新標(biāo)準(zhǔn)大學(xué)英語(第二版)綜合教程1答案截圖及課文翻譯U2

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4、9;! ： J" . J只牡蠣。2我皺起眉頭，說： 我不吃，我不喜歡吃這個(gè)。”3胡說，你沒嘗過怎么知道不喜歡吃。”他跟我論理， 把它放進(jìn)嘴里， 品嘗一下大西洋的味道?！?我想他說得對，可是有時(shí)候有些東西你只要看一眼就知道喜不喜 歡。坦率地說，我覺得牡蠣看起來挺惡心的。5這座飯店坐落在法國一個(gè)海濱旅游勝地。這時(shí)侍者不僅端上了一客分 量極大的海鮮一一螃蟹、對蝦、大龍蝦及各種貝類都堆在一起，還拿來 了一瓶放在冰籃子里的白葡萄酒。我母親正忙著購物，于是我父親就決定帶我一一他十歲的兒子一一去吃午飯。他要讓我體驗(yàn)生命里一件重 要的事情，一件對我父親來說與成年一樣重要的事：我的第一只牡蠣。6第一個(gè)

5、吃牡蠣的男人到底是怎么想的呢？我說 男人”是因?yàn)榕丝隙ú粫@么傻吧？噢，我有點(diǎn)餓了，我們來瞧瞧這個(gè)石坑 嗯，我覺得它看起來挺好吃的！ ”好像不太可能。 父親的話聽起來更像是男生式 的挑戰(zhàn)。 來，你嘗嘗這只牡蠣，我來嘗嘗這塊油滋滋的咸肉三明治， 讓我們看看誰吃得更開心！ ”7外面，天空灰蒙蒙的，海面上刮來一陣強(qiáng)風(fēng)。天氣看起來和我的心情 一樣陰郁。沒有希望，只感覺餓，只擔(dān)心失去純真，因?yàn)槲乙庾R到這 第一只牡蠣我今天非吃不可了。8我能吃炸魚和薯?xiàng)l嗎？ ”我滿懷希望地問。我突然想吃我最愛吃的菜。9當(dāng)然不行！他們這兒沒有炸魚和薯?xiàng)l，只有這地方最上等的海鮮，在這方圓幾英里之內(nèi)你找不到更好的海鮮了?！彼?/p>

6、回答邊給自己又倒了一杯酒。好啦，別抱怨了，就給我嘗一只牡蠣，然后你就可以吃些好 吃、順口的東西，比如對蝦加黃油面包?！彼嶙h說。整頓飯中，他的話中第一次有了妥協(xié)的意思。10但是，盡管清晰地感覺到了他的妥協(xié) 只有一個(gè)十歲的男孩才有這樣的感覺，我仍然明白這妥協(xié)包含著吃掉那只牡蠣，那只放在我父親的盤子邊上的牡蠣。11我父親繼續(xù)吃著那一堆海鮮。他盤子里放著一大堆被丟棄的龍蝦爪，盤子邊上放著一套工具，用來敲開蟹殼，剔出哪怕一丁點(diǎn)兒的蟹肉。 他X每吃一口就停一下，舉杯喝一口酒。他時(shí)不時(shí)地在我眼前晃動著那只牡蠣，逗弄我吃了它，但卻什么也沒說。我只是絕望地看著我的空盤子。我想著我最愛吃的東西 一一我母親做的點(diǎn)

7、心，一滴淚靜靜地順著 面頰淌了下來。12終于，我父親又拿起那只牡蠣，我知道這下全完了。 我用拇指和另一 只手指把牡蠣拈起來送到嘴邊。父親說：把它吸進(jìn)嘴里，先含著，嘗嘗鹽和海水的味道，然后再咽下去。吃完了，我給你點(diǎn)你愛吃的東西?！彼?的語氣更親切了些，因?yàn)樗浪A了。13我按照他說的吃掉了那只牡蠣。牡蠣滑溜溜的，那味道是我從未嘗過 的，打那以后也沒再嘗過。 我父親看著我，似笑非笑，好像在說：怎么樣？ ”我咽下去的時(shí)候，他舉杯對我說：千杯！ ”我終于贏得了他的愛和尊重。14但從那以后，我再也沒吃過牡蠣。1巧克力是世界上最受歡迎的食品之一。 它最早于16世紀(jì)從中美洲引進(jìn) 到歐洲。巧克力是用可可豆做

8、成的?？煽啥褂址Q為 Theobroma cacao, 意思是 天神之糧”。阿茲特克人常常把可可豆搗成醬， 再加入調(diào)味香料， 做成提神醒腦的滋補(bǔ)飲料（也稱為可可飲料）。巧克力也用于宗教儀式。由于它極其珍貴，甚至可以用來納稅。當(dāng)年歐洲的航海探險(xiǎn)者帶回了巧克力，又往巧克力中加入了香甜的味道，這種飲料隨即就作為昂 貴的奢侈品受到人們的青睞。2我們現(xiàn)在所知道的固體巧克力首次出現(xiàn)在19世紀(jì)。可可豆被磨成粉，加入液體攪拌，然后加熱，倒入模子，冷卻后成形。下一步的發(fā)展就是學(xué)會如何從可可豆中提取可可油。第一次嘗試加工是在1825年?？煽啥贡荒雺撼舍u，經(jīng)高壓處理，分離成液態(tài)巧克力和可可油。1882年, 瑞士人魯?shù)?/p>

9、夫？蓮開始在巧克力中添加可可油，使之更加柔滑。（添加 了可可油后）巧克力凝固成易折斷的條塊，入口即化。可可油融化的溫度和人的體溫相同，都是華氏 97度。3直到19世紀(jì)末，世界上最暢銷的巧克力 比黑巧克力更香甜柔滑的 牛奶巧克力才問世。1875年，另一位瑞士制造商丹尼爾 僦得完善 了巧克力的制作工藝。 那時(shí)剛剛發(fā)明出一種濃縮型的牛奶 煉乳。 煉乳易與可可醬溶合。目前中國市場上最暢銷的巧克力之一是由美國 的瑪氏公司于1956年首次研制生產(chǎn)的德芙巧克力。4我們知道，大多數(shù)人都喜歡吃巧克力。但是，是什么原因使巧克力出奇地暢銷？又是什么原因?qū)е铝饲煽肆Φ纳习a特性，使許多人承認(rèn)自己是巧克力迷呢？ 大約有4

10、0%的女性和15%的男性承認(rèn)他們很喜歡吃巧 克力。在傍晚和晚上，這種渴望尤其強(qiáng)烈。他們大多數(shù)都承認(rèn)愛吃甜食?？茖W(xué)家們認(rèn)為這可能是源于父母遺傳。這在實(shí)驗(yàn)室的老鼠實(shí)驗(yàn)中也得到了證實(shí)。如果父親或母親愛吃巧克力，孩子就愛吃巧克力。這種基因特征使我們更喜歡吃帶甜味的東西。5但是，巧克力的暢銷并不只是由于現(xiàn)代巧克力產(chǎn)品中所含的大量糖 分。如果是糖分在起作用的話，那么其他含糖產(chǎn)品就會對我們有同樣6大家也知道，巧克力有助于大腦釋放出一種被稱為內(nèi)啡吠的荷爾蒙。這種化學(xué)物質(zhì)讓我們感到快樂，給我們幸福感，類似于我們戀愛時(shí)的感覺！盡管巧克力中包含大約 300種化學(xué)物質(zhì) 其中包含礦物質(zhì)和維生素，但是，我們還未能確定所有

11、這些物質(zhì)對我們的身體有何影H 他I心占jM目H帕_i-irt - - < v q - T廣 - £* Ml4口度 1 ”“.-富HCIStreet food around the world世界各地的街頭小吃快餐”這個(gè)詞通常會讓人想起漢堡包和薯?xiàng)l。我們會想到送到現(xiàn)代 市民手中的過度包裝、卻并不健康的飯菜。而人們也只是把食物當(dāng)作聊 以充饑的東西，而不是可以享用的美食。事實(shí)上，快餐并不是現(xiàn)代社會的產(chǎn)物。到世界上任何一個(gè)地方旅游, 你都會看到街頭小販的身影，聽見他們賣各式各樣的地方小吃的吆喝 聲。這些小吃通常都是用幾樣當(dāng)?shù)氐幕九淞霞庸ざ?，現(xiàn)場制作，立 等可取。商業(yè)化的快餐制作采用工業(yè)化的加工程序，用現(xiàn)成的配料大量烹制，然后重新加熱。不管你到世界的哪個(gè)地方吃麥當(dāng)勞，食物的味道都是一樣的。而街頭小吃在多數(shù)地方都是現(xiàn)場烹制的。你只需聞著香味，一邊看一邊等著小販給你準(zhǔn)備新鮮的小吃。盡管在一些地方衛(wèi)生條件差強(qiáng)人 意，但因?yàn)槭澄镆话闶歉邷乜焖倥胫频?，吃起來基本安全。從亞洲的面條攤到遍布中東地區(qū)的路邊香炸豆丸（falafel ）攤，每 個(gè)大陸都有傳統(tǒng)的街頭小吃。 在日本，乘坐新干線上下班的人在上車前 會停下來買一盒便當(dāng)。在東南亞地區(qū)，推車沿街叫賣加香烤肉（ satay