【山藥怎么吃最營養(yǎng)】山藥枸杞

1、本文格式為word版，下載可任意編輯【山藥怎么吃最營養(yǎng)】山藥枸杞 秋季想要滋補(bǔ)，不妨吃些山藥。山藥合理搭配其它食物能讓養(yǎng)分翻倍。山藥怎么吃最養(yǎng)分?一起來看看吧。 山藥的養(yǎng)分吃法 1、山藥搭配芝麻，補(bǔ)鈣功效好 山藥怎么吃最養(yǎng)分?芝麻除了為我們供應(yīng)豐富的維生素e、b1外，它還是補(bǔ)鈣的"高手'，而和山藥一起搭配來吃，補(bǔ)鈣功效會更好。這是由于，每100克白、黑芝麻含鈣量分別為620毫克和780毫克，是同等重量牛奶的六七倍，而山藥則有促進(jìn)鈣質(zhì)汲取的作用。 山藥芝麻泥制作方法也不難。首先，預(yù)備100克山藥、1大匙炒熟的芝麻，而且最好是黑芝麻;然后，將山藥洗凈、去皮、切塊，上鍋蒸熟后搗成泥

2、狀，然后把炒好的芝麻放在研缽中搗碎，這樣比在市場上直接買的碎芝麻養(yǎng)分更豐富;最終，把山藥泥和碎芝麻混合在一起，按個(gè)人口味調(diào)味即可食用。特殊提示，芝麻搗碎后簡單被氧化，所以肯定要現(xiàn)吃現(xiàn)做。 山藥芝麻泥除了能補(bǔ)鈣，還能使人精力充足，由于芝麻里含有鋅和硒，能提高精子的活力，而山藥的黏性成分，可以保持激素分泌均衡，增加新陳代謝。在疲憊時(shí)來一碗山藥芝麻泥，可以關(guān)心恢復(fù)體力。 2、山藥搭配紅棗，強(qiáng)化健脾養(yǎng)胃的功效 滋補(bǔ)脾胃甘味食物中，山藥屬首推，性溫，富含黏蛋白，能保持血管彈性，最重要的是，山藥還有潤肺止咳功能，嗓子難過的人肯定要多吃!跟紅棗搭配，可強(qiáng)化健脾養(yǎng)胃的功效。紅棗和山藥搭配一起的做法許多，或蒸或

3、煮，甜咸皆宜，愛喝湯的人可以煮湯時(shí)多放點(diǎn)山藥和紅棗。 把紅棗、山藥一起放進(jìn)去煮粥，也完全是簡潔到不行的懶人飯，連炒菜都免了。方法是：先將糯米浸泡20分鐘后，放入鍋中用旺火煮開，再用文火熬15分鐘;八成熟的時(shí)候放入紅棗、山藥;攪拌勻稱以后連續(xù)文火煮15分鐘。 喜愛山藥泥的人，也可試下紅棗蒸山藥。方法也極簡潔：將山藥洗凈削去外皮，切成滾刀塊盛入碗中，撒上白糖和紅棗;大火燒開蒸鍋，放入盛有紅棗山藥的大碗，蓋蓋蒸制20分鐘左右，試下山藥熟爛即可食用。 3、山藥搭配南瓜，有效降血糖 山藥中的可溶性纖維能關(guān)心推遲排空胃內(nèi)食物，掌握飯后血糖上升，還能助消化、降血糖;而南瓜中含有微量元素鈷、鋅、銅和果膠等能促

4、進(jìn)人體胰島素的正常分泌，能有效地防治糖尿病、高血壓以及肝臟和腎臟病變，增加抗貧血抗癌力量。因此兩者搭配食用，既能更好地降低血糖，又有助于健脾養(yǎng)胃。 推舉南瓜山藥球的做法。先把南瓜、山藥切成小塊，上蒸鍋蒸15分鐘，放涼后搗碎;調(diào)入少許牛奶，攪拌勻稱后戴上一次性手套，稍稍蘸點(diǎn)涼開水，把混合好的南瓜山藥泥團(tuán)成球，再淋上果醬或煉乳，或者直接吃也不錯(cuò)。 還可以用南瓜炒山藥。南瓜山藥去皮切片;炒鍋放油燒熱后，放入南瓜、山藥炒熟，調(diào)味、撒蔥花炒勻即可。其實(shí)南瓜炒著吃還有一個(gè)好處，就是能使南瓜里的胡蘿卜素更好地汲取。 4、山藥搭配排骨，可滋腎益精 山藥怎么吃最養(yǎng)分?山藥燉排骨，滋腎益精，將排骨用熱水汆燙之后洗

5、凈，再放入鍋中加水煮20分鐘，放入切好的山藥，加上其他材料并調(diào)味，再以中火連續(xù)熬煮15分鐘。 排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人供應(yīng)鈣質(zhì)。常吃排骨具有滋陰潤燥、益精補(bǔ)血的功效。而且山藥含有皂成、粘液質(zhì)，有潤滑，滋潤作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。所以，常吃山藥能健脾益胃，助消化，益肺止咳。 5、山藥搭配蓮子，可健脾補(bǔ)腎 山藥和蓮子可以說是老年人的益腎法寶。山藥具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、補(bǔ)肺益腎、澀精止尿的功效，蓮子入心、脾、腎經(jīng)，具有固精止瀉的作用，二者同時(shí)服用既可補(bǔ)脾，又可強(qiáng)腎。 最簡潔的做法是煮山藥蓮子粥，蓮子、糯米在水里浸泡2小時(shí)，山藥

6、去皮切小塊一起放入鍋里，可以加點(diǎn)糖。先用大火，煮沸后調(diào)成小火，再煮60分鐘就可以了。 6、山藥搭配杏仁，可補(bǔ)肺益腎 杏仁和山藥，自古就被認(rèn)為是能夠止咳潤肺、降氣清火的健康食品。山藥搭配杏仁食用效果更好，可補(bǔ)肺益腎。在這秋高氣爽的周末里，花些心思和時(shí)間，為家人煲些山藥杏仁粥，不僅能清泄燥邪，還能滋潤臟腑、補(bǔ)中益氣，關(guān)心家人安穩(wěn)度過干燥的秋天。 推舉山藥杏仁粥。將山藥洗凈，去皮后切片備用。小米炒香，研磨成細(xì)粉。甜杏仁炒香，去皮后研末。將山藥片、小米粉、杏仁末放入鍋中，加適量水，大火燒沸，再轉(zhuǎn)小火熬至成粥即可。每日1次，空腹食用。還可以做成山藥杏仁糕。 7、山藥搭配核桃，具有補(bǔ)中益氣的作用 山藥味甘

7、，為中醫(yī)"上品'之藥，除了具有補(bǔ)肺、健脾作用外，還能益腎填精。凡腎虛之人，宜常食之。核桃則有補(bǔ)腎固精、利尿消石、潤腸通便、溫肺定喘的作用，常用于腎虛腰痛、尿路結(jié)石等癥。山藥搭配核桃食用，具有補(bǔ)中益氣、強(qiáng)筋壯骨、健腦的作用。 教你山藥核桃粥的做法。鮮山藥100克，扁豆、核桃肉各50克，大米60克。將山藥洗凈切片，與扁豆、核桃肉、大米同入鍋內(nèi)，加水適量煮粥，待粥熟后加鹽、味精、生姜、蔥花調(diào)味食用。 山藥的養(yǎng)分價(jià)值 1、健脾益胃、助消化 山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化汲取功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體

8、倦、泄瀉等病癥。 2、滋腎益精 山藥含有多種養(yǎng)分素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。 3、益肺止咳 山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。 4、降低血糖 山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。 5、延年益壽 山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻擋血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。 6、抗肝昏迷 近年討論發(fā)覺山藥具有冷靜作用，可來抗肝昏迷。食用效果山藥味甘、性平，入肺、脾、腎經(jīng);不燥不膩，可健脾補(bǔ)肺、益胃補(bǔ)腎、固腎益精、聰耳

9、明目、助五臟、強(qiáng)筋骨、長志安神、延年益壽。主治脾胃虛弱、倦怠無力、食欲不振、久泄久痢、肺氣虛燥、痰喘咳嗽、腎氣虧耗、腰膝酸軟、下肢痿弱、消渴尿頻、遺精早泄、帶下白濁、皮膚赤腫、肥胖等病癥。 山藥和什么不能一起吃 1、甘遂 山藥不能與甘遂同食。山藥補(bǔ)腎健脾潤肺，甘遂峻下逐水，能刺激腸管，增加腸蠕動，產(chǎn)生瀉下作用，這兩者作用是截然相反的，不行一起服用。 2、堿性藥物 山藥不能與堿性藥物同服。山藥中含有淀粉酶，當(dāng)山藥與堿性藥物同服時(shí)，堿性藥物會使山藥中的淀粉酶失效，減低山藥的養(yǎng)分價(jià)值。 3、蝦 山藥不能與蝦同食。同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。 4、鯉魚 山藥忌與鯉魚同吃。同食會引起腹痛、惡心、嘔

10、吐等癥狀。 5、豬肝 山藥與豬肝不能一起吃。山藥富含維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了養(yǎng)分價(jià)值，故食豬肝后，不宜食山藥。 6、鯽魚 山藥忌與鯽魚同吃。同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。 7、黃瓜 山藥與黃瓜不能同食。黃瓜中含維生素c分解酶，若與山藥同食，則山藥中的維生素c會被分解破壞。 8、南瓜 山藥與南瓜不能同食。南瓜中含有維生素c分解酶，若與山藥同食，維生素c則被分解破壞，從而降低了山藥的養(yǎng)分價(jià)值。 9、胡蘿卜 山藥與胡蘿卜不能同食。山藥中含豐富的維生素c，而胡蘿卜中含維生素c分解酶，若兩者同時(shí)食用，維生素c則被分解破壞。 10、筍瓜 山