學校食堂食品安全突發(fā)事件應急處置預案

1、學校食品安全突發(fā)事件應急處置預案為了切實提高學校應對食品安全突發(fā)事件的應急救援能力， 深入貫 徹落實中華人民共和國食品安全法 ，根據(jù)餐飲服務許可管理辦法 和餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法要求，特制定我校食品安全突發(fā) 事件應急處理預案。一、成立食品安全突發(fā)事件應急處理工作小組 ：組 長：鮑 鋒副組長：韓志仁 吳家傳組 員：胡正松 王 凱 朱念杰 孫開義 丁成冰二、小組成員職責：組 長：鮑 鋒負責總體協(xié)調(diào)、組織、指揮，做出相應的應急工作安排。副組長：韓志仁 吳家傳協(xié)助現(xiàn)場整體工作安排，收集記錄相關情況，形成文字材料。組 員：胡正松 王 凱 朱念杰 負責現(xiàn)場救治，與衛(wèi)生、防疫、醫(yī)療等部門聯(lián)系。組 員：

2、丁成冰 孫開義 提供一線的情況，查明事因，及時落實相關工作安排，并向師生及 家長做好解釋工作。三、應急處理程序1、對中毒者采取緊急處理停止食用中毒食品；米集病人排泄物和可疑食品等標本，以備檢驗；組織好對中毒人員進行救治；及時將病人送醫(yī)院進行治療；對中毒食物及有關工具、設備和現(xiàn)場采取臨時控制措施。2、對中毒食品控制處理保護現(xiàn)場， 封存剩余的食物或者可能導致食物中毒的食品及其原料。為控制食品中毒事故擴散，責令商家和生產(chǎn)經(jīng)營者回收已出售的 造成食物中毒的食品或者證據(jù)證明可能導致食物中毒的食品。經(jīng)檢驗，屬于被污染的食品，予以銷毀或監(jiān)督銷毀。3、對相關用品采取相應的消毒處理。封存被污染的食品用具及工具，

3、并進行清洗消毒。對微生物食物中毒，要徹底清洗、消毒，接觸過引起中毒食物的 餐具、容器以及存儲過程中的冰箱、設備等的加工人員的手也要進行消 毒處理；對餐具、用具、抹布等采取煮沸辦法進行處理，煮沸時間不應 少于5分鐘，對不能進行熱力消毒的物品，可用百分之七十五酒精擦拭 或用化學消毒劑浸泡。對化學性食物中毒要用熱堿水徹底清潔接觸過的容器、餐具、用 具等，并對剩余的食物徹底清理，杜絕中毒隱患。4、食物中毒緊急報告制度發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故應及時填寫 食物中毒事故報 告登記表并報告上級主管部門和食品藥品監(jiān)管部門，說明發(fā)生食物中 毒的單位、地址、時間，中毒人數(shù)，以及其他有關內(nèi)容。5、善后及責任追

4、究善后工作由食品安全突發(fā)事件應急處理工作小組集體研究，制定處置方案。責任追究屬上級部門和司法機關管轄的，學校負責落實執(zhí)行；屬 學校管轄的，由食堂食品安全突發(fā)事件應急領導小組依照相關法律法規(guī) 之規(guī)定集體研究決定。事件處理結束后，立即著手清查隱患，堵塞漏洞，組織食品管理 和從業(yè)人員全員培訓，并對學生進行情況通報和相關教育。盱眙縣鮑集中心小學其中專業(yè)理論知識3內(nèi)容包括：保安理論知識、消防業(yè)務知識職業(yè)道德、法律常識、保安禮儀、救護知識。作技能訓練內(nèi)容包括：崗位操作指引、勤務技能、消防技能、軍事技能。二培訓的及要求培訓目的安全生產(chǎn)目標責任書為了進一步落實安全生產(chǎn)責任制，做到“責、權、利”相結合，根據(jù)我公

5、司2015年度安全生產(chǎn)目標的內(nèi)容，現(xiàn)與財務部簽訂如下安全生產(chǎn)目標:目標值:1、全年人身死亡事故為零，重傷事故為零，輕傷人數(shù)為零。2、現(xiàn)金安全保管，不發(fā)生盜竊事故。3、每月足額提取安全生產(chǎn)費用，保障安全生產(chǎn)投入資金的到位。4、安全培訓合格率為 100%。二、本單位安全工作上必須做到以下內(nèi)容:1、對本單位的安全生產(chǎn)負直接領導責任，必須模范遵守公司的各項安全管理制度，不發(fā)布與公司安全管理制度相抵觸的指令，嚴格履行本人的安全職責，確保安全責任制在本單位全面落實，并全力支持安全工作。2、保證公司各項安全管理制度和管理辦法在本單位內(nèi)全面實施，并自覺接受公司安全部門的監(jiān)督和管理。3、在確保安全的前提下組織生

6、產(chǎn)，始終把安全工作放在首位，當“安全與交貨期、質(zhì)量”發(fā)生矛盾時，堅持安全第一的原則。4、參加生產(chǎn)碰頭會時，首先匯報本單位的安全生產(chǎn)情況和安全問題落實情況；在安排本單位生產(chǎn)任務時，必須安排安全工作內(nèi)容，并寫入記錄。5、在公司及政府的安全檢查中杜絕各類違章現(xiàn)象。6、組織本部門積極參加安全檢查，做到有檢查、有整改，記錄全。7、以身作則，不違章指揮、不違章操作。對發(fā)現(xiàn)的各類違章現(xiàn)象負有查禁的責任，同時要予以查處。8、虛心接受員工提出的問題，杜絕不接受或盲目指揮;9、發(fā)生事故，應立即報告主管領導，按照“四不放過”的原則召開事故分析會，提出整改措施和對責任者的處理意見，并填寫事故登記表，嚴禁隱瞞不報或降低對責任者的處罰標準。10、必須按規(guī)定對單位員工進行培訓和新員工上崗教育;11、嚴格執(zhí)行公司安全生產(chǎn)十六項禁令，保證本單位所有人