管理-制度住宿業(yè)證照管理制度

1、住宿業(yè)證照管理制度住宿業(yè)衛(wèi)生許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照是旅店合法經(jīng)營(yíng)的證明。因此各執(zhí)證的單位要 妥善保管，規(guī)范使用，必須做到：一、住宿業(yè)由負(fù)責(zé)人領(lǐng)取證照，把已領(lǐng)取的證照由負(fù)責(zé)人編號(hào)并復(fù)印后存檔， 以備核查。二、領(lǐng)取的證、照要妥善保管，規(guī)范使用，不準(zhǔn)涂改。不準(zhǔn)轉(zhuǎn)借不相關(guān)的人、 單位使用，不準(zhǔn)利用證照從事違法活動(dòng)。若有用證、照從事違規(guī)、違法活動(dòng)者將 給予當(dāng)事人以經(jīng)濟(jì)處罰，并收繳全部非法所得。造成嚴(yán)重后果者，按照有關(guān)程序 追究當(dāng)事人的法律責(zé)任。三、各種證、照丟失后要及時(shí)登報(bào)聲明作廢，一切費(fèi)用由當(dāng)事人負(fù)責(zé)。四、對(duì)旅店的各種證、照復(fù)印件也要加強(qiáng)管理。有關(guān)人員需帶證、照復(fù)印件時(shí)，必須加蓋紅色印章并簽上持件人姓名。否

2、則均視為無(wú)效證件。五、發(fā)現(xiàn)偽造旅店證、照應(yīng)及時(shí)舉報(bào)給當(dāng)?shù)刂鞴懿块T(mén)，由旅店配合有關(guān)部門(mén) 追究當(dāng)事人的法律責(zé)任并給予舉報(bào)人一定的獎(jiǎng)勵(lì)。洗衣房衛(wèi)管理制度一、洗衣房室內(nèi)衛(wèi)生及時(shí)清掃，每日上班前、下班后各清掃一次；室外衛(wèi) 生輪流值日，每周清掃一次。二、洗衣房設(shè)備保持潔凈，熨燙設(shè)備每天擦拭及保養(yǎng)；下班前所有機(jī)器設(shè)備 要擦洗干凈，做到無(wú)污漬、油漬。三、洗衣房的鑰匙由專(zhuān)人保管，設(shè)備內(nèi)鑰匙由管理者保管，嚴(yán)禁私配。四、洗衣房機(jī)器安全操作規(guī)程及設(shè)備維修制度:（1）洗衣房設(shè)備由洗衣技術(shù)人員操作，其他人員嚴(yán)禁動(dòng)用；嚴(yán)格按規(guī)章操 作，嚴(yán)禁違章操作及設(shè)備超負(fù)荷情況下運(yùn)行； 設(shè)備要經(jīng)常擦拭， 保持清潔無(wú)灰塵。（2）操作前必須

3、檢查機(jī)器、電器設(shè)施，看螺絲有無(wú)松動(dòng)、各組各系統(tǒng)是否 完好及各安全防護(hù)設(shè)施安置是否完好；出現(xiàn)故障和零件損壞要及時(shí)進(jìn)行修理更 換。（3）發(fā)現(xiàn)異常聲響或異味、運(yùn)轉(zhuǎn)不正?，F(xiàn)象立即停機(jī)進(jìn)行檢修，嚴(yán)禁設(shè)備 帶病運(yùn)行； 傳動(dòng)裝置每三個(gè)月注澆一次潤(rùn)滑油， 每半年進(jìn)行保養(yǎng)檢修、 全年保養(yǎng) 大修。（4）洗衣設(shè)備維修員不得擅自離崗，若發(fā)生安全事故，及時(shí)處理；在洗滌 程序中技術(shù)人員要嚴(yán)格把關(guān)， 認(rèn)真做好指揮工作； 下班前切斷所有電源和水源閥 門(mén)，關(guān)好門(mén)窗，做好防火、防盜、防破壞工作。五、洗衣房安全防火制度（1）每個(gè)人都要牢記火警電話，發(fā)現(xiàn)火險(xiǎn)、火災(zāi)及時(shí)報(bào)警；工作時(shí)間嚴(yán)禁 吸煙，嚴(yán)禁私拉臨時(shí)電線； 確保每個(gè)人都知道設(shè)備

4、的開(kāi)關(guān)位置， 遇到緊急情況拉 閘停電。（2）知道電源、水源總開(kāi)關(guān)的位置，遇到險(xiǎn)情沉著冷靜，及時(shí)采取措施， 加強(qiáng)對(duì)洗衣房安全隱患的檢查， 發(fā)現(xiàn)裸露電線及時(shí)處理； 電閘下不存放易燃易爆 物品，人走拉閘，不堆放任何物品，確保防火通道暢通。衛(wèi)生檔案管理制度一、為規(guī)范住宿業(yè)衛(wèi)生檔案管理，增強(qiáng)住宿業(yè)衛(wèi)生檔案的實(shí)用性和有效性， 特制定本制度。二、歸檔范圍住宿業(yè)從業(yè)人員的健康狀況、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)情況、各項(xiàng)衛(wèi)生設(shè)施的圖紙、文 字等材料、衛(wèi)生許可相關(guān)資料、 衛(wèi)生自查記錄、 監(jiān)管部門(mén)的監(jiān)督監(jiān)測(cè)資料等具有 參考價(jià)值的文件資料。三、住宿業(yè)的衛(wèi)生檔案管理由衛(wèi)生檔案管理員負(fù)責(zé)。四、衛(wèi)生檔案管理員的職責(zé)： 保證住宿業(yè)各部門(mén)的原

5、始資料及單據(jù)齊全完整、 安全保密和使用方便。五、資料的收集與整理1. 住宿業(yè)的歸檔資料實(shí)行“季度歸檔”及“年度歸檔”制度，即：每年的四、 七、十和次年的一月和每年二月份為公共場(chǎng)所衛(wèi)生檔案資料歸檔期。2. 在衛(wèi)生檔案資料歸檔期，由衛(wèi)生檔案管理員分別向各主管部門(mén)收集應(yīng)該歸 檔的原始資料。各主管部門(mén)經(jīng)理應(yīng)積極配合與支持。3. 凡應(yīng)該及時(shí)歸檔的資料，由衛(wèi)生檔案管理員負(fù)責(zé)及時(shí)歸檔。4. 各部門(mén)專(zhuān)用的收、發(fā)文件資料，按文件的密級(jí)確定是否歸檔。凡機(jī)密以上 級(jí)的文件必須把原件放入衛(wèi)生檔案室。5. 衛(wèi)生檔案管理員實(shí)施衛(wèi)生檔案歸檔整理。六、衛(wèi)生檔案的借閱1. 總經(jīng)理、副總經(jīng)理、總監(jiān)、總經(jīng)理辦公室主任借閱非密級(jí)衛(wèi)生

6、檔案可直接 通過(guò)衛(wèi)生檔案管理員辦理借閱手續(xù)。2. 因工作需要，住宿業(yè)的其他人員需借閱非密級(jí)衛(wèi)生檔案時(shí)，由部門(mén)經(jīng)理辦 理借閱衛(wèi)生檔案申請(qǐng)表送總經(jīng)理辦公室主任核批。3. 住宿業(yè)衛(wèi)生檔案密級(jí)分為絕密、機(jī)密、秘密三個(gè)級(jí)別，絕密級(jí)衛(wèi)生檔案禁 止調(diào)閱，機(jī)密級(jí)衛(wèi)生檔案只能在衛(wèi)生檔案室閱覽， 不準(zhǔn)外借； 秘密級(jí)衛(wèi)生檔案經(jīng) 審批可以借閱，但借閱時(shí)間不得超過(guò) 4 小時(shí)。秘密級(jí)衛(wèi)生檔案的借閱必須由總經(jīng) 理或分管副總經(jīng)理批準(zhǔn)。 總經(jīng)理因公外出時(shí)可委托副總經(jīng)理或總經(jīng)理辦公室主任 審批，具體按委托書(shū)的內(nèi)容執(zhí)行。4. 衛(wèi)生檔案借閱者必須做到： 愛(ài)護(hù)衛(wèi)生檔案，保持整潔，嚴(yán)禁涂改。 注意安全保密，嚴(yán)禁擅自翻印、抄錄、轉(zhuǎn)借、遺失

7、。七、衛(wèi)生檔案的銷(xiāo)毀1. 公共場(chǎng)所任何個(gè)人或部門(mén)非經(jīng)允許不得銷(xiāo)毀公共場(chǎng)所衛(wèi)生檔案資料。2. 當(dāng)某些衛(wèi)生檔案到了銷(xiāo)毀期時(shí)，由衛(wèi)生檔案管理員填寫(xiě)公共場(chǎng)所衛(wèi)生檔 案資料銷(xiāo)毀審批表交總經(jīng)理辦公室主任審核經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后執(zhí)行。3. 凡屬于密級(jí)的衛(wèi)生檔案資料必須由總經(jīng)理批準(zhǔn)方可銷(xiāo)毀；一般的衛(wèi)生檔案 資料，由總經(jīng)理辦公室主任批準(zhǔn)后方可銷(xiāo)毀。4. 經(jīng)批準(zhǔn)銷(xiāo)毀的公共場(chǎng)所衛(wèi)生檔案，衛(wèi)生檔案管理員須認(rèn)真核對(duì)，將批準(zhǔn)的 公共場(chǎng)所衛(wèi)生檔案資料銷(xiāo)毀審批表 和將要銷(xiāo)毀的衛(wèi)生檔案資料做好登記并歸 檔。登記表永久保存。5. 在銷(xiāo)毀公共場(chǎng)所衛(wèi)生檔案資料時(shí)，必須由總經(jīng)理或分管副總經(jīng)理或總經(jīng)理 辦公室主任指定專(zhuān)人監(jiān)督銷(xiāo)毀。預(yù)防控制傳染

8、病傳播應(yīng)急預(yù)案一、目的為有效預(yù)防、及時(shí)控制重大傳染病疫情對(duì)公眾身心健康的危害 ,根據(jù)傳染 病防治法、 國(guó)家突發(fā)突發(fā)公共衛(wèi)生事件管理?xiàng)l例，結(jié)合本區(qū)實(shí)際，制定本 預(yù)案二、工作原則 政府領(lǐng)導(dǎo)，部門(mén)配合；依法防控，科學(xué)應(yīng)對(duì)；預(yù)防為主，防治結(jié)合；群防群 控，分級(jí)負(fù)責(zé)。三、應(yīng)急組織與職責(zé) 1、組建與完善重大傳染病疫情監(jiān)測(cè)和預(yù)警系統(tǒng)；組織預(yù)案演練；組織對(duì)公 共衛(wèi)生和醫(yī)療救治專(zhuān)業(yè)人員進(jìn)行有關(guān)重大傳染病疫情應(yīng)急處理知識(shí)和技術(shù)的培 訓(xùn)；按規(guī)定對(duì)外發(fā)布重大傳染病疫情的有關(guān)信息。2、發(fā)生重大傳染病疫情時(shí)，根據(jù)應(yīng)急處理工作需要，可在事發(fā)現(xiàn)場(chǎng)設(shè)立現(xiàn) 場(chǎng)應(yīng)急處理工作指揮部， 由現(xiàn)場(chǎng)最高衛(wèi)生行政部門(mén)的負(fù)責(zé)人擔(dān)任指揮。 其職責(zé)

9、是： 統(tǒng)一指揮、協(xié)調(diào)現(xiàn)場(chǎng)醫(yī)療衛(wèi)生救援和重大傳染病疫情的調(diào)查處理工作。四、信息報(bào)告 1、建立重大傳染病疫情登記報(bào)告制度，報(bào)告的范圍和標(biāo)準(zhǔn)按國(guó)家突發(fā)公 共衛(wèi)生事件相關(guān)信息報(bào)告管理工作規(guī)范要求 執(zhí)行；報(bào)告的內(nèi)容包括疫情發(fā)生的 單位、時(shí)間、地點(diǎn)、受威脅人數(shù)、發(fā)病人數(shù)、死亡人數(shù)、年齡、性別和職業(yè)、發(fā) 病的可能原因、采取的應(yīng)急措施、現(xiàn)狀和趨勢(shì)、報(bào)告人的聯(lián)系電話等 .2 、縣疾病預(yù)防控制中心接到重大傳染病疫情報(bào)告后 , 應(yīng)迅速組織流行病學(xué)、 微生物檢驗(yàn)、 消毒殺蟲(chóng)專(zhuān)業(yè)人員在最短的時(shí)間內(nèi)到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)開(kāi)展調(diào)查處理。 在經(jīng)過(guò) 必要的核實(shí)后 , 應(yīng)當(dāng)在 2 小時(shí)內(nèi)向縣衛(wèi)生局報(bào)告， 縣衛(wèi)生局向縣人民政府和市衛(wèi) 生局報(bào)告

10、; 對(duì)重大傳染病疫情由縣疾病預(yù)防控制中心在 2 小時(shí)內(nèi)進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)直報(bào) （初次報(bào)告）。五、應(yīng)急預(yù)備縣疾病預(yù)防控制中心成立由流行病學(xué)、微生物檢驗(yàn)、消毒殺蟲(chóng)、健康教育專(zhuān) 業(yè)人員組成的重大傳染病疫情應(yīng)急處置小組 , 并向社會(huì)公布疫情值班電話， 確保 信息暢通。六、流行病學(xué)調(diào)查與現(xiàn)場(chǎng)處置查看所能找到的現(xiàn)患者 , 并逐個(gè)進(jìn)行個(gè)案調(diào)查，根據(jù)流行病學(xué)史和病史、癥 狀、體征和檢驗(yàn)結(jié)果，找出共同特征；在疫情波及的范圍內(nèi)進(jìn)行社會(huì)調(diào)查，查看 水源、食物、蚊、蠅、鼠密度等情況，結(jié)合調(diào)查情況，初步判斷可能引起疫情發(fā) 生的因素或環(huán)節(jié)，采取防控措施，控制疫情蔓延七、資料整理、歸檔疫情調(diào)查處理結(jié)束后 , 縣疾病預(yù)防控制中心應(yīng)做好

11、相關(guān)資料整理歸檔工作， 包括報(bào)告記錄 ,組織形式及成員名單，調(diào)查處理方案，調(diào)查及檢驗(yàn)、診斷記錄和 結(jié)果，進(jìn)程報(bào)告及結(jié)案報(bào)告。公共用品用具購(gòu)買(mǎi)、驗(yàn)收、儲(chǔ)存及清洗消毒保潔制度一、公共場(chǎng)所使用的用品用具及一次性用品必須符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要 求，重復(fù)使用的用品、用具使用前應(yīng)洗凈消毒、按衛(wèi)生要求保管，一次性用品嚴(yán) 禁重復(fù)使用。二、公共場(chǎng)所必須設(shè)有專(zhuān)用公共用具洗消間和洗消設(shè)施，并有明顯標(biāo)志。公 用杯具、毛巾布草、浴盆、臉盆、腳盆、拖鞋每客用后必須嚴(yán)格按照一洗二過(guò)三 消毒的程序進(jìn)行洗消，并做到一客一換一消毒。三、設(shè)有毛巾布草供應(yīng)的公共場(chǎng)所必須設(shè)專(zhuān)用干凈布草間 （柜）和專(zhuān)用臟布草 回收間，干凈布草間內(nèi)應(yīng)設(shè)

12、有帶門(mén)專(zhuān)用布草柜，布草應(yīng)分類(lèi)存放。四、公共場(chǎng)所各類(lèi)用品用具的運(yùn)輸應(yīng)采用密閉方式進(jìn)行， 應(yīng)分有干凈和骯臟 用品用具的運(yùn)輸工具和容器，并有明顯標(biāo)志區(qū)分。五、公共場(chǎng)所的各類(lèi)用品用具數(shù)量應(yīng)配備足夠能供周轉(zhuǎn)用， 一般應(yīng)不少于滿 負(fù)荷量的三倍量。六、公共場(chǎng)所的用品用具應(yīng)符合公共場(chǎng)所用品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) （WS205-2001） 和相應(yīng)各類(lèi)場(chǎng)所的相關(guān)衛(wèi)生要求。七、公共場(chǎng)所內(nèi)供客人用的各類(lèi)食品用具必須符合食品衛(wèi)生法的有關(guān)規(guī) 定。八、公共場(chǎng)所內(nèi)用于用品用具清洗消毒的產(chǎn)品必須符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生要求。 從業(yè)人員健康檢查制度一、住宿業(yè)從業(yè)人員必須參加每年一次的健康體檢，體檢合格取得健康證 方可上崗。二、員工必須先到縣疾病控制中

13、心體檢，體檢合格取得健康證，經(jīng)衛(wèi)生培訓(xùn) 合格方可上崗。三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎（包括病毒攜帶者） ,活動(dòng)性肺結(jié)核， 化膿性或滲出性皮膚病及有礙食品衛(wèi)生疾病的人員不得從事服務(wù)工作。四、凡出現(xiàn)有礙食品衛(wèi)生的病癥（咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐、燙傷、手外傷、 咽喉痛等）時(shí)，應(yīng)立即脫離工作崗位，查明病因，治療康復(fù)后，方可重新上崗。五、負(fù)責(zé)人每天要對(duì)每位從業(yè)人員做好上崗前檢查，并做好記錄。如發(fā)現(xiàn)有 第四條所述有關(guān)人員時(shí)要立即處理。六、從業(yè)人員凡患病、有疾病先兆必須向負(fù)責(zé)人報(bào)告，患者必須由衛(wèi)生部門(mén) 對(duì)其作檢查治療后再作決定。從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生制度一、從業(yè)人員必須經(jīng)過(guò)健康檢查和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，取得“從業(yè)人員健

14、康證” 才能上崗工作。二、從業(yè)人員每年進(jìn)行一次體檢，患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)期肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙公共衛(wèi)生的疾病的，治愈前不得從事直接為顧客服務(wù)的工作。三、從業(yè)人員要保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，遵守“五四制”，即勤洗澡、勤換工 作服、勤理發(fā)、勤剪指甲。場(chǎng)所自身檢查與檢測(cè)制度一、住宿業(yè)衛(wèi)生自查與檢測(cè)由“住宿業(yè)衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組”負(fù)責(zé)。二、制定公共用品采購(gòu)、儲(chǔ)藏衛(wèi)生、清洗消毒、設(shè)備設(shè)施維護(hù)等操作規(guī)程進(jìn) 行自查。三、操作程序、明確各工序、各崗位人員的職責(zé)進(jìn)行自查。四、員工按照操作規(guī)程進(jìn)行操作，符合操作衛(wèi)生要求進(jìn)行自查。五、采購(gòu)的物品符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的要求進(jìn)行驗(yàn)收。六、清

15、洗消毒衛(wèi)生要求、儲(chǔ)藏衛(wèi)生要求、客房服務(wù)衛(wèi)生要求、公共衛(wèi)生間清 潔衛(wèi)生要求、通風(fēng)衛(wèi)生要求是否符合要求進(jìn)行自查。七、由疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)開(kāi)展監(jiān)測(cè)。住宿場(chǎng)所用品用具清洗消毒程序一、清洗方法及步驟（一）去除公共用品用具表面的殘?jiān)?、污垢。（二）用含洗滌劑溶液洗凈公共用品用具表面。（三）用清水沖去殘留的洗滌劑。二、消毒方法（一）物理消毒。包括蒸汽、煮沸、紅外線等熱力消毒方法。1、煮沸、蒸汽消毒：100 c作用2030分鐘以上。可用于飲具、盆、毛巾 床上用棉織品的消毒。2、紅外線消毒：125 C作用15分鐘以上，可用于飲具、盆的消毒。（二）化學(xué)消毒。用含氯、溴或過(guò)氧乙酸的消毒藥物消毒。1 、用含有效溴或有效氯含量的 250 毫克/ 升的消毒溶液浸泡 30 分鐘，可用 于盆、飲具的消毒或用于的物品表面噴灑、涂擦消毒。2、用 0.2%0.5%過(guò)氧乙酸溶液，或有效溴或有效氯含量的 1000 毫克/升 的消毒液中，浸泡 30 分鐘，可用于拖鞋消毒?；瘜W(xué)消毒后的公共用品用具應(yīng)用凈水沖去表面的消毒劑。三、保潔方法（一）消毒后的公共用品用具要自然濾干或烘干，不應(yīng)使用毛巾擦