《賣場營運(yùn)與管理》教學(xué)大綱

1、賣場營運(yùn)與管理教學(xué)大綱一、學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程名稱課程代碼學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程名稱課時數(shù)賣場營運(yùn)與管理80職業(yè)行動領(lǐng)域描述： 采用連鎖經(jīng)營方式的大中型超市、購物中心、專賣店、加盟店、便利店等零售企業(yè)的麥區(qū)長、商品部業(yè)務(wù)主管、物流配送中心業(yè)務(wù)助理、門店開發(fā)專員。 應(yīng)該熟悉財務(wù)報表的填寫、商品的采購、商品的陳列、商品養(yǎng)護(hù)、門店開發(fā)與設(shè)計、商品盤點(diǎn)、理貨作業(yè)、收銀作業(yè)、銷售作業(yè)等能力。學(xué)習(xí)領(lǐng)域定位： 本學(xué)習(xí)領(lǐng)域是工商企業(yè)管理（連鎖方向）專業(yè)的核心課程之一，是在已經(jīng)有了一定基礎(chǔ)知識之上來學(xué)習(xí)的，是市場營銷、商品養(yǎng)護(hù)、商品倉儲作業(yè)這門課程的綜合和提升。 本課程中各學(xué)習(xí)情境分別包含了相關(guān)的賣場營運(yùn)與管理的工作技能訓(xùn)練，學(xué)

2、生通過對各學(xué)習(xí)情境的學(xué)習(xí)，能夠熟練掌握各工作崗位的流程及技巧。為以后工作功過打下堅實(shí)的基礎(chǔ)。 本學(xué)習(xí)領(lǐng)域的學(xué)習(xí)，為后續(xù)的課程：連鎖企業(yè)物流配送、連鎖經(jīng)營信息系統(tǒng)操作的學(xué)習(xí)領(lǐng)域的學(xué)習(xí)打下堅實(shí)的基礎(chǔ)。學(xué)習(xí)目標(biāo)： 賣場營運(yùn)與管理主要是以賣場的工作崗位為主，利用POS機(jī)對學(xué)生進(jìn)行收銀技能訓(xùn)練，利用貨架和堆頭架對學(xué)生進(jìn)行商品陳列訓(xùn)練，利用標(biāo)價器對學(xué)生進(jìn)行商品標(biāo)價訓(xùn)練、利用POP廣告的設(shè)計對學(xué)生進(jìn)行商品促銷訓(xùn)練，通過這些技能訓(xùn)練，學(xué)生能夠熟練掌握賣場工作的流程及其技巧。本課程的具體目標(biāo)分為以下三類指標(biāo)進(jìn)行描述：1 專業(yè)能力目標(biāo)： （1）正確使用收銀機(jī)結(jié)賬，按照正確的裝袋順序把商品裝袋； （2）對顧客能夠采

3、用不同的銷售方法進(jìn)行銷售； （3）能夠根據(jù)商品配置表陳列商品，并能對商品進(jìn)行陳列； （4）能夠控制賣區(qū)商品的存貨量，對商品進(jìn)行進(jìn)貨、驗(yàn)收能力和盤點(diǎn)； （5）能夠?qū)参C(jī)進(jìn)行處理； （6）能夠?qū)?jīng)營績效進(jìn)行分析。2 社會能力目標(biāo)： （1）培養(yǎng)員工良好的職業(yè)道德和社會責(zé)任心； （2）員工之間人際關(guān)系的處理能力，與人合作能力，語言表達(dá)能力； （3）能夠很好的匯報工作，理解賣場的總體思路； （4）建立本賣區(qū)的團(tuán)隊(duì)，協(xié)調(diào)整個團(tuán)隊(duì)的工作； （5）有較強(qiáng)的溝通能力，很好的處理與外界關(guān)系的能力； （6）較強(qiáng)的文字能力，定期把賣場的營運(yùn)狀況向總部匯報。3 方法能力目標(biāo)： （1）通過自學(xué)獲取新技術(shù)的能力； （2

4、）利用網(wǎng)絡(luò)、文獻(xiàn)等獲取信息的能力； （3）制定短期項(xiàng)目工作計劃及評估工作結(jié)果（自我、他人）的能力； （4）自我成長的能力。先修課程： 連鎖經(jīng)營概論、門店開發(fā)與設(shè)計、點(diǎn)鈔與POS機(jī)操作、商品養(yǎng)護(hù)、商品采購、商品倉儲作業(yè)、市場營銷、連鎖企業(yè)會計核算，學(xué)習(xí)內(nèi)容：（1）收銀作業(yè)； （2）柜臺銷售作業(yè)； （3）理貨作業(yè)；（4）進(jìn)貨作業(yè)； （5）商品陳列； （6）盤點(diǎn)作業(yè)；（7）防損作業(yè)； （8）促銷的組織和實(shí)施；（9）安全作業(yè)；（10）經(jīng)營績效指標(biāo)分析。工具及場地：實(shí)訓(xùn)室、不同賣場、多媒體教室貨架、堆頭架、標(biāo)價器、POS機(jī)、滅火器、凸鏡購物筐。備注：學(xué)習(xí)方式：1、課堂學(xué)習(xí)，跟隨教師課堂講解學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)知識

5、要點(diǎn)； 2、自主學(xué)習(xí)，課后自主查閱圖書館、網(wǎng)上資料，拓展相關(guān)知識；3、合作學(xué)習(xí)，團(tuán)隊(duì)之間的相互學(xué)習(xí)，達(dá)到知識共享；4、探究學(xué)習(xí)，遇到問題，查找資料解決問題，加強(qiáng)自己的解決問題得能力，擴(kuò)充自己的知識。備注：組織方式： 轉(zhuǎn)變角色，以學(xué)生為主體，教師進(jìn)行適當(dāng)講解，并進(jìn)行引導(dǎo)、監(jiān)督、評估。每一個學(xué)習(xí)單元按照教學(xué)六部法來組織教學(xué)：咨詢決策計劃實(shí)施檢查評價。增強(qiáng)學(xué)生的專業(yè)能力、社會能力和學(xué)習(xí)能力。教師提前準(zhǔn)好好各種媒體學(xué)習(xí)資料，教學(xué)課件，教學(xué)錄像，并準(zhǔn)備好教學(xué)場地和設(shè)備。備注：考核方式：本門課程中，校內(nèi)考核和校外考核分別按百分制賦分，各占總成績的50%。校內(nèi)考核方式：平時成績10%：出勤情況，督促學(xué)生學(xué)習(xí)

6、；實(shí)際操作成績60%：共有10個學(xué)習(xí)單元，每個學(xué)習(xí)單元都有實(shí)際操作的內(nèi)容，分?jǐn)?shù)為60分一個，取其平均成績?yōu)樽罱K成績；期末筆試30%：主要針對學(xué)生必須掌握的知識要點(diǎn)作為考試的重點(diǎn)，以選擇題、思考題、案例分析題為主。企業(yè)考核方式：實(shí)際操作成績60%：共有10個學(xué)習(xí)單元，每個學(xué)習(xí)單元都有實(shí)際操作的內(nèi)容，分?jǐn)?shù)為60分/單元，取其平均成績?yōu)樽罱K成績；職業(yè)素質(zhì)40%：主要針對所在崗位的職業(yè)素質(zhì)的理解，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)，加強(qiáng)學(xué)生的職業(yè)責(zé)任感，按照考核標(biāo)準(zhǔn)來考核。備注：考核標(biāo)準(zhǔn)： 校內(nèi)考核標(biāo)準(zhǔn)：1、 平時成績：滿出勤，為10分，曠課一次扣1分，曠課4次沒有成績，也就沒有考試資格。2、 實(shí)際操作成績：每次操作

7、成績分兩部分，一部分是學(xué)生之間的互評，分值40分；一部分教師評價，20分。10次教師成績加學(xué)生互評成績，取其平均成績作為最后的實(shí)際操作成績。有操作構(gòu)成、操作記錄、操作結(jié)果、操作評價。（注：每一個學(xué)習(xí)單元都有自己的考核標(biāo)準(zhǔn)，教師、學(xué)生參照考核標(biāo)準(zhǔn)來考核。）3、 期末筆試成績：依據(jù)試卷標(biāo)準(zhǔn)答案來考核。企業(yè)考核標(biāo)準(zhǔn)：1、實(shí)際操作成績：每次操作成績分兩部分，一部分是學(xué)生之間的互 評，分值40分；一部分企業(yè)指導(dǎo)教師評價，分值為20分。10次指導(dǎo)教師成績加學(xué)生互評成績，取其平均成績作為最后的實(shí)際操作成績。有操作規(guī)范、理論知識、動手能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作。2、 職業(yè)素質(zhì)：依據(jù)考核標(biāo)準(zhǔn)來考核，主要考察學(xué)生是否具有職業(yè)

8、素質(zhì)，每次操作分兩部分，指導(dǎo)教師評20分，學(xué)生互評20分。最后兩個成績加總?cè)∑骄煽優(yōu)樽罱K成績。詳細(xì)考核內(nèi)容見考核方案。備注：二、學(xué)習(xí)情境規(guī)劃序號情境名稱教學(xué)內(nèi)容課時分配知識要點(diǎn)工作能力1直營專賣店1收銀員的工作職責(zé)、收銀流程，2金錢管理的注意事項(xiàng)。3顧客的購物心理，4.銷售員的銷售流程，1、能夠熟練操作POS機(jī)；2、能通過不同的方法把商品的信息正確錄入。3、能把商品進(jìn)行很好的分類，并進(jìn)行裝袋。4、能夠正確的使用收銀員的禮貌用語，和顧客很好的溝通。5、能夠熟練運(yùn)用銷售技巧；6、熟練運(yùn)用銷售流程；162便利店1理貨員的工作職責(zé)、理貨流程，2領(lǐng)貨作業(yè)流程，3標(biāo)價作業(yè)流程，標(biāo)價器的正確使用，4變價作

9、業(yè)流程，5補(bǔ)貨作業(yè)流程，6表格的正確填寫，理貨作業(yè)的記錄。7訂貨的作業(yè)流程，8進(jìn)貨的作業(yè)流程，9收貨的作業(yè)管理，1、能通過貨架的檢查知道貨架現(xiàn)有商品信息。2、能根據(jù)商品陳列要求制定商品補(bǔ)貨的數(shù)量。3、能根據(jù)取貨要求，填寫正確的取貨單，到庫房取貨。4、能使用標(biāo)價器對商品在正確位置打價。5、能在商品陳列位置把商品陳列上架。6、能通過門店經(jīng)營狀況制定訂貨計劃，7、能根據(jù)商品驗(yàn)收的標(biāo)準(zhǔn)對商品進(jìn)行驗(yàn)收。143超級市場1商品配置表的制作，2商品陳列方法，3商品陳列的要求。4盤點(diǎn)作業(yè)流程，5盤點(diǎn)前需要作的準(zhǔn)備工作，6盤點(diǎn)過程的記錄，7賣場損耗管理8收銀部門損耗管理9日常損耗管理10賣場偷竊事件的防范與處理1

10、、能制定商品配置表，2、能和團(tuán)隊(duì)的其他員工分工協(xié)作，能進(jìn)行較好的溝通。3、能根據(jù)盤點(diǎn)制度進(jìn)行盤點(diǎn)作業(yè)，4、能根據(jù)商品的不同制定不同的防損辦法，5、能和團(tuán)隊(duì)的其他員工分工協(xié)作，能進(jìn)行較好的溝通。6、能夠利用網(wǎng)絡(luò)查找資料。264百貨商店1促銷活動的組織。2賣場的促銷的方式。3廣告及制作。4促銷活動的評估。4發(fā)生安全事故的主要原因。5建立安全作業(yè)小組。6、安全項(xiàng)目的管理7意外事件及其應(yīng)對措施。8賣場經(jīng)營目標(biāo)的評價內(nèi)容。9賣場經(jīng)營績效評估指標(biāo)分析1、能根據(jù)不同的節(jié)日、不同的季節(jié)制定不同的促銷計劃，2、能夠進(jìn)行POP廣告的設(shè)計，3、會對促銷結(jié)果進(jìn)行檢核，4、能發(fā)現(xiàn)賣場存在的安全隱患，5、能夠提出安全的預(yù)

11、防方法，6、能夠進(jìn)行評估指標(biāo)的計算，7、能夠利用網(wǎng)絡(luò)查找資料。24學(xué)習(xí)單元1.1：收銀作業(yè)學(xué)習(xí)情境1直營專賣店學(xué)習(xí)單元1.1收銀作業(yè)學(xué)時：8授課日期授課班級授課教師學(xué)習(xí)目標(biāo)：能夠熟練操作POS機(jī)；能通過不同的方法把商品的信息正確錄入。能把商品進(jìn)行很好的分類，并進(jìn)行裝袋。能夠正確的使用收銀員的禮貌用語，和顧客很好的溝通。學(xué)習(xí)內(nèi)容教學(xué)方法和建議1收銀員的工作職責(zé)、收銀流程，2金錢管理的注意事項(xiàng)。 通過演示教學(xué)法、角色扮演法等實(shí)施教學(xué)：每個工作任務(wù)按照“資訊決策計劃實(shí)施檢查評價”六步法來組織教學(xué)，在老師指導(dǎo)下進(jìn)行操作、最終評估；學(xué)生通過模擬收銀作業(yè)（載體），體驗(yàn)實(shí)際的收銀工作過程：歡迎光臨登錄商品結(jié)

12、算商品總金額告知顧客收取顧客支付現(xiàn)金 找錢給顧客 商品入袋 誠心感謝。教學(xué)過程中體現(xiàn)以學(xué)生為主體，教師進(jìn)行適當(dāng)講解、并進(jìn)行引導(dǎo)、監(jiān)督、評估。教師應(yīng)提前準(zhǔn)備好各種媒體學(xué)習(xí)資料，教學(xué)課件，并準(zhǔn)備好教學(xué)場地和設(shè)備。學(xué)習(xí)重點(diǎn)：1、 收銀工作流程2、 金錢管理注意事項(xiàng)工具與媒體學(xué)生已有基礎(chǔ)教師所需執(zhí)教能力POS 收銀機(jī)，包裝不同的商品，多媒體教學(xué)設(shè)備，教學(xué)課件，網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源任務(wù)單。點(diǎn)鈔與機(jī)操作市場營銷能進(jìn)行講解收銀作業(yè)的相關(guān)知識，POS的使用；能根據(jù)教學(xué)法設(shè)計教學(xué)情境；能按照設(shè)計的教學(xué)情境實(shí)施教學(xué)；能夠正確指出學(xué)生的錯誤操作，給予正確指導(dǎo)。學(xué)習(xí)單元1.2：柜臺銷售作業(yè)學(xué)習(xí)情境1直營專賣店學(xué)習(xí)單元1.2柜

13、臺銷售作業(yè)學(xué)時：8授課日期授課班級授課教師學(xué)習(xí)目標(biāo)：熟練運(yùn)用銷售流程；能夠熟練運(yùn)用銷售技巧；能夠正確的使用禮貌用語，和顧客很好的溝通。學(xué)習(xí)內(nèi)容教學(xué)方法和建議1 顧客的購物心理，2 銷售員的銷售流程。通過任務(wù)教學(xué)法、角色扮演法、小組討論法等實(shí)施教學(xué)：每個工作任務(wù)按照“資訊決策計劃實(shí)施檢查評估”六步法來組織教學(xué)，在老師指導(dǎo)下制定方案、實(shí)施方案、最終評估；學(xué)生通過模擬銷售作業(yè)（載體），體驗(yàn)實(shí)際的銷售工作過程：等待時機(jī)接觸搭話出示商品商品說明 參謀推薦 促進(jìn)信任 收取貨款 結(jié)束銷售。教學(xué)過程中體現(xiàn)以學(xué)生為主體，教師進(jìn)行適當(dāng)講解、并進(jìn)行引導(dǎo)、監(jiān)督、評估。教師應(yīng)提前準(zhǔn)備好各種媒體學(xué)習(xí)資料，任務(wù)工單，教學(xué)課

14、件，并準(zhǔn)備好教學(xué)場地和設(shè)備。學(xué)習(xí)重點(diǎn)1、顧客購物心理2、銷售員的銷售流程工具與媒體學(xué)生已有基礎(chǔ)教師所需執(zhí)教能力不同大類的商品（飲料、兒童用品、床上用品、方便面、服裝、手機(jī)）多媒體教學(xué)設(shè)備，教學(xué)課件，網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源任務(wù)單。商品養(yǎng)護(hù)市場營銷能進(jìn)行講解顧客的購物心理，熟練銷售的作業(yè)流程能根據(jù)教學(xué)法設(shè)計教學(xué)情境；能按照設(shè)計的教學(xué)情境實(shí)施教學(xué)；能夠正確指出學(xué)生的錯誤操作，給予正確指導(dǎo)。學(xué)習(xí)單元2.1:理貨作業(yè)學(xué)習(xí)情境2便利店學(xué)習(xí)單元2.1理貨作業(yè)學(xué)時：8授課日期授課班級授課教師學(xué)習(xí)目標(biāo)：能通過貨架的檢查知道貨架現(xiàn)有商品信息。能根據(jù)商品陳列要求制定商品補(bǔ)貨的數(shù)量。能根據(jù)取貨要求，填寫正確的取貨單，到庫房取貨

15、。能使用標(biāo)價器對商品在正確位置打價。能在商品陳列位置把商品陳列上架。能正確記錄上架商品的數(shù)量、日期等相關(guān)信息。學(xué)習(xí)內(nèi)容教學(xué)方法和建議1理貨員的工作職責(zé)、理貨流程，2領(lǐng)貨作業(yè)流程，3標(biāo)價作業(yè)流程，標(biāo)價器的正確使用，4變價作業(yè)流程，5補(bǔ)貨作業(yè)流程，6表格的正確填寫，理貨作業(yè)的記錄。通過任務(wù)教學(xué)法、角色扮演法、小組討論法、 現(xiàn)場教學(xué)法等實(shí)施教學(xué)：每個工作任務(wù)按照“資訊決策計劃實(shí)施檢查評估”六步法來組織教學(xué)，在老師指導(dǎo)下制定方案、實(shí)施方案、最終評估；學(xué)生通過模擬理貨作業(yè)（載體），體驗(yàn)實(shí)際的理貨工作過程：賣場巡視商品補(bǔ)充內(nèi)倉取貨標(biāo)價 補(bǔ)貨陳列。教學(xué)過程中體現(xiàn)以學(xué)生為主體，教師進(jìn)行適當(dāng)講解、并進(jìn)行引導(dǎo)、監(jiān)

16、督、評估。教師應(yīng)提前準(zhǔn)備好各種媒體學(xué)習(xí)資料，教學(xué)課件，并準(zhǔn)備好教學(xué)場地和設(shè)備。學(xué)習(xí)重點(diǎn)1、 理貨員的流程2、 標(biāo)價作業(yè)工具與媒體學(xué)生已有基礎(chǔ)教師所需執(zhí)教能力不同的商品（比較有特色的）標(biāo)價器多媒體教學(xué)設(shè)備教學(xué)課件網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源任務(wù)單商品采購商品養(yǎng)護(hù)商品倉儲作業(yè)市場營銷能進(jìn)行講解理貨作業(yè)的相關(guān)知識，標(biāo)價器的使用；能根據(jù)教學(xué)法設(shè)計教學(xué)情境；能按照設(shè)計的教學(xué)情境實(shí)施教學(xué)；能夠正確指出學(xué)生的錯誤操作，給予正確指導(dǎo)。學(xué)習(xí)單元2.2:進(jìn)貨作業(yè)學(xué)習(xí)情境2便利店學(xué)習(xí)單元2.2進(jìn)貨作業(yè)學(xué)時：6授課日期授課班級授課教師學(xué)習(xí)目標(biāo)：能通過門店經(jīng)營狀況制定訂貨計劃，能根據(jù)商品驗(yàn)收的標(biāo)準(zhǔn)對商品進(jìn)行驗(yàn)收，與他人的溝通能力。學(xué)習(xí)

17、內(nèi)容教學(xué)方法和建議1訂貨的作業(yè)流程，2進(jìn)貨的作業(yè)流程，3收貨的作業(yè)管理，4退換貨作業(yè)，5調(diào)撥作業(yè)。通過任務(wù)教學(xué)法、角色扮演法、小組討論法等實(shí)施教學(xué)：每個工作任務(wù)按照“資訊決策計劃實(shí)施檢查評估”六步法來組織教學(xué)，在老師指導(dǎo)下制定方案、實(shí)施方案、最終評估；學(xué)生通過模擬進(jìn)貨作業(yè)（載體），體驗(yàn)實(shí)際的進(jìn)貨工作過程：訂貨計劃退換貨作業(yè)進(jìn)貨驗(yàn)收庫存管理。教學(xué)過程中體現(xiàn)以學(xué)生為主體，教師進(jìn)行適當(dāng)講解、并進(jìn)行引導(dǎo)、監(jiān)督、評估。教師應(yīng)提前準(zhǔn)備好各種媒體學(xué)習(xí)資料，任務(wù)工單，教學(xué)課件，并準(zhǔn)備好教學(xué)場地和設(shè)備。學(xué)習(xí)重點(diǎn)1、訂貨作業(yè)2、收貨作業(yè)工具與媒體學(xué)生已有基礎(chǔ)教師所需執(zhí)教能力進(jìn)貨的相關(guān)的表格（比較有特色的）POS機(jī)

18、多媒體教學(xué)設(shè)備教學(xué)課件網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源任務(wù)單商品采購商品倉儲作業(yè)商品養(yǎng)護(hù)能進(jìn)行講解進(jìn)貨的相關(guān)知識，熟知商品驗(yàn)收的程序；能根據(jù)教學(xué)法設(shè)計教學(xué)情境；能按照設(shè)計的教學(xué)情境實(shí)施教學(xué)；能夠正確指出學(xué)生的錯誤操作，給予正確指導(dǎo)。學(xué)習(xí)單元3.1:商品陳列學(xué)習(xí)情境3超級市場學(xué)習(xí)單元31商品陳列學(xué)時：10授課日期授課班級授課教師學(xué)習(xí)目標(biāo)：能制定商品配置表，針對商品的不同能夠選擇不同的陳列法；能和團(tuán)隊(duì)的其他員工分工協(xié)作，能進(jìn)行較好的溝通。學(xué)習(xí)內(nèi)容教學(xué)方法和建議1商品配置表的制作，2商品陳列方法，3商品陳列的要求。通過任務(wù)教學(xué)法、角色扮演法等實(shí)施教學(xué)：每個工作任務(wù)按照“資訊決策計劃實(shí)施檢查評估”六步法來組織教學(xué)，在老師

19、指導(dǎo)下制定方案、實(shí)施方案、最終評估；學(xué)生通過模擬商品陳列作業(yè)（載體），體驗(yàn)實(shí)際的盤點(diǎn)工作過程：商品配置表的制作商品配置表的修訂商品陳列方法的選擇商品陳列教學(xué)過程中體現(xiàn)以學(xué)生為主體，教師進(jìn)行適當(dāng)講解、并進(jìn)行引導(dǎo)、監(jiān)督、評估。教師應(yīng)提前準(zhǔn)備好各種媒體學(xué)習(xí)資料，任務(wù)工單，教學(xué)課件，并準(zhǔn)備好教學(xué)場地和設(shè)備。學(xué)習(xí)重點(diǎn)1、 商品陳列方法2、 商品陳列的要求工具與媒體學(xué)生已有基礎(chǔ)教師所需執(zhí)教能力同一大類、不同規(guī)格的商品標(biāo)價器多媒體教學(xué)設(shè)備教學(xué)課件網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源任務(wù)單商品采購 商品倉儲作業(yè)市場營銷能進(jìn)行講解盤點(diǎn)的相關(guān)知識，熟知商品盤點(diǎn)的程序，掃描槍的使用；能根據(jù)教學(xué)法設(shè)計教學(xué)情境；能按照設(shè)計的教學(xué)情境實(shí)施教學(xué)；

20、能夠正確指出學(xué)生的錯誤操作，給予正確指導(dǎo)。學(xué)習(xí)單元3.2:盤點(diǎn)作業(yè)學(xué)習(xí)情境2便利店學(xué)習(xí)單元32盤點(diǎn)作業(yè)學(xué)時：8授課日期授課班級授課教師學(xué)習(xí)目標(biāo)：能根據(jù)盤點(diǎn)制度進(jìn)行盤點(diǎn)作業(yè)，能夠進(jìn)行初盤、復(fù)盤工作；能和團(tuán)隊(duì)的其他員工分工協(xié)作，能進(jìn)行較好的溝通。學(xué)習(xí)內(nèi)容教學(xué)方法和建議1盤點(diǎn)作業(yè)流程，2盤點(diǎn)前需要作的準(zhǔn)備工作，3盤點(diǎn)過程的記錄，4盤點(diǎn)后的處理工作。通過任務(wù)教學(xué)法、角色扮演法等實(shí)施教學(xué)：每個工作任務(wù)按照“資訊決策計劃實(shí)施檢查評估”六步法來組織教學(xué)，在老師指導(dǎo)下制定方案、實(shí)施方案、最終評估；學(xué)生通過模擬盤點(diǎn)作業(yè)（載體），體驗(yàn)實(shí)際的盤點(diǎn)工作過程：建立盤點(diǎn)制度盤點(diǎn)組織落實(shí)盤點(diǎn)責(zé)任區(qū)確定盤點(diǎn)前的準(zhǔn)備 盤點(diǎn) 盤

21、點(diǎn)結(jié)果。教學(xué)過程中體現(xiàn)以學(xué)生為主體，教師進(jìn)行適當(dāng)講解、并進(jìn)行引導(dǎo)、監(jiān)督、評估。教師應(yīng)提前準(zhǔn)備好各種媒體學(xué)習(xí)資料，教學(xué)課件，并準(zhǔn)備好教學(xué)場地和設(shè)備。學(xué)習(xí)重點(diǎn)1、 盤點(diǎn)作業(yè)流程2、 盤點(diǎn)前需要做的準(zhǔn)備工作工具與媒體學(xué)生已有基礎(chǔ)教師所需執(zhí)教能力盤點(diǎn)相關(guān)的表格收銀機(jī)；多媒體教學(xué)設(shè)備教學(xué)課件網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源任務(wù)單商品采購商品倉儲作業(yè)商品養(yǎng)護(hù)能進(jìn)行講解盤點(diǎn)的相關(guān)知識，熟知商品盤點(diǎn)的程序，掃描槍的使用；能根據(jù)教學(xué)法設(shè)計教學(xué)情境；能按照設(shè)計的教學(xué)情境實(shí)施教學(xué)；能夠正確指出學(xué)生的錯誤操作，給予正確指導(dǎo)。學(xué)習(xí)單元3.3:防損作業(yè)學(xué)習(xí)情境3超級市場學(xué)習(xí)單元33防損作業(yè)學(xué)時：8授課日期授課班級授課教師學(xué)習(xí)目標(biāo)：能根據(jù)商品

22、的不同制定不同的防損辦法，能和團(tuán)隊(duì)的其他員工分工協(xié)作，能進(jìn)行較好的溝通。能夠利用網(wǎng)絡(luò)查找資料。學(xué)習(xí)內(nèi)容教學(xué)方法和建議1賣場損耗管理2收銀部門損耗管理3日常損耗管理4賣場偷竊事件的防范與處理5防盜性的賣場布局與商品陳列。通過任務(wù)教學(xué)法、角色扮演法等實(shí)施教學(xué)：每個工作任務(wù)按照“資訊決策計劃實(shí)施檢查評估”六步法來組織教學(xué)，在老師指導(dǎo)下制定方案、實(shí)施方案、最終評估；學(xué)生通過模擬防損作業(yè)（載體），體驗(yàn)實(shí)際的防損工作過程：檢查損耗的原因制定方法損耗防止實(shí)施損耗防止結(jié)果。教學(xué)過程中體現(xiàn)以學(xué)生為主體，教師進(jìn)行適當(dāng)講解、并進(jìn)行引導(dǎo)、監(jiān)督、評估。教師應(yīng)提前準(zhǔn)備好各種媒體學(xué)習(xí)資料，任務(wù)工單，教學(xué)課件，并準(zhǔn)備好教學(xué)場

23、地和設(shè)備。學(xué)習(xí)內(nèi)容1、 賣場損耗管理2、 賣場偷竊時間的防范與處理工具與媒體學(xué)生已有基礎(chǔ)教師所需執(zhí)教能力不同的商品多媒體教學(xué)設(shè)備教學(xué)課件網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源任務(wù)單商品采購商品倉儲作業(yè)商品養(yǎng)護(hù)能進(jìn)行講解防損的相關(guān)知識；熟知商品防損的方法；能根據(jù)教學(xué)法設(shè)計教學(xué)情境；能按照設(shè)計的教學(xué)情境實(shí)施教學(xué)；能夠正確指出學(xué)生的錯誤操作，給予正確指導(dǎo)。學(xué)習(xí)單元4.1:促銷的組織和實(shí)施學(xué)習(xí)情境4百貨商店學(xué)習(xí)單元41促銷作業(yè)學(xué)時：10授課日期授課班級授課教師學(xué)習(xí)目標(biāo)：能根據(jù)不同的節(jié)日、不同的季節(jié)制定不同的促銷計劃，能夠進(jìn)行POP廣告的設(shè)計，會對促銷結(jié)果進(jìn)行檢核，能和團(tuán)隊(duì)的其他員工分工協(xié)作，能進(jìn)行較好的溝通。能夠利用網(wǎng)絡(luò)查找資

24、料。學(xué)習(xí)內(nèi)容教學(xué)方法和建議1促銷活動的組織。2賣場的促銷的方式。3POP廣告及制作。4促銷活動的評估。通過任務(wù)教學(xué)法、案例教學(xué)法、小組討論法等實(shí)施教學(xué)：每個工作任務(wù)按照“資訊決策計劃實(shí)施檢查評估”六步法來組織教學(xué)，在老師指導(dǎo)下制定方案、實(shí)施方案、最終評估；學(xué)生通過模擬促銷作業(yè)（載體），體驗(yàn)實(shí)際的防損工作過程：促銷活動的組織促銷方法的選取廣告制作促銷實(shí)施促銷活動評估。教學(xué)過程中體現(xiàn)以學(xué)生為主體，教師進(jìn)行適當(dāng)講解、并進(jìn)行引導(dǎo)、監(jiān)督、評估。教師應(yīng)提前準(zhǔn)備好各種媒體學(xué)習(xí)資料，任務(wù)工單，教學(xué)課件，并準(zhǔn)備好教學(xué)場地和設(shè)備。學(xué)習(xí)重點(diǎn)1、 賣場的促銷方式2、 POP廣告及制作工具與媒體學(xué)生已有基礎(chǔ)教師所需執(zhí)教

25、能力不同的商品；POP廣告紙；多媒體教學(xué)設(shè)備教學(xué)課件網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源任務(wù)單市場營銷商品采購能進(jìn)行講解促銷的相關(guān)知識，熟知商品促銷的方法，能夠繪制POP廣告。能根據(jù)教學(xué)法設(shè)計教學(xué)情境；能按照設(shè)計的教學(xué)情境實(shí)施教學(xué)；能夠正確指出學(xué)生的錯誤操作，給予正確指導(dǎo)。學(xué)習(xí)單元4.2:安全作業(yè)學(xué)習(xí)情境4：百貨商店學(xué)習(xí)單元42安全作業(yè)學(xué)時：8授課日期授課班級授課教師學(xué)習(xí)目標(biāo)：能發(fā)現(xiàn)賣場存在的安全隱患，能夠提出安全的預(yù)防方法，能夠利用網(wǎng)絡(luò)查找資料。學(xué)習(xí)內(nèi)容教學(xué)方法和建議1發(fā)生安全事故的主要原因。2建立安全作業(yè)小組。3、安全項(xiàng)目的管理3意外事件及其應(yīng)對措施。通過任務(wù)教學(xué)法、參觀教學(xué)法、小組討論法等實(shí)施教學(xué)：每個工作任務(wù)