進(jìn)出口食品添加劑檢驗(yàn)規(guī)程——復(fù)合食品添加劑（一）

1、進(jìn)出口食品添加劑檢驗(yàn)規(guī)程復(fù)合食品添加劑（一） 1 范圍 sn/t 2360的本部分規(guī)定了進(jìn)出口復(fù)合食品添加劑的技術(shù)要求、抽樣、檢驗(yàn)、結(jié)果評(píng)價(jià)、綜合評(píng)定和處置及復(fù)驗(yàn)的原則。 本部分適用于進(jìn)出口食品添加劑復(fù)合食品添加劑的監(jiān)督檢驗(yàn)。 2 規(guī)范性引用文件 下列文件中的條款通過(guò)sn/t 2360本部分的引用而成為本部分的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后全部的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本部分，然而，鼓舞按照本部分達(dá)成協(xié)議的各方討論是否可用法這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本部分。 gb 2716食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) gb 2760食品添加劑用法衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) gb

2、7718預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則 gb 10343食用酒精 gb 14880食品養(yǎng)分強(qiáng)化劑用法衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) gb 15193.1食品平安性毒理學(xué)評(píng)價(jià)程序 gb/t 5009.74食品添加劑中重金屬限量實(shí)驗(yàn) gb/t 5009.75食品添加劑中鉛的測(cè)定 gb/t 5009.76食品添加劑中砷的測(cè)定 hg 2616-2005食品添加劑復(fù)合疏松劑 qb/t 2640-2004咸味食品香精 sb/t 10371-2003雞精調(diào)味料 sb/t 10415-2007雞粉調(diào)味料 sn/t 2360.1-2009進(jìn)出口食品添加劑檢驗(yàn)規(guī)程第1部分：通則 sn/t 2360.24進(jìn)出口食品添加劑檢驗(yàn)規(guī)程第24部分：特定用途

3、食品添加劑 食品添加劑衛(wèi)生管理方法(衛(wèi)生部令2002第26號(hào)) 食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范(衛(wèi)生部衛(wèi)法監(jiān)發(fā)2002159號(hào)) 出人境檢驗(yàn)檢疫報(bào)檢規(guī)定(國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局2000年1月11日) 進(jìn)出口商品復(fù)驗(yàn)方法(國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令2005第77號(hào)) 3 術(shù)語(yǔ)和定義 下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于sn/t 2360的本部分。 3.1 復(fù)合食品添加劑composit food additives 由兩種及兩種以上單一品種的食品添加劑或食品添加劑和食品配料按一定比例經(jīng)物理混勻的復(fù)合產(chǎn)品。 3.2 食品配料food ingredients 用于生產(chǎn)與制作某種食品并在成品中浮現(xiàn)，但不包括食品添加劑的

4、物質(zhì)。 3.3 產(chǎn)品形態(tài)product form 形成定型包裝后待銷(xiāo)售的復(fù)合食品添加劑成品狀態(tài)。包括粉劑、半固體及膏狀、流體和液態(tài)產(chǎn)品。 4 復(fù)合食品添加劑分類(lèi) 4.1 復(fù)配特點(diǎn) 4.1.1 復(fù)合特點(diǎn) 由兩種或兩種以上不同功能的食品添加劑復(fù)配而成的具有多個(gè)功能作用的產(chǎn)品。 4.1.2 功能協(xié)同 多個(gè)功能相同、用法效果有差異的品種通過(guò)復(fù)配疊加形勝利效顯著大于各單一成分的復(fù)配產(chǎn)品。 4.1.3 主輔成分搭配 為滿足加工工藝或用法的需要，以一種或一種以上食品添加劑的功能為主，添加一至兩種甚至多種輔助物質(zhì)而配制成的產(chǎn)品。 4.2 復(fù)合形式 4.2.1 功能趨同型 由同類(lèi)或功能相近的一類(lèi)食品添加劑復(fù)配而

5、成以復(fù)合產(chǎn)品的詳細(xì)功能命名。如復(fù)合養(yǎng)分強(qiáng)化劑、復(fù)合防腐劑、復(fù)合抗氧化劑、復(fù)合著色劑、復(fù)合護(hù)色劑、復(fù)合增稠劑、復(fù)合乳化劑、復(fù)合甜味劑、復(fù)合酸味劑、復(fù)合增味劑、復(fù)合品質(zhì)改良劑、復(fù)合膨松劑、復(fù)合凝固劑、復(fù)合消泡劑和食用香精等。 4.2.2 特定產(chǎn)品適用型 對(duì)不同功能的食品添加劑復(fù)配的產(chǎn)品，可以復(fù)配產(chǎn)品功能及適用食品命名。如：復(fù)合增稠乳化劑、奶制品穩(wěn)定劑、冰淇淋穩(wěn)定劑和蛋糕油等。 5 基本要求 5.1 進(jìn)口 5.1.1 用于構(gòu)成復(fù)合添加劑的各組分應(yīng)具備相對(duì)穩(wěn)定的條件或在復(fù)配產(chǎn)品中保持相對(duì)穩(wěn)定狀態(tài)。不會(huì)因食品添加劑之間的化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)。 5.1.2 用于構(gòu)成復(fù)合添加劑的各單一食品添加劑應(yīng)屬于g

6、b 2760規(guī)定的允許用法品種和用法范圍；各單一食品添加劑的用法范圍相同；不得將不同用法范圍的食品添加劑用于同一復(fù)合食品添加劑。 5.1.3用法的各單一食品添加劑和食品配料應(yīng)符合我國(guó)相應(yīng)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求；不得用法非食用物質(zhì)作為復(fù)合食品添加劑成分。 5.1.4復(fù)配加工中用法的各單一食品添加劑應(yīng)考慮gb 2760對(duì)該食品添加劑最大用法量的限制，結(jié)合該食品添加劑在復(fù)合添加劑中的比例，規(guī)定該復(fù)合添加劑的用法范圍和最大用法量。 5.1.5 特定用途復(fù)合食品添加劑應(yīng)符合sn/t 2360.24的規(guī)定。 5.2 出口 5.2.1 用于構(gòu)成復(fù)合添加劑的各組分應(yīng)具備相對(duì)穩(wěn)定的條件或在復(fù)配產(chǎn)品中保持相對(duì)穩(wěn)定狀態(tài)。不會(huì)因食品添加劑之間的化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)。 5.2.2 用于構(gòu)成復(fù)合添加劑的各單一食品添加劑應(yīng)屬于輸入國(guó)(或地區(qū))規(guī)定的允許用法品種和用法范圍，有合同商定的根據(jù)合同要求；各單一食品添加劑的用法范圍相同；不得將不同用法范圍的食品添加劑用于同一復(fù)合食品添加劑。 5.2.3 用法的各單一食品添加劑和食品配料應(yīng)符合輸入國(guó)(或地區(qū))相應(yīng)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求，有合同商定的根據(jù)合同要求；不得用法非食用物質(zhì)作為復(fù)合食品添加