“珍膳美”藥膳館創(chuàng)業(yè)策劃書(1)(1)

1、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)大賽2014 級藥學(xué) 5 班“同路人”創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)前言有百分之三的人為未來做詳細(xì)的規(guī)劃，而有百分之九十七的人不為未來做什么規(guī)劃。通常來說，做規(guī)劃的人有自己的事業(yè)，沒有規(guī)劃的人則為那些有規(guī)劃的人工作。所以我們組成了一個(gè)團(tuán)隊(duì)！而我們的團(tuán)隊(duì)中的每一個(gè)成員都懷揣著一個(gè)共同的夢想創(chuàng)業(yè)。青年人當(dāng)有青年人的持質(zhì)，大學(xué)生當(dāng)有大學(xué)生的風(fēng)采，當(dāng)然，創(chuàng)業(yè)者也當(dāng)有創(chuàng)業(yè)者的姿態(tài)！我們準(zhǔn)備著，我們期待著，終于迎來了創(chuàng)業(yè)大賽，這是多么難能可貴的機(jī)會(huì)，去實(shí)現(xiàn)我們的創(chuàng)業(yè)夢想，我們將堅(jiān)持到底，永不放棄！這是我們相信你們那些贊許的目光籠罩著我們，讓我們靜靜地等待，等待，等待我們石破天驚的那一刻吧！服務(wù)群體范圍. 4個(gè)性化服務(wù)

2、流程 9一、公司簡介. 公司概要公司名稱： “珍膳美”藥膳館珍，指精美的食物；膳，指藥膳、膳食；美，指價(jià)廉物美，食用我們的產(chǎn)品后身心舒暢，有較好的改善。公司性質(zhì)：以綠色健康的有機(jī)食品、中藥材為原料和優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品、高度的責(zé)任、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)為依托創(chuàng)立的藥膳館。并且通過 “互聯(lián)網(wǎng) +” 的模式來銷售我們的產(chǎn)品。企業(yè)成員人數(shù)：6 人（創(chuàng)業(yè)初期）創(chuàng)辦目的：使人們樹立起新的養(yǎng)生保健理念，調(diào)整不良的食品搭配以及飲食結(jié)構(gòu)，了解藥膳對人體的保健意義。因此， “珍膳美”藥膳館致力于讓大家享受全新的中國藥膳，從而達(dá)到提高大家的身體素質(zhì)。. 企業(yè)理念關(guān)心飲食，關(guān)注健康，關(guān)愛生命1、 我們以綠色、健康、養(yǎng)生為宗旨，制作調(diào)養(yǎng)

3、心身的美味食品。2、 我們跟顧客、企業(yè)員工、股東等要建立良好的關(guān)系，并且不忘記感謝之心，創(chuàng)建關(guān)注健康的企業(yè)。3、 我們不斷發(fā)展進(jìn)步，果斷地挑戰(zhàn)新的嘗試和困難，并以迅速的決斷力和行動(dòng)力，創(chuàng)建關(guān)愛生命的企業(yè)。. 市場背景中國有句古語：民以食為天。可見飲食在人們的日常生活中占據(jù)了很重要的地位。中國的飲食文化自古就講究色、香味俱全，對飲食的考究可見一斑。?中國不僅具有歷史悠久、源遠(yuǎn)流長的飲食文化，而且中國人自古以來就有追求美食的傳統(tǒng)和習(xí)慣，對吃這件事特別重視、情有獨(dú)鐘。目前中國正處于經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的階段，外出工作的人員不斷增加，生活節(jié)奏日益加快，這意味著在家就餐的人員將逐漸減少，而外出就餐的人員將日益增

4、多。隨著現(xiàn)代社會(huì)的發(fā)展，人們對飲食的要求也在進(jìn)一步的提高。人們的要求以不僅僅是滿足當(dāng)初的滿足于溫飽，而更傾向于合理、健康的飲食方向。藥膳加入了烹飪工藝，使藥的苦味降到最低，同時(shí)改善菜肴的色澤。 藥膳一方面可以針對病人的病情需要而制作的一種起治療作用或輔助治療作用的膳食，通過長期服用而達(dá)到治療疾病的目的，最適宜于慢性病患者。另一方面，藥膳可供無病但體弱的人食用，達(dá)到調(diào)理臟腑器官和組織的功能，使之協(xié)調(diào)，從而達(dá)到增強(qiáng)體質(zhì)、增進(jìn)健康的目的。藥膳食療在保健養(yǎng)生方面的應(yīng)用是極為廣泛和普遍的，特別有不少屬于亦食亦藥之品，更為廣大群眾所喜愛，藥膳這些自身的特性就顯示它“錢景”無可限量。國人對藥膳神奇作用一直都

5、堅(jiān)信，只是對中醫(yī)知識(shí)不夠了解， 藥膳并不是每個(gè)人像做美食那樣就能做出來的。在正確辨證、掌握一些中藥和疾病知識(shí)的前提下才能走出藥膳的誤區(qū)，因此國人還是不會(huì)完全自己做藥膳，只好選擇專門的藥膳館。. 發(fā)展趨勢當(dāng)代都市人在高節(jié)奏、高負(fù)壓的工作運(yùn)轉(zhuǎn)下，亞健康正在無情地襲擊他們，作為家庭經(jīng)濟(jì)支柱的精英們對疾病極其恐懼，渴望身體健康?？蛇@群人備受工作忙、壓力大的“壓迫”，常常無力顧及自己的身體健康，只好把健康放在吃“好”上。藥膳，成了最好的選擇。隨著社會(huì)的發(fā)展，人們消費(fèi)觀念和檔次的提高，營養(yǎng)健康的綠色消費(fèi)將為時(shí)尚，藥膳在預(yù)防保健治療康復(fù)多方面的作用也必將得到人們的青睞。生活節(jié)奏的加快也使人們更加追求食品的簡

6、單， 快捷和營養(yǎng)，藥膳的社會(huì)化和商品化可以在減輕家務(wù)勞動(dòng)的基礎(chǔ)上保證人們的身體健康。?“藥膳”是由藥物、食物和調(diào)料三部分組成。它取藥物之性，用食物之味，食借藥力，藥借食威，二者相輔相成，相得益彰，因此，藥膳不同于一般中藥方劑，又有別于普通的飲食。它是根據(jù)治療、強(qiáng)身、抗衰老的需要，在中醫(yī)藥理論指導(dǎo)下，將中藥與某些具有藥用價(jià)值的食物相配伍，并采用我國獨(dú)特飲食烹調(diào)技術(shù)和現(xiàn)代科學(xué)方法制作而成，具有一定色、香、味、形、效的美味食品。是一種有藥物功效和食品美味的，能治病強(qiáng)身抗老的特殊食品。使其在預(yù)防疾病，強(qiáng)身益智，養(yǎng)生長壽等方面起到積極的作用。近年受到人們的歡迎和重視，業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，藥膳食品在市場上的推廣

7、必定有廣闊的前景。加之， 在如今互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展迅猛的時(shí)代，通過這個(gè)平臺(tái)能產(chǎn)生 更大的收益。. 市場調(diào)研與分析餐飲業(yè)作為我國第三產(chǎn)業(yè)中的一個(gè)傳統(tǒng)服務(wù)性行業(yè)，從改革開放1987-2007 年這 20 年的發(fā)展進(jìn)程中，始終保持著旺盛的增長趨勢，展現(xiàn)出繁榮興旺的新局面。1991 年到 2007年，全國餐飲業(yè)營業(yè)額們每年都保持在兩位數(shù)字以上。我國餐飲業(yè)市場運(yùn)作基本平穩(wěn)，餐飲業(yè)繼續(xù)成長壯大，連續(xù)18年保持兩位數(shù)的高速增長。目前處于資本運(yùn)作階段的餐飲連鎖企業(yè)中，6%的餐飲連鎖企業(yè)已引入資金或準(zhǔn)備上市，有 72%企業(yè)已經(jīng)與投資方進(jìn)行了洽談，餐飲已經(jīng)成為風(fēng)險(xiǎn)投資商逆市投資的最佳選擇之一?！懊褚允碁樘欤允碁楸尽?，

8、伴隨政府拉動(dòng)消費(fèi)政策的影響、城鄉(xiāng)居民收入較快增長和消費(fèi)觀念更新等因素，未來餐飲業(yè)依然是引人注目的消費(fèi)熱點(diǎn)，中國餐飲消費(fèi)水平將繼續(xù)持續(xù)保持高度增長. 目標(biāo)客戶群及市場定位現(xiàn)代人處于一種很有壓力的環(huán)境中，飲食起居不規(guī)律，環(huán)境污染，空氣不新鮮，身體基本上都處于亞健康狀態(tài)。中國衛(wèi)生部公布的數(shù)據(jù)顯示，我國處于亞健康狀態(tài)的人占總?cè)丝诘?3 77%。所以我們就需要通過鍛煉和養(yǎng)生，把身體維持在一個(gè)比較平衡的狀態(tài)，增強(qiáng)抵抗力。（ 1） 中老年人：隨著年齡增加，人體的各個(gè)器官的功能會(huì)逐漸降低，免疫力也逐漸下降。因此中老年應(yīng)更加注意養(yǎng)生保健。（ 2） 社會(huì)工作群體（尤其是高薪階層）：由于現(xiàn)代生活、工作壓力急劇增大，

9、上班族飲食起居不規(guī)律，又時(shí)常熬夜，加之長期待在辦公室，缺乏運(yùn)動(dòng)，導(dǎo)致頸椎病、腰椎病等慢性疾病的出現(xiàn)（ 3） 愛美人士的養(yǎng)顏、塑身食療：愛美人士，常為了減肥而放棄吃飯，這樣做可是非常不科學(xué)的做法，長此以往下去，不僅不能達(dá)不到減肥的效果，反而毀了健康的身體，對此， 我們的團(tuán)隊(duì)，也根據(jù)此現(xiàn)象，為那些愛美人士專門提供，既能達(dá)到健身減肥效果，又能煥發(fā)出活力的營養(yǎng)藥膳食譜。（ 4） 考研學(xué)子和面臨 高考的同學(xué)的日常飲食、合理充分的補(bǔ)充營養(yǎng)：考研就是褪掉幾層皮的，這聽著都是很幓人的，高考也是一個(gè)漫長的準(zhǔn)備過程，在這個(gè)過程中需要補(bǔ)充大量的營養(yǎng)來供每天努力復(fù)習(xí)的需要。那么對于那些考研的學(xué)子和高考的學(xué)子們來說，每

10、天充足的營養(yǎng)供應(yīng)則是非常必須的，但是，食堂的飯菜能供上營養(yǎng)，誰能相信呢？食堂的師傅們做不到的，我們團(tuán)隊(duì)能做到?。?5）廣大網(wǎng)民 ：我們的藥膳館，不僅開設(shè)有專業(yè)藥膳師和營養(yǎng)師配備的門店，可以針對你的身體素質(zhì)為你量身制定精美的藥膳，還有有全面設(shè)計(jì)的全方位、多功能的APP和專門的網(wǎng)站，凡是一打開電腦就能看到我們的宣傳。由于互聯(lián)網(wǎng)的飛速發(fā)展，關(guān)注網(wǎng)絡(luò)信息的人越來越多，我們藥膳館線上線下的服務(wù)也能具有較強(qiáng)的吸引力。三、競爭分析養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)是近年來崛起的新興產(chǎn)業(yè)，是目前世界上最具生命力的行業(yè)之一。美國財(cái)富雜志在對中國消費(fèi)品市場調(diào)查后得出的結(jié)論是：中國健康產(chǎn)業(yè)在未來5 年將擴(kuò)大10 倍，中國保健養(yǎng)生市場每年蘊(yùn)含

11、高達(dá)15000 億元的市場份額。因此， 在城市主導(dǎo)區(qū)域的今天，養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對一個(gè)城市可持續(xù)發(fā)展、可持續(xù)競爭力的提升，至關(guān)重要。. 產(chǎn)品由于我們藥膳館主要圍繞養(yǎng)生這一主題，經(jīng)營各種藥膳產(chǎn)品，我們將產(chǎn)品分三類來銷售：（ 1） 核心類 產(chǎn)品：各種藥膳食品、食用藥材、保健品（ 2）文化類產(chǎn)品：養(yǎng)生知識(shí)咨詢、基本的藥膳制作（ 3）附加類產(chǎn)品：VIP 會(huì)員卡，優(yōu)惠券，免費(fèi)餐券等通過以上三種產(chǎn)品來滿足顧客的消費(fèi)需求，為顧客提供一個(gè)整體性滿足的產(chǎn)品。當(dāng)公司收益豐厚后，我們會(huì)將規(guī)模逐步擴(kuò)大，我們將建立自己的產(chǎn)業(yè)鏈，為自己提供藥膳原材料（例如：藥材后勤產(chǎn)業(yè)園、綠色有機(jī)食品、養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)園） 。來提高自己的產(chǎn)品安全性

12、，降低公司風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)公司將對產(chǎn)品作進(jìn)一步改進(jìn)，擬定的具體措施有：（ 1）改進(jìn)產(chǎn)品，提高藥膳的性價(jià)比（ 2）研發(fā)新的產(chǎn)品，使藥膳從做法上和營養(yǎng)搭配上更加細(xì)化（ 3）加強(qiáng)產(chǎn)品形象的促銷，建立顧客的品牌偏好. 價(jià)格在價(jià)格方面我們首先明確公司的定價(jià)目標(biāo)，根據(jù)當(dāng)期利潤最大化目標(biāo)和后期市場占有率最大化制定與之事宜的價(jià)格，參照競爭者的產(chǎn)品價(jià)格和餐飲行業(yè)的產(chǎn)品情況并與我們的價(jià)格作比較，對價(jià)格做相關(guān)的調(diào)整。. 地區(qū)由于我們也將采用互聯(lián)網(wǎng)的銷售模式、我們會(huì)根據(jù)市場情況制作自己的App軟件，同時(shí)在像“美團(tuán)”一樣的網(wǎng)站上銷售我們的產(chǎn)品， 從而擴(kuò)大了銷售范圍。我們的銷售地區(qū)主要集中在大中型小區(qū)、辦公區(qū)、學(xué)校。. 競爭描

13、述我們存在直接競爭關(guān)系的主要有兩類：藥膳業(yè)同行和各類餐飲行業(yè)。對于藥膳行業(yè)，目前各個(gè)城市都可以看到藥膳餐廳，但其影響和規(guī)模都不是很大。藥膳行業(yè)才逐步走進(jìn)人們的視野，所以目前藥膳競爭力還不是很大，這給我們提供了很大的發(fā)展空間。而對于非藥膳餐飲行業(yè)，因?yàn)樗幧乓云涮赜械酿B(yǎng)生功效，在滿足人們對飲食正常需求的前提之下，還能讓人們達(dá)到的養(yǎng)生保健的目的。其特有的功效是普通飲食所難以達(dá)到的。所以， 在與非藥膳的才能因行業(yè)的競爭方面，藥膳的優(yōu)勢會(huì)更為突出 一些。營銷理念我們采用的是先進(jìn)的藥膳技術(shù)，不同于以往的主題餐廳只有形式內(nèi)容而沒有本質(zhì)，他們只有符合主題的建筑以及裝修設(shè)計(jì)，現(xiàn)代人在追求口味，環(huán)境的同時(shí)，更加注

14、重養(yǎng)生健康綠色的理念，這就是我們營銷的理念所在：古風(fēng)懷舊，藥膳搭配，綠色健康，顧客至上，互聯(lián)網(wǎng)+。分為短期，中期以及長期階段目標(biāo)營銷理念藥膳搭配綠色健康顧客至上互聯(lián)網(wǎng) +短期： 吸引顧客，完善經(jīng)營策略，達(dá)到在消費(fèi)者中的知名度，提高老顧客的回頭率。中期 ：達(dá)到在同類主題餐廳中的知名度和名譽(yù)度領(lǐng)先，在所在地區(qū)的飲食業(yè)排行中位列前位，提高品牌效應(yīng)。長期： 通過“ 互聯(lián)網(wǎng) +” 模式，加強(qiáng)宣傳力度，吸引融資合作，設(shè)立分店，連鎖經(jīng)營。短期：達(dá)到知名度，完善經(jīng)營策略中期：產(chǎn)生品牌效應(yīng)，名譽(yù)度和知名度領(lǐng)先同類長期：互聯(lián)網(wǎng) +，連鎖經(jīng)營， 融資合作經(jīng)營. 個(gè)性化服務(wù)流程顧客. 醫(yī)療師全面檢查促銷策略建立電子健

15、康檔營養(yǎng)師調(diào)配食譜公司剛開始運(yùn)營期間，采用投放廣告于雜志，報(bào)紙，新聞媒體，電視傳媒，網(wǎng)絡(luò)等?；ヂ?lián)網(wǎng)銷售方式：1、公司將打造屬于自己的特色App 軟件 ，通過在軟件上銷售。 在 App上列出我們藥膳館針對不同人群制定的各類產(chǎn)品和開設(shè)咨詢窗口，以便 一鍵點(diǎn)餐。讓那些時(shí)間比較緊急的顧客能夠快速的根據(jù)自己的需要點(diǎn)餐。同時(shí)也方便我們提前準(zhǔn)備。2、現(xiàn)在使用微信和各種聊天工具的人越來越多。我們可以開設(shè)自己的微信公眾號(hào)，也可以直接通過微信點(diǎn)餐。同樣也讓顧客更加快速方便的享受我們特色的藥膳食品。3、 通過與O2O團(tuán)購網(wǎng)站合作，在美團(tuán)上舉行團(tuán)購優(yōu)惠活動(dòng)。4、 外賣服務(wù)：在App、微信公眾號(hào)、美團(tuán)上開通外賣業(yè)務(wù)。同

16、時(shí)也開通電話外賣、訂餐方式。根據(jù)不同的對象推行不同的策略：5、 對于 廣大學(xué)生，宿舍、教室、食堂是大學(xué)校園三大信息集散地互聯(lián)網(wǎng)在大學(xué)生接觸的媒介中的影響比較深?；谝陨咸攸c(diǎn) . 我們認(rèn)為我們針對青年市場時(shí)主要以互聯(lián)網(wǎng) 作為主要促銷手段的方式對大學(xué)生市場而言效果并不明顯。我們也將采用校園食堂發(fā)放優(yōu)惠券 ， 沿途張貼海報(bào)，大學(xué)生 憑學(xué)生證到即可享受折扣優(yōu)惠，同時(shí)在大學(xué)生常去的各大論壇（如貼吧等）投放廣告，以期達(dá)到宣傳的目的。我們會(huì)針對學(xué)生的特點(diǎn)推出經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的套餐系列。6、 對于中青年 ，俗話說的好俗者食味，高者怡情，只有吃出食情意三者的絕妙融合，才能真正品位到美食伸出凝練的精髓所在， 而我們的主題

17、餐廳正好符合中青年對于色香味的要求，同時(shí)不失情調(diào)和雅致，提高了就餐的愉悅性，使得在本藥膳餐廳吃飯不是簡單的品味兒，而是合理膳食提高營養(yǎng)搭配，不是簡單的品調(diào)兒，而是感受中華美食的博大文化。由于中青年接觸電視，互聯(lián)網(wǎng)等較多，同時(shí)他們注重養(yǎng)生美容健康之道?；谝陨咸攸c(diǎn)，我們將對于中青年消費(fèi)者采取在人流密集的寫字樓發(fā)放優(yōu)惠券，并提供 白領(lǐng)午餐系列， 連續(xù)一個(gè)月免費(fèi)送餐活動(dòng)， 同時(shí)在當(dāng)?shù)刂髁髅襟w電視節(jié)目，報(bào)紙中登載藥膳主題餐廳的廣告， 打出我們是綠色健康養(yǎng)生的主題餐廳。與寫字樓內(nèi)公司合作，他們使用我們的App、微信、美團(tuán)等方式選擇自己喜愛的食品，我們可以直接送到工作地點(diǎn)。7、 對于老年人 ，目前的市場中

18、適合老年人的餐廳很少，且由于老年人消化能力以及味覺與中青年大有不同，目前的主流餐飲菜品中幾乎沒有適合老年人的菜品，由于我國即將進(jìn)入老齡化社會(huì)， 老年人整體的經(jīng)濟(jì)實(shí)力在快速的上升中，因此老年人市場是個(gè)值得挖掘且容易獲利的行業(yè)。由于老年人接觸到的電視節(jié)目較多，且相當(dāng)重視養(yǎng)生保健之道。基于以上特點(diǎn)，我們將對于老年人消費(fèi)者采取在社區(qū)公園發(fā)放廣告， 同時(shí)采用免費(fèi)品嘗的方式。 老年人憑老年證去享受優(yōu)惠。另外在 電視節(jié)目中投放適于老年人的廣告。. 推銷策略1 、建立顧客的完整檔案，比如顧客的消費(fèi)檔次，年齡，他們選擇考慮菜品的特點(diǎn)，分成VIP 用戶以及普通用戶。2、進(jìn)行 意見反饋制度，在每位顧客在本餐廳消費(fèi)完

19、之后，對菜品樣式，價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)，環(huán)境狀況以及服務(wù)員的態(tài)度進(jìn)行意見反饋，根據(jù)反饋信息，進(jìn)行適當(dāng)?shù)墓芾碚{(diào)整。3 、聯(lián)系較大的企業(yè)、公司或者學(xué)校，進(jìn)行營養(yǎng)早餐午餐包送活動(dòng)，并與一些企業(yè)建立長期合作關(guān)系。. 合作關(guān)系1、與一些營養(yǎng)師培訓(xùn)機(jī)構(gòu)合作，針對我們中國人的特點(diǎn)，通過長期的合作，咨詢食材的選擇以及菜品的烹調(diào)中注意的問題。2、與知名的營養(yǎng)、美食家進(jìn)行合作。通過與營養(yǎng)師合作指導(dǎo)針對不同消費(fèi)人群需要注意的配餐問題，已達(dá)到膳食均衡，營養(yǎng)的充分吸收。通過與美食家進(jìn)行合作對菜的款式進(jìn)行相關(guān)改革，吸引消費(fèi)者的目光。從而達(dá)到色香味俱全的特點(diǎn)。3、與原材料供應(yīng)商合作，確保我們原材料來源更加穩(wěn)定、安全。比如與藥材種植基地

20、合作，我們?nèi)ケO(jiān)督和篩選適合我們的材料。這使得我們的原材料來源更加的安全。也讓顧客吃的安心、放心。五、投資收益與風(fēng)險(xiǎn)分析. 投資金額投資資金總額：60 萬元啟動(dòng)資金：30 萬固定資產(chǎn)投入（設(shè)備購置、場地投入等）：20 萬流動(dòng)資金：10 萬所需場地面積：80 100 平方米. 投資回收期在剛開始的一年我們的利潤是很少的，但是這對于我們團(tuán)隊(duì)無疑是個(gè)很大的鼓舞，等我們的名聲打響之后，我們的產(chǎn)品將輻射到越來越多的人，在我們計(jì)劃在第二年 中收回所有的成本。我們公司在第二年收回成本之后，便開始進(jìn)行拓展，打造我們自己的產(chǎn)業(yè)鏈，發(fā)展種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)，并且過剩的農(nóng)副產(chǎn)品我們也可以銷售出去來節(jié)約成本。時(shí)機(jī)成熟后開設(shè)我

21、們的連鎖店。輻射更多的人群和地區(qū)。. 盈虧分析將預(yù)計(jì)結(jié)果與實(shí)際銷售額對比，剛開始的預(yù)計(jì)銷售額都小于實(shí)際銷售額，這個(gè)時(shí)候正處于我們的上升期，最后我們的銷售額會(huì)逐年上升。由此可見，本項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)不是很大。根據(jù)對未來幾年公司經(jīng)營狀況和市場的發(fā)展空間的預(yù)測，公司能保持較高的利潤增長。將會(huì)在兩三年內(nèi)收回成本。風(fēng)險(xiǎn)分析1、新的商業(yè)模式不能被市場所接受主要是我們采用 “互聯(lián)網(wǎng)+門店銷售”的模式可能開始不能被部分人接受。應(yīng)對辦法：（1）積極、深入的分析所在的原因。（2）正式開店前的針對性調(diào)查。（3）積極準(zhǔn)備，根據(jù)實(shí)際情況作適當(dāng)?shù)恼{(diào)整和改變。2、取得一定成績后，市場上出現(xiàn)同類的餐廳。應(yīng)對辦法：（1）我們將以發(fā)展用戶占得先機(jī)，形成自己的品牌優(yōu)勢。（2）根據(jù)不同季節(jié)來改變我們的產(chǎn)品。及時(shí)更新信息，創(chuàng)新菜系。（3）建立合理、有效的服務(wù)機(jī)制，讓顧客享受到更加完美的服務(wù)。六、管理體系