢測儀器運行過程中產(chǎn)生的有毒有害氣體， 應(yīng)按照儀器安裝要求設(shè)置 排風裝置進行處理和排放。 檢測過程中產(chǎn)生的有毒有害氣體， 應(yīng)按照檢測方法中的有關(guān)規(guī)定 處理排放。3. 有毒有害廢渣、 廢液、廢包裝容器凡是能夠經(jīng)過簡單物理、 化學方法處理就可轉(zhuǎn)化改 性的，應(yīng)按其性質(zhì)進行無害化處理（如培養(yǎng)基經(jīng)高壓滅活、強酸強堿廢液中和等

15、） 。凡是不 能夠進行轉(zhuǎn)化改性處理的有毒有害廢渣、廢液、廢包裝容器，應(yīng)由檢測人員集中安全存放， 并及時告知后勤保障部門。 后勤保障部門負責對不能夠轉(zhuǎn)化改性處理的廢棄物使用深埋、 焚 燒等安全環(huán)保方式處理。十四、檢測機構(gòu)應(yīng)采取哪些措施來保護實驗室人員人身健康和安全？1. 質(zhì)檢機構(gòu)應(yīng)有符合有關(guān)健康、安全和環(huán)保的要求，如危險品、防爆、防毒、防火、安 全接地、通風等。2. 化學檢測室應(yīng)有當酸堿等溶液濺身時的緊急噴淋裝置。3. 配有燒傷、燙傷等的應(yīng)急藥品及其他安全防護措施和設(shè)施。 十五、實驗室的環(huán)境條件主要包括哪些方面的內(nèi)容？ 實驗室的環(huán)境條件主要包括內(nèi)部環(huán)境條件和外部環(huán)境條件兩個方面。 內(nèi)部環(huán)境條件主

16、要包括：溫度、濕度、潔凈度、 電磁干擾、 沖擊振動等； 外部環(huán)境條件主要包括： 溫度、濕度、 噪聲、振動、海拔、大氣壓強、雷電、有害氣體等。十六、實驗室建立的在緊急情況下的應(yīng)急措施應(yīng)包括哪些內(nèi)容？內(nèi)容包括： 現(xiàn)場指揮和參與報警的設(shè)置和管理、 自救但影響檢測報告質(zhì)量的因素很實驗室針對可能發(fā)生的各種緊急情況制定相應(yīng)的處置方案。 的人員、主管部門和相關(guān)部門的通信聯(lián)絡(luò)、處置所需的物資材料、 方法及實施、相關(guān)人員熟悉處置方案以及必須的演練等。十七、為什么要對檢測結(jié)果進行質(zhì)量控制？簡述其主要內(nèi)容 質(zhì)量控制是指為達到質(zhì)量要求所采取的作業(yè)技術(shù)和活動，多，在檢測 / 校準過程中由于諸種因素的變化，檢測質(zhì)量不可能

17、始終恒定，可能發(fā)生突然變 化或漸漸發(fā)生變化。 對質(zhì)量的這種變化如沒有及時、 有效的技術(shù)手段進行控制， 極有可能給 檢測/ 校準帶來較大影響或損失。因此，必須采取實時監(jiān)控的方法，發(fā)現(xiàn)突變或漸變的質(zhì)量 下降。其包括下列內(nèi)容：1. 定期使用有證標準物質(zhì)進行監(jiān)控，使用次級標準物質(zhì)開展內(nèi)部質(zhì)量控制。2. 參加實驗室的比對或能力驗證。3. 使用相同或不同方法進行重復檢測或再校準。4. 對存留樣品進行再檢測或再校準。5. 分析一個樣品不同特性結(jié)果的相關(guān)性。十八、隨機誤差和系統(tǒng)誤差的本質(zhì)區(qū)別？1. 系統(tǒng)誤差具有規(guī)律性、可預(yù)測性，而隨機誤差不可預(yù)測、沒有規(guī)律性。2. 產(chǎn)生系統(tǒng)誤差的因素在測量前就已存在， 而產(chǎn)生

18、隨機誤差的因素是在測量時刻隨機出 現(xiàn)的。3. 隨機誤差具有抵償性，系統(tǒng)誤差具有累加性。4. 隨機誤差只能估計不能消除， 而對系統(tǒng)誤差， 人們可以分析出其產(chǎn)生的原因并采取措 施予以減少或抵償。十九、在有效數(shù)字運算中，數(shù)字的修約原則是什么？數(shù)字修約規(guī)定：末位為 4 的和 4 以下的數(shù)字舍去。末位為 6 的和 6 以上的數(shù)字進位。 遇到末位為 5 的數(shù)字， 則需看它前面的一個數(shù)， 如果前面的數(shù)是單數(shù)則進一位， 如果是雙數(shù) （包括 0 ）則舍去。但不可連續(xù)修約，即不能從最后一個數(shù)字開始連續(xù)進行取舍。二十、何為有證標準物質(zhì)？其作用有哪些？ 附有證書的、經(jīng)過溯源的標準物質(zhì)稱為有證標準物質(zhì)。其作用有：1.

19、作為校準物質(zhì)用于儀器的定度（標準曲線） 。2. 作為已知物質(zhì)用以評價測量方法（方法可信） 。3. 作為控制物質(zhì)，評價待測物質(zhì)（結(jié)果可信） 。二十一、如何提高分析結(jié)果的準確度？1. 選擇合適的分析方法。2. 增加平行測定次數(shù)，減小隨機誤差。3. 消除測量過程中的系統(tǒng)誤差，可采用的方法有：對照試驗、空白試驗、校準儀器、分 析結(jié)果的校準。二十二、酸度和酸的濃度是不是一個概念？為什么？并非同一概念。酸度是指溶液中 H +離子的濃度（準確地說是 H +離子的活度） 。酸的濃 度是指一定體積溶液中所含某種酸的物質(zhì)的量，即總濃度，包括未解離和已解離酸的濃度。二十三、烘干和灼燒的目的是什么？烘干的目的是除去被

20、測物中的水分、 揮發(fā)物質(zhì)， 并使其重量達到恒定。 灼燒的目的除了 除去被測物中的水分、揮發(fā)物質(zhì)外，還除去被測物中的有機化合物或使其碳化。二十四、為什么作為高效液相色譜儀的流動相在使用之前必須過濾、脫氣？高效液相色譜儀所用溶劑在放入貯液罐之前必須經(jīng)過 0.45um 濾膜過濾，除去溶劑中 的機械雜質(zhì)，以防輸液管道或進樣閥產(chǎn)生阻塞現(xiàn)象。所用溶劑在上機使用之前必須脫氣， 因為色譜柱是帶壓力操作的， 檢測器是在常壓下工 作。若流動相中含有的空氣不除去， 則流動相通過柱子時其中的氣泡受到壓力而壓縮， 流出 柱子進入檢測器時因常壓而將氣泡釋放出來， 造成檢測器噪聲大， 使基線不穩(wěn)， 儀器不能正 常工作，這在

21、梯度洗脫時尤其突出。二十五、什么是梯度洗脫？它與氣相色譜中的程序升溫有何異同？ 梯度洗脫又稱梯度淋洗或程序洗提。 在液相色譜中采用梯度洗脫的方法。 在同一分析周 期中， 按一定程序不斷改變流動相的濃度配比， 稱為梯度洗脫， 可使一個復雜樣品中性質(zhì)差 異較大的組分能按各自適宜的容量因子 K 達到良好的分離的目的。梯度洗脫與氣相色譜程 序升溫的不同之處在于氣相色譜采用的流動相是惰性氣體， 它對組分沒有親和力， 即不產(chǎn)生 相互作用力，僅起運載作用。相同之處在于都是為了提高對混合物的分離度。二十六、什么是厭氧培養(yǎng)？有哪些方法？ 厭氧培養(yǎng)也稱厭氣培養(yǎng)， 即微生物在培養(yǎng)時， 不能有氧氣參加。在厭氧培養(yǎng)過程

22、中，最 重要的一點是要除去培養(yǎng)基中的氧氣。一般采用下列幾種方法：1. 降低培養(yǎng)基中的氧化還原點位：將還原劑如谷胱甘肽、硫基醋酸鹽等加入培養(yǎng)基。2. 化合去氧： 主要有用焦性沒食子酸吸收氧氣； 用磷吸收氧氣； 用好氧菌與厭氧混合培 養(yǎng)吸收氧氣；用植物組織如發(fā)芽的種子的吸收氧氣。3. 隔絕阻氧：深層液體培養(yǎng)；用石蠟油封存；半固體穿刺培養(yǎng)。4. 替代驅(qū)氧：用充二氧化碳、氮氣、氫氣等驅(qū)氧，或抽真空。二十七、 植物性農(nóng)產(chǎn)品的取樣和制備應(yīng)注意哪兩個方面， 才能保證檢測結(jié)果的可靠性和 準確性？樣品的取樣與制備是農(nóng)產(chǎn)品檢測的第一步， 對檢測結(jié)果的可靠性和準確性有較大的影響。 樣品的取樣與制備在檢測工作中必須做

23、到兩點： 一是代表性， 取樣數(shù)量以及取樣點的位置和 個數(shù)要滿足統(tǒng)計學上對代表性的要求； 二是均勻性， 制備出的樣品應(yīng)能保證監(jiān)測對象均勻分 布，每次檢測結(jié)果是一致的。二十八、如何進行田間農(nóng)產(chǎn)品的常規(guī)采樣？ 植物性農(nóng)產(chǎn)品的田間采樣， 根據(jù)不同品種的成熟期來確定抽樣時間， 一般安排成熟期前3 天內(nèi)或即將上市前為宜。同一產(chǎn)地、同一品種或種類、同一生產(chǎn)技術(shù)方式、同期采收或同一成熟度的產(chǎn)品為一個抽樣單元。采樣方法主要有對角線采樣法、棋盤采樣法、蛇形（S形）采樣法和梅花點采樣法。對角線采樣法適用于比較平整的方形地，連接采樣地的對角線后， 在交叉點和對角線上對稱取樣，一般最少取 5 個點；棋盤采樣法適用于較為

24、平整區(qū)域中等 面積的采樣地， 在采樣區(qū)域有規(guī)則地畫橫線和縱線后， 在交織點取樣， 一般最少取 9 個點； 蛇形采樣法適用于面積較大、 地勢不平坦的采樣地， 在采樣區(qū)畫 S 形后，以拐點為基點盡量 均衡布點； 梅花點采樣法適用于面積較小地勢平坦的采樣點， 按梅花花瓣性狀定位， 在花瓣 的中心采樣，一般為 5 給點。二十九、樣品采集后一般縮分成幾份，分別有什么用途？ 通常情況下，采集的樣品縮分后，得到三份樣品， 一份用于實驗室檢驗；一份用于實驗 室備份樣品； 還有一份用于檢測結(jié)果有爭議時進行復檢， 每份樣品為待測樣品量的 35 倍。 當然，根據(jù)檢驗要求和樣品特性的不同會有所不同。三十、農(nóng)用水源樣品

25、采樣注意事項是什么？1. 采樣時保證采樣點位置準確，不攪動底部沉積物。2. 潔凈的容器在裝水樣之前，應(yīng)用該采樣點水樣沖洗23 次，然后裝入水樣。3. 待測溶解氧的水樣應(yīng)嚴格不接觸空氣，其他水樣應(yīng)盡量少接觸空氣。4. 采樣結(jié)束前，應(yīng)仔細檢查采樣記錄和水樣， 若漏采或不符合規(guī)定者， 應(yīng)立即采或重采。 經(jīng)檢查確定準確無誤后方可離開現(xiàn)場。三十一、農(nóng)田土壤混合樣采集的主要方法？ 一般農(nóng)田土壤環(huán)境監(jiān)測采集耕作層土樣，種植一般農(nóng)作物采020cm ，種植果林類農(nóng)作物采 060cm 。為保證樣品的代表性， 減低監(jiān)測費用， 采取采集混合樣的方案。 每個土壤 單元設(shè) 37 個采樣區(qū)，單個采樣區(qū)可以是自然分割的一個田

26、地， 也可以由多個田塊所構(gòu)成， 其范圍以200m x200m 左右為宜。每個采樣區(qū)的樣品為農(nóng)田土壤混合樣?；旌蠘拥牟杉椒ㄓ兴姆N：1. 對角線法：適用于灌溉農(nóng)田土壤，對角線分為5 等份，以等分點為采樣分點。2. 梅花點法：適用于較小、地勢平坦、土壤組成和受污染程度相對比較均勻的地塊，設(shè) 分點 5 個左右。3. 棋盤式法：適宜中等面積、地勢平坦、土壤不夠均勻的地塊，設(shè)分點10 個左右；受污泥、垃圾等固體廢棄物污染的土壤，分點設(shè) 15 個左右。4. 蛇形法：適宜于面積較大、土壤不夠均勻且地勢不平坦的地塊，設(shè)分點15 個左右；多用于農(nóng)業(yè)污染性土壤。各分點混勻后用四分法取 1kg 土樣裝入樣品袋，對于部分棄去。三十二、樣品預(yù)處理的原則有哪些？1. 消除干擾因