賣場管理賣場陳列布局

1、目錄前言 1第一章賣場組織與職責(zé) 2第一節(jié)賣場組織架構(gòu)與職能 2.一組織架構(gòu) 2.二部門職能 3.第二節(jié)賣場部門崗位設(shè)置與職責(zé) 5.一崗位設(shè)置 5.二崗位職責(zé) 6.（一）、生鮮、食品、百貨部經(jīng)理職責(zé) 6.（二）、市場部經(jīng)理職責(zé) 16（三）值班經(jīng)理工作規(guī)范 20（四）生鮮、食品、百貨部主管職責(zé) 27（五）市場部主管職責(zé) 37（六）生鮮、食品、百貨值班主管工作規(guī)范 42（七）生鮮、食品、百貨部營業(yè)員 50第二章賣場布局 55第一節(jié)賣場布局設(shè)計、改造作業(yè) 55第二節(jié)端架、地堆及貨架編號作業(yè) 57第三章商品陳列 63第一節(jié)確定商品陳列圖作業(yè) 63第二節(jié)促銷商品陳列圖作業(yè) 67第三節(jié)商品陳列配置作業(yè) 6

2、9第四節(jié)端架、地堆陳列作業(yè) 73第四章商品管理 82第一節(jié)商品訂貨作業(yè) 82一. OPL訂單作業(yè)82二緊急訂單作業(yè) 85三經(jīng)銷商品訂貨作業(yè) 94第二節(jié)補貨、理貨作業(yè)和缺貨管理 97一補貨作業(yè) 97二理貨作業(yè) 1.0. 4三缺貨管理 1.0. 7第三節(jié)商品退、換貨作業(yè) 1.14一商品退貨作業(yè) 1.1. 4二供應(yīng)商換貨作業(yè) 1.21第四節(jié)商品條形碼管理 1.2. 6一商品條形碼管理規(guī)定 1.26二標簽列印作業(yè) 1.2. 9第五節(jié)商品損耗管理 1.32一孤兒商品管理 1.3. 2二食品、百貨報廢管理 1.35三損耗預(yù)防管理規(guī)定 1.40四防盜簽（扣）管理 1.43五商品殘次、破包處理作業(yè) 1.48第

3、六節(jié)商品變價和價格標識 1.55一商品變價作業(yè) 1.5. 5二貨價卡、標簽作業(yè) 1.60第七節(jié)商品庫存管理 1.64一清倉、滯銷品處理作業(yè) 1.64二庫存更正作業(yè) 1.6. 8三商品負庫存處理作業(yè) 1.73四賣場庫存區(qū)管理規(guī)定 1.79五數(shù)量帳管理規(guī)定 1.81第五章商品盤點 185第一節(jié)食品、百貨盤點作業(yè) 1.85第六章商品促銷 209第一節(jié)門店快訊作業(yè) 2.09第二節(jié)店內(nèi)促銷作業(yè) 2.17第三節(jié)專題促銷作業(yè) 2.21第四節(jié)促銷人員管理 2.24第五節(jié)供應(yīng)商租用場地作業(yè) 2.32第七章門店市場調(diào)查 245第八章大宗購物作業(yè) 249第一節(jié)團購作業(yè) 2.4. 9第二節(jié)貴賓卡、友情券作業(yè) 2.70

4、第三節(jié)批發(fā)作業(yè) 2.7. 7第九章賣場管理 283第一節(jié)賣場人員管理規(guī)定 2.83第二節(jié)門店工作環(huán)境管理規(guī)定 2.85第三節(jié)賣場器材和設(shè)備管理 2.88一器材管理規(guī)定 2.8. 8二設(shè)備維修與保養(yǎng)作業(yè) 2.89第四節(jié)賣場清潔衛(wèi)生作業(yè)和清潔衛(wèi)生管理 2.92一賣場清潔衛(wèi)生作業(yè) 2.92二保潔服務(wù)檢查監(jiān)督作業(yè) 2.98第十章賣場管理工作考評 305第一節(jié)生鮮部、食品部、百貨部、市場部工作質(zhì)量責(zé)任價值考評辦法 3. 05第二節(jié)工作質(zhì)量責(zé)任價值表 3.09一、生鮮、食品、百貨部經(jīng)理工作質(zhì)量價值表 3.09二、市場部經(jīng)理工作質(zhì)量價值表 3.12三、值班經(jīng)理工作質(zhì)量價值表 3.14四、生鮮、食品、百貨部主

5、管工作質(zhì)量價值表 3.15五、市場部主管工作質(zhì)量價值表 3.17六、工程主管工作質(zhì)量價值表 3.19七、美工主管工作質(zhì)量價值表 3.21八、值班主管工作質(zhì)量價值表 3.23九、門店營業(yè)員工作質(zhì)量價值表 3.24十、門店美工工作質(zhì)量價值表 3.25附相關(guān)表格 3.2. 6第二章賣場布局第一節(jié)賣場布局設(shè)計、改造作業(yè)1. 目的及適用范圍確定華聯(lián)各門店賣場設(shè)計、改造作業(yè)流程，以促進全國華聯(lián)標準化建設(shè)。本作業(yè)流程適用于全國各門店及新開門店的賣場設(shè)計及改造。2. 職責(zé)2.1 營運部依次設(shè)計門店賣場布局，動線、部門分割及細化設(shè)計，并由此向工程部提出需求。2.2 工程部以運營需求為參考提出建議與運營部協(xié)商后，

6、向生產(chǎn)商下訂單。2.3 采購部根據(jù)營運部設(shè)計方案，作出商品各分類陳列圖。2.4 營運部根據(jù)采購部分類陳列圖，進行各分類品項陳列設(shè)計，并繪制品項陳列圖。2.5 門店根據(jù)品項陳列圖進行補貨或改造工作。3. 基本要求3.1 動線合理安排動線及通道，使顧客購物方便，動線設(shè)計應(yīng)以進口為起點，以收銀臺為終點， 自然化自右至左環(huán)繞賣場，使顧客盡量依貨架順序，不重復(fù)的走完賣場，以增加顧客 流動性及實現(xiàn)最大購買量，同時避免止步式的死角出現(xiàn)，并以豐富的商品及充足的陳 列自然拉長購物線路。在設(shè)計中應(yīng)盡量利用道具及燈光等營造賣場氣氛，明亮的購物環(huán)境，整潔的環(huán)境，寬敞 的賣場空間。根據(jù)店型、商品、季節(jié)、促銷等因素的變化

7、合理布置及改造，應(yīng)注意的是賣場并不是一成不變的。收銀臺與入口及前排貨架留有足夠的空間， 以避免顧客因互相碰撞而引起的混亂和損失。主通道、副通道、貨架間也應(yīng)留有足夠的空間，以使動線更加明確，對客流更有引導(dǎo)性。另外貨架間通道的寬敞有利于顧客的視線能容納更多的商品，同時貨架間的通道盡量不放置堆頭，以保持其通透性，不能只想到堆頭放在哪而忽視了顧客走哪，我們 的目的應(yīng)是使顧客能夠自由地穿行，無障礙的購物，使其真正感到舒適和便利。3 2 部門分割部門的分割應(yīng)考慮各部門標準貨架、預(yù)估銷售占比、商品體積等因素并由此分配各部門面積；在組與組之間的分割中應(yīng)使各組高銷量商品沿主通道縱向分布，然后以組為單位橫向倒退，

8、同時考慮商品的屬性、季節(jié)性、銷售量與庫房距離之間的關(guān)系等因素。生鮮的部門分割還應(yīng)考慮操作、上下水、倉儲、嗅覺對顧客沖動性購買的影響力等因素。3 3 細化布局 部門與部門、組與組、分類與分類應(yīng)考慮到過渡性、關(guān)聯(lián)性商品的設(shè)置，原則上我們應(yīng) 從顧客的思維順序、購物習(xí)慣及商品的吸引力入手進行分布設(shè)計。4流程描述4 1 工程部出賣場工程圖，并以此與營運部共同劃分聯(lián)營、自營、倉儲、操作間、工程、收銀、辦公、停車場等面積的比例、具體位置及面積。4 2 營運根據(jù)埋場不同用途提出具體需求，以供工程部作為施工準備參考。4 3 營運部根據(jù)自營面積首先設(shè)置動線。4 5 根據(jù)動線進行部門分割。4 6 將動線及部門分割圖

9、與采購部共同協(xié)商部門細化布局的設(shè)計，并據(jù)此繪制各組分 類布局圖。4 7 營運部將分類布局圖交門店進行陳列設(shè)計及庫房分配。4 8 采購部協(xié)助門店進行大進貨，并由門店依陳列圖進行補貨第二節(jié)端架、地堆及貨架編號作業(yè)1. 目的與適用范圍： 明確規(guī)范門店端架、地堆及貨架編號作業(yè)，使門店在做編號管理時有所依循。 本作業(yè)流程適用于北京華聯(lián)綜合超市有限公司下屬各門店。2. 職責(zé)：2.1 門店店長：2.1.1 店長依據(jù)門店布局圖制定生鮮 /食品 /百貨部門營業(yè)范圍。2.1.2 店長依據(jù)門店布局圖將促銷區(qū)域合理分配給各部門。2.1.3 統(tǒng)籌全店陳列位置，并依商品管理及屬性合理的分配并監(jiān)督執(zhí)行。2.1.4 與各部門

10、經(jīng)理確認后制定各部門位置。2.2 生鮮/ 食品/百貨部門經(jīng)理：2.2.1 各部門經(jīng)理依據(jù)部門布局圖制定該部門各組營業(yè)范圍。2.2.2 部門經(jīng)理依據(jù)部門布局圖將促銷區(qū)域合理分配給各組。2.2.3 統(tǒng)籌該部門陳列位置，并依商品管理及屬性合理的分配并監(jiān)督執(zhí)行。2.2.4 與各組主管確認制定各小組位置交店長審核。2.3 部門主管：2.3.1 主管依據(jù)本組營業(yè)范圍制定各條貨架陳列商品，并依照每一個 bay ，制定商品配 置圖及端架、地堆貨架編號交部門經(jīng)理審核3. 端架、地堆及貨架編號作業(yè)流程:序號活動責(zé)任部執(zhí)行部門/人門/人員員依據(jù)文件形成 相關(guān)說明文件 部門3.13.23.33.43.53.6地區(qū)公司

11、門店店長部門經(jīng)理部門主管部門經(jīng)理門店店總經(jīng)理部門經(jīng)理部門主部門主 管、領(lǐng) 班部門主門店店投資幵發(fā)設(shè)計部長4. 端架、地堆及貨架編號作業(yè)流程描述：4.1 根據(jù)賣場平面布局圖確定門店總體布局。4.2 店長依據(jù)地區(qū)總經(jīng)理提供的布局圖和部門經(jīng)理制定各部門具體經(jīng)營位置。4.3 各部門經(jīng)理根據(jù)店長制定的各部門經(jīng)營位置，合理的分配到所屬各大組。4.4 各組主管依照部門經(jīng)理珠大組分布圖合理的安排大組位置及小組位置。4.5 各組主管依照大、小組布置每一個端架、地堆及貨架進行編號。4.6 部門主管將編制的端架、地堆編號送交部門經(jīng)理審核，部門經(jīng)理審核后再上交門店 店長批準。5. 相關(guān)文件：5.1 附件一 :端架、地

12、堆及貨架編號管理規(guī)定。附件一端架、地堆及貨架編號管理規(guī)定1. 目的與適用范圍：使門店員工易于了解貨架、端架規(guī)格及使用時機，便于賣場盤點和商品定位管理作 業(yè)。本管理規(guī)定適用于北京華聯(lián)綜合超市下屬各門店。2. 相關(guān)概念及規(guī)定：2.1 述語：端架是指配置在整條貨架兩端，用來做快訊商品陳列或特殊商品陳列的具有促進銷售用途的貨架，端架又叫 TG 架。2.2 地堆：陳列在主通道，用來展示商品量感的促銷區(qū)域。2.2.1每個地堆的大小一般以四塊棧板或四個折疊籠大小為限（每塊棧板1.00m X1.2m ）3. 貨架編號的意義和用途：3.1 用 6 位制編碼給每條貨架編號管理，便于準確了解商品的陳列位置及盤點時電

13、腦錄 入。4. 貨架：分為重型貨架、輕型貨架、矮型貨架4.1 重型貨架：4.1.1高度最高4.5m，深0.85m，橫梁寬2.7m。4.1.2 在不影響安全情況下，貨架高度最高 5.7m。4.1 .3連接長度以不超過 13.5m 為原則，即 5個重型貨架排面相連接。4.1.41.8m 以上為庫存區(qū)，可使用棧板放貨， 1.8m 以下為商品陳列區(qū)。4.2 輕型貨架：（分為 H 型輕貨架，及 L 型輕貨架）4.2.1 高度最高 2.2m ，深度 0.6m ，寬 1.2m4.2.2 在不影響安全情況下、貨物高度最高 3.5m （各門店視具體情況而定） 。4.2.3 輕型貨架連接長度以不超過 13.2m

14、為原則，即 11 個輕型貨架排面相連 .4.2.42.2m 以上為庫存區(qū)，但不可使用棧板放置庫存， 2.2m 以下為商品陳列區(qū)。4.3 矮型貨架4.3.1高度 1.4m以下，深度0.6m，寬度1.2m4.3.2 連接長度與輕型貨架相同4.3.3 無庫存區(qū)，全是商品陳列4.4貨架各部位的表示方法:（以L型輕貨架為例）端架 0.6m xi.2m0.6m X0.9m 端架5. 端架：指貨架兩端的促銷陳列區(qū)5.1重型貨架端架商品陳列最高為1.8m，寬2m，深1m。5.2輕型貨架、端架商品陳列最高為 1.8m，寬1.2m，深0.6m6. 走道：6.1主走道寬度至少5m，以6m-7m 為佳。6.2次走道寬

15、度至少3.5m，靠墻走道寬度至少3m。6.3重型貨架間的走道寬度為2.8m-3.2m之間。6.4輕型貨架間的走道寬度為1.8-2.2m 之間7. 編號方法：7.1編號采用6位制編碼。說明如下：XX XXX部門號通道序號陳列分類號BAY序號通道號BAY號7.2.1部門號:“ 0 ” =生鮮部“ 1 ” =食品部“ 2 ” =百貨部722陳列分類號：“ 0 ” =貨架“ 1 ” =端架“ 2 ” =地堆7.2.3通道序號：自賣場入口向賣場依動線由外向內(nèi)依次編制，并且通道號必須唯一。7.2.4BAY 序號:每一通道自面對貨架排面的左邊的端架為01號，自左向右對排面貨架順序編制。地堆編號同貨架編號原則

16、，一個地堆對應(yīng)唯一BAY序號。7.3編號統(tǒng)一粘貼在端架或貨架商品陳列區(qū)的左上角的位置上。地堆陳列編號統(tǒng)一粘貼在地堆的左下角的位置7.4編號舉例:7.4.1編號:003121說明.生鮮部第三號通道端架第一十號7.4.2編號:214005說明:百貨部第十四號通道貨架第五號7.4.3編號:103209說明:食品部第三號通道地堆第九號第三章商品陳列第一節(jié)確定商品陳列圖作業(yè)1目的及適用范圍：本作業(yè)流程的制定對于商品進店、上架及下架情況進行跟蹤，有效控制商品陳列狀況，以利于保持商品在電腦中狀態(tài)與門店陳列狀況相一致。本作業(yè)流程適用于北京華聯(lián)綜合超市有限公司下屬各地區(qū)公司新開店或商品狀態(tài)發(fā)生變化時使用。2職責(zé)

17、：2 1 采購經(jīng)理及采購總監(jiān)2.1.1 確定賣場貨架排列及各部門布局分配2.1.2 審核采購主管陳列圖安排的合理性及是否按陳列原則進行商品排列2 2 采購主管2.2.1 根據(jù)本部門的區(qū)域及商品陳列原則制定陳列圖2.2.2 商品狀態(tài)發(fā)生變更時及時變更陳列圖并通知樓面2 3 樓面經(jīng)理及主管2.3.1 嚴格按照陳列圖進行商品陳列2.3.2 發(fā)生陳列圖變更時，及時進行商品陳列變更3基本要求：3.1 采購主管應(yīng)按商品陳列原圖制定陳列圖3.2 陳列圖中所示商品應(yīng)與電腦商品狀態(tài)相一致不得缺失商品4 .確定商品陳列圖作業(yè)流程:序號活動責(zé)任部門/人員執(zhí)行部門/人員依據(jù)文件形成文件相關(guān)部門/人員說明4 . 14

18、. 24 . 34 . 4采購經(jīng)理采購總監(jiān)采購主管采購經(jīng)理采購總監(jiān)樓面經(jīng)理樓面主管采購經(jīng)理采購總監(jiān)采購主管采購經(jīng)理采購總監(jiān)樓面經(jīng)理樓面主管陳列原則 有效商品 報表 陳列圖 陳列圖陳列圖確認后的陳列圖設(shè)計部人員確疋賣 場布局 圖1F確定區(qū) 域內(nèi)陳 列圖1F審核1f樓面陳 列4 .確定商品陳列圖作業(yè)流程描述：4 . 1確認賣場布局圖在賣場框架確定后及時確定賣場具體布局4 . 2確定區(qū)域內(nèi)陳列圖421在開店前采購主管應(yīng)作出細分到小組的具體陳列4.2.2 在開業(yè)后商品變更時采購主管應(yīng)將陳列圖更正后傳到門店4 3 審核 由采購經(jīng)理及采購總監(jiān)分析審核，并監(jiān)督執(zhí)行4 4 樓面陳列 樓面經(jīng)理及主管應(yīng)按采購部提

19、供的陳列圖進行陳列5相關(guān)文件：5 1 確定商品陳列圖的原則及要求附件一確定商品陳列圖的原則及要求1. 各分類商品均應(yīng)做整體陳列，同時考慮商品陳列的關(guān)聯(lián)性及過渡性陳列的設(shè)計。2. 陳列應(yīng)同時考慮銷量、利潤、體積、重量、價格、色彩、安全性、季節(jié)性、流行性并 使之成為簡單化規(guī)律，另外應(yīng)注意商品最大顧客群的性別因素，如男士最佳視線為 85-135CM ，女士最佳視線為 75-125CM ，并依次設(shè)計黃金位置商品陳列。3. 商品碼放充足豐滿，商品正面面向顧客，價簽位置應(yīng)放置在商品的左下角以便于補貨 的方便及陳列的保持。4. 堆頭割箱應(yīng)視平放或背靠而定，如為平放應(yīng)做四周平行割箱，高度應(yīng)以露出商品的五 分之

20、四為宜；如為背靠式堆箱，則前部露出商品的五分之四，后部不割，側(cè)部以斜線 連接。5. 具體陳列分為三種：橫向陳列：規(guī)律簡單便于顧客流動， 由于陳列面相對較大， 便于陳列的充足豐滿展示， 且易于補貨的先進先出?？v向陳列：由于顧客視野是上下移動，故不易漏看商品，且顧客可不用移動而看完整 個貨架，但其最小陳列面應(yīng)為 90CM 以上，否則無效果。橫縱結(jié)合式陳列：重點商品及貨架兩端層商品可縱向陳列，其他商品橫向陳列，并行 成簡單規(guī)律，以便于顧客拿取。6. 賣場墻壁及立柱的使用可以異型貨架作沖動性商品的重復(fù)陳列，或做特殊商品的促銷臺使用，但應(yīng)注意異型貨架掛鉤的安全性。7. 特殊商品的陳列，如電視機應(yīng)另外放置

21、說明卡，以便于促銷員不在的情況下，顧客的購買8. 端架促銷商品應(yīng)放置本組貨架商品，以幫助實現(xiàn)商品的互動銷售，端架帶動本分類未 促銷商品銷售，貨架商品促進端架商品銷售。9. 層板的可變性及隔板的運用。層板應(yīng)根據(jù)商品的高度而隨時調(diào)整，不應(yīng)千篇一律相鄰 的兩個貨架也可不同層數(shù)。而對于體積較小、形狀不規(guī)律的商品應(yīng)以隔板隔開，以便 于陳列及補貨。第二節(jié)促銷商品陳列圖作業(yè)1. 目的與適用范圍：充分利用促銷區(qū)，合理安排促銷商品位置，從而達以最佳的促銷效果。促銷區(qū)主要指DM商品在端架、地堆的陳列區(qū)域。本規(guī)范適用于北京華聯(lián)綜合超市有限公司下屬各門店。2. 職責(zé)：采購部確定端架、地堆促銷位置，報店長批準后實施。3

22、. 要求：需按商品區(qū)域關(guān)連性及供應(yīng)商繳納促銷費的情況來確定。4促銷商品陳列圖作業(yè)流程：序號活動責(zé)任部門/人員執(zhí)行部 門/人員依據(jù)文件形成文件相關(guān)部門說明4.1快訊商品明細表地區(qū)米米購總快訊采購部快訊前購監(jiān)作業(yè)3天V4.24.34.4部采購經(jīng)流程快訊作業(yè)陳列圖采購部電腦部快訊前采購部理陳列2店長圖天店長店面樓面組店面織主管快訊晚閉店換檔后作業(yè)程序4. 確定商品陳列圖作業(yè)流程描述: 4.1地區(qū)采購部需向門店提前3天交遞快訊商品明細表，以便門店各部門熟悉快訊品項。4.2由采購部具體標示端架、地堆等促銷的陳列品項。4.3報店長審批促銷陳列圖及供應(yīng)商促銷費交款單。4.4門店各部門依據(jù)店長批準后的陳列圖進

23、行陳列。第三節(jié)商品陳列配置作業(yè)1.目的與適用范圍：明確規(guī)范商品配置與陳列規(guī)則，使日常操作有所依循。本作業(yè)規(guī)定適用于北京華聯(lián)綜合超市有限公司下屬各門店。5商品配置基本原則：2.1本公司為自選式綜合超市，商品配置應(yīng)配合商品標示說明（貨架卡、POP）及各種指示牌，使顧客易看、易拿、易買到所需要的商品。2.2貨架陳列空間的規(guī)劃，應(yīng)配合商品大組、小組并依A、B、C類管理原則及商品包裝、 規(guī)格及顏色。2.3A、B、C管理原則：類別陳列位置陳列面A120 140公分（黃金線）與銷售份額成正比BA類商品上方或下方與銷售份額成正比CB類商品上方或下方與銷售份額成正比（最少20公分以上）5商品配置與動線設(shè)計：3.

24、1應(yīng)該于入口處制作簡易平面圖，使顧客初步了解商品配置位置。3.2靠近入口處配置的商品，應(yīng)該是高回轉(zhuǎn)率的商品，使顧客一進入門店便開始購買商 品。3.3死角地方應(yīng)配置大眾化日常性消費商品。3.4屬性相同的商品陳列在相鄰區(qū)域。3.5暢銷商品應(yīng)配置于貨架兩端近走道處以吸引顧客進入貨架間選購商品。3.6沖動性購買商品配置在主動線走道上（包括結(jié)帳區(qū)，但單價不宜過高）。5商品陳列基本原則：4.1整齊、有序原則：營業(yè)員必須對本組商品每天做檢查整理，使相同品項做到擺放整齊，嚴禁散亂堆放, 無人問津。4.2垂直陳列原則：相同屬性；相同形狀的商品按照由上向下的方式，予以陳列，使顧客選購商品時一 目了然，增強商品陳列

25、的立體感，所以這一原又常常稱叫做“豎排面陳列法”。AABBCCDDAABBCCDDAABBCCDDAABBCCDD對齊對齊對齊對齊4.3關(guān)聯(lián)陳列原則：在功能或使用方法上，具有相互補充、相互配合、相互依靠的商品群，集中陳列在同一 銷售區(qū)域，使顧客在購物時產(chǎn)生聯(lián)想，弓I起沖動。例如：碗、碟與筷子、湯勺陳列 在一起。抽油煙機與爐具陳列在一起，鞋子與鞋油、鞋刷陳列在一起等。4.4吊掛式陳列原則：凡百貨、食品類商品本身已有懸掛小孔或掛鉤的，盡量做吊掛式陳列，這樣可增加 商品陳列的量感，給顧客造成一種“果實累累”的感覺，剌激其購物欲望。4.5分組陳列原則：嚴格按商品大、小組分類來做陳列，同一組別的商品集中

26、陳列在同一區(qū)域，形成同 一銷售主題，增強顧客感染力。4.6唯一性原則：除促銷區(qū)外，同一商品在賣場的陳列位置是唯一的，在倉庫里的存放位置也是唯一的，否則容易造成顧客的疑惑和管理的混亂。4.7充分展示原則：要把商品正面或最美麗的一面展示給顧客，對于一些帶包裝無法看清楚的商品，要 拆掉包裝做展示，如一些盒裝的餐具、茶具、玻璃器皿，要折開包裝做一、二套展示，讓商品自身“說話”使顧客充分享受，自助購物的樂趣4.8 價簽放置的規(guī)定： 用層板陳列時，價簽一律放置在商品陳列面的左下角。用掛鉤陳列時，價簽一律放置在最上面的一根雙掛鉤上。家電商品，價簽一律放置在相對應(yīng)商品展板的中央部位。5 相關(guān)記錄5.1 北京華

27、聯(lián)綜合超市商品配置計劃表附件-北京華聯(lián)綜合超市商品配置計劃表年月日重點說明：部門：_組別：_走道編號商品大組：商品小組：商品種類：貨架編號： 品項數(shù)目： wiiiamBiir200CM 1.蔬果高柜2.8 X 2 m 2.冷凍臥柜 3.75(1.25,2.5) X 1(0.84) m 3.日配肉品高柜 3.75(1.25,2.5) X 2m 4.高貨架:2.7 X 2.0m X 0.8m 5.輕貨架:1.2 X 2. 0m X 0.7 m備注：陳列數(shù)量=正面X高X深(以商品數(shù)量記算)120CM編號化口 貨號品名DMS陳列面/陳列量進貨量應(yīng)增減訂購量進貨日期1/2/3/4/5/6/7/8/9/1

28、0/11/主管:12經(jīng)理:店長:131415161718第四節(jié)端架、地堆陳列作業(yè)1. 目的與適用范圍： 明確規(guī)范端架及地堆使用陳列流程，使端架及促銷區(qū)充分利用，進而提升業(yè)績。 本作業(yè)流程適用于北京華聯(lián)綜合超市有限公司下屬各門店。2. 術(shù)語、縮寫 ：端架：門店內(nèi)某排貨架的兩端靠近走道的陳列貨架。 堆頭：是指利用棧板或折疊籠等道具將商品陳列在促銷區(qū)。3. 職責(zé)：3.1 生鮮部、食品部、百貨部3.1.1 主管填寫促銷計劃表。3.1.2 經(jīng)（副）理審批促銷計劃表。3.1.3 主管下促銷商品訂單。3.1.4 部門主管填寫 POP 申請單。3.1.5 營業(yè)員負責(zé)將商品垂直陳列在端架或堆頭。3.2 企劃部3

29、.2.1 美工人員按 POP 申請單制作 POP 。4. 基本要求 ：4.1 端架及堆頭陳列商品的選項原則：4.1.1 快訊商品。4.1.2 店內(nèi)促銷商品。4.1.3 自有品牌商品。4.1.4 增加銷售量、提高業(yè)績商品4.1.5 高毛利商品4.1.6 季節(jié)性、流行性商品。4.1.7 新商品。4.1.8 出租端架。4.2 端架陳列要求：4.2.1 每個端架最多只能陳列兩種商品。4.2.2 端架不得做一般商品陳列用。4.2.3 端架陳列的商品應(yīng)每二周更換一次（廠商承租者不超過一個月） ，以給顧客創(chuàng)造新 鮮感。4.2.4 端架陳列應(yīng)保持整齊、清潔、飽滿，并垂直陳列， POP 標示清楚。4.2.5 陳

30、列于端架上的商品盡量與貨架通道內(nèi)的商品屬性相同，以引導(dǎo)顧客購物。4.2.6 商品體積太小或太大不適合陳列在端架上，例如：小包裝巧克力、口香糖、電冰 箱等。4.2.7 端架可配合陳列商品加以布置，使賣場氣氛生動活潑，如果廠商派人布置端架或 促銷區(qū)，布置方式需經(jīng)部門經(jīng)（副）理同意。4.2.8 樓面應(yīng)規(guī)劃固定承租端架，給采購部出租以增加營業(yè)外收入，其他未出租端架及 堆頭應(yīng)優(yōu)先放置快訊商品。4.3 堆頭陳列要求：4.3.1 每個堆頭商品陳列高度為 1.2m 1.4m4.3.2 根據(jù)顧客購物習(xí)性，同屬性相關(guān)聯(lián)的商品陳列在一起。4.3.3 堆頭陳列商品應(yīng)做大量陳列。4.3.4 使用棧板，折疊籠等道具陳列時

31、，前后左右應(yīng)擺放整齊，堆頭與堆頭之間距離一 致，陳列面積一致， POP 的吊掛位置、方向、高度一致。4.3.5 堆頭陳列，一個單品至少占用一個棧板（折疊籠）的位置，也可一個堆頭只陳列一個單品。例如：一個堆頭由四個折疊籠組成，它最多能陳列 4 個單品，最少可 陳列一個單品。4.3.6 陳列于堆頭商品，應(yīng)每二周更換一次。4.3.7 每個堆頭必須要懸掛 POP。4.4 端架及堆頭使用規(guī)定。4.4.1 每個快訊商品至少占用 1/2 個端架或堆頭中的一個棧板或折疊籠的位置。4.4.2 一個單品只能陳列在端架或堆頭的其中一處，位置不得重復(fù)陳列。4.4.3 重大臨時促銷活動，由各門店店長協(xié)調(diào)安排使用位置。4

32、.4.4 采購主導(dǎo)的店內(nèi)促銷或出租端架堆頭，需提前二周通知門店。4.4.5 端架堆頭的使用實行收費管理， 其收費標準為： 端架：主通道每檔期（14 天）1000 元/ 個，次通道 800 元/個，堆頭、主通道每檔期 800 元/個，次通道 600 元/ 個， 各地區(qū)門店可根據(jù)當?shù)貙嶋H營業(yè)情況增加或減少，無論門店主導(dǎo)或采購主導(dǎo)的端 架或堆頭出租，都必須簽訂“供應(yīng)商贊助同意書” ，樓面主管根據(jù)已繳款的供應(yīng)商 贊助同意書按計劃安排使用。4.5 促銷計劃：4.5.1 陳列于端架地堆之商品應(yīng)提前規(guī)劃避免缺貨。4.5.2 促銷計劃表應(yīng)詳細填寫促銷區(qū)編號、促銷類別、貨號品名、價格、基本陳列量、 陳列方式、

33、POP 規(guī)格數(shù)量及陳列起止日。4.5.3 端架促銷區(qū)陳列計劃二周更換一次（配合快訊檔期）且應(yīng)于快訊上檔前七天完成交經(jīng)理審批。5.端架、地堆陳列作業(yè)流程:序號活動責(zé)任部門/人員執(zhí)行部 門/人員依據(jù)文件形成文件相關(guān)部門說明5.15.2生鮮部食品咅E相關(guān)經(jīng)理促銷計劃表端架及堆采購部5.3促銷計劃表百貨部理、主端架及頭促樂企劃部寫明5.4生鮮部管堆頭促計生鮮部商品5.51r食品咅E銷計劃劃表食品咅E描述申請POP百貨部相關(guān)主表留存申百貨部原企劃部管端架及請價，1r美工人堆頭陳單促銷商品陳列生鮮部員列計劃價及食品咅E表促銷1r百貨部相關(guān)主期間吊掛POP生鮮部管端架及食品咅E營業(yè)員堆頭1r百貨部營業(yè)員陳列

34、計業(yè)績評核生鮮部劃表食品咅E經(jīng)（副）百貨部理端架及堆頭陳 列商品 銷售報 表6. 端架、地堆陳列作業(yè)流程描述：6.1確定陳列品項、位置：6.1.1生鮮、食品、百貨部各組主管于上檔前七天根據(jù)華聯(lián)快訊及供應(yīng)商贊助同意書編 寫“促銷計劃表”交部門經(jīng)（副）理審批后執(zhí)行。6.1.2生鮮、食品、百貨部各組主管根據(jù)端架及堆頭促銷計劃表基本預(yù)估銷量下促銷訂單，下單時應(yīng)考慮陳列方式之基本陳列量，應(yīng)準確預(yù)估避免太多或太少。6.2生鮮、食品、百貨部各組主管根據(jù)端架及堆頭促銷計劃表（陳列方式），申請POP,申請POP時間應(yīng)于促銷開始前5天提出。6.2.1企劃部美工組員工根據(jù) POP申請單，規(guī)格、數(shù)量制作好 POP，并通知使用部門 來領(lǐng)取。6.2.2生鮮、食品、百貨經(jīng)理于促銷下檔后，根據(jù)端架促銷區(qū)銷售追蹤表應(yīng)進行業(yè)績評核，針對預(yù)估銷量及達成率進行總結(jié)并分析造成未達成原因。6.3商品陳列：6.3.1生鮮、食品、百貨部營業(yè)員根據(jù)端架及堆頭陳列計劃表指定位置陳列商品。6.3.2主管及營業(yè)陳列商品完畢后將 POP吊掛上。7. 相關(guān)文件：7.1附件一：端架、地堆管理規(guī)定8. 相關(guān)記錄：8.1 附件二：供應(yīng)商贊助同意書8.2 附件三：端架及堆頭陳列計劃表。8.3 附件四：端架及堆頭陳列商品銷售追蹤附件一端架、地堆管理規(guī)定1.目的與適用范圍： 明確規(guī)范端架及地堆使用陳列流程，使端架及促銷區(qū)充分利用，進而提升業(yè)績。 本作