磁變性淀粉微球固定化酶技術(shù)

1、 3.2磁性微球固定化酶在食品工業(yè)上的應(yīng)用 由于固定化酶具有較好的穩(wěn)定性，磁性微球固定化酶技術(shù)在食品、發(fā)酵工業(yè)、淀 粉糖工業(yè)和乳制品工業(yè)方面具有好的應(yīng)用前景。例如，Qiu等采用粒徑為0.08-0.8m 的Fe3O4/P(St-MA微球?yàn)檩d體，用共價(jià)偶聯(lián)法固定-淀粉酶，并用其催化淀粉轉(zhuǎn)化為 葡萄糖，研究結(jié)果表明，固定化淀粉酶的總活力達(dá)113800U，最高固載量為44.3mg/g， 活性回收率為47.2%，與游離酶相比該固定化酶具有較高的穩(wěn)定性。 3.3磁性微球固定化酶在環(huán)保方面上的應(yīng)用： 隨環(huán)境污染的日趨嚴(yán)重及其治理的日益迫切，磁性微球固定化酶在環(huán)境科學(xué)領(lǐng) 域也將具有重要用途。Arica等對(duì)Fe

2、3O4/P(MMA微球固定化葡萄糖淀粉酶處理淀粉廢 水和造紙廢水的催化處理效果進(jìn)行了研究，探討了反應(yīng)時(shí)間和酶活力對(duì)反應(yīng)的影響， 結(jié)果顯示固定化酶處理廢水具有較大的優(yōu)越性。 4.前景展望 用磁性微球作為固定化酶載體是固定化載體材料發(fā)展的必然趨勢(shì)。作為一種新 型載體，磁性高分子微球具有良好的應(yīng)用前景，它受到了各國(guó)學(xué)者的高度重視，得 到了廣泛的研究。由于目前應(yīng)用于固定化酶載體的材料各有優(yōu)缺點(diǎn)，如天然高分子 材料作為載體材料時(shí)具有無(wú)毒性、傳質(zhì)性能好等優(yōu)點(diǎn)，但材料強(qiáng)度較低；合成有機(jī) 高分子材料在作為載體材料時(shí)具有很強(qiáng)的靈活性，但傳質(zhì)性能較差；無(wú)機(jī)材料穩(wěn)定 性好、機(jī)械強(qiáng)度高、成本低，但用于固定化酶時(shí)，固定

3、化率均比較低。與這些固定 化材料相比，磁性微球具有在分離上的巨大優(yōu)勢(shì)，易回收、操作簡(jiǎn)便、成本較低， 從經(jīng)濟(jì)效益方面來(lái)講，磁性微球載體是工業(yè)化生產(chǎn)的最優(yōu)選擇。 但是，對(duì)于磁性微球固定化酶的研究，現(xiàn)在仍處于起步階段，對(duì)磁性微球固定 化酶的基礎(chǔ)理論研究仍略顯不足。如磁性高分子微球和磁性微球固定化酶的形成機(jī) 理、磁性高分子微球的磁性起源、結(jié)構(gòu)和性能的關(guān)系等，因此限制了磁性微球固定 化酶的工業(yè)應(yīng)用。因此在以下方面有待進(jìn)一步探索：一是完善不同結(jié)構(gòu)的磁性高分 子微球的形成機(jī)理，如制備方法和反應(yīng)參數(shù)間的關(guān)系等；二是探討磁性高分子微球 的磁性起源、結(jié)構(gòu)和性能的關(guān)系；無(wú)機(jī)物間、無(wú)機(jī)物與聚合物間的磁相互作用；三 是深入研究磁性高分子微球的