猴頭菇有葷中素之稱猴頭菇的家常做法

1、猴頭菇有葷中素之稱猴頭菇的家常做法關(guān)于猴頭菇有葷中素之稱 猴頭菇的家常做法，是我們特意 為大家整理的，希望對大家有所幫助。猴頭菇也叫做猴頭菌，猴頭，猴菇，猴蘑，刺猬菌等名稱， 因為外表長的猴子的頭部，所以被叫做猴頭菇。在菌類當中，猴 頭菇的珍貴程度僅次于靈芝，因為很難得，古代是只有宮廷和王 府才能享受的美食，有“葷中素z稱。今天我們就跟隨我們來為 大家介紹猴頭菇的功效。猴頭菇的功效1、預防癌癥猴頭菇屮的多糖類、多肽、揮發(fā)油和氨基酸能夠抑制癌細胞 遺傳物質(zhì)的合成，從而起到防治消化道腫瘤如胃癌、食道癌等的 作用。2、延緩衰老猴頭菇還具有延緩我們身體衰老的功效和作用，經(jīng)常吃猴頭 菇能夠幫助我們延緩衰

2、老，在民間有一些傳說，多吃猴頭菇能夠 返老還童，可以看出猴頭菇能夠延緩衰老，也能讓身體變得更加 年輕的功效和作用非常的明顯，而且猴頭菇還具有治療我們一些 神經(jīng)衰弱的功效和作用，對于輔助治療這種疾病具有非常有效的 效果，猴頭菇還能夠幫助我們降血脂，降膽固醇。3、滋補強身猴頭菇是一種蛋白質(zhì)含量比較高，而脂肪含量也非常低的一 種食物。而且其中還含有非常豐富的礦物質(zhì)以及維生素，這些物 質(zhì)都可以為我們的身體補充非常多的營養(yǎng)，尤其是對于那些老年 人或者是身體相對來說比較虛弱的人來說，非常的適合。4、降血脂、降膽固醇猴頭菇屮的脂肪含量低，并且含有的大部分都是不飽和脂肪 酸，不飽和脂肪酸能夠抑制膽固醇和甘油三

3、酯在血液中的沉積, 從而達到調(diào)節(jié)血脂，降低血脂和降低膽固醇的功效，預防心腦血 管類的疾病。5、預防胃病猴頭菇是公認的養(yǎng)胃圣品，這是因為它含有的猴菇多糖和氨 基酸具有保護、調(diào)理消化系統(tǒng)功能和修復受損胃粘膜的作用，還 能殺滅引起胃炎及消化道潰瘍的幽門螺桿菌，對慢性胃炎、胃潰 瘍及胃酸過多等癥有較好的療效。6、增強免疫力猴頭菇的營養(yǎng)豐富，有很高的營養(yǎng)價值，是一種高蛋白，低 脂肪的滋補食物，含有豐富的維生素和微量元素，食用猴頭菇能 夠給身體提供需要的營養(yǎng)，滋補身體，并且猴頭菇中的蛋白質(zhì)含 量高，氨基酸種類豐富，食用猴頭菇能夠提高人體的免疫力。7、助消化猴頭菇屮含有多達17種天然氨基酸，還含有豐富的多糖

4、，能 夠調(diào)節(jié)消化系統(tǒng)功能，幫助消化,常用于輔助治療胃炎、胃潰瘍、 十二指腸潰瘍等消化道疾病。猴頭菇的家常做法猴頭姑燉雞湯做法：先將200克猴頭菇洗凈，浸泡，把雞洗干凈，如果怕肥的話，可以把皮拔去，斬件。再加入一下塊豬肉吊味。放入去核紅棗，茨實，干淮山，枸杞等煲湯料在電子瓦梯里燉2個半小時，或者用壓力鍋小火壓50分鐘。猴頭姑仔雞煲材料：猴頭菇四五朵，草原興發(fā)綠鳥雞1只，綠鳥伴侶調(diào)料一袋，土豆做法:1、仔雞洗凈，切塊，用料酒，生抽，蔥姜，八角腌制;2、猴頭菇用清水泡發(fā)，洗凈，撕成小朵;3、土豆洗凈去皮切塊;4、油鍋入少量油，下雞塊，翻炒至肉縮，加入猴頭菇，土豆, 干紅椒，翻炒均勻后加入沒過的水，倒

5、入綠鳥伴侶調(diào)料；5、轉(zhuǎn)入沙鍋內(nèi)，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煲30分鐘左右后，加適 量鹽，麻油，調(diào)味。海鮮干燉猴頭菇材料：海螺干，包裝上寫的是彖拔蚌干，不太確定，不過味 道鮮的不得了。枸杞，淮山，猴頭菇，北罠，蜜棗，瑤柱，玉竹。做法：所有的東西洗干凈，燉鍋大火燒開，小火燉兩個多小時的樣子？貼士：因為海螺和瑤柱的關(guān)系，雖然沒有放肉，湯的味道反 而格外的清甜，非常喜歡的說。猴頭菇排骨湯原料：猴頭菇5朵、菇5朵、排骨500克、花椒、姜片、黃 酒、紅棗適量。制作方法:1、將排骨洗凈后剁成小塊，放入沸水屮煮5分鐘，倒入黃酒, 煮去血水，瀝干備用；2、將猴頭菇用清水泡軟后撈岀（8小時以上，大家可以吃完 晚飯后泡上），擠干水，去根蒂和泥沙；再放開水鍋中氽40分鐘， 撈出后擠盡水分，撕成小朵備用；3、燉鍋屮加水，放入排骨、猴頭菇、香菇、黃酒、姜片、紅棗、花椒，大火煮30分鐘；4、大火煮開后，轉(zhuǎn)中火燉半小時，再轉(zhuǎn)小火燉2小時候左右, 到排骨軟為止。上好的干猴頭菇呈褐色或金黃色，購買時選形