(完整word版)奶茶店風(fēng)險(xiǎn)分析

1、創(chuàng)業(yè)/商業(yè)計(jì)劃書(shū)公司名稱:所屬院校： 安徽科技學(xué)院指導(dǎo)老師:【主聯(lián)系人】【電話號(hào)碼】【傳真號(hào)碼】【電子郵件】【地 址】【郵政編碼】保密須知本創(chuàng)業(yè)/商業(yè)計(jì)劃書(shū)內(nèi)容屬商業(yè)機(jī)密，所有權(quán)屬于本公司，其所涉及的內(nèi)容和資料只限于貴公司投資我公司使用。請(qǐng)貴公司收到本創(chuàng)業(yè)/商業(yè)計(jì)劃書(shū)后，在7個(gè)工作日內(nèi)予以回復(fù)，確認(rèn)立項(xiàng)與否。貴公司如接收本創(chuàng)業(yè)/商業(yè)計(jì)劃書(shū)，即為承諾同意遵守以下條款：1 .若貴公司不希望涉足本創(chuàng)業(yè) /商業(yè)計(jì)劃書(shū)所述項(xiàng)目，請(qǐng)按上述地址盡 快將本創(chuàng)業(yè)/商業(yè)計(jì)劃書(shū)完整退回；2 .未經(jīng)本公司許可，貴公司不得將本創(chuàng)業(yè)/商業(yè)計(jì)劃書(shū)的內(nèi)容全部或部分地透露給他人；3 .貴公司應(yīng)該將本創(chuàng)業(yè)/商業(yè)計(jì)劃書(shū)作為機(jī)密資料

2、保存?！酒渌马?xiàng)說(shuō)明】本創(chuàng)業(yè)/商業(yè)計(jì)劃書(shū)所涉及的內(nèi)容均可具體協(xié)商。本創(chuàng)業(yè)/商業(yè)計(jì)劃書(shū)系學(xué)員完成模擬公司創(chuàng)業(yè)實(shí)訓(xùn)的學(xué)習(xí)成果。僅涉及第一年的 經(jīng)營(yíng)分析與預(yù)測(cè)，不作為實(shí)際商業(yè)融資依據(jù)。完成本創(chuàng)業(yè)/商業(yè)計(jì)劃書(shū)后請(qǐng)?zhí)峤唤o實(shí)訓(xùn)老師目錄1.1 執(zhí)行摘要 41.1 公司概況 41.2 注冊(cè)資金 41.3 商業(yè)模式（盈利模式） 51.2 市場(chǎng)分析 62.1 市場(chǎng)定位與目標(biāo)客戶 62.2 市場(chǎng)預(yù)測(cè)（市場(chǎng)占有率） 62.3 競(jìng)爭(zhēng)分析 62.4 項(xiàng)目SWOT分析 63.1 營(yíng)銷策略73.1 產(chǎn)品特征 錯(cuò)誤！未定義書(shū)簽。3.2 產(chǎn)品定價(jià) 83.3 銷售渠道 93.4 宣傳推廣103.2 人員與組織結(jié)構(gòu) 114.1 組織

3、結(jié)構(gòu) 114.2 管理團(tuán)隊(duì) 114.3 部門(mén)/崗位職責(zé) 115.0財(cái)務(wù)分析報(bào)告125.1 固定資產(chǎn)：生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)所需設(shè)備、工具和辦公家具 125.2 原材料/商品采購(gòu)125.3 銷售與管理費(fèi)用預(yù)測(cè) 135.4 啟動(dòng)資金需求135.5 啟動(dòng)資金來(lái)源146.0月利潤(rùn)預(yù)測(cè) 137.0風(fēng)險(xiǎn)分析與對(duì)策 168.0企業(yè)的愿景 289.0附錄 309.1 附表1 :經(jīng)營(yíng)第一年利潤(rùn)表319.2 附表2:第一年度的現(xiàn)金流量表 319.3 創(chuàng)業(yè)/商業(yè)計(jì)劃書(shū)評(píng)估表 03 / 331.0執(zhí)行摘要1.1 公司概況公司名稱公司類型注冊(cè)地址主要經(jīng)營(yíng)范圍產(chǎn)品/服務(wù)概況市場(chǎng)機(jī)會(huì)1.2 注冊(cè)資金4 / 331.3商業(yè)模式（盈利模式）

4、1.4投資收益評(píng)價(jià)總投資額（元）投資收益率（年）%預(yù)期凈利潤(rùn)（稅 后利潤(rùn)）步年第二年第三年年增長(zhǎng)率年增長(zhǎng)率備注投資收益率=凈利潤(rùn)+總投資額X100%預(yù)期凈利潤(rùn)-第一年：見(jiàn)經(jīng)營(yíng)第一年利潤(rùn)表；此表中“總投資額”項(xiàng)的金額等于資金需求合計(jì)5 / 333.0營(yíng)銷策略2.1市場(chǎng)定位與目標(biāo)客戶市場(chǎng)定位目標(biāo)客戶2.2市場(chǎng)預(yù)測(cè)（市場(chǎng)占有率）2.3 克爭(zhēng)分析2.4 項(xiàng)目SWOT分析S:潛在優(yōu)勢(shì)W:潛在劣勢(shì)O:潛在機(jī)會(huì)T:潛在威脅3.1 產(chǎn)品特征7 / 333.2產(chǎn)品定價(jià)產(chǎn)品或服務(wù)單位單位成本同類產(chǎn)品市場(chǎng)零售單價(jià)產(chǎn)品單價(jià)*8 / 33注1:產(chǎn)品單價(jià)一欄，如果一年當(dāng)中產(chǎn)品售價(jià)有變化或者多種產(chǎn)品屬于同類產(chǎn)品，可按照產(chǎn)品

5、均價(jià)計(jì)算;3.2 銷售渠道單位：元1.經(jīng)營(yíng)地址面積費(fèi)用或成本（兀/月）選擇該地址的主 要原因2.銷售渠道選擇該銷售方式的原因與主要批發(fā)/零 售商合作方式9 / 333.3宣傳推廣推廣方式主要內(nèi)容廣告媒體會(huì)展推廣公關(guān)活動(dòng)網(wǎng)絡(luò)推廣促銷活動(dòng)數(shù)據(jù)庫(kù)營(yíng)銷10 / 334.0人員與組織結(jié)構(gòu)4.1 組織結(jié)構(gòu)人員與組織架構(gòu)圖4.2 管理團(tuán)隊(duì)姓名年齡職務(wù)最高學(xué)歷及專業(yè)主要，作經(jīng)歷優(yōu)勢(shì)專長(zhǎng)請(qǐng)說(shuō)明與經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目相關(guān)的經(jīng)驗(yàn)與專長(zhǎng)4.3 部門(mén)/崗位職責(zé)部門(mén)/崗位負(fù)責(zé)人職責(zé)1.5.0財(cái)務(wù)分析報(bào)告5.1 固定資產(chǎn)：生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)所需設(shè)備、工具和辦公家具單位：元項(xiàng)目原值月折IEW (%)月折舊金額備注生產(chǎn)工具和設(shè)備辦公家具電子設(shè)備交通

6、工具店鋪/廠房合計(jì)備注折舊率標(biāo)準(zhǔn)參看根據(jù)2009-06-23頒布的企業(yè)所得稅法實(shí)施條例； 月折舊率=1/折舊年數(shù)/12 ；5.2 月原材料/商品采購(gòu)成本單位：元名稱數(shù)量單價(jià)價(jià)格合計(jì)5.3 月銷售與管理費(fèi)用預(yù)測(cè)類別科目金額銷售費(fèi)用宣傳推廣費(fèi)用管理費(fèi)用場(chǎng)地租金員，薪酬辦公用品及耗材水、電、交通差旅費(fèi)其他財(cái)務(wù)費(fèi)用利息5.4 啟動(dòng)資金需求5.5類別/項(xiàng)目金額（元）備注（對(duì)主要費(fèi)用及其他重要事唄固定資產(chǎn)購(gòu)置合計(jì)開(kāi) 辦工商注冊(cè)、稅務(wù)登記費(fèi)市場(chǎng)調(diào)查費(fèi)、差旅 費(fèi)、咨詢費(fèi)各種許可證審批費(fèi)用支付連鎖加盟費(fèi)用費(fèi)其他費(fèi)用合計(jì)流 動(dòng) 資 金原材料/商品采購(gòu)場(chǎng)地租金員工薪酬辦公用品及耗材水、電、交通差旅費(fèi)其他費(fèi)用合計(jì)啟動(dòng)

7、資金總計(jì)5.6 啟動(dòng)資金來(lái)源5.7單位：萬(wàn)元籌資渠道資金提供方金額占投資總額比例自有資金私人拆借銀行貸款政府小額貸款總計(jì)14 / 336.0月利潤(rùn)預(yù)測(cè)單位：元項(xiàng)目本期金額一、主營(yíng)業(yè)務(wù)收入減：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本生產(chǎn)/采購(gòu)成本營(yíng)業(yè)稅金及附加（按5.5%計(jì)算）變動(dòng)銷售費(fèi)用銷售提成邊際貢獻(xiàn)率（尸（主營(yíng)業(yè)務(wù)收入-主營(yíng)業(yè)務(wù)成本-營(yíng)業(yè) 稅金-銷售提成）/主營(yíng)業(yè)務(wù)收入固定銷售費(fèi)用宣傳推廣費(fèi)管理費(fèi)用場(chǎng)地租金員工薪酬辦公用品及耗材水、電、交通差旅費(fèi)固定資產(chǎn)折舊其他管理費(fèi)用財(cái)務(wù)費(fèi)用利息支出二、營(yíng)業(yè)利潤(rùn)減：所得稅費(fèi)用（按 25 %計(jì)算）三、凈利潤(rùn)備注：?jiǎn)T工薪酬包括 企業(yè)主薪酬和職工薪酬，本計(jì)劃書(shū)所提到的員工薪酬都符合該條件

8、；15 / 337.0風(fēng)險(xiǎn)分析與對(duì)策8.0創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)分析行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)1 .與奶茶同行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)2 .與超市1可的黨爭(zhēng)3 .與小賣(mài)部和食堂處的競(jìng)爭(zhēng)1、根據(jù)實(shí)際調(diào)查和對(duì)奶茶店 的診斷分析發(fā)現(xiàn)安徽科技學(xué)院 的其他奶茶店僅僅米用價(jià)格和品種來(lái)細(xì)分市場(chǎng)，向向?qū)Π?科這塊市場(chǎng)，不同的消費(fèi)者的 喜好、個(gè)性、購(gòu)買(mǎi)動(dòng)機(jī)、價(jià)值觀念等都/、同，所以不能僅 僅局限于用價(jià)格和品種來(lái)細(xì)分 市場(chǎng)，還應(yīng)以多種因素來(lái)細(xì)分 市場(chǎng)，比如以消費(fèi)者的性別細(xì) 分、消費(fèi)者喜愛(ài)的口味細(xì)分、飲品的品種來(lái)細(xì)分。2、目標(biāo)市場(chǎng)的策略有二種， 即無(wú)差異市場(chǎng)營(yíng)銷策略、差異性市場(chǎng)營(yíng)銷策略和集中性市 場(chǎng)營(yíng)銷策略。無(wú)差異營(yíng)銷的理 論比較合適需求廣泛、市場(chǎng)同質(zhì)性高且能大

9、量生產(chǎn)、大量 銷售的產(chǎn)品，但是根據(jù)奶茶店 規(guī)模小、產(chǎn)品不能大量生產(chǎn)和 銷售等實(shí)際情況，無(wú)差異戰(zhàn)略 并不適合這些店。而這些店適 宜采用差異市場(chǎng)營(yíng)銷策略或集 中性營(yíng)銷策略或者兩種策略結(jié)合使用。通常一個(gè)企業(yè)要在 市場(chǎng)上站穩(wěn)腳跟都/、米用一種戰(zhàn)略，而是幾種戰(zhàn)略結(jié)合使 用，這樣能取得意想/、到的結(jié)果。所以我們奶茶店應(yīng)這兩 種戰(zhàn)略結(jié)合使用，在選擇的集中的市場(chǎng)上采用差異性營(yíng)銷戰(zhàn) 略。3、服務(wù)差別化戰(zhàn)略即奶茶 店的營(yíng)銷人員應(yīng)該向消費(fèi)者提 供有別于其競(jìng)爭(zhēng)者的優(yōu)質(zhì)服 務(wù)，這就要求對(duì)營(yíng)銷人員進(jìn) 行嚴(yán)格的培訓(xùn)。4、人員差別化戰(zhàn)略即奶茶店 的經(jīng)銷商應(yīng)該聘用和培訓(xùn)比其 競(jìng)爭(zhēng)者更優(yōu)秀的的營(yíng)銷人員， 以獲取差別優(yōu)勢(shì)。5、形象

10、差異化戰(zhàn)略即奶茶店 應(yīng)該把自己的店間裝飾得獨(dú) 特，有別于其競(jìng)爭(zhēng)者，并將良 好且獨(dú)特的形象信息傳遞給 消費(fèi)者。6、重新定位，不僅要把市場(chǎng) 定位在學(xué)生市場(chǎng)，也不能忽略 在校的教職工及其家屬，還啟 在校的其他冏販；注重女性 市場(chǎng)的同時(shí)，男性市場(chǎng)也不容 忽視。這樣奶茶店的市場(chǎng)也會(huì) 更大。7、對(duì)定位的全過(guò)程進(jìn)行管 理，隨著營(yíng)銷狀況改發(fā)而發(fā) 換，從向更好地適應(yīng)市場(chǎng)發(fā) 展。政策風(fēng)險(xiǎn)1,、貸款程序復(fù)雜2、貸款款項(xiàng)數(shù)目少近年來(lái)，為支持大學(xué)生創(chuàng)業(yè)， 國(guó)家和各級(jí)政府出臺(tái)了許多優(yōu) 惠政策，涉及融資、開(kāi)業(yè)、稅 收、創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)等諸多方面。對(duì)打算創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生 來(lái)說(shuō)，了解這些政策，才走 好創(chuàng)業(yè)的第一步。1、大學(xué)畢業(yè)生

11、在畢業(yè)后兩年 內(nèi)自主創(chuàng)業(yè)，到創(chuàng)業(yè)實(shí)體所在 地的工商部門(mén)辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照，注冊(cè)資金（本）在50萬(wàn)元以下 的，允許分期到位，首期到位資金不低于注冊(cè)資本的10% （出資額不彳ST 3萬(wàn)元），1年 內(nèi)實(shí)繳注冊(cè)資本追加到50% 以上，余款可在3年內(nèi)分期到 位。2、大學(xué)畢業(yè)生新辦咨詢業(yè)、 信息業(yè)、技術(shù)服務(wù)業(yè)的企業(yè)或 經(jīng)營(yíng)單位，經(jīng)稅務(wù)部門(mén)批準(zhǔn)， 免征企業(yè)所得稅兩年；新辦從 事交通運(yùn)輸、郵電通訊的企業(yè) 或經(jīng)營(yíng)單位，經(jīng)稅務(wù)部門(mén)批 準(zhǔn)，第一年免征企業(yè)所得稅， 第二年減半征收企業(yè)所得稅； 新辦從事公用事業(yè)、冏業(yè)、物 資業(yè)、對(duì)外貿(mào)易業(yè)、旅游業(yè)、物流業(yè)、倉(cāng)儲(chǔ)業(yè)、居民服務(wù) 業(yè)、飲食業(yè)、教育文化事業(yè)、 衛(wèi)生事業(yè)的企業(yè)或經(jīng)營(yíng)單位

12、， 經(jīng)稅務(wù)部門(mén)批準(zhǔn)，免征企業(yè)所得稅一年。3、各國(guó)有商業(yè)銀行、股份制 銀行、城巾商業(yè)銀行和有條件 的城市信用社要為自主創(chuàng)業(yè)的 畢業(yè)生提供小額貸款，并簡(jiǎn)化 程序，提供開(kāi)戶和結(jié)算便利， 貸款額度在2萬(wàn)元左右。貸款 期限最長(zhǎng)為兩年，到期確定需 延長(zhǎng)的，可申請(qǐng)延期一次。貸款利息按照中國(guó)人民銀行公布 的貸款利率確定，擔(dān)保最高限 額為擔(dān)?；鸬?倍，期限與 貸款期限相同。4、政府人事行政部門(mén)所屬的 人才中介服務(wù)機(jī)構(gòu)，免費(fèi)為自 主創(chuàng)業(yè)畢業(yè)生保管人事檔案 （包括代辦社保、職稱、檔案工資等后關(guān)手續(xù)）2年；提供免 費(fèi)查詢?nèi)瞬?、勞?dòng)力供求信 息，免費(fèi)發(fā)布招聘廣告等服 務(wù)；適當(dāng)減免參加人才集市或 人才勞務(wù)交流活動(dòng)收費(fèi)；

13、優(yōu)惠 為創(chuàng)辦企業(yè)的員工提供一次培 訓(xùn)、測(cè)評(píng)服務(wù)。以上優(yōu)惠政策是國(guó)家針對(duì)所 有自主創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生所制定 的，各地政府為了扶拉當(dāng)?shù)卮?學(xué)生創(chuàng)業(yè)，也出臺(tái)了相關(guān)的政 策法規(guī)，而且更加細(xì)化，更貼 近實(shí)際。市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)1.消費(fèi)分析隋卓生活節(jié)奏的加快，方便，簡(jiǎn)單，快 捷的食品受到越來(lái)越多消費(fèi)者的追捧。 奶茶遍布各地，消費(fèi)者在任何地方都能 買(mǎi)得到。同時(shí)奶茶較具他食品（泡面 等）更為方便，即買(mǎi)即飲，不管是在辦 公室，還是去辦公室的路上，消費(fèi)者都 可以隨時(shí)食用，節(jié)省消費(fèi)者的時(shí)間。由 于工作和學(xué)習(xí)的壓力，一些消費(fèi)者沒(méi)有 時(shí)間選擇或者購(gòu)買(mǎi)自己的早餐或是午 餐，奶茶送貨上門(mén)，為消費(fèi)者帶去了諸 多方便。另一方面，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展

14、，人們對(duì)生 活的質(zhì)量越來(lái)越高，美味、營(yíng)養(yǎng)、天1 .加大宣傳力度，使每個(gè)消 費(fèi)者對(duì)我們自己的奶茶店 留卜深刻的印象2 .在消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)愛(ài)茶時(shí)，可 以發(fā)放宣傳冊(cè)，方伍下次 購(gòu)買(mǎi)3 .在節(jié)假日期間推出一系列 活動(dòng)（如發(fā)放優(yōu)惠券、打 折等），提高我們奶茶店 的知名度。然、健康，成為消費(fèi)者對(duì)奶茶的新要 求；而在消費(fèi)方式上，大多數(shù)消費(fèi)者以少 量、零星、隨機(jī)購(gòu)買(mǎi)為主，習(xí)慣與即買(mǎi) 即飲的消費(fèi)者占大部分，經(jīng)常購(gòu)買(mǎi)和批 量購(gòu)買(mǎi)的比例較小。止匕外，休閑消費(fèi)成 為消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)奶茶的一個(gè)新特點(diǎn)。在購(gòu)買(mǎi)頻率上，重度消費(fèi)者的比例較 小，僅有一小部分消費(fèi)者每天飲用一次 或更多；而輕度消費(fèi)者的比例較大，很 多的消費(fèi)者每每周飲用1次

15、或更少。也 就是說(shuō)目前奶茶的固定消費(fèi)人群較少， 市場(chǎng)還有待于進(jìn)一“步培養(yǎng)。2競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手根據(jù)對(duì)其他品牌的調(diào)查我們得知，品牌 奶茶加盟店是消費(fèi)者信得過(guò)的品牌，在 市場(chǎng)上形成了固定的消費(fèi)群。悠悠奶茶 講究健康，非常注重奶茶的品質(zhì)、口 感，在選料和制作工藝上嚴(yán)格要求自 己，確保產(chǎn)品"原汁原味“，并在口味 上不斷推陳出新，滿足顧客的消費(fèi)新鮮 感。近兩年奶茶在我國(guó)大江南北遍地開(kāi) 花，不論城市大小，消費(fèi)水平高低，也 不論男女老少，奶茶成為日常街頭的一 個(gè)時(shí)常顯現(xiàn)的亮點(diǎn)，走在繁華的鬧市街 頭，很容易找到手里拿著一杯奶茶正細(xì) 心品享的男女青年的身影?？诟行迈r、 味美，奶茶都是現(xiàn)做現(xiàn)實(shí)，由多種可口 的原料

16、配成，純正的奶茶味道非常吸引 人，靠大工業(yè)生產(chǎn)出來(lái)的奶茶是完全不 可能與之媲美的。隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越 激烈，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的要求越來(lái)越 高，原材料一漲再漲，加上一些商家為 了保證利潤(rùn)，不段降低原料品質(zhì)，導(dǎo)致目前奶茶巾場(chǎng)一片混亂。奶茶已經(jīng)成為 了近一段時(shí)間來(lái)垃圾食品的代名詞，通 過(guò)我們對(duì)消費(fèi)者的調(diào)查了解，真正的原 因還是在于奶茶口味的問(wèn)題?？谖恫粩?推陳出新，變化多，形成眾多系列，消 費(fèi)者選擇廣。僅僅奶茶就有茉香奶茶、 咖啡紅茶奶茶、麥香紅茶奶茶等等，添 加物就有珍珠、椰果、水晶等，而雪 泡、沙冰、刨冰等只有現(xiàn)做現(xiàn)實(shí)口味才 好。技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)1 .原料風(fēng)險(xiǎn)就像“萬(wàn)事俱備，只欠東風(fēng)”里的東 風(fēng)，沒(méi)有合

17、適或合理的原料，一個(gè)點(diǎn)根 本無(wú)法滿足消費(fèi)需要，從而難以經(jīng)營(yíng)。2 .飲品調(diào)為技術(shù)加盟公司為了不讓你脫離總部而獨(dú)立經(jīng) 營(yíng)，往往不會(huì)讓你掌握核心技術(shù)。1.復(fù)配復(fù)配成本不但會(huì)降低，也會(huì)降 低產(chǎn)品成本（原料廠商會(huì)讓你 用很多看起來(lái)需要用但增加很 多成本的頭際上引用口/、用的 原料）2多參加技術(shù)培訓(xùn)和技術(shù)交流 會(huì)，創(chuàng)新新產(chǎn)品資金風(fēng)險(xiǎn)1 .存貨風(fēng)險(xiǎn)。產(chǎn)成品及用以對(duì)外銷售的半成品積 壓，占用資金不能及時(shí)變現(xiàn)；因原材料 采購(gòu)缺少有序安排、材料庫(kù)存階段壞 損、生產(chǎn)產(chǎn)品所需零部件之間的數(shù)量比 率不準(zhǔn)確、生產(chǎn)過(guò)程中的半成品缺少管 理等原因向造成損失浪費(fèi)資金沉淀，增 加管理成本。2 .應(yīng)收賬款風(fēng)險(xiǎn)。大量賒銷，為客戶墊付

18、相當(dāng)數(shù)量的1.從奶茶店價(jià)值最大化角度權(quán) 衡風(fēng)險(xiǎn)與收益、規(guī)劃營(yíng)運(yùn)資金 有序管理。奶茶店是圍繞f的經(jīng)營(yíng) 目標(biāo)來(lái)展開(kāi)投融資的，具營(yíng)運(yùn) 資金風(fēng)險(xiǎn)管理應(yīng)圍繞企業(yè)經(jīng)營(yíng) 戰(zhàn)略、投融資戰(zhàn)略進(jìn)行長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī) 劃和階段安排，對(duì)其中的風(fēng)險(xiǎn) 與收益權(quán)衡應(yīng)置于奶茶店價(jià)值 最大化目標(biāo)下考慮，從奶茶店 /、同義化發(fā)展階段的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)債權(quán)性資金，貨款不能及時(shí)回收或超過(guò) 預(yù)期還不能確認(rèn)回收金額，形成壞賬風(fēng) 險(xiǎn)。同時(shí)產(chǎn)生債權(quán)資金的機(jī)會(huì)成本、增 加奶茶店應(yīng)收賬款管理費(fèi)用。3 .現(xiàn)金風(fēng)險(xiǎn)。奶茶店持有現(xiàn)金不能應(yīng)付日常經(jīng)營(yíng) 活動(dòng)開(kāi)支、致使企業(yè)經(jīng)營(yíng)受阻蒙受損 失，或是不能及時(shí)抓住獲利機(jī)會(huì)，另為 籌集資金付出額外開(kāi)支。4 .流動(dòng)性風(fēng)險(xiǎn)。一方面流動(dòng)資

19、產(chǎn)內(nèi)部應(yīng)收賬款與存 貨所占比率過(guò)大，貨幣資金及短期投資 比率過(guò)小，奶茶店日常支付能力弱、償 債能力低；另一方面，長(zhǎng)期資產(chǎn)占企業(yè) 總資產(chǎn)比重過(guò)大，奶茶店資金整體周轉(zhuǎn) 速度緩慢，營(yíng)運(yùn)資金的運(yùn)轉(zhuǎn)吃緊。與財(cái)務(wù)收支特征來(lái)思忖經(jīng)營(yíng)資 產(chǎn)的投資融資策略，充分考慮 奶茶店融資能力與債務(wù)償還能 力，努力維持與之相匹配的流 動(dòng)資產(chǎn)持有量，保持一定的財(cái) 務(wù)彈性，使奶茶店在承擔(dān)既定 的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)情況卜成本最小、 收益最大或是預(yù)計(jì)收益水平有 限情況卜，將營(yíng)運(yùn)資金風(fēng)險(xiǎn)控 制在較低水平。2 .協(xié)調(diào)管理職能，強(qiáng)化經(jīng) 營(yíng)中的現(xiàn)金流管理。經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中的資金運(yùn)動(dòng)變 化復(fù)雜頻繁，奶茶店要積極疏 導(dǎo)財(cái)務(wù)調(diào)控障礙、提高財(cái)務(wù)執(zhí) 行力，實(shí)現(xiàn)奶茶

20、店內(nèi)部財(cái)務(wù)與 非財(cái)務(wù)部門(mén)職能的有機(jī)銜接、 協(xié)調(diào)管理。同時(shí)奶茶店各生產(chǎn) 經(jīng)營(yíng)部門(mén)在履行其供應(yīng)生產(chǎn)銷 售等經(jīng)營(yíng)責(zé)任的同時(shí)，也應(yīng)承 擔(dān)其相應(yīng)的資金周轉(zhuǎn)、資產(chǎn)安 全等責(zé)任。奶茶店從組織管理 特點(diǎn)和經(jīng)營(yíng)活動(dòng)程序，實(shí)施周 期性的、滾動(dòng)式的現(xiàn)金流量管 理，提高營(yíng)運(yùn)資金的財(cái)務(wù)效 率、肩效約束與規(guī)避營(yíng)運(yùn)資金 不必要的低效運(yùn)作與浪費(fèi)。3 .細(xì)化供應(yīng)、銷售兩個(gè)與 外界相連的經(jīng)營(yíng)端點(diǎn)的動(dòng)態(tài)管 理，強(qiáng)化存貨、應(yīng)收賬款的科學(xué)管理和前瞻性管理。計(jì)劃存貨取得方式、一般 儲(chǔ)備量與保險(xiǎn)儲(chǔ)備量、預(yù)測(cè)存 貨資金占用，在分級(jí)歸口的控 制體制下，嚴(yán)格各種原材料、 各生產(chǎn)程序的半成品之間的匹 配性管理、減少庫(kù)存資金占 用、防止存貨資金沉淀

21、。考慮 奶茶店外部市場(chǎng)行情、同業(yè)競(jìng) 爭(zhēng)、主要客戶信息動(dòng)態(tài)，將奶 茶店銷售經(jīng)營(yíng)與財(cái)務(wù)資金結(jié) 算、商業(yè)信用管理等緊密銜 接，采用合適的銷售方式和貨 款結(jié)算方式，實(shí)施有的放矢的 應(yīng)收賬款管理。4.監(jiān)控經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中的資金 運(yùn)動(dòng)、適時(shí)調(diào)整優(yōu)化財(cái)務(wù)結(jié) 構(gòu)。奶茶店經(jīng)營(yíng)資產(chǎn)包括流動(dòng) 資產(chǎn)和固定資產(chǎn)，營(yíng)運(yùn)資金的 日常管理應(yīng)關(guān)注其經(jīng)營(yíng)資產(chǎn)的 品質(zhì)、占用資金的流動(dòng)性和流 動(dòng)效率，消除流動(dòng)資產(chǎn)/、流 動(dòng)、固定資產(chǎn)無(wú)故閑置現(xiàn)象， 適時(shí)調(diào)整與優(yōu)化財(cái)務(wù)結(jié)構(gòu)，這 是營(yíng)運(yùn)資金風(fēng)險(xiǎn)管理的日常工 作之一，是現(xiàn)代企業(yè)主動(dòng)性的 財(cái)務(wù)管理、規(guī)避財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)的管 理重點(diǎn)之一。具體內(nèi)容包括： 流動(dòng)資產(chǎn)內(nèi)部現(xiàn)金、應(yīng)收賬款、存貨之間的結(jié)構(gòu)趨向合理 化

22、調(diào)整與優(yōu)化；流動(dòng)負(fù)債內(nèi)部 短期借款、應(yīng)付賬款及其他短 期債務(wù)之間趨向合理化調(diào)整與 優(yōu)化；流動(dòng)資產(chǎn)與流動(dòng)負(fù)債之 間的比率、企業(yè)長(zhǎng)期資產(chǎn)與流 動(dòng)資產(chǎn)、短期負(fù)債與長(zhǎng)期負(fù) 債、短期負(fù)債與長(zhǎng)期負(fù)債權(quán)益 資金等之間比率關(guān)系趨向合理 化調(diào)整與優(yōu)化。5.實(shí)施營(yíng)運(yùn)資金風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警 管理。在資金風(fēng)險(xiǎn)管理中設(shè)計(jì)財(cái) 務(wù)指標(biāo)體系，進(jìn)行財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)預(yù) 警，全面評(píng)價(jià)整體經(jīng)營(yíng)的抗風(fēng) 險(xiǎn)能力，主要包括：反映經(jīng) 營(yíng)現(xiàn)金流信息指標(biāo)，如現(xiàn)金流 與收入關(guān)系的指標(biāo)、現(xiàn)金流內(nèi) 部結(jié)構(gòu)比率的指標(biāo)、現(xiàn)金流量 與債務(wù)關(guān)系比率指標(biāo)、現(xiàn)金流 與利潤(rùn)關(guān)系的比率指標(biāo)、現(xiàn)金 流增長(zhǎng)狀況的指標(biāo)等；反映 奶茶店主營(yíng)業(yè)務(wù)、附營(yíng)業(yè)務(wù)的 經(jīng)營(yíng)損益變動(dòng)趨勢(shì)指標(biāo)，如銷 售士外

23、長(zhǎng)率、成本費(fèi)用土外長(zhǎng)率、 營(yíng)業(yè)凈利增長(zhǎng)率等；反映奶 茶店?duì)I運(yùn)能力的指標(biāo)，如應(yīng)收 賬款周轉(zhuǎn)率、周轉(zhuǎn)期、存貨周 轉(zhuǎn)率、周轉(zhuǎn)期等；反映奶茶 店償債能力的指標(biāo)，如流動(dòng) 比、速動(dòng)比、資產(chǎn)負(fù)債率等；反映奶茶店融資冉融資能力 的資料信息，如奶茶店資本結(jié) 構(gòu)、資產(chǎn)分布、資產(chǎn)質(zhì)量與安 全等管理風(fēng)險(xiǎn)1.經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)市場(chǎng)需求的變化。售價(jià)的變化投入成本的變化投入成本變化時(shí)，企業(yè)調(diào)整產(chǎn)品 價(jià)格的能力固定成本的比重。2財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)企業(yè)可以從多種渠道籌集所需 要的資金，而財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)卻來(lái)自籌集 資金。如果在企業(yè)資金全部自啟而 /、存在借入資金的情況卜，企業(yè)只 有經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)而無(wú)財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)，當(dāng)企業(yè) 全部資金中包含借入資金是企業(yè)處 經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)外，

24、還有財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)的存 在，因?yàn)槠髽I(yè)的投資利潤(rùn)率與借入 資金利息也都是不確定的。當(dāng)投資 利潤(rùn)率高于借入資金利潤(rùn)率是，企 業(yè)使用F分借入資金可以提高自 有資金利潤(rùn)率。可是，當(dāng)企業(yè)投資 利潤(rùn)率彳ST借入資金利息率時(shí)，如 果使用借入資金反而會(huì)使自有資金 利潤(rùn)降低，甚至發(fā)生虧損。這就給 企業(yè)負(fù)債經(jīng)營(yíng)帶來(lái)了風(fēng)險(xiǎn)。4.投資風(fēng)險(xiǎn)企業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)價(jià)值是反映投資者冒 著風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行某項(xiàng)投資所取得的報(bào)酬，任 何一個(gè)實(shí)施結(jié)果不確定的投資方菜，都 有f的風(fēng)險(xiǎn)，投資風(fēng)險(xiǎn)越大，為補(bǔ)償 額外風(fēng)險(xiǎn)所要求獲得的投資報(bào)酬也越1 .運(yùn)用現(xiàn)代管理知識(shí)， 掌握現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)手 段、廣泛采用市場(chǎng)預(yù) 測(cè)、決策技術(shù)和運(yùn)用 運(yùn)籌學(xué)、概率論等現(xiàn) 代科學(xué)知識(shí)，提

25、高財(cái) 務(wù)管理工作的質(zhì)量和 效率，減少風(fēng)險(xiǎn)分析 成本、優(yōu)化資源配 置。對(duì)國(guó)外先進(jìn)的風(fēng) 險(xiǎn)管理經(jīng)驗(yàn)藥大膽吸 收、借鑒，并力爭(zhēng)有 所創(chuàng)新，有所突破， 盡快實(shí)現(xiàn)企業(yè)財(cái)務(wù)活 動(dòng)由傳統(tǒng)管理向現(xiàn)代 管理的轉(zhuǎn)變。2 .加大企業(yè)財(cái)務(wù)管理人 員培訓(xùn)投入。尤其是 提高他們?cè)谄髽I(yè)財(cái)務(wù) 管理中進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)分析 的能力，建立和完善 培養(yǎng)、培訓(xùn)體系，采 用多種形式更新財(cái)務(wù) 管理人員的專業(yè)知 識(shí)，優(yōu)化人才結(jié)構(gòu)， 營(yíng)造良好的科研創(chuàng)新 環(huán)境，提高必需的技 術(shù)設(shè)備和條件，吸 納、穩(wěn)定財(cái)務(wù)管理專 業(yè)人才，使具以較高高。投資風(fēng)險(xiǎn)的大小即風(fēng)險(xiǎn)程度，可用 絕對(duì)值即投資效益標(biāo)準(zhǔn)離差表示，也可 以用相對(duì)值即投資收益標(biāo)準(zhǔn)高差率表 示，通常可采用概率

26、方式計(jì)算。素質(zhì)和能力，適應(yīng)復(fù) 雜多變的現(xiàn)代財(cái)務(wù)管 理的需求。3.推進(jìn)財(cái)務(wù)管理信息網(wǎng) 絡(luò)系統(tǒng)額建設(shè)進(jìn)程。 現(xiàn)代社會(huì)，以網(wǎng)絡(luò)為 中心的信息系統(tǒng)已成 為企業(yè)財(cái)務(wù)管理的重 要工具和手段，在概 率的模擬、風(fēng)險(xiǎn)度 量、繁雜的數(shù)據(jù)收 集、計(jì)算、處理中發(fā) 揮著無(wú)法替代的作 用。信息網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)可 以為風(fēng)險(xiǎn)管理提供準(zhǔn) 確、快捷、豐富的經(jīng) 濟(jì)信息，使管理的效 率、質(zhì)量成幾何級(jí)數(shù) 增加。環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)1現(xiàn)狀分析固態(tài)沖泡奶茶是近年興起的一個(gè)新的 休閑食品品類，最早是來(lái)自臺(tái)灣風(fēng)味的 奶茶店現(xiàn)泡的奶茶。香飄飄最早在國(guó)內(nèi) 推出杯裝沖泡奶茶，讓這一產(chǎn)品真正成 為了走上貨架的商品。隨后廣東的果凍 大王喜之郎、浙江的瓜子大王大好大和 河北

27、的果乳大王小洋人跟進(jìn)，相繼推出 優(yōu)樂(lè)美奶茶、香約奶茶和妙戀奶茶。隨 后眾廠家把產(chǎn)品進(jìn)行升級(jí)，用木薯為主 料做的珍珠取代椰果果粒推出珍珠奶 茶，形成珍珠奶茶和椰果奶茶兩大系 歹上09年福建蠟筆小新推出了差異化的 谷物奶茶系列。然而從超市的貨架陳列 和消費(fèi)層次來(lái)看，奶茶這一品類還處在 一個(gè)成長(zhǎng)期，這一品類還是一個(gè)窄眾的 品類，品類尚未充分裂變，市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng) 僅僅表現(xiàn)在渠道、價(jià)格等較為初級(jí)的競(jìng) 爭(zhēng)狀態(tài)。目前奶茶還沒(méi)法成為和方便 面、薯片、餅干等休閑食品并列成為大現(xiàn)在抓住時(shí)機(jī)，通過(guò)f的品 牌優(yōu)勢(shì)、市場(chǎng)營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)、媒體 和渠道資源等優(yōu)勢(shì)，仍然可以 稱霸奶茶巾場(chǎng)，只是在這群雄 逐鹿的關(guān)鍵時(shí)期，企業(yè)f要 上產(chǎn)品

28、線建設(shè)和品牌建設(shè)的 課，否則拼卜來(lái)的市場(chǎng)還要拱 手讓人0要強(qiáng)化品牌戰(zhàn)略。品牌戰(zhàn) 略在現(xiàn)代市場(chǎng)營(yíng)銷競(jìng)爭(zhēng)中是檢 驗(yàn)最終成敗的關(guān)鍵。喜之郎依 然要強(qiáng)化與優(yōu)樂(lè)美的品牌結(jié)合 點(diǎn)，讓喜之郎的品牌力it夠順 利地被優(yōu)樂(lè)美借力發(fā)力。進(jìn)一 步豐富優(yōu)樂(lè)美的品牌內(nèi)涵，提 升品牌價(jià)值，結(jié)合產(chǎn)品線的打 造，將產(chǎn)品與品牌力充分融 合。加強(qiáng)產(chǎn)品研發(fā)力度，豐 富產(chǎn)品線。深入進(jìn)行市場(chǎng)研29 / 33的休閑食品品類。2、政治法律環(huán)境可以說(shuō)國(guó)家處在一個(gè)政治穩(wěn)定，法律基 本健全的環(huán)境下，國(guó)家對(duì)茶飲料的相關(guān) 法規(guī)政策也都比較合理健康，優(yōu)樂(lè)美奶 茶也一直在始終貫徹，所以沒(méi)有不良的 政治法律因素影響著優(yōu)樂(lè)美奶茶的市場(chǎng) 以及銷售和廣告投放。

29、3、經(jīng)濟(jì)環(huán)境現(xiàn)如今,經(jīng)濟(jì)慢慢增長(zhǎng)，年青人敢用錢(qián)，肯 用錢(qián)，注意感情，安享型消費(fèi)。09年全年 實(shí)現(xiàn)社會(huì)消費(fèi)品零售總額864.61億元， 增長(zhǎng)23.4%。分地域看，城市實(shí)現(xiàn)消費(fèi) 品零售額759.22億元，增長(zhǎng)23.5%;縣 及縣以下實(shí)現(xiàn)消費(fèi)品零售額105.39億 元，增長(zhǎng)22.7%。分行業(yè)看，批發(fā)和零 售業(yè)零售額707.45億元，增長(zhǎng)27.2%; 住宿和餐飲業(yè)零售額137.31億元，增長(zhǎng) 12.5%;其他行業(yè)零售額19.85億元，下 降 12.0%。城鎮(zhèn)居民消費(fèi)價(jià)格總指數(shù)比上年上漲 0.8%,其中：食品類價(jià)格上漲1.4%,醫(yī) 療保健和個(gè)人用品上漲1.1%。商品零售 價(jià)格總指數(shù)與上年持平，其中食品類

30、上 0.5%。2010年一季度全市居民消費(fèi)價(jià)格總水平 比去年同期上漲3.9%,漲幅呈逐月上升 之勢(shì)。其中：食品類消費(fèi)價(jià)格指數(shù)比去 年同期上漲7.3%,糧食上漲9.7%、蛋上 對(duì)1M0.2%、鮮菜上漲29.5%、肉禽及其制 品下跌3.8%。2010年一季度全市城鎮(zhèn)居 民人均可支配收入5122.31元，比去年 同期增長(zhǎng)19.0%,扣除物價(jià)，實(shí)際增長(zhǎng) 14.5%。人均消費(fèi)支出3711.13元,比去 年同期增長(zhǎng)25.6%,扣除物價(jià)，實(shí)際增 長(zhǎng) 20.9%。究，掌握奶茶市場(chǎng)發(fā)展的規(guī)律 和市場(chǎng)上常規(guī)的數(shù)據(jù)表現(xiàn)，為 企業(yè)的研發(fā)部門(mén)提供充分的市 場(chǎng)研發(fā)依據(jù)。在此基礎(chǔ)上，形 成市場(chǎng)與研發(fā)相結(jié)合的產(chǎn)品線 研發(fā)機(jī)制，豐富優(yōu)樂(lè)美奶茶的 產(chǎn)品線，為進(jìn)行市場(chǎng)營(yíng)銷的差 異化戰(zhàn)略和市場(chǎng)細(xì)分戰(zhàn)略打下 良好的基礎(chǔ)。另外，在研發(fā)上 面，要加強(qiáng)高端產(chǎn)品的研發(fā)力 度，力爭(zhēng)形成一兩種具有高端 形象的奶茶產(chǎn)品，與立頓奶茶 展開(kāi)高端市場(chǎng)攻堅(jiān)戰(zhàn)。在產(chǎn)品 形式方面，開(kāi)發(fā)出具有不同規(guī) 格和包裝形式的奶茶產(chǎn)品，以 保證充分實(shí)現(xiàn)差異化和細(xì)分化 戰(zhàn)略。做好細(xì)分市場(chǎng)，從細(xì)分市 場(chǎng)上搶占競(jìng)品市場(chǎng)份額。 進(jìn)行 科學(xué)的細(xì)分市場(chǎng)劃分，尋找明 確的目標(biāo)市場(chǎng)，進(jìn)行清晰的市 場(chǎng)定位，再配合以有針對(duì)性的 廣告訴求和營(yíng)銷