天主教領(lǐng)島學(xué)校五年級(jí)常識(shí)科專題研習(xí)

1、研習(xí)目的。你愛肥胖嗎？一般的飲食選擇食物首要考慮食物的營養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)也要注重新鮮，衛(wèi)生及經(jīng)濟(jì)。食物的的種類繁多，要怎麼選擇才能獲得均衡的營養(yǎng)呢？營養(yǎng)專家建議我們每天從下列六大基本食物中，選吃我們所需要的份量。 健康食物不健康食物美味午餐盒1. 五穀根莖類 米飯麵食甘薯等主食品，主要是供給糖類 和一些蛋白質(zhì)。2. 奶類 牛奶及發(fā)酵乳乳酪等奶製品都含有豐富的鈣 質(zhì)及蛋白質(zhì)。3. 蛋豆魚肉類 蛋魚肉豆類豆腐乾豆?jié){都含有豐富 的蛋白質(zhì)。4. 蔬菜類 故種蔬菜主要供給維生素礦物質(zhì)與纖維。 深綠色與深黃紅色的蔬菜，例如：菠菜甘藍(lán) 菜胡蘿蔔南瓜等所含的維生素礦物質(zhì)比 淺色蔬菜多。5. 水果類 水果可提供維生

2、素礦物質(zhì)與纖維，例如：橘子 葡萄木瓜鳳梨香蕉等。6. 油脂類 炒菜用的油及花生腰果等堅(jiān)果類，可以供給脂肪。研究的方法 是次研究對(duì)象為五年級(jí)同學(xué)，並設(shè)立學(xué)童飲食習(xí)慣調(diào)查問卷抽樣以口頭訪問形式收集同學(xué)們的飲食習(xí)慣的意見，最後作出分析及給予適當(dāng)?shù)慕ㄗh。問卷題目舉例： 同學(xué)喜歡吃甚麼零食？ 同學(xué)是否每天有吃早餐的習(xí)慣？ 同學(xué)喜歡吃不同零食？同學(xué)們較喜愛飯餐食物的類別？ 同學(xué)認(rèn)為哪類食物具有豐富的碳水化合物？ 同學(xué)是否經(jīng)常吃零食的統(tǒng)計(jì)圖表 根據(jù)同學(xué)統(tǒng)計(jì)資料顯示，是次訪問了30位同學(xué)，當(dāng)中有5位同學(xué)是經(jīng)常吃零食，因?yàn)樗麄冇X得吃零食較方便；當(dāng)中也有5位同學(xué)不喜歡吃零食，他們表示，吃零食不健康和影響正常飯餐，

3、也有23位同學(xué)間中有吃零食的習(xí)慣。其實(shí)所有零食都不能吃太多，要適可宜止，才是最健康的。同學(xué)們喜歡吃不同零食的統(tǒng)計(jì)圖表02468人數(shù)糖果雪糕薯片小食其他同學(xué)有沒有吃早餐的習(xí)慣統(tǒng)計(jì)圖表 根據(jù)同學(xué)統(tǒng)計(jì)資料顯示，是次訪問了30位同學(xué)，當(dāng)中有7位同學(xué)簡中有吃早餐，從他們口中得知，有些同學(xué)遲了起床，所以不吃早餐。有吃早餐的同學(xué)有23位， 大部份認(rèn)為早餐是每天能量的來源，所以他們會(huì)願(yuàn)意用金錢花費(fèi)在早餐上，7位同學(xué)是間中有吃早餐的習(xí)慣，他們都是因?yàn)榕聼┖挖s時(shí)間上學(xué)而不吃早餐的。 其實(shí)，早餐是需要吃的。因?yàn)橐云匠Ｈ说乃邥r(shí)間來計(jì)算，平均每人每天只睡覺9小時(shí)。試想想，如果你9小時(shí)不吃任何食物的話，你會(huì)怎樣呢?所以

4、早餐是最重要的。 0510152025有沒有簡中人數(shù)同學(xué)們喜歡吃不同零食的統(tǒng)計(jì)圖表 根據(jù)同學(xué)統(tǒng)計(jì)資料顯示，是次訪問了30位同學(xué)，當(dāng)中有4位同學(xué)最喜歡吃街頭小食，因?yàn)樗麄冇X得小食較方便；當(dāng)中有12位同學(xué)喜歡吃雪糕和薯片，他們表示，由於美味和方便購買、價(jià)錢便宜，便成為同學(xué)們的最愛。其實(shí)所有零食都不能吃太多，要適可宜止，才是最健康的。 024681012糖果薯片其他人數(shù)同學(xué)們較喜愛飯餐食物的類別統(tǒng)計(jì)圖表 這可反映出為何現(xiàn)今很多學(xué)生出現(xiàn)肥胖現(xiàn)象，加上他們少做運(yùn)動(dòng)，又不注意均衡飲食，所以建議他們應(yīng)該改善飲食習(xí)慣，多吃蔬菜和多纖維食物，有助消化和吸取營養(yǎng)。 根據(jù)同學(xué)統(tǒng)計(jì)資料顯示，是次訪問了30位同學(xué)，當(dāng)中

5、有分別8-9位同學(xué)認(rèn)為煎炸類、蔬菜類和肉食類食物較為特別喜歡在正常飯餐裏吃，因?yàn)樗麄冋J(rèn)為這些食物很美味，家長們也樂於烹調(diào)。此外，較多同學(xué)喜愛吃肉類食物，他們多吸取肉類的脂肪及蛋白質(zhì)，因而引致肥胖。0246810煎炸類 荳品類 肉食類 蔬菜類其他人數(shù)同學(xué)們是否經(jīng)常往外出用膳的統(tǒng)計(jì)圖 同學(xué)們(15人)普遍愛留在家中用膳，也許家長們重視子女的健康。當(dāng)中也有不少父母忙於工作，沒有時(shí)間為子女準(zhǔn)備早、晚兩餐。偶然同學(xué)也愛往外吃快餐。結(jié)語、建議： 1. 均均 衡衡 飲飲 食食 多多 吃吃 穀穀 類類 和和 蔬蔬 菜菜 水水 果果 ， 適適 當(dāng)當(dāng) 進(jìn)進(jìn) 食食 魚魚 類類 、 瘦瘦 肉肉 類類 、 豆豆 類類

6、和和 奶奶 類類 ， 而而 脂脂 肪肪 和和 高高 糖糖 分分 食食 物物 應(yīng)應(yīng) 盡盡 量量 少少 吃吃 。 除以上食物外，我們每天亦需要六至八杯除以上食物外，我們每天亦需要六至八杯流質(zhì)食物，如水、湯、茶、果汁等。流質(zhì)食物，如水、湯、茶、果汁等。 2. 飲飲 食食 要要 定定 時(shí)時(shí) 定定 量量 忌忌空空 腹腹 時(shí)時(shí) 間間 過過 長，否長，否 則則胃胃 部部 和和 十十 二二 指指 腸腸 被被 胃胃 酸酸 侵侵 蝕蝕 ， 引引 起起 消消 化化 性性 潰潰 瘍瘍 。 潰潰 瘍瘍 徵徵 狀狀 包包 括括: 輕輕 微微 : 上上 腹腹 痛痛 、 胃胃 脹脹 、 噁噁 心心 、 噯噯 氣氣 及及 嘔嘔 吐吐 ; 嚴(yán)嚴(yán) 重重 : 胃胃 出出 血血 ( 吐吐 血血 及及 大大 便便 呈呈 黑黑 色色 ) 。3. 仔仔 細(xì)細(xì) 咀咀 嚼嚼 可可 以以減 輕 胃 部 工 作 量 4. 進(jìn)進(jìn) 食食 後後 要要 有有 充充 份份 休休 息息 可可 以以助助 消消 化化 食食 物物 不不 宜宜作作 劇劇 烈烈 運(yùn)運(yùn) 動(dòng)動(dòng) 或或 立立 刻刻 工工 作作 5. 避避 免免 刺刺 激激 性性 食食 物物 濃濃 茶茶 , 咖咖 啡啡 及及 酒酒 等等 可可 引引 起起 消消 化化 性性 潰潰 瘍瘍 總結(jié) :我們必須有均衡的飲食習(xí)慣，正常的食