“生命活動的主要承擔者蛋白質_”教學設計

1、高中生物教學設計課題：生命活動的主要承擔者蛋白質一、教學內容分析：蛋白質的結構是本節(jié)教學的重點和難點，也是本章的難點，可通過食品包裝袋上的營養(yǎng)成分表，認識蛋白質的重要性及作用，并激發(fā)學生探究蛋白質結構的興趣。教材地位：分子與細胞第2 章“組成細胞的分子”第 2 節(jié)生命活動的主要承擔者 蛋白質知識地位：該內容以第2 章第一節(jié) “細胞中的元素和化合物”中蛋白質是細胞中主要的有機物為基礎，學習該內容利于 “細胞膜的結構”和 “物質的跨膜運輸”等知識點的學習。課程標準的要求：概述蛋白質的結構和功能。二：教學目標知識與技能：1. 說明氨基酸的結構特點，以及氨基酸形成蛋白質的過程。2. 闡述蛋白質的結構和

2、功能。3. 會解釋蛋白質結構多樣性的原因。過程與方法：1. 跨學科知識運用的能力。2. 收集資料、分析資料的能力。情感態(tài)度與價值觀：1. 認同蛋白質是生命活動的主要承擔者。2. 關注蛋白質研究的新進展。3. 了解更多蛋白質的功能。三、教學重點、難點重點：1. 氨基酸的通式2. 蛋白質的結構及其多樣性3. 蛋白質的功能難點：1. 肽鍵數(shù)及脫水數(shù)的計算四、教學策略學情分析：學生對于氨基酸和蛋白質的化學知識還很缺乏，在進行講解時應當注意與生活實際相結合，利用圖表和掛圖等直觀教學模具，增加學生的感性認識。引導學生主動地獲取知識，提高形象思維能力。教法：關于蛋白質的結構利用分層教學的方法，按照氨基酸二肽

3、一一多肽蛋白質的層次來認識，由易到難，層層遞進。在講解氨基酸的結構時，用幾個氨 基酸讓學生找出共同點，啟發(fā)學生的觀察力。氨基酸脫水縮合形成多肽時， 講 清脫水縮合、肽鍵、二肽和多肽的概念。形成的肽鍵數(shù)、脫水數(shù)可以用球棍模 型，畫圖的方式讓學生理解，使記憶更加形象。講述蛋白質的結構多樣性時要指出其原因及與氨基酸的種類和數(shù)目的關系，從而體現(xiàn)出蛋白質的功能與結構相適應的生物學觀點。學法：先是觀察法和討論法得出氨基酸通式，同學們合作探究肽鍵數(shù)的計算公式，并用學練合作法對學習的內容進行鞏固。五、教學資源的準備ppt幻燈片、食品包裝袋六、教學計劃采用互動式教學和教師講授的模式，用 2課時完成。先以教師提供

4、討論素材，組 織引導學生討論，共同總結，然后教師講授本節(jié)難點。第一課時：第一階段，教師介紹氨基酸及其通式。第二階段，教師講解蛋白質的結構及其多樣性。小結復習本節(jié)內容。第二課時：第一階段，復習上節(jié)內容，講解蛋白質功能；第二階段，復習兩節(jié)全部內容，做課后習題。七、教學流程八、教學過程教學環(huán)辛教師的組織和引導學生活動教學意圖第一課時PPT展示食品營養(yǎng)成分表觀察、思考引起注意，第一階段提問：哪些食物中富含蛋白質明白蛋白質是食關注課堂導入物的重要組成成將課堂與生分活聯(lián)系起來聯(lián)系生活，回答問題第一課時討論：觀察甘氨酸、繳氨酸、丙氨討論，找出共同培養(yǎng)學生主第一階段酸，找出共同點點動思考和合氨基酸通（教師和學

5、生共同將氨基酸通式學生根據(jù)通式特作的精神式總結出來）點判斷加深知識點（通式要點：一個中心碳原子，然了解必需和非必印象后是四個的共價鍵，分別是一份子需氨基酸的區(qū)別的氨基，一份子的歿基，一份子的氫，然后一個R基團通過共價鍵與中心碳相連。氨基酸之間的區(qū)別就在于R基團的不同。）問題：判斷一個結構是否為構成蛋白質的氨基酸講解氨基酸種類20種，8種必需氨基酸，12種非必需氨基酸第一課時問題1:氨基酸是蛋白質的基本組學生疑惑思考檢驗是否進第二階段成單位，氨基酸又是如何組成蛋白根據(jù)板圖思考得行課前預習蛋白質結 構及其多 樣性（脫水縮合）質的呢（教師圖解氨基酸脫水縮合過程1 .二肽的形成過程2 .蛋白質的形成過

6、程）得出結論：就是氨基酸彼此連接并脫掉水，這種結合方式叫做脫水縮合。（畫球棍解釋氨基酸數(shù)、肽鏈數(shù)肽鍵數(shù)和脫水數(shù)的關系）問題2:兩個氨基酸脫水縮合成二肽形成了一個肽鍵，同時脫去一份子的水，三個氨基酸產生 2個肽鍵，四個氨基酸產生 3個的肽鍵，五個呢七個呢N個呢（解釋多條鏈的情況用球棍模型畫圖解釋）推出公式：肽鍵數(shù)（脫水數(shù)）=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)問題3: 一個蛋白質由兩條肽鏈組成，其中一條肽鏈有30個氨基酸，另一條肽鏈有15個氨基酸，這個蛋白質中有多少個肽鍵第一課時第二階段出結論根據(jù)公式計算答案培養(yǎng)學生發(fā) 現(xiàn)問題、解決問題的能力。訓練學生歸納總結能力用板圖是的知識點形象 化，更利于理解鞏固知識 點，加

7、深印象肽鏈能折曲、盤疊，形成有一定空 理解教師講解的將抽象的知間結構的蛋白質。這是蛋白質多種 內容，在紙上畫識形象化蛋白質結 構及其多 樣性（多樣性 的原因）多樣的原因之一。（用不同字母的排列方式，來讓學生理解氨基酸的序列不同和氨基酸種類不同是多樣性的原因，例如：A-B-C 與 A-C-B ）問題：請復述蛋白質結構多樣性的原因簡圖理解回答教師問題培養(yǎng)學生閱讀、理解能力加深知識印象第二課時第一階段蛋白質的功能看書本23頁2-7看一下蛋白質具有哪些主要功能（和學生 T 說出蛋白質功能）強調蛋白質功能的多樣性是與其 結構的多樣性相適應的。除了書上列舉的這些功能外， 蛋白 質的功能還啟許多?？梢哉f，一

8、切 生命都離不開蛋白質，蛋白質是生 命活動的主要承擔者。問題：大家可以在課后上網查或者 查課外書看看蛋白質還具有哪些 功能帶著問題閱讀課本課后完成培養(yǎng)學生閱 讀、理解能 力讓學生認同 蛋白質是生 命活動的主 要承擔者。第二課時第二階段復習小結（用問題的形式將本節(jié)課的內容進行復習）問題1:蛋白質的基本組成單位是什么呢問題2:大家還記小記得氨基酸的回憶、思考回答有興趣的同學課后進行了解培療學生歸納能力構建系統(tǒng)知識擴展學生課通式是怎么寫的呢問題3:那么氨基酸是怎樣形成多肽的呢問題4:那么導致蛋白質結構多樣 性的原因有哪些呢問題5:蛋白質結構的多樣性與蛋 白質功能的多樣性是相適應的。 蛋 白質具有哪些

9、功能呢總結：二個以上的氨基酸經過脫水 縮合形成多肽，肽鏈折曲盤疊成蛋 白質，蛋白質的結構具有多樣性， 其功能的多樣性是與結構的多樣 性相適應的。如果同學們想要對蛋白質有更加 深入的了解，老師推薦給大家一個 網站，大家可以在課后再去學習。外知識第二課時第二階段練習反饋（教師和學生共同完成課后習題）完成課后習題了解學生本節(jié)課的掌握情況九、板書設計第二節(jié) 生命活動的主要承擔者一一蛋白質一、氨基酸及其種類口c如dR°一q 一 11 NLC（JU1、通式：''設玷ill2、種類：20種（12種非必需氨基酸、8種必需氨基酸）二、蛋白質的結構及其多樣性1、氨基酸脫水縮合形成多肽脫水

10、縮合：2、肽鍵：一CO-NHF or -NH-CO-3、肽鍵數(shù)（脫水數(shù)）二氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)4、多肽折曲盤疊形成蛋白質結構多樣性的原因： 組成蛋白質的氨基酸不同氨基酸排列順序不同肽鏈所構成的空間結構不同三、 蛋白質的功能構成生物體，如結構蛋白運輸作用，如血紅蛋白催化作用，如酶調節(jié)作用，如胰島素免疫作用，如抗體小結：十、教學反饋設計多肽用課后的習題和課堂練習，對本堂的的效果進行反饋,并及時作出調整卜一、教學設計反思評價：本份教學設計按照新課程標榷要求進行設計，以學生為主體，進行課堂教學活動，基明教育課程改革的教育理徉的基本原則理要是學牛得到全面發(fā)展,那么結構多樣在教學設計時就要以學生為功能多樣側重點在指導學生的學習而不是灌輸。 在設計時要從學生的實際情況:增每節(jié)課都要與所在的班級和學生的情況為基礎才能設計好。現(xiàn)在還不能充分的考慮學生的認知特點和認知水平0不可