財務運營手冊

1、財務部程序與標準目錄部門概述財務部概述任職條件總會計師 財務總監(jiān) 總賬會計 應付會計 總出納 應收、日審主管 應收會計 成本控制主管 成本控制員 庫房領班 倉庫保管員 收貨員 采購部經理/采購主管 采購員崗位工作職責 財務部總會計師財務總監(jiān)總賬會計應付賬款（兼資產管理）總出納主管應收、日審主管應收會計成本主管成本控制員庫房領班庫房保管員收貨員采購部經理/主管采購員工作程序信用會議關于“經濟擔?！钡囊?guī)定關于"經濟擔保”的規(guī)定關于旅行社團費、宴會、會議的信用管理 酒店運營物品的管理 酒店運營物品的管理免費房（或自用房）及房價折扣權限的規(guī)定關于“收取支票”的規(guī)定財務報銷的規(guī)定差旅費報銷的規(guī)

2、定全員促銷獎勵辦法-刪除會計檔案管理辦法崗位委派與交接采購管理制度收貨工作程序存貨控制庫房管理庫存管理緩慢流動貨品管理燕鮑魚翅參肚的管理固定資產管理辦法財務部程序與標準FD STANDARD OPERATION PROCEDURES程序與標準PROCEDURE部門概述編號DFMDY-FD-1執(zhí)行職位涉及部門POSITION財務總監(jiān)DEPT.財務部RESPONSIBLECONCERNED政策制定人PREPARED BY郝燕存審批人APPROVED BY趙亦良執(zhí)行日期EFFECTIVE2015-01-01部門概述財務部概述財務部反映酒店經營活動，核算經營成果，監(jiān)督與控制財務收支， 依法認真繳納各項

3、稅款的專業(yè)職能部門。在總經理的領導下，結合酒店的經營發(fā)展目標，制定財務預算，確定財務管理目標。合理配置企業(yè)資金、資產資源，加快資金運轉。加強營業(yè)收入管理，保證資金及時回籠。加強成本管理，提高經濟效益。加強資產管理，提高資產利用率。加強財會核算，按時上報各類財務報表、統(tǒng)計報表。嚴格內部審計，實行財務監(jiān)督。負責采購制度的制定和會計檔案的管理。協(xié)調酒店與財政、稅務、物價、銀行以及外管局有關部門的關系。部門組織機構圖財務部程序與標準FD STANDARD OPERATION PROCEDURES程序與標準PROCEDURE財務部任職要求編號DFMDY-FD-2執(zhí)行職位涉及部門POSITION財務部各崗

4、位DEPT.財務部RESPONSIBLECONCERNED政策制定人審批人執(zhí)行日期PREPARED BYAPPROVED BYEFFECTIVE任職條件總會計師財務總監(jiān)店財務管理崗位工作經驗?？傎~會計大專以上學歷，財務會計或相關專業(yè)畢業(yè)，初級以上會計專業(yè)技術職稱，有會計證，3年以上四星級酒店同崗位工作經歷。掌握食品成本管理、控制的專業(yè)知識，熟悉并了解采購程序、食品標準成本核算及方法。熟悉酒店財務核算的各項工作環(huán)節(jié)及程序（包括日審、成本、應收、應付等），評估工作操作流程并在需要時提出改進建議并執(zhí)行變動。熟悉國家稅收政策。處理好會計制度與稅法之間的差異。及時準確編制財務月、年度報表及酒店財務內部報

5、表。熟悉酒店財務管理的各項規(guī)章制度和財務管理規(guī)定，并能在工作中自覺遵守。誠實可靠，堅持原則，廉潔奉公?？偝黾{中專以上學歷，財務會計或相關專業(yè)畢業(yè)，有會計證。2年以上三星級酒店同崗位工作經歷。熟悉酒店財務核算程序及相關會計科目。掌握財政法規(guī)，嚴格執(zhí)行各項財經紀律和酒店財務管理制度。具有良好的溝通協(xié)調能力，廉潔奉公，作風正派。應收、日審會計中專以上學歷，有會計證。有 2年前臺、餐飲收銀或同崗位工作經歷。熟悉收銀各崗位工作流程。熟悉酒店信貸政策。熟練操作酒店管理軟件及財務軟件。工作認真、細致，熟悉酒店信貸政策，善于協(xié)調客戶關系。成本控制主管大專以上學歷，財務會計或相關專業(yè)畢業(yè)。初級以上會計專業(yè)技術職

6、稱，有會計證，3年以上三星級酒店同崗位工作經驗。具有一定的會計核算和財務管理經驗，熟悉餐飲運營及成本管理與控制。熟悉酒店餐飲成本核算流程、 餐飲定價流程，具備餐飲成本分析能力， 具備通過日常經營分析對餐 飲經營提出建議的能力。廉潔奉公，堅持原則，工作認真負責。倉庫保管員高中以上學歷，有庫房管理工作經驗。掌握庫房管理知識和應急處理方法。了解酒店物品知識和配備標準。熟悉酒店物品出入庫政策與程序，熟練使用庫房管理軟件。具有較強的敬業(yè)精神，工作認真，堅持原則。收貨員高中以上學歷，1年以上酒店同崗位工作經驗。精通酒店物品知識和配備標準、貨物識別能力。掌握國家食品衛(wèi)生標準和相關政策法規(guī)。掌握酒店驗貨、收貨

7、政策與程序。熟練使用庫房管理軟件。工作認真、責任心強、堅持原則。采購部經理/采購主管大專以上學歷，熟悉并掌握相關專業(yè)法律知識及業(yè)務談判、合同撰寫能力。5年以上四星際酒店采購工作經驗。具有考察供貨商及協(xié)調供需的能力。精通酒店用品知識和配備標準。了解國家有關物價、稅務、專控、政府采購、采購招標等相關知識。并具有制定采購計劃、組織實施采購的能力。熟悉酒店用品供貨商情況和價格行情。熟練使用計算機辦公軟件。具有較好的協(xié)調能力和組織能力。為人正直，廉潔奉公，工作仔細認真。財務部程序與標準FD STANDARD OPERATION PROCEDURES程序與標準PROCEDURE財務部崗位職責編號DFMDY

8、-FD-3執(zhí)行職位涉及部門POSITION財務部各崗位DEPT.財務部RESPONSIBLECONCERNED政策制定人審批人執(zhí)行日期PREPARED BYAPPROVED BYEFFECTIVE崗位工作職責財務部總會計師直接上級：總經理直接下級：財務部總監(jiān)財務部做好酒店各項財務收支計劃的編制、控制、核算、分析和考核工作，依法合理籌措資金，加 強資產管理，有效提高資產利用率。財務總監(jiān)直接上級：總會計師直接下級：采購部經理、總賬會計、應收日審主管、成本主管、收銀主管、電腦房主管。負責財務管理工作。負責貫徹執(zhí)行國家財經政策、法規(guī)、財經制度、財經紀律、會計準則、財務通 則以及酒店財務管理辦法；貫徹酒

9、店經營方針、各項規(guī)章制度和領導決策。負責制定酒店財務管理辦法和物資購銷合同管理制度、物資采購制度和物資保管制度；組織酒店的全面經濟核算；監(jiān)督酒店資產、負債及所有者權益管理和成本費用、營業(yè)收入以及利潤管理；組織經濟活動分析，為酒店領導提供決策依據。根據酒店領導決策，負責做好市場調研和市場預測，擬定酒店預算原則、方案，審核部門預算方案；會同各部門總監(jiān)和本部門各主管，編制酒店總預算及各項預算指標，經批準后組織貫徹實施。參與酒店內外資金投放，工程改造，經濟利潤分配，經濟合同制訂，價格等重要決策；從經濟管理 的角度為領導提供各項經濟決策數據。負責擬定本部門內部的組織機構，制定各級主管人員的崗位職責，并會

10、同酒店主管領導確定會計主管人員的人選，分配工作任務，監(jiān)督各級會計主管人員的工作，及時、準確地編制會計對內、對外 報表，并按要求上報。負責組織財務收支核算工作，建立收入、成本、費用和利潤核算制度；擬定和審核會計科目，組織進行會計報表分析和專題分析，保證各級核算工作的正確性。負責控制資金使用， 做好各項資金的計劃平衡， 管理和掌握各項資金的運用，調劑業(yè)務部門所需資金，保證業(yè)務活動順利進行。審核各部門的設備、物資采購計劃和酒店開支計劃，批準后，監(jiān)督貫徹實施。負責審核酒店的各項收益和收益分配報告；監(jiān)督財稅計劃的貫徹實施， 按期上交國家稅費； 協(xié)調酒店與財政、稅務、物價、銀行及外匯管理局等有關部門的關系

11、。負責會同主管領導，定期向總經理提出酒店財務決算報告、財務分析報告、利潤分配報告，經總經理審核同意后，組織貫徹實施，維護投資各方的經濟利益。負責審核會計憑證、會計賬簿、會計報表、資產實物的準確，保證賬賬、賬證、賬實相符，保證會計核算結果的真實有效。檢查支票、網銀支付的情況。督促有關人員抓緊應收賬款的催收工作，加速資金回籠。負責本部門員工的聘用、晉升、調配、培訓、績效考核、獎金評定和年度員工勞動合同續(xù)簽工作。負責本部門的消防安全、計劃生育工作。負責經營管理信息上傳下達的工作，確保各項指令不脫節(jié)。完成總經理及主管領導授權辦理的其他工作任務。總賬會計直接上級：財務總監(jiān)在部門總監(jiān)的領導下，負責酒店經營

12、成果的記錄、分攤、匯總工作。負責每月財務月度結賬工作。準確編制月度、季度、年度各類經營報表，按時上報各級領導及政府職能部門。準確計算各項稅款并及時申報交納。負責稽核各崗位匯總的原始憑證的有效性以及各崗位的會計憑證編制的準確性、各類統(tǒng)計報表的準確性。酒店費用類憑證的審核與支付，制作并上報每月應付賬款支付計劃，對批準支付的應付賬款安排付款 負責往來賬項的核對與結算，復核預付金。負責監(jiān)督各項能源消耗、人工費用及各項費用預算的執(zhí)行情況。負責監(jiān)控庫存現金。檢查支票、網銀支付的稽核工作。負責審核每月度、年度的收入結算工作并計提相應稅金。復核發(fā)票申購、使用、結存情況。負責酒店與稅務機關的業(yè)務聯系。負責支付類

13、合同、協(xié)議歸檔保存。負責電腦系統(tǒng)帳套、各類原始憑證的打印、裝訂與保管工作。確保會計檔案完整。完成上級領導安排的其它工作。職位描述的目的不是提供一份工作職責的詳細清單。它僅希望能為那些用于完善工作的應盡職責提供一個基本觀點。隨時符合管理的要求，希望能夠在上級領導的指導下，以不斷提高業(yè)務技能履行職責?？偝黾{（兼資產管理）直接上級：財務總監(jiān)對比供貨商文件，處理和匹配發(fā)票并遞送與采購訂單相對應的票據。確保“三項匹配”：一份被正確認可的采購文件、一份被正確簽署的收貨文件、上述兩份文件必須與供貨商提供的發(fā)票相匹配。每月按酒店收貨記錄核對供貨商結賬單，追查任何有出入的地方。確保所有的支付正確、合理、合法。負

14、責酒店新增固定資產的核對、錄入及使用部門間的調撥工作。每年準備固定資產盤存計劃上報財務總監(jiān)，并按時提交酒店固定資產盤存報告。負責酒店固定資產處理的申報工作。負責每月員工餐發(fā)卡用餐統(tǒng)計。嚴格執(zhí)行酒店現金管理、現金報銷和外幣兌換政策，確保庫存現金賬實相符。在部門總監(jiān)的領導下，負責酒店庫存現金、支票，網上銀行及銀行印鑒的安全使用。負責酒店營業(yè)收入的清點、匯總、繳存銀行及準確編制每日“總出納報表”。負責酒店各項費用支出的現金報銷、非經營性的現金收入及現金、銀行日記賬的記錄工作。負責轉賬支票、現金支票的登記、保管，以及相關表單的存檔保管。制作銀行日報表。現金盤點表和銀行余額調節(jié)表。完成部門安排的其他財務

15、核算與現金管理工作。完成上級領導安排的其他工作。在部門總監(jiān)的領導下，負責財務辦公室的文書檔案和內務工作。職位描述的目的不是提供一份工作職責的詳細清單。它僅希望能為那些用于完善工作的應盡職責提供一個基本觀點。隨時符合管理的要求， 希望能夠在上級領導的指導下，以不斷提高業(yè)務技能履行職責。應收、日審主管直接上級：財務總監(jiān)直接下級：應收賬款負責核對每日酒店管理系統(tǒng)收到的各經營場所收入記錄與營業(yè)收入是否一致，銷售備忘的營收項目是否有效執(zhí)行。負責審核酒店各項營業(yè)收入項目的正確性，各項折扣、減免、優(yōu)惠比例的審批權限是否有效執(zhí)行。負責審核各類經營報表、營業(yè)統(tǒng)計報表等各項內容是否正確。編制并按時報送營業(yè)收入日報

16、表負責審核總出納提供的總出納報表。負責信用卡、會員卡的審核、結算工作。做好各種憑證、單據及報表的存檔工作。準確錄入電腦數據信息。負責各種提成、傭金、分成比例的收入審核工作。審計并核對預收款（或預付金），確保收入已入賬，負責酒店收據表單的領用、保管及記錄使用情 況。對缺、斷號情況進行跟進了解。負責編制各種營業(yè)收入統(tǒng)計報表。負責銷售協(xié)議、合同執(zhí)行的審計與存檔工作。完成上級領導安排的其他工作。職位描述的目的不是提供一份工作職責的詳細清單。它僅希望能為那些用于完善工作的應盡職責提供一個基本觀點。隨時符合管理的要求， 希望能夠在上級領導的指導下，以不斷提高業(yè)務技能履行職責。確保遵守和加強酒店信用管理政策

17、程序，了解應收賬款業(yè)務，處理公司、集團等的信用申請。按要求監(jiān)控為某些團體和會議所做的特殊的賬單安排，確保賬單按客戶要求入賬。每天在掛賬前，平衡客戶分類賬。做好入賬、編輯更新應收款系統(tǒng)。掛賬的賬目必須按時開賬單， 且須在同一天內。用電話、傳真或其他方式調查和回答客人的質疑。有爭議的客戶賬目必須及時解決。 每天檢查“最高信用額度”報告，以確定信用限度和后續(xù)的收款安排。在“最高信用額度”報告中記錄應采取什么樣的措施來確認客人償還透支的能力，協(xié)助財務總監(jiān)負責簽署相關文件。每天核對宴會和住宿的預付金。每天檢查掛賬，確保費用正確入賬。每天核對宴會和住宿的預付金。審核前臺假房掛賬等明細。每天就價格等與預定處

18、、 銷售部和前廳部聯絡， 以減少潛在的問題。 定期討論有爭議的賬目和分析 原因。監(jiān)控、催促追逃過期未付款項。每月檢查壞賬清單，為每月的疑賬作收回的可能性分析。每月處理網上預定、旅行社等傭金。負責酒店會員系統(tǒng)的銷售充值及相關管理工作。負責審核會員系統(tǒng)的獎勵計劃及禮品的發(fā)放。準備月末應收款分析報告，為酒店月度信用會議提供文件。協(xié)助主管完成相關營業(yè)收入的日審項目。負責每月工資審核。負責辦理會員的收款、登記及發(fā)放。完成上級領導安排的其它工作。職位描述的目的不是提供一份工作職責的詳細清單。它僅希望能為那些用于完善工作的應盡職責提供一個基本觀點。隨時符合管理的要求， 希望能夠在上級領導的指導下，以不斷提高

19、業(yè)務技能履行職責。成本主管直接上級：財務總監(jiān)直接下級：成本控制員、倉庫領班監(jiān)控定購、采購、收貨儲存和分發(fā)事務。負責酒店食品、飲品和其它銷售成本核算與控制，保證酒 店經營利潤的實現。向餐飲部總監(jiān)/廚師長、財務部總監(jiān)等酒店管理層提供每日食品等成本報告，分析成本過高或過低潛在的因素，提醒各部門給予關注。對各餐廳的菜肴進行成本核算并參與定價，確保滿足食物成本控制目標，同時為制定銷售價格或調整餐飲價格提供依據，并進行實施效益分析。通過每季度的菜單系統(tǒng)管理，評價各餐廳菜單上每款菜肴的受歡迎程度。定期與采購部、餐飲部對市場價格進行調查、分析，監(jiān)督并檢查采購供貨渠道、收貨驗貨程序及原材料質量，有效控制采購成本

20、。負責食品、酒水成本日報表的編制與審核工作，期末編寫成本分析報告，為部門及酒店高層管理 人員提供管理依據。督導檢查收貨組、庫房的日常工作，嚴格執(zhí)行酒店收貨、庫存、庫房管理程序與標準。加強各項預算費用、成本的日常控制，努力使全年費用、成本控制在預算之內。協(xié)助倉庫估算最大和最小庫存量，確定有效庫存量，執(zhí)行現場檢查。月末，參與庫房的盤點工作同時安排人員參與各部門二級庫的盤點，并督促按時提交“盤點表”及“緩慢流動存貨表”，如有任何差異，必須及時查明，做到賬賬相符和賬物相符。熟悉下屬各崗位職責及職能，制訂并執(zhí)行培訓計劃，定期對員工進行考核評估，向上級提出獎懲員 工的建議。負責庫房的安全衛(wèi)生檢查工作，確保

21、庫房安全衛(wèi)生按酒店制度規(guī)定執(zhí)行。完成上級領導安排的其它工作。職位描述的目的不是提供一份工作職責的詳細清單。它僅希望能為那些用于完善工作的應盡職責提供一個基本觀點。隨時符合管理的要求， 希望能夠在上級領導的指導下，以不斷提高業(yè)務技能履行職責。成本控制員直接上級：成本主管協(xié)助主管監(jiān)控定購、采購、收貨、儲存和分發(fā)事務。檢查飲料和營運物品的收貨報告、分發(fā)和轉送。定期審核各營業(yè)網點吧臺酒水、香煙等商品的庫存情況，在需要時對存貨進行全面盤點。月末對各吧臺存貨進行全面盤點，并制作月末酒水等商品控制報告。協(xié)助主管核算各餐廳標準菜譜。協(xié)助主管核算酒店特殊活動的成本等相關事宜，如：特別促銷、圣誕節(jié)等的成本、提成等

22、。協(xié)助主管對每季度的菜單管理系統(tǒng)進行統(tǒng)計，評估各餐廳菜單上每款菜的受歡迎程度。每月對部門二級庫布草、瓷器等營運用具盤點情況進行抽查并審核各部門出具相關丟失、破損報告。每季度參與酒店營運物品全面盤點工作，及時對部門運營用具管理存在的問題提供改進建議。參與采購部及相關部門人員定期進行市場調查。負責酒店各部門低值易耗品領用統(tǒng)計與核對工作。完成上級領導安排的其它工作。職位描述的目的不是提供一份工作職責的詳細清單。它僅希望能為那些用于完善工作的應盡職責提供一個基本觀點。隨時符合管理的要求， 希望能夠在上級領導的指導下，以不斷提高業(yè)務技能履行職責。庫房領班直接上級：成本主管直接下級：庫管員、收貨員熟悉并掌

23、握酒店采購、收貨、庫存及庫房管理等相關政策與程序，確保進出庫的文件與手續(xù)齊備，儲存得當。與成本控制主管一起制定每種貨品的最低最高存量，嚴格執(zhí)行并進行檢查，根據實際經營情況提出更改建議。合理規(guī)劃與安排庫房管理員工作班次，管理并監(jiān)控酒店庫房及二級庫的日常工作情況，加強走動式管理并能夠在第一時間出現在需要幫助的工作崗位。清晰了解庫房內所有的儲存貨品特性及存放環(huán)境。了解食品安全衛(wèi)生防疫檢疫相關規(guī)定，并按其規(guī)定執(zhí)行。定期組織庫管員學習酒店庫房、食品衛(wèi)生等相關制度。負責審核倉庫補充采購申請表。督促庫管員進行自查盤點，月末配合財務部成本控制組做好盤點工作，如有任何差異，需跟蹤了解查明情況。做好日常上傳下達協(xié)

24、調工作，時刻關注酒店重要接待， 提前準備并檢查相關采購、驗貨、分發(fā)等事宜。負責所屬區(qū)域的安全、衛(wèi)生并落實到人。督導并檢查庫房消防安全工作。隨機檢查計量衡器，確保驗收準確無誤。完成上級領導安排的其他工作。3.職位描述的目的不是提供一份工作職責的詳細清單。它僅希望能為那些用于完善工作的應盡職責提供一個基本觀點。 隨時符合管理的要求， 希望能夠在上級領導的指導下，以不斷提高業(yè)務技能履行職責。庫房保管員直接上級：庫房領班熟悉并掌握酒店采購、收貨及庫房庫存管理政策和程序。必須獲得正式及簽批完整的進庫文件后才可讓貨品或食品存入庫房或冷庫。對庫房內所儲存的所有貨品其特性及存放條件、到期時間要有清晰的了解，

25、對所管理的儲存物品的安全、數量、品質及形態(tài)負有全部責任。每日檢查倉庫貨品最高最低存量情況，確保貨品存量充足。當相關貨品有任何變動時必須及時在電腦系統(tǒng)中進行入賬記錄。,以避免因庫定期檢查及提供“過期而未送到的貨品”的資料交采購部、使用部門及財務部成本組 存短缺而影響酒店的運營。發(fā)貨除非有特殊原因外，物品應遵循“先進先出”方式發(fā)貨，并檢查手續(xù)是否齊全。每日下班前整理出入庫單據、相關文件及出入庫匯總上交財務部成本組。月末，根據成本組統(tǒng)一安排進行實物盤點，務必做到賬賬相符、賬實相符。庫房內各貨架間應按國家規(guī)定的“五距”放置，物品擺放整齊，貨架間的走道必須保持暢通。庫房日常管理符合“庫房管理”政策和程序

26、，做好防火、防盜等工作。嚴格遵循執(zhí)行酒店“鑰匙管理及緊急開啟庫房領物規(guī)定”。完成上級領導安排的其它工作。職位描述的目的不是提供一份工作職責的詳細清單。它僅希望能為那些用于完善工作的應盡職責提供一個基本觀點。隨時符合管理的要求， 希望能夠在上級領導的指導下，以不斷提高業(yè)務技能履行職責。收貨員直接上級：倉庫領班服從直接上級的安排，嚴格執(zhí)行酒店收貨政策與程序。做好驗收前的各項準備工作，每日檢查計量衡器，確保驗收準確無誤。按食品衛(wèi)生防疫檢疫要求做好購進食品留樣以及整理由供貨商提供的相關資料，每日收到的食品檢驗檢疫單分戶逐日保存，以備接受相關機構的檢查。收到采購部交來已簽批完整的“采購申請單”或“廚房每

27、日進貨分類保存以便準備驗收日后送到的貨品。采購貨品到貨時，須馬上通知使用部門（有些物品需通知采購人員）一起按照相關申購單上要求進 行貨品驗收。收貨組（員）拒絕驗收并無齊備采購文件的貨品。若采購單上有應到而未到貨品，應立刻通知采購部和使用部門，同時在相關申購單上注明未到貨品數量、金額，并跟蹤與催收未到的貨品。對于通過驗收的貨品要及時辦理收貨手續(xù)，收貨部門簽字確認。 做到貨單內容清晰、 數量相符，每日收貨匯總與當日收貨實物相符。每日收貨匯總表及相關原始單據下班前上交財務部成本組，做好成本控制基礎工作。月末，協(xié)助并參與倉庫盤點賬目核對工作。負責收貨區(qū)域的衛(wèi)生與安全。完成上級領導安排的其它工作。職位描

28、述的目的不是提供一份工作職責的詳細清單。它僅希望能為那些用于完善工作的應盡職責提供一個基本觀點。隨時符合管理的要求， 希望能夠在上級領導的指導下，以不斷提高業(yè)務技能履行職責。采購部經理/主管直接上級：財務總監(jiān)直接下級：采購員制定采購方針、策略及程序、規(guī)定等，經酒店高層管理批準，確保貫徹執(zhí)行。審批所有采購申請單、 訂貨單。根據酒店需求與市揚供應，審定價格合理、貨品質量可靠、信譽好、服務優(yōu)的供應廠商，確立供求 關系。負責與廠商進行重要業(yè)務談判，審查所有購貨合同及其他合約等文件。負責組織市場調查研究， 及時向酒店高層管理提供市場信息、購買策略，指導下屬努力降低采購成本。完成向所有供貨商賒購的申請。負

29、責國外定貨工作。積極開發(fā)國內貨源，不斷推薦新產品，擴大貨品國產化。經常檢查本部門執(zhí)行經濟、海關、檢疫、衛(wèi)生等法律法規(guī)的情況，及時處理發(fā)現的問題。主持采購部的工作例會，及時解決存在的問題，協(xié)調內外關系。有計劃地培訓本部門工作人員，組織學習業(yè)務知識，進行思想教育，提高思想、業(yè)務、管理水平。 對采購部工作人員的招聘、錄用、考核、獎懲、提升、調動等方面提出意見。完成上級領導安排的其他工作。職位描述的目的不是提供一份工作職責的詳細清單。它僅希望能為那些用于完善工作的應盡職責提供一個基本觀點。隨時符合管理的要求， 希望能夠在上級領導的指導下，以不斷提高業(yè)務技能履行職責。采購員直接上級：采購經理熟悉掌握酒店

30、采購政策與程序，并嚴格執(zhí)行。加強與酒店庫房聯系，了解酒店物品庫存量。認真完成酒店經營所需按照采購單的內容和數量，貨比三家以最合理的價格購進質量達標的物品，各項物品、食品原料等的采購工作。熟悉酒店各經營部門日常采購內容并保證供給，為經營部門提供優(yōu)質服務。多渠道了解市場信息，并加以對比分析，不斷提高豐富酒店采購資訊。每周/旬提供各種食品原材料的市場調查表。建立供貨商檔案，并與其保持良好的業(yè)務往來關系。服從工作分配、積極思考，按時完成上級領導交辦的其他工作。職位描述的目的不是提供一份工作職責的詳細清單。它僅希望能為那些用于完善工作的應盡職責提供一個基本觀點。隨時符合管理的要求， 希望能夠在上級領導的

31、指導下，以不斷提高業(yè)務技能履行職責。財務部程序與標準FD STANDARD OPERATION PROCEDURES程序與標準PROCEDURE酒店信用會議編號DFMDY-FD-4-1執(zhí)行職位涉及部門POSITION酒店信用委員會DEPT.財務部RESPONSIBLECONCERNED政策制定人審批人執(zhí)行日期PREPARED BYAPPROVED BYEFFECTIVE工作程序信用會議該信用會議是為了與業(yè)務目標保持一致并同時促進資金回收。確保實現酒店的經營目標。信用委員會酒店信用委員會包括：總經理、副總經理、總會計師、財務總監(jiān)、信貸月例會總經理、副總經理、總會計師、財務總監(jiān)、應收、日審主管、營

32、銷總監(jiān)、銷售經理、餐飲總監(jiān)、 客務總監(jiān)。由財務部提供以下信息：應收賬款分析報告、擔保未收回、超過60天客戶清單、前臺臨時掛賬（掛賬待結）情況、在店客人欠款報告等。財務部程序與標準FD STANDARD OPERATION PROCEDURES程序與標準PROCEDURE關于“經濟擔?！钡囊?guī)定編號DFMDY-FD-4-2執(zhí)行職位POSITIONRESPONSIBLE應收、日審主管、前廳、營銷部、餐飲部涉及部門DEPT.CONCERNED財務部政策制定人審批人執(zhí)行日期PREPARED BYAPPROVED BYEFFECTIVE關于“經濟擔保”的規(guī)定為維護酒店的合法權益，避免酒店的經濟利益遭受不必

33、要損失，特對營銷經理及部門總監(jiān)以上人員的“經濟擔?！弊魅缦乱?guī)定：原則上本酒店員工不能為客人做“賬款擔?！?。如遇特殊情況，僅允許營銷經理及部門總監(jiān)以上的 管理者行使“經濟擔?！睓?，擔保額度在 5000元以內，超額度擔保必須經總經理簽字批準并在系 統(tǒng)中授權方可繼續(xù)掛賬，同時相關擔保人亦承擔相應催收及賠償責任。營銷部各級銷售人員承接的各種活動所發(fā)生的未結賬款（除協(xié)議單位規(guī)定外），均須營銷總監(jiān)同意方可擔保，掛賬同時填制擔保單， 同時亦承擔相應催收及賠償責任。 前廳部、財務部負有管理及監(jiān) 督責任。財務部有權對“經濟擔?！笔马椀倪^程和結果進行審核及監(jiān)督，同時負有定期上報和定期催收的責任。財務部程序與標準

34、FD STANDARD OPERATION PROCEDURES程序與標準PROCEDURE關于旅行社團費、宴會、會議的信用管理編號DFMDY-FD-4-1-3執(zhí)行職位POSITIONRESPONSIBLE應收、日審主管、前廳、營銷部涉及部門DEPT.CONCERNED財務部政策制定人審批人執(zhí)行日期PREPARED BYAPPROVED BYEFFECTIVE關于旅行社團費、宴會、會議的信用管理旅行社（散客）、宴會、會議要求人到款到。須在客人入住前提前匯款或預交押金，一般原則是活動前收80%活動結束當日支付另外 20%未按要求提前支付預付押金，須經營銷總監(jiān)簽字同意，并做賬務擔保方可辦理。對于旅

35、行社僅允許與酒店簽訂掛賬合作協(xié)議的大旅行總社團費采用賒銷方式，如：國旅、中旅、青旅旅行總社，但團隊離店前的掛賬須有旅行社出具的有效確認賬單并經團隊導游、銷售人員簽字確認賒銷賬款后轉財務部應收崗位。國旅總社、中旅總社、青旅總社賒銷的旅行社團費，由財務部負責依據合同相關條款按時催促相關人員辦理收賬手續(xù)。財務部程序與標準FD STANDARD OPERATION PROCEDURES程序與標準PROCEDURE酒店運營物品的管理編號DFMDY-FD-4-1-4執(zhí)行職位涉及部門POSITION酒店各部門DEPT.財務部RESPONSIBLECONCERNED政策制定人審批人執(zhí)行日期PREPARED B

36、YAPPROVED BYEFFECTIVE酒店運營物品的管理適用部門：酒店各部門。盤點范圍：各部門所有運營物品。盤點時間安排：盤點表發(fā)放：物品盤點表由財務部成本會計于盤點前3個工作日發(fā)放給各個部門。盤點時間：各部門每月25日進行一次自盤；每季度最后一個月的下旬由財務部參與實地盤點，時間根據 營運情況另行通知。盤點方式：每月月末各部門需進行自盤，依據實際盤點數量填寫“盤點表”，經部門總監(jiān)簽字確認后，于每月26日下班前提交財務部成本會計。每季度末由財務總監(jiān)主持，各部門負責人監(jiān)督進行實地盤點。成本會計并于盤點后 5個工作日內遞交“盤點表”，報酒店領導及有關部門負責人。盤點注意事項：各部門在盤點前需將

37、相關單據（如領貨單、調撥單、報損單等）遞交財務部成本會計。財務部程序與標準FD STANDARD OPERATION PROCEDURES程序與標準PROCEDURE免費房及房價折扣權限的規(guī)定編號DFMDY-FD-4-1-5執(zhí)行職位涉及部門POSITION全體員工DEPT.財務部RESPONSIBLECONCERNED政策制定人審批人執(zhí)行日期PREPARED BYAPPROVED BYEFFECTIVE免費房（或自用房）及房價折扣權限的規(guī)定為了使酒店在激烈的市場競爭中確保房費收入，規(guī)范價格體系，經酒店管理層研究決定， 對免費房（自用房）及房價折扣權限做如下規(guī)定：前臺、銷售人員根據淡旺季執(zhí)行前臺

38、價格。經理以上管理人員、銷售總監(jiān)可給客人協(xié)議 C價格（特殊時間可電話通告，經上述人員同意后補簽）。 酒店內部員工親屬住房，最低可按協(xié)議C價格執(zhí)行，但須所述人員簽字批準。注：以上權限均按凈房價（人民幣）計算折扣，超過上述權限的價格須報、總經理批準。前臺明示的退房時間為中午12： 00，12： 00后退房一律加收半天房費。財務部財務日審每日進行稽核，并每月統(tǒng)計當月延時退房統(tǒng)計明細報酒店相關領導。UP-GRADE升級處理，僅限以下三種情況：因房間OUT-OF-ORDE失效需要周轉；客人入住時，所預訂房間類型無法提供時；注：以上兩種情況 UP-GRADES級處理，時間為一天，第二天由大堂經理安排前臺員

39、工調整為原房間類型，由前臺當班人員注明原因， 并由大堂經理簽字確認， 如有特殊原因大堂經理需上報客務總 監(jiān)批準。重要人物有特殊要求時，由大堂經理報客務總監(jiān)安排并在賬單內簡要注明。中冶東方享受房間價格價格:豪華標準豪華大床行政豪華行政豪華商務套海景套愛心房間行政豪間間標準間大床間房房華套房價格350/400360/420450/500470/52010801380360/4203680注：以上價格均按凈價（人民幣）執(zhí)行。會議住房價格執(zhí)行日期為提前一天入住及延后一天離店；其他日期經營銷總監(jiān)批準后，最低可調 整為中冶東方內部價格。酒店重要客戶的招待用房管理規(guī)定因酒店業(yè)務需要使用客房時， 須提前一天由

40、招待部門在填寫 招待用房/自用房申請表，經總經理、 副總經理共同批準后方可使用。因重要活動、節(jié)假日等特殊原因需要臨時使用招待用房，不能通過0A流程正常審批時，申請部門（或申請人）須電話請示總經理、副總經理批準，在前臺填寫招待用房/自用房申請表，詳細填寫招待人、招待部門（或申請人）、批準人等內容后辦理入住；遇有夜間特別情況，可由大堂經理 和保衛(wèi)部值班經理核準后，先辦理入住手續(xù)，入住后的第一個工作日，申請部門（或申請人）應及 時通過填寫招待用房/自用房申請表補齊審批手續(xù)。招待用房審批流程為：申請部門（或申請人）t部門總監(jiān)t副總經理t總經理并發(fā)至副總經理t客務總監(jiān)、前廳預訂部、財務部日審。招待用房/

41、自用房申請表前廳部須留存一份備查，保存期為1年。酒店內部自用房管理規(guī)定酒店部門經理以上人員質檢夜查或因重要活動需要臨時使用客房時，須提前一天由使用部門在上填寫招待用房/自用房申請表，經總經理、副總經理批準后方可使用。因特殊或節(jié)假日等原因需要臨時使用自用房，不能通過0A流程正常審批時，申請部門（或申請人）須電話請示總經理、副總經理批準，在前臺填寫招待用房/自用房申請表，詳細填寫用房人、用房原因、批準人等內容后辦理入住。入住后的第一個工作日，申請部門（或申請人）應及時通過填 寫招待用房/自用房申請表補齊手續(xù)。內部自用房審批流程為：申請部門（或申請人）T申請部門總監(jiān)T總經理T副總經理，并發(fā)客務總監(jiān)-

42、前廳部預訂部、財務部財務稽核。招待用房/自用房申請表前廳部須留存一份備查，保存期為1年。招待/自用房的使用說明冰箱，并撤除自費物品，特殊情況須報請酒店所有招待用房和內部自用房均須關閉房間長途電話、 客務總監(jiān)同意。如招待用房客人提出疑問，由申請部門（或申請人）向客人做好解釋工作。部門使用會議室的規(guī)定為確保酒店經營資源效益的最大化，各部門不得使用多功能廳和會議室。酒店及各部門內部會議可設在行政辦公樓會議室或職工餐廳，如因特殊情況需使用會議室，須報請批準后方可使用。財務部程序與標準FD STANDARD OPERATION PROCEDURES程序與標準PROCEDURE關于“收取支票”的規(guī)定編號D

43、FMDY-FD-4-1-6執(zhí)行職位涉及部門POSITION全體員工DEPT.財務部RESPONSIBLECONCERNED政策制定人審批人執(zhí)行日期PREPARED BYAPPROVED BYEFFECTIVE關于“收取支票”的規(guī)定為避免酒店遭受不必要的經濟損失，經酒店領導批準，特制定酒店“支票收取的規(guī)定”如下：原則上不收取支票，但如簽發(fā)支票單位與酒店簽有銷售合同（或協(xié)議），則與營銷部經辦人取得聯系同意后，方可辦理。收銀員在收取支票時，應注意檢查支票票面有無破損、折皺，填寫的日期是 否有效，票面字跡清晰無涂改，金額欄大小寫準確一致，收票人名稱完整、印鑒清晰，檢查無誤后 方可收取。收到支票后，收銀

44、員必須在支票背面四邊的空白處填上簽發(fā)支票單位（客人）的聯系電話、客人姓名（交支票人）、身份號碼、消費金額以及收銀員姓名。對于不符合規(guī)定的支票，收銀員應請求客人予以更換或改用其他支付方式。如遇客人先用支票交押金后， 又要求更換為其他單位支票的， 收銀員必須上報財務部， 經財務部同 意后，需核實對方的身份，同時須請對方出示發(fā)票或收據，檢查兩張支票的聯系人、電話等是否一致，核對無誤后按酒店要求方可辦理。 如果客人已用現金付賬后又改用支票付款， 須在款項到賬之 后退還現金。客人持支票前來消費且與酒店無銷售合同者，須提前進賬且款項到賬后方可在酒店消費，否則，選用現金或信用卡結賬?，F金支票視同轉賬支票辦理

45、，收取時嚴格按照以上程序操作執(zhí)行。財務部程序與標準FD STANDARD OPERATION PROCEDURES程序與標準PROCEDURE財務報銷的規(guī)定編號DFMDY-FD-4-1-7執(zhí)行職位涉及部門POSITION酒店全體員工DEPT.財務部RESPONSIBLECONCERNED政策制定人審批人執(zhí)行日期PREPARED BYAPPROVED BYEFFECTIVE財務報銷的規(guī)定總則為規(guī)范酒店費用報銷程序，根據國家有關法律及中冶東方財務制度，結合本酒店實際情況，特制定酒店財務報銷制度?，F金報銷的規(guī)定現金的使用范圍個人勞務報酬；出差人員攜帶的差旅費；起點1000元（人民幣）以下的零星支出。

46、在上述使用范圍之外， 支付各種款項，超出使用現金限額的部分，應當以支票或網銀支付，確須支付現金或緊急采購情況，經財務負責人批準后方可支付現金。支票或網銀支付報銷的規(guī)定銀行結算需填寫“費用報銷單付款申請單”，并按資金審批權限的有關規(guī)定辦理簽字審批手續(xù)，手續(xù)合格后方可辦理。申領轉賬支票/網銀，原則上須在一周內辦理報賬手續(xù)，特殊情況可在兩周內完成報賬手續(xù)。同一辦事人員，如領取支票/網銀兩張（次）后未能及時報賬，財務部有權拒絕簽發(fā)新支票/網銀。報賬發(fā)票的要求發(fā)票必須是有效的正規(guī)發(fā)票，發(fā)票上必須蓋有收款單位的發(fā)票專用章。發(fā)票抬頭須填寫酒店全稱即“青島中冶東方酒店管理有限公司”發(fā)票內容必須用中文填寫， 并

47、且內容應與出具發(fā)票單位的業(yè)務性質相同，不得填寫貨物的編號或外文。若發(fā)票上沒有填寫具體商品名稱、數量、單價，必須附有加蓋銷售單位發(fā)票專用章的貨物清單?！皶h費”發(fā)票必須附有會議通知，無會議通知的自辦會議，應提供舉辦會議的申請報告，同時須注明會議時間、地點、出席人員、內容、目的、費用標準等。辦理發(fā)票報銷，必須有經辦人及經辦部門總監(jiān)等簽字批準方可辦理報銷手續(xù)。發(fā)票簽批程序為：經辦人T部門總監(jiān)T財務審核T財務總監(jiān)副總經理T總經理。財務部程序與標準FD STANDARD OPERATION PROCEDURES程序與標準PROCEDURE差旅費報銷的規(guī)定編號DFMDY-FD-4-1-8執(zhí)行職位涉及部門P

48、OSITION酒店全體人員DEPT.財務部RESPONSIBLECONCERNED政策制定人審批人執(zhí)行日期PREPARED BYAPPROVED BYEFFECTIVE差旅費報銷的規(guī)定為保證出差人員正常工作和生活，根據中冶東方工程技術有限公司，結合東方梅地亞酒店的實際 情況特制訂本規(guī)定。工作人員出差實行部分費用包干、部分費用在規(guī)定標準內據實報銷，節(jié)約提成，超支自負的辦法。1、各部門對出差人員要實行定人數、定地點、定時間、定包干費用控制數。如因特殊情況，實際出差天數和出差地點與原定不符的，須經派出部門負責人、主管副總及總經理批準方可報銷，否則財務部不予報銷計劃外費用。2、住宿費、市內交通費、伙食

49、補助費出差的自然（日歷）天數計算。差旅費報銷標準見附表。檔職務交通工具標準住宿費標準（元/人/ 日）伙食補助級火車飛輪苴丿、一線城市其他城市（元/人/機船他日）第公司董事長、正、副軟席車，高普-二二據當地中高檔酒店（四星以50-一-總經理、總會計師鐵、動車一通等實下，含四星），據實報銷檔等座艙位艙報銷第公司總監(jiān)級人員硬席車，高-二二據300260-二二鐵、動車一等實檔等座艙報銷第本門正、副經理硬席車三據260180三等實檔艙報銷第專職銷售人員及其硬席車三據200150四他人員等實檔艙報銷注：1表列“其它”交通工具不包括出租汽車。2、一線城市是指北京、上海、廣州、深圳。3、同行有高階人員的比照高

50、階。交通費開支辦法：1、乘火車在途時間連續(xù)超過 8小時的，可乘同席臥鋪車2、嚴格控制出差人員乘坐飛機。（1 ）一、二檔人員可根據工作需要決定乘坐飛機，并予全額報銷。（2）正常情況下，除一、二檔人員外，符合乘坐硬臥條件的各檔人員在同時滿足下列條件的情況下可以經部門負責人同意后乘坐飛機，并予全額報銷。 同一路線含機場建設費、 燃油稅的飛機實際票價（含打折票）未超過合理乘車路線的硬臥下鋪 （不 含動車和高鐵）票價的 2倍，即:實際飛機票價w硬臥下鋪（不含動車和高鐵）票價X 2;或者實 際飛機票價不超過高鐵一等座票價，即：實際飛機票價w高鐵一等座票價。 出發(fā)地至目的地之間無中轉住宿費。 乘坐飛機后至少

51、在第二天必須到達目的地。（3）除一、二檔人員和符合乘坐飛機條件的情況外，緊急事由出差的，出差人員須經事先填制 軟臥/飛機準乘單（以下簡稱準乘單），并由部門負責人和主管副總及總經理批準，乘坐飛機的其他人員的機票可以全額報銷；在外地的應先請示批準，回公司后補填準乘單。除一、二檔人員和符合乘坐飛機條件的情況外，其他人員乘坐飛機未經部門負責人、主管副總及總經理批準的，按照正常標準給予報銷。（4 ）乘機人員飛機票的實際購買價（含折讓價），必須在飛機票或準乘單上申明。3、嚴格控制出差人員乘坐軟臥。出差偶遇特殊情況的，須事先填制準乘單并經批準，在外地的應先請示批準，回公司后補填，并全額給予報銷。同一線路不同

52、車次的軟臥票價低于或等于硬臥 票價的，出差人員可自行選擇乘坐軟臥并據實報銷。4、未附準乘單的軟臥，只報銷相當于合理線路火車硬臥中鋪票價的金額。5、乘坐長途汽車，原則上使用正規(guī)車票，使用手撕票需要說明原因，并注明實際票價。6、除一檔人員和特殊情況外，公司不派車接送青島的飛機和火車。市內交通費開支辦法：1、 除本文另有規(guī)定外，工作人員出差期間，不分職級，一律每人每天發(fā)市內交通包干費10元。2、自帶公車、接待單位提供交通工具或經批準集體租車統(tǒng)一報銷交通費的出差人員，不發(fā)市內交 通包干費。3、準乘飛機者，往返機場的專線客車據實報銷。住宿費開支辦法：1、出差人員的住宿費，在規(guī)定的標準內，憑據報銷。出差期間實際住宿費總和超過規(guī)定標準部分