2019-2020新人教版化學(xué)選修5單元測(cè)試：第四章檢測(cè)

1、第四章檢測(cè)(時(shí)間:90分鐘 滿分:100分)一、單項(xiàng)選擇題 (本題包括 18 小題,每題 3 分,共 54 分)1.下列說法正確的是 ( )A.淀粉、油脂和蛋白質(zhì)都是高分子化合物B .蛋白質(zhì)是結(jié)構(gòu)復(fù)雜的高分子化合物 ,分子中都含有 C、H、O、N 四種元素C. 棉、麻、羊毛及合成纖維完全燃燒都只生成 CO2和 H20D. 氨基酸、淀粉均屬于高分子化合物解析:油脂不屬于高分子化合物,A 錯(cuò);蛋白質(zhì)是氨基酸縮合而成的高分子化合物，都含有 C、H、0、N 四種元素,B 正確;羊毛屬蛋白質(zhì)，為含氮化合物，合成纖維除含 C、H、0 元 素外,有的還含有其他元素 ,如腈綸含 N 元素、氯綸含 Cl 元素等

2、,它們完全燃燒時(shí)不都只 生成 C02和 H20,C錯(cuò);氨基酸不是高分子化合物，D 錯(cuò)。答案:B2. 下列說法正確的是 ()A. 乙烯和乙烷都能發(fā)生加聚反應(yīng)B. 蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是多肽C. 米酒變酸的過程涉及了氧化反應(yīng)D. 石油裂解和油脂皂化都是由高分子生成小分子的過程解析:A 項(xiàng)，烷烴不能發(fā)生加聚反應(yīng);B 項(xiàng)，蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是氨基酸；C 項(xiàng)，米酒變酸 是醇氧化為酸的過程 ;D 項(xiàng),油脂不是高分子化合物。答案:C3. 糖類、油脂、蛋白質(zhì)是人類基本營養(yǎng)物質(zhì) ,關(guān)于糖類、油脂、蛋白質(zhì)的說法正確的是 ()A.單糖可以發(fā)生水解反應(yīng)B. 油脂皂化是取代反應(yīng)，硬化也是取代反應(yīng)C. 氨基酸、多肽、蛋

3、白質(zhì)都具有兩性D. 飽和 N&S04、CuS04溶液均可用于蛋白質(zhì)的鹽析答案:C4. 下列有關(guān)說法正確的是 ()A. 苯可以使溴水褪色是因?yàn)榘l(fā)生了取代反應(yīng)生成溴苯B .將金屬鈉放入乙醇中 ,反應(yīng)較緩和且鈉在液面以下C. 在蛋白質(zhì)溶液中滴加飽和硫酸銨溶液可以使蛋白質(zhì)變性D. 淀粉、脂肪和纖維素都是天然高分子化合物答案:B5.關(guān)于油脂的敘述中 ,不正確的是 ()A. 天然油脂沒有固定的熔點(diǎn)和沸點(diǎn)，所以天然油脂是混合物B. C17H33C00H 和 C17H31C00H 與甘油形成的酯屬于油脂C. 油脂和石油都是有機(jī)化合物，但不屬于同類物質(zhì)D. 油都是由不飽和高級(jí)脂肪酸甘油酯組成的，脂肪都是

4、由飽和高級(jí)脂肪酸組成的解析:A 項(xiàng),天然油脂都是混合物，沒有固定的熔點(diǎn)和沸點(diǎn)，正確；B 項(xiàng),兩種都是高級(jí)脂肪酸，與甘油形成的酯屬于油脂，正確；C 項(xiàng),油脂屬于酯類，石油是多種烴的混合物，正確；D 項(xiàng)，油 中含有的不飽和高級(jí)脂肪酸成分多 ,脂肪中含有的飽和高級(jí)脂肪酸成分多 ,錯(cuò)誤。答案:D6.某學(xué)生通過下列家庭小實(shí)驗(yàn)探討用化學(xué)知識(shí)解決生活中的問題,其中不合理的是 ()A.用石膏粉與少量生豆?jié){調(diào)拌均勻后加到煮沸的豆?jié){中制作豆腐B.用米湯檢驗(yàn)食鹽中是否含碘酸鉀(KIO3)C.用純堿（Na2CO3）熱溶液洗滌餐具上的油污D.用灼燒并聞氣味的方法區(qū)別純棉織物和純羊毛織物答案:B7. 下列說法正確的是（）

5、A. 天然植物油常溫下一般呈液態(tài)，難溶于水，有恒定的熔沸點(diǎn)B. 麥芽糖和蔗糖的水解產(chǎn)物均含葡萄糖，故二者均為還原型二糖C. 若兩種二肽互為同分異構(gòu)體，則二者的水解產(chǎn)物一定不一致D. 葡萄糖、果糖的分子式均為 C6H12O6,二者互為同分異構(gòu)體答案:D8. 下列說法正確的是（）A. 1 mol 蔗糖完全水解可生成 2 mol 葡萄糖B. 油脂的氫化既屬于加成反應(yīng)又屬于還原反應(yīng)C. 淀粉和稀硫酸共熱，冷卻并加銀氨溶液，水浴加熱后出現(xiàn)銀鏡D. 雞蛋白溶液中滴加飽和硫酸銨溶液，出現(xiàn)沉淀，該過程屬于蛋白質(zhì)的變性答案:BCnHCOOCH：C1?HaiCOOCH9. 某油脂的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為 SHMOOCH，關(guān)于

6、該油脂的說法正確的是（）A. 該油脂為混合物B. 在酸性條件下或堿性條件下均可發(fā)生皂化反應(yīng)C. 該油脂不能使溴水褪色D. 可將該油脂制成硬化油” 解析:A 項(xiàng)，該油脂為純凈物，錯(cuò)誤。B 項(xiàng)，油脂的堿性水解才稱為皂化反應(yīng)，錯(cuò)誤。該油脂 中含有碳碳雙鍵，能使溴水褪色，也能發(fā)生 氫化”反應(yīng)，制成 硬化油”,C 項(xiàng)錯(cuò)誤,D 項(xiàng)正確答案:D10. 下列有關(guān)有機(jī)化合物的敘述正確的是 ( )A. 進(jìn)入人體的可溶性重金屬鹽能使蛋白質(zhì)變性 ,所以會(huì)使人中毒B. 鹵代烴 C4H8CI2有四種同分異構(gòu)體C. 甲烷是天然氣的主要成分，能發(fā)生加成反應(yīng)D. 用驢皮熬制成的膠(阿膠)是一種天然橡膠，屬于天然高分子化合物解析

7、:鹵代烴 C4H8CI2僅碳鏈的直鏈結(jié)構(gòu)就有 5 種同分異構(gòu)體(CH3CH2CH2CHCI2、CH3CH2CCI2CH3、CH2CICH2CH2CH2CI、 CH2CICH2CHCICH3、CH2CICHCICH2CH3),B 項(xiàng)錯(cuò)誤；甲烷不能發(fā)生加成反應(yīng),C 項(xiàng)錯(cuò)誤;用驢皮熬制成的膠(阿 膠)其成分為蛋白質(zhì) ,D 項(xiàng)錯(cuò)誤。答案:A11. 下列關(guān)于有機(jī)物的說法中 ,正確的一組是 ()1淀粉、油脂、蛋白質(zhì)在一定條件下都能發(fā)生水解反應(yīng)2“乙醇汽油 ”是在汽油中加入適量乙醇而成的一種燃料 ,它是一種新型化合物3除去乙酸乙酯中殘留的乙酸 ,加過量飽和碳酸鈉溶液振蕩后 ,靜置分液4石油的分餾和煤的氣化都

8、發(fā)生了化學(xué)變化5淀粉遇碘酒變藍(lán)色，葡萄糖能與新制 Cu(0H)2發(fā)生反應(yīng)A.B.C.D.答案:C12. 下列說法中不正確的是 ()A.組成蛋白質(zhì)的氨基酸幾乎都是a氨基酸B.利用鹽析可以分離和提純蛋白質(zhì)C.DNA 是生物體遺傳信息的載體、蛋白質(zhì)合成的模板D.RNA 主要存在于細(xì)胞核中 ,它根據(jù) DNA 提供的信息控制體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成答案:D13. 能區(qū)別地溝油 (加工過的餐飲廢棄油 )與礦物油 (汽油、煤油、柴油等 )的方法是 ( )A.點(diǎn)燃，能燃燒的是礦物油B .測(cè)定沸點(diǎn) ,有固定沸點(diǎn)的是礦物油C.加入水中，浮在水面上的是地溝油D .加入足量氫氧化鈉溶液共熱 ,不再分層的是地溝油解析:地溝油的

9、主要成分是油脂 ,礦物油的主要成分是烴 ,因此二者都能燃燒 ,A 項(xiàng)錯(cuò)誤;地 溝油和礦物油都是混合物 ,都沒有固定的沸點(diǎn) ,B 項(xiàng)錯(cuò)誤;油脂、液態(tài)烴都不溶于水 ,密度 都小于水，則地溝油和礦物油都浮在水面上,C 項(xiàng)錯(cuò)誤；地溝油”的主要成分是油脂，與 NaOH 溶液共熱發(fā)生水解反應(yīng) ,生成易溶于水的高級(jí)脂肪酸鈉和甘油 ,而礦物油不溶于 NaOH 溶液，有分層現(xiàn)象，D 項(xiàng)正確。答案:D14. 下列關(guān)于有機(jī)化合物的說法正確的是 ()A. 乙酸和乙酸乙酯可用 Na2CO3溶液加以區(qū)別B. 戊烷(C5H12)有兩種同分異構(gòu)體C. 乙烯、聚氯乙烯和苯分子中均含有碳碳雙鍵D. 糖類、油脂和蛋白質(zhì)均可發(fā)生水解

10、反應(yīng)解析:乙酸和乙酸乙酯可用 Na2CO3溶液加以區(qū)別，前者有氣體產(chǎn)生,后者產(chǎn)生分層現(xiàn)象,A 項(xiàng)正確；戊烷(C5H12)有三種同分異構(gòu)體，即正戊烷、異戊烷和新戊烷,B 項(xiàng)錯(cuò)誤;聚氯乙烯 和苯分子中均不含有碳碳雙鍵,C 項(xiàng)錯(cuò)誤;葡萄糖是單糖，不能發(fā)生水解反應(yīng)，D 項(xiàng)錯(cuò)誤。答案:A15.下列說法不正確的是 ( )A. 麥芽糖及其水解產(chǎn)物均能發(fā)生銀鏡反應(yīng)B. 用溴水即可鑒別苯酚溶液、2,4-己二烯和甲苯C. 在酸性條件下，CH3CO18OC2H5的水解產(chǎn)物是 CH3CO18OH 和 C2H5OHI ID. 用甘氨酸（CHIOOH ）和丙氨酸（CHQEOCm ）縮合最多可形成 4 種二肽解析:溴水與苯

11、酚溶液反應(yīng)生成白色沉淀三溴苯酚,2,4-己二烯與溴水發(fā)生加成反應(yīng)，水層 及有機(jī)層均為無色，甲苯萃取溴水中的溴，液體分層，上層橙色、下層幾乎無色,B 正確;酯的水解斷裂的鍵如圖虛線所示：尺一心了勺一用所以18O 應(yīng)該在乙醇中,C 不正確；甘氨酸自身縮合、丙氨酸自身縮合、甘氨酸中的羧基與丙氨酸中的氨基縮合、甘氨酸中的氨基與 丙氨酸中的羧基縮合，可生成 4 種二肽,D 正確。答案:C16已知某a氨基酸的相對(duì)分子質(zhì)量小于 200,且氧的質(zhì)量分?jǐn)?shù)約為 0.5,則其分子中碳的 個(gè)數(shù)最多為（）A.5 個(gè)B.6 個(gè) C.7 個(gè) D.8 個(gè)答案:B仃.近年來克隆技術(shù)快速發(fā)展，克隆技術(shù)的關(guān)鍵是找到一些特殊的酶，這

12、些酶能激活普通 體細(xì)胞，使之能像生殖細(xì)胞一樣發(fā)育成個(gè)體。下列有關(guān)酶的敘述中錯(cuò)誤的是（）A. 酶是生物催化劑B. 酶的催化作用具有專一性C. 高溫或重金屬鹽能降低酶的活性D. 酶只有在強(qiáng)酸或強(qiáng)堿的條件下才能發(fā)揮作用解析:酶是生物催化劑，其催化作用具有專一性、高效性以及條件溫和等特點(diǎn)。絕大多數(shù) 酶是蛋白質(zhì)，在高溫、重金屬鹽、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿等條件下發(fā)生變性而失去催化活性。所以 題目選項(xiàng)中 D 的描述是錯(cuò)誤的。答案:D18.葡萄糖的分子式是 C6H12O6,通過縮合反應(yīng)把 10 個(gè)葡萄糖分子連接起來所形成的鏈 狀化合物的分子式為（）A.C60Hl20O60B.C60H100O52C.C60Hl02O51D

13、.C60H112O51解析:有 10 個(gè)葡萄糖分子縮合，將葡萄糖 C6H12O6分子中的原子個(gè)數(shù)分別乘以 10 得到C60H120O60。在縮合反應(yīng)中碳原子數(shù)沒有改變，只有氫、氧原子數(shù)目發(fā)生了改變，因 10 個(gè) 葡萄糖分子脫去 9 個(gè)水分子，應(yīng)在 C60H120O60上減去 18 個(gè)氫原子和 9 個(gè)氧原子,則可得 至UC60H102O51。答案:C二、非選擇題（本題包括 6 小題，共 46 分）佃.（4 分）含有氨基（一 NH2）的化合物通常能夠與鹽酸反應(yīng)，生成鹽酸鹽。如:RNH2+HCII一 R NH2HCl（R 代表烷基、苯基等）。現(xiàn)有兩種化合物 A 和 B,它們互為同分異構(gòu)體。 已知:它

14、們都是對(duì)位二取代苯；它們的相對(duì)分子質(zhì)量都是 137;A 既能被 NaOH 溶液 中和，又可以與鹽酸成鹽，但不能與 FeCb 溶液發(fā)生顯色反應(yīng);B 既不能被 NaOH 溶液中和, 也不能與鹽酸成鹽；它們的組成元素只可能是 C、H、O、N、Cl 中的幾種。請(qǐng)回答下列問題：（1）_ A 和 B 的分子式是。（2）_A 的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是;B 的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是_ 。答案:（1）C7H7NO2（或?qū)懗?C7H7O2N）COQII CHS(2) 1 才汁20.（6分）科學(xué)家發(fā)現(xiàn)某藥物 M 能治療心血管疾病，是因?yàn)樗谌梭w內(nèi)能釋放出一種信使分子”D,并闡明了 D 在人體內(nèi)的作用原理。為此他們榮獲了諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)

15、。 請(qǐng)回答下列問題：（1）已知 M 的相對(duì)分子質(zhì)量為 227，由 C、H、O、N 四種元素組成，C、H、N 的質(zhì)量分?jǐn)?shù)A.C60Hl20O60B.C60H100O52依次為 15.86%、2.20%和 18.50%。貝 U M 的分子式是_。D 是雙原子分子，相對(duì)分子質(zhì)量為 30,則 D 的分子式為_。(2) 油脂 A 經(jīng)下列途徑可得到 M:i.反應(yīng)的化學(xué)方程式是 _(烴基可用 R1、R2、R3表示)。1.反應(yīng)的化學(xué)方程式是_。(3)_若將0.1 mol B與足量的金屬鈉反應(yīng)，則需消耗_ g 金屬鈉。答案:(1)C3H5O9N3NO(3) 6.9I早21. (6 分)(1)油酸的分子式為 C1

16、7H33COOH,結(jié)構(gòu)中含有 丿 I 和一 cOH兩種官能團(tuán),通過實(shí)驗(yàn)檢驗(yàn)的方法是_；通過實(shí)驗(yàn)檢驗(yàn)一 COOH 的方法是_ 。CH?OHCHi ON3SPLA|NHNat-OHTCHCOONS1HNHa+2H2OTI已知:SPLA 的結(jié)構(gòu)為CH?ORROCIhCCIh ORCH, OR，其中 R為0LCYHCH,。淀粉是_ 糖(填 單”或多”;A 的名稱是_。(2)乙醛由不飽和烴制備的方法之一是_(用化學(xué)方程式表示，可多步)。D-E 的化學(xué)反應(yīng)類型屬于 _ 反應(yīng);D 結(jié)構(gòu)中有 3 個(gè)相同的基團(tuán)，且 1 mol D 能與 2 mol Ag(NH3)2OH 反應(yīng)，則 D 的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是 _ ;D 與

17、銀氨溶液反應(yīng)的化學(xué)方程式為_。(4) B 的直鏈同分異構(gòu)體 G 的分子中不含甲基,G 既不能與 NaHCO3溶液反應(yīng)，又不能與新制 Cu(OH)2懸濁液反應(yīng)且 1 mol G 與足量 Na 反應(yīng)生成 1 mol 出,則 G 的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式 為_ 。(5) B 有多種脫水產(chǎn)物，其中兩種產(chǎn)物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為 _和_。答案：(1)多葡萄糖(2)方法一：1CH2=CH2+H2O 出2- CH3CH2OH22CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O 方法 CH2=CH2+HBr CHsCHzBr2CH3CH2Br+NaOH 卞 CHsCHzOH+NaBr32CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O方

18、法三:催化劑-2CH2=CH2+O22CH3CHO(3) 加成(或還原)C(CH2OH)3CHOC(CH2OH)3CHO+2Ag(NH3)2OHAc(CH2OH)3COONH4+2Ag 抄 3NH3+H2OO1(4) H0HACYH2H00IIH.CHC CHCH.HOCHC0CHCOOII1 1(5)CH2 CH COOH、CHSCHa、0H-EDCHCiOHCH3等(任選兩種)24. (12 分)葡萄糖是人類的重要營養(yǎng)素。在人體里 在缺氧時(shí)則生成一種有機(jī)酸 A。已知：*RCOOH+RCH2COOHRCILTOOHH- RJCOOII將 A 進(jìn)行如下圖所示的反應(yīng)，其中 C 和 C是同系物 Q 是甲酸(HCOOH)回答下列問題：(1)