新人教版高一生物專題：生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者-蛋白質(zhì)含答案

1、第2節(jié)生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)第1課時(shí)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及有關(guān)計(jì)算問(wèn)題1組成蛋白質(zhì)的氨基酸的R基(B)A與一個(gè)氫原子和一個(gè)C2H4O2N相連B約有20種C至少有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基D至少有一個(gè)氨基或一個(gè)羧基解析：組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種，不同氨基酸在結(jié)構(gòu)上的區(qū)別就是R基不同。2下列有關(guān)氨基酸結(jié)構(gòu)的敘述中，不正確的是(A)A每種氨基酸只有一個(gè)氨基、一個(gè)羧基B每種氨基酸都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上C連接一個(gè)氨基和一個(gè)羧基的碳原子上還連接一個(gè)氫原子和一個(gè)側(cè)鏈基團(tuán)D側(cè)鏈基團(tuán)(R基)不同，氨基酸就不同解析：每種氨基酸至少含有一個(gè)氨基、一個(gè)羧基，有的氨基酸在R基上還有氨基或羧基的分布。3“三鹿

2、假奶粉”中含有一種叫三聚氰胺的“假蛋白”化學(xué)物質(zhì)，添加后能夠造成蛋白質(zhì)含量增高的假象。正常蛋白質(zhì)平均含N 16%，這些N主要存在于蛋白質(zhì)的(A)ACONH B游離的氨基C游離的羧基 DR基解析：蛋白質(zhì)中的N主要存在于肽鍵中。4下列能正確表示蛋白質(zhì)分子由簡(jiǎn)到繁的結(jié)構(gòu)層次的一組是(D)氨基酸C、H、O、N等元素氨基酸分子脫水縮合多肽形成一定的空間結(jié)構(gòu)A BC D解析：元素以原子的形式構(gòu)成氨基酸分子，氨基酸通過(guò)脫水縮合形成多肽，多肽再通過(guò)盤曲、折疊，形成具有一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)分子，這是蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的不同組成層次。5已知苯丙氨酸的分子式是C9H11NO2，那么該氨基酸的R基是(B)AC7H7O BC7

3、H7CC7H7N DC7H5NO解析：氨基酸有一個(gè)羧基和一個(gè)氨基，羧基有兩個(gè)氧原子，氨基有一個(gè)氮原子，因此該氨基酸的R基不含氮原子和氧原子。6(2015·深外高一期末)某蛋白質(zhì)由3條多肽鏈、N個(gè)氨基酸組成，下列關(guān)于該蛋白質(zhì)說(shuō)法正確的是(C)A形成該蛋白質(zhì)時(shí)產(chǎn)生了N個(gè)水分子B該蛋白質(zhì)中至少含有N個(gè)肽鍵C該蛋白質(zhì)中至少含有3個(gè)游離的羧基D合成該蛋白質(zhì)至少需要20種氨基酸解析：形成該蛋白質(zhì)時(shí)，產(chǎn)生水分子數(shù)為N3，含有N3個(gè)肽鍵。至少含有的游離的羧基數(shù)肽鏈條數(shù)3。7(多選)蛋白質(zhì)分子能被肽酶降解，至于哪一個(gè)肽鍵被斷裂則決定于肽酶的類型。肽酶P能斷裂帶有側(cè)鏈R3的氨基酸和相鄰氨基酸的羧基基團(tuán)之

4、間的肽鍵。下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是(ABD)A上圖所示肽鏈肯定由4種氨基酸脫水縮合而成B在肽酶P的作用下，經(jīng)過(guò)脫水縮合可以形成兩條肽鏈C肽酶P可以催化1處的化學(xué)鍵斷裂D該肽鏈中含有游離的氨基和羧基各1個(gè)解析：據(jù)題意知，肽酶P作用的部位只有1；由于各氨基酸的R基結(jié)構(gòu)未知，因而不能確定此肽鏈由4種氨基酸組成，也不能確定游離氨基和羧基的數(shù)量；肽酶是水解蛋白質(zhì)，而不是合成蛋白質(zhì)。8(多選)(2015·惠州高一檢測(cè))胰島素由、兩條鏈組成，共含51個(gè)氨基酸。下列敘述中，正確的是(BCD)A氨基酸脫水縮合產(chǎn)生水，其中的氫全部來(lái)自于氨基B胰島素能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)C胰島素能降低血糖體現(xiàn)了蛋白質(zhì)具有信息

5、傳遞的功能D一個(gè)胰島素分子全部水解為氨基酸，需要消耗49個(gè)水分子解析：氨基酸脫水縮合產(chǎn)生的水來(lái)自于一個(gè)氨基酸的羧基中的羥基和另一個(gè)氨基酸中的氨基中的氫，其所形成的肽鍵能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)；胰島素能與細(xì)胞膜上的受體結(jié)合促進(jìn)細(xì)胞對(duì)血糖的利用從而降低血糖濃度，體現(xiàn)了蛋白質(zhì)具有信息傳遞的功能；一個(gè)胰島素分子由、兩條鏈組成，共含51個(gè)氨基酸，因此全部水解需消耗水分子51249(個(gè))。9某細(xì)菌能產(chǎn)生一種單鏈的“毒性肽”，其分子式是C55H70O19N10，將它徹底水解后只能得到下列四種氨基酸： (1)該多肽是_肽，連接相鄰兩個(gè)氨基酸之間的化學(xué)鍵的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是_。(2)該多肽在進(jìn)行水解時(shí)，需_個(gè)水分子參

6、與，得到_個(gè)谷氨酸分子。這些氨基酸在結(jié)構(gòu)上的共同特點(diǎn)是_。(3)蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)復(fù)雜，加熱、X射線、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、重金屬鹽等會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性，其主要原理是_。解析：該“毒性肽”水解后形成的每種氨基酸均只含有1個(gè)氮原子，由此可知該“毒性肽”由10個(gè)氨基酸脫水縮合而成，所以是十肽；該多肽在進(jìn)行水解時(shí)需要的水分子數(shù)為1019(個(gè))；由圖可知，谷氨酸有4個(gè)氧原子，其他三種氨基酸都含有2個(gè)氧原子。設(shè)谷氨酸有x個(gè)，則4x(10x)×2199，可得x4(個(gè))。蛋白質(zhì)變性是指其空間結(jié)構(gòu)被破壞。答案：(1)十CONH(2)94在同一個(gè)碳原子上，分別連接了一個(gè)氨基、一個(gè)羧基和一個(gè)氫原子(3)蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)被破壞10腦啡肽的合成采用的是蛋白質(zhì)工程技術(shù)，這是生物技術(shù)在分子水平上的又一突破。如圖為腦啡肽的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，請(qǐng)回答下列問(wèn)題： (1)該化合物有_個(gè)氨基和_個(gè)羧基。(2)該化合物是由_個(gè)氨基酸失去_分子水而形成的，這種方式叫做_，該化合物叫_肽。在形成時(shí)，相對(duì)分子質(zhì)量減少了_。(3)該化合物水解后可產(chǎn)生_種氨基酸，造成氨基酸種類不同的原因是_。解析：該多肽含有4個(gè)肽鍵，是由5個(gè)氨基酸縮合而成的，在形成多肽時(shí)，共脫去4個(gè)水分子，相對(duì)分子質(zhì)量減少了4×