大米營(yíng)銷市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告(共7頁(yè))

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上1 背景簡(jiǎn)介我國(guó)大米行業(yè)的發(fā)展步伐相對(duì)于其他行業(yè)來(lái)說(shuō)規(guī)模小、組織程度差。大米加工領(lǐng)域主要以小生產(chǎn)、小作坊、小商販為主，少有大型品牌企業(yè)和領(lǐng)軍企業(yè)，市場(chǎng)集中度較低。隨著經(jīng)濟(jì)全球化程度的深入，中國(guó)巨大的市場(chǎng)消費(fèi)力將吸引越來(lái)越多的國(guó)際大米品牌的進(jìn)入，國(guó)內(nèi)大米市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)將會(huì)日趨激烈。前瞻網(wǎng)表示，品牌消費(fèi)時(shí)代的到來(lái)催生高端大米行業(yè)。我國(guó)消費(fèi)者正從日常消費(fèi)品時(shí)代步入品牌消費(fèi)時(shí)代，加之媒體對(duì)“、”事件的頻頻曝光，更大了人們對(duì)發(fā)大米的和的注重，市場(chǎng)潛力和發(fā)展空間日益顯著。隨著大米行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的不斷加劇，大型大米企業(yè)間并購(gòu)整合與資本運(yùn)作日趨頻繁，國(guó)內(nèi)優(yōu)秀的大米生產(chǎn)企業(yè)愈來(lái)愈重視對(duì)行業(yè)市場(chǎng)的

2、研究，特別是對(duì)企業(yè)發(fā)展環(huán)境和客戶需求趨勢(shì)變化的深入研究。正因?yàn)槿绱?，一大批?guó)內(nèi)優(yōu)秀的大米品牌迅速崛起，逐漸成為大米行業(yè)中的！2 調(diào)研目的為了目標(biāo)市場(chǎng)的確立，調(diào)查大米銷售市場(chǎng)的消費(fèi)者年齡組成，購(gòu)買目的以及購(gòu)買能力等；了解百姓對(duì)大米各個(gè)品牌的認(rèn)知程度及喜愛(ài)程度，掌握大米市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的優(yōu)勢(shì)及劣勢(shì)；調(diào)研哪種大米促銷方式更能加大銷量，為日后選取的促銷方式提供參考依據(jù)。3 調(diào)研方法1）調(diào)研對(duì)象 五東香品牌的稻花香大米和長(zhǎng)粒香大米。目前，人們對(duì)生活質(zhì)量要求日益增加，對(duì)食品安全問(wèn)題日益重視，越來(lái)越多的消費(fèi)者愿意提高消費(fèi)水準(zhǔn)去購(gòu)買更安全、高質(zhì)量的食品。這兩種大米則具有高品質(zhì)特性，主要針對(duì)較高消費(fèi)人群。2）數(shù)據(jù)來(lái)

3、源此次數(shù)據(jù)調(diào)研主要采取直接觀察法、詢問(wèn)法和實(shí)驗(yàn)法。用直接觀察法統(tǒng)計(jì)超市、市場(chǎng)、網(wǎng)購(gòu)等，消費(fèi)者購(gòu)買五東香品牌的稻花香大米和長(zhǎng)粒香大米的人數(shù)，對(duì)比其他品牌大米購(gòu)買人數(shù)，以及消費(fèi)者對(duì)各種品牌大米的評(píng)價(jià)。用詢問(wèn)法在人流密集處針對(duì)不同消費(fèi)人群，詢問(wèn)對(duì)五東香品牌的稻花香大米和長(zhǎng)粒香大米的認(rèn)知度和評(píng)價(jià)。用實(shí)驗(yàn)法對(duì)比五東香品牌的稻花香大米和長(zhǎng)粒香大米與其它銷量相對(duì)高的品牌大米，比較出五東香品牌的稻花香大米和長(zhǎng)粒香大米在質(zhì)量上的優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)。3）實(shí)施過(guò)程及問(wèn)題處理將團(tuán)隊(duì)人員分工，一部分人到超市、市場(chǎng)，以及網(wǎng)絡(luò)上做觀察統(tǒng)計(jì)，一部分人到居民區(qū)和市場(chǎng)做詢問(wèn)調(diào)查，另一部分人負(fù)責(zé)用實(shí)驗(yàn)法從質(zhì)量、味道、營(yíng)養(yǎng)程度上對(duì)比各種知名

4、品牌大米的好壞。對(duì)于做觀察統(tǒng)計(jì)的隊(duì)員，可能花費(fèi)時(shí)間相對(duì)較長(zhǎng)，希望可以從所要調(diào)查超市的管理人員那得到幫助，獲得每日銷售各種品牌大米的數(shù)量。另外，對(duì)于非食品質(zhì)量專業(yè)的隊(duì)員來(lái)說(shuō)，對(duì)比各品牌大米的好壞有一定難度，可以先查詢相關(guān)質(zhì)量檢驗(yàn)的資料，再進(jìn)行有針對(duì)性的實(shí)驗(yàn)對(duì)比。4）數(shù)據(jù)處理方法及工具 通過(guò)樣條抽取，采用定量分析和定性分析的研究方法。定量方面：報(bào)告數(shù)據(jù)收集和分析主要通過(guò)超市、市場(chǎng)和網(wǎng)購(gòu)的統(tǒng)計(jì)；定性方面：對(duì)大米行業(yè)進(jìn)行深入調(diào)查和實(shí)驗(yàn)對(duì)比。兩種調(diào)查方法結(jié)合，最終形成報(bào)告。4 調(diào)研結(jié)果1）五東香五常大米市場(chǎng)狀況此次銷售的五東香大米生產(chǎn)廠家為五常市雙龍米業(yè)有限公司，屬于五常大米，主要分為兩個(gè)品種稻花香和長(zhǎng)

5、粒香。稻花香系列包括1kg特供禮盒裝、5kg精品裝、10kg精品禮盒裝以及25kg家庭裝；長(zhǎng)粒香系列包括10kg普通裝和25kg家庭裝。五常大米現(xiàn)在主要有長(zhǎng)粒香和稻花香兩種，稻花香這個(gè)品種目前種植面積最大，稻花香稻粒最長(zhǎng)，長(zhǎng)6mm左右、寬2.8mm左右、厚度1.9mm左右，稻花香香味最濃時(shí)是在水稻開花時(shí)期，走在田間身上都會(huì)被稻花撲滿香氣。原態(tài)米并不是晶瑩剔透，生米聞時(shí)有微微的米香味，在煮飯的過(guò)程中純五常稻花香米香味會(huì)隨風(fēng)四溢，糯香滿屋。當(dāng)米飯做好后香味就很少聞得到了，這時(shí)就是清淡的米飯味了，微軟的很筋道，口感非常好，打飯時(shí)米飯有光澤感，好像有油層一樣不粘碗，飯粒也呈細(xì)長(zhǎng)，柔韌而很有咬勁。五常大

6、米生長(zhǎng)在五常市面向西南的C型盆地的地貌，黑龍江屬于季風(fēng)氣候，當(dāng)暖流流過(guò)時(shí)一定是從西南飄過(guò)來(lái)，這樣暖流會(huì)形成一個(gè)漩渦形成一個(gè)回流，所以五常的活動(dòng)積溫要比其他的地方高23，這樣就有利于水稻在49月份達(dá)到優(yōu)質(zhì)水稻所需要的的活動(dòng)積溫，米的品質(zhì)不只是因?yàn)榛顒?dòng)積溫的高，受產(chǎn)區(qū)獨(dú)特的地理、氣候等因素影響，干物質(zhì)積累多，直鏈淀粉含量適中，支鏈淀粉含量較高。由于水稻成熟期產(chǎn)區(qū)晝夜溫差大，五常原生米中可速溶的雙鏈糖積累較多，對(duì)人體健康非常有益。其品質(zhì)可謂上乘，米粒均勻，色澤光亮，醇厚綿長(zhǎng)，芳香四溢。五常稻花香大米成飯食味 清淡略甜，棉軟略粘，芳香爽口，飯粒表面油光艷麗， 剩飯不回生，是百姓餐桌上的首選，是日常生活

7、中做米飯的佳品。中國(guó)是全球最大的稻谷生產(chǎn)國(guó),1998年稻谷總產(chǎn)量為1.93億 噸,約占世界總量的34.4%。中國(guó)又是全球最大的大米消費(fèi)國(guó),年消費(fèi)大米達(dá)1.l7億噸,人均98公斤。大米養(yǎng)活了60%以上的中國(guó)人口。據(jù)中國(guó)糧食行業(yè)協(xié)會(huì)的計(jì)，2008年度入統(tǒng)的大米加工業(yè)7698個(gè)，同比增加150個(gè)生產(chǎn)能力達(dá)到14666萬(wàn)噸。工業(yè)總值達(dá)到1257億元，產(chǎn)品銷售收1264億元，利潤(rùn)24.5億元，均上年增加15%以上，其中利潤(rùn)加58.9%，是近幾年來(lái)最好的年。全行業(yè)出現(xiàn)了又好又快發(fā)的好勢(shì)頭，成為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)的新亮點(diǎn)。目前，我國(guó)市場(chǎng)上經(jīng)營(yíng)的國(guó)產(chǎn)大米大約90左右來(lái)自東北三省，其他是產(chǎn)自江蘇、湖南、安徽等地的早、

8、晚秈米。而大米加工量居全國(guó)前五位的省為江西(654.3萬(wàn)噸)、湖北(565.3萬(wàn)噸)、江蘇(555.3萬(wàn)噸)，安徽(454.9萬(wàn)噸)、黑龍江(360.93萬(wàn)噸)。大米加工利潤(rùn)居于全國(guó)前五位的是湖北(3.5億元)、安徽(2.9億元)、江西(2.7億元)、湖南(2.4億元)、廣東(2.3億元)。國(guó)內(nèi)比較有名的東北大米品種包括天津小站稻、東北盤錦大米、黑龍江響水大米和五常大米。每種大米中，各有其知名品牌。國(guó)內(nèi)大米進(jìn)入品牌時(shí)代，大米市場(chǎng)正向著無(wú)公害、營(yíng)養(yǎng)高、口感好、方便實(shí)用方向發(fā)展，精制米、小包裝米、免淘洗米在市場(chǎng)上十分暢銷，相對(duì)普通大米有很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力，市場(chǎng)的潛力很大。2）主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手調(diào)研中國(guó)最好的十

9、大大米品牌  北大荒(中國(guó)名牌,中國(guó)馳名商標(biāo),國(guó)家免檢產(chǎn)品)  五常(中國(guó)名牌,國(guó)家免檢產(chǎn)品)  金健(中國(guó)名牌,中國(guó)馳名商標(biāo),國(guó)家免檢產(chǎn)品)  金佳(中國(guó)名牌,國(guó)家免檢產(chǎn)品)  梧桐(中國(guó)名牌,國(guó)家免檢產(chǎn)品)  E·Sfragrance(中國(guó)名牌,國(guó)家免檢產(chǎn)品)  玉珠(國(guó)家免檢產(chǎn)品)  白湖(國(guó)家免檢產(chǎn)品)  糧豐(國(guó)家免檢產(chǎn)品)  金苗(國(guó)家免檢產(chǎn)品)高檔大米品種和產(chǎn)地：東北盤錦大

10、米、東北響水大米、東北方正大米、東北五常大米、廣西象州米、湖北京山橋米。競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析： 1、北大荒大米 依托北大荒品牌效應(yīng)，借力北大荒品牌。提出“北大荒 米鮮天下”的品牌價(jià)值理念，打“鮮”的賣點(diǎn)。北大荒主要生產(chǎn)東北大米，東北大米向有中國(guó)米中王之稱。由于其稻谷生長(zhǎng)期長(zhǎng)，米質(zhì)較好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。北大荒旗下的高端有機(jī)米對(duì)本公司的產(chǎn)品有較大的威脅。東北大米在長(zhǎng)沙大米市場(chǎng)占有的市場(chǎng)份額較大，除了家庭食用之外，更占領(lǐng)了高端飯店市場(chǎng)。2、響水大米 深挖歷史文化，宣傳長(zhǎng)在石頭上的大米，千年貢米，國(guó)家宴米的賣點(diǎn)。 3、堰塞湖大米 深挖堰塞湖歷史文化，提出國(guó)宴貢米、石板大米的賣點(diǎn)。4、五常大米打五常城市品牌。很多

11、五常地方企業(yè)以五常大米冠名，沒(méi)有明確的品牌價(jià)值理念。5、方正大米6、梧桐大米 7、珍寶島大米 從以上品牌大米可以看出，競(jìng)品企業(yè)大都在產(chǎn)地歷史、品牌歷史及特殊種植工藝上挖掘產(chǎn)品的文化和賣點(diǎn)。經(jīng)過(guò)網(wǎng)絡(luò)調(diào)研，目前市場(chǎng)上共有22種五常稻香米品牌。詳細(xì)的品牌如下：瑞米軒五常有機(jī)大米；金龍魚原香稻大米；大秋牌；五常稻花香；北大荒；東方天緣道；七河源；東糧集團(tuán)稻花香米即稻花香2號(hào)；福臨門稻花香米；金樂(lè)源；京貢1號(hào)；利是特別栽培米；美裕大米 ；生機(jī)莊園精選有機(jī)稻米；圣上壹品；松粳香一號(hào)；五常稻花香大米東北長(zhǎng)粒香米；香滿園御品國(guó)珍五常香米；許氏田源；一品海有機(jī)米；滋采稻花香大米；自然道有機(jī)私家米。3）目標(biāo)市場(chǎng)調(diào)

12、研據(jù)調(diào)查顯示，主要目標(biāo)：五常大米人群主要分布在廣東、北京、上海、江蘇、浙江等沿海城市。目標(biāo)人群特點(diǎn)：25歲-34歲的上班一族，這類人群搜索人群男性占的比例較大，而成交人群女性占比例大，根據(jù)瀏覽、搜索、購(gòu)買推測(cè)這類人群19%的用戶是居家主婦，17%愛(ài)好吃零食。五常大米消費(fèi)者的調(diào)查問(wèn)卷如下：關(guān)于五常大米消費(fèi)者的調(diào)查問(wèn)卷您好！首先十分感謝您抽出寶貴的時(shí)間填寫這份問(wèn)卷，為了更好地了解五常大米的消費(fèi)市場(chǎng)以及人們的消費(fèi)情況，專門設(shè)計(jì)了一份調(diào)查問(wèn)卷，希望您積極參與，關(guān)于您的個(gè)人信息，我們會(huì)為您保密的。謝謝您的合作!1、您的性別A 男B 女2、您的年齡段A 15-20 歲B 21-30 歲C 31-40 歲D

13、 40歲以上3、您的家庭年收入 A 少于3萬(wàn)B 37萬(wàn)C 711萬(wàn)D 1113萬(wàn)E 1315萬(wàn)F 15萬(wàn)以上4、您通常在哪里購(gòu)買大米A 農(nóng)貿(mào)市場(chǎng) B 超市 C 小店 D 糧店E 其他5、您為什么會(huì)選擇在該處買大米?A價(jià)格便宜B地點(diǎn)較近C質(zhì)量較好D服務(wù)周到E其他_(請(qǐng)?zhí)顚?6、您通常購(gòu)買的大米是多少錢一斤 A 1元及以下B 1-2元（包含2元） C 23元（包含3元）D 34元（包含4元）E 4元以上7、您現(xiàn)在主要吃什么牌子的大米A北大荒B福臨門C五常大米D泰國(guó)大米E金健大米F其它8、您為什么會(huì)選擇該牌子的大米A物美價(jià)廉B口感好C消費(fèi)習(xí)慣D口碑好E其他_(請(qǐng)?zhí)顚?9、如果您聽說(shuō)過(guò)五常大米,您是怎

14、么知道的A親戚朋友介紹B媒體廣告C賣場(chǎng)D沒(méi)聽說(shuō)過(guò)五常大米(請(qǐng)直接轉(zhuǎn)到13題)10、您知道五常大米的哪幾種牌子？(可多選)A稻花香”2號(hào)”B一級(jí)品質(zhì)米“五優(yōu)稻639”C優(yōu)質(zhì)品質(zhì)米“122”D五東香大米11、您較喜歡五常大米的哪種或哪幾種重量包裝（可多選）A 散稱B 2.5公斤C 5公斤D 10公斤E 25公斤F其他重量12、五常大米在您印象中是什么樣的？A 大牌子，但很貴B雖很貴，但很值C自己未嘗過(guò)，但聽朋友說(shuō)很好D湊合著吃吧13、如果您買大米，以下幾點(diǎn)因素，您覺(jué)得哪個(gè)更重要（請(qǐng)按重要程度從左到右排序）A 價(jià)格 B 米的質(zhì)量 （顆粒是否飽滿 、有無(wú)光澤、米粒有無(wú)破損）C口感 （香甜可口，柔滑，不粘不黏）D包裝E營(yíng)養(yǎng)F品種G其他14 和其他的大米相比,您覺(jué)得現(xiàn)在的五常大米有哪些地方需要改進(jìn)？為了方便贈(zèng)送小禮品給您，請(qǐng)留下您的聯(lián)系方式：_真誠(chéng)感謝您的合作！5 結(jié)論與建議對(duì)于此次要銷售的五東香牌大米，可以從調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者對(duì)于五東香這個(gè)品牌并不熟悉，甚至大多