倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

1、倉(cāng)儲(chǔ)管理一）倉(cāng)儲(chǔ)工作原則效率原則：對(duì)于倉(cāng)儲(chǔ)資源有效的調(diào)配與組合，究?jī)?yōu)化進(jìn)物流技術(shù)，提高倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)效率。周轉(zhuǎn)原則：要求倉(cāng)儲(chǔ)管理人員創(chuàng)新管理方式，處理，應(yīng)用預(yù)測(cè)技術(shù)和科學(xué)的庫(kù)存控制方法，咼存貨動(dòng)資金占用，達(dá)到庫(kù)存數(shù)量、結(jié)構(gòu)、時(shí)間空間的合理化。成本原則：通過對(duì)庫(kù)存資源（包括人力）有效的整合、調(diào)配利用，降低倉(cāng)儲(chǔ)成本及管理成本。安全原則：建立健全各項(xiàng)安全消防制度，配備完善的消防設(shè)工工作責(zé)任心，以預(yù)防為主，確保倉(cāng)庫(kù)內(nèi)貨物安全無損。倉(cāng)庫(kù)分類及管理1. 按溫度倉(cāng)庫(kù)分為：常溫庫(kù)、冷藏庫(kù)（保鮮庫(kù)）、冷凍庫(kù)2. 庫(kù)房溫度管理：?冷凍庫(kù)、冷藏庫(kù)的開關(guān)及溫度調(diào)節(jié)須合理設(shè)置。?商品入庫(kù)操作必須及時(shí)，確保達(dá)到入庫(kù)溫度的要求，

2、冷藏庫(kù)：05 C；冷凍庫(kù)：-1 8 C。?每天對(duì)制冷設(shè)備運(yùn)行狀況進(jìn)行檢查，并做好記錄登記。?庫(kù)房管理員必須隨時(shí)對(duì)庫(kù)內(nèi)溫度及濕度進(jìn)行檢查登記，出現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào)、處理結(jié)果等；?冷藏庫(kù)、冷凍庫(kù)在沒有出入庫(kù)操作時(shí),庫(kù)房大門嚴(yán)禁開啟，出入庫(kù)操作完成后,必須立即關(guān)閉。?庫(kù)內(nèi)存儲(chǔ)的商品不能直接放在地面或靠墻存放，以便保證庫(kù)內(nèi)空氣的流通。?冷庫(kù)溫度記錄表要定期存檔。三）操作規(guī)范按照物流對(duì)象流向可簡(jiǎn)單分為進(jìn)庫(kù)作業(yè)、在庫(kù)作業(yè)、出庫(kù)作進(jìn)庫(kù)作業(yè)包括：驗(yàn)單、收貨、驗(yàn)貨、貨單核對(duì)、搬運(yùn)擺放、 出庫(kù)作業(yè)包括：驗(yàn)單、揀貨搬運(yùn)、貨品打包、出庫(kù)驗(yàn)貨、統(tǒng)記錄等；在庫(kù)作業(yè)包括存貨貨位碼放、庫(kù)內(nèi)整理、在等。1.四）收貨問題商品需要行暫

3、待處理，等待最終處理結(jié)果；商品在入庫(kù)過中需品控中央廚房人員檢查商品質(zhì)量；?收貨指：收貨按進(jìn)庫(kù)作業(yè)將其性質(zhì)分為正 常 商品 進(jìn)貨 、配送退貨驗(yàn)收。?需要接受單據(jù)主要有：廠家送貨單、 系 統(tǒng) 訂 貨 單 、退貨單等。收貨流程：?送貨車輛到達(dá)后，按照規(guī)定將商品碼放到指定區(qū)域，送貨車司機(jī)提供的送貨單核對(duì)是否相符。?收貨驗(yàn)收時(shí)，要求送貨車輛必須有秩序、有規(guī)律進(jìn)入，商品順序卸載以便倉(cāng)庫(kù)保管員能比較系統(tǒng)、有序地核查所有貨物。?檢查進(jìn)庫(kù)的每件商品，以檢驗(yàn)外包裝為主，如發(fā)現(xiàn)外包裝變形、損壞、受潮、霉變等不正常情況，必須進(jìn)行開箱查驗(yàn)，問題商品做暫存處理。收貨定義：2.所有 商 品 有 無題均行入庫(kù)操作；問要先進(jìn)3

4、. 收 貨 注 意 事 項(xiàng) ：?檢驗(yàn)時(shí)需有品管人員在場(chǎng)，并進(jìn)行商品檢測(cè)及技術(shù)抽檢；?驗(yàn)收時(shí)發(fā)現(xiàn)有拆箱或其他異常狀況時(shí)，應(yīng)予以全部清查。?一般開箱檢查率 為 2 5 ， 當(dāng)送貨總量的殘次率超過80 %時(shí) ， 通 知 采 購(gòu)等待處理結(jié)果。?驗(yàn)收工作原則必須二人以上，驗(yàn)收工作要求送貨車司機(jī)當(dāng)場(chǎng)確認(rèn)簽字。?進(jìn)庫(kù)驗(yàn)收必須倉(cāng)庫(kù)保管員親自操作，裝卸時(shí)輕拿輕放，嚴(yán)禁野蠻操作。?驗(yàn)收結(jié)束后，必須安排搬運(yùn)工及時(shí)將商品碼放到標(biāo)示的存貨區(qū)域。?搬運(yùn)貨品應(yīng)小心謹(jǐn)慎，擺放整齊，文明搬運(yùn)。?貨品碼放時(shí)，應(yīng)遵守貨品本身的碼放極限。?生鮮商品的驗(yàn)收注意事項(xiàng)：商品到貨后，驗(yàn)收人員及時(shí)稱重，并按扣除筐、包裝物等的重量并除相應(yīng)的損耗

5、量后進(jìn)行驗(yàn)收。部扣五）在庫(kù)作業(yè) 在庫(kù)作業(yè)包括：商品在庫(kù)上架、庫(kù)內(nèi)分揀、存貨環(huán)境、貨位擺放、庫(kù)內(nèi)整理、 在庫(kù)盤點(diǎn)等。1. 在 庫(kù) 作 業(yè) 規(guī) 范 ：內(nèi)應(yīng)配備溫度計(jì)、濕度計(jì)，保持對(duì)庫(kù)內(nèi)溫度和濕度的監(jiān)測(cè)與控制，對(duì)溫度及濕度的檢查并做好記錄（電腦溫控除外）。內(nèi)要設(shè)有防水、防火、防盜等設(shè)施，以保證儲(chǔ)存貨品的安全。貨位應(yīng)行整體規(guī)劃，根據(jù)貨品進(jìn)庫(kù)性質(zhì)不同，劃分不同的物理區(qū)貨品位管理，各貨品應(yīng)對(duì)應(yīng)明顯的物理貨位，并將定位圖懸倉(cāng)庫(kù)便利存取。照八、規(guī)定順序擺放商品，不得占用消防通道。安全搬運(yùn)品，不得野蠻裝卸。面向通道：方便貨品在庫(kù)內(nèi)移動(dòng)、存放和取出；分層擺放：應(yīng)遵守貨品要求的擺放極限提高庫(kù)區(qū)利用效率；先進(jìn)先出：嚴(yán)

6、格按照八、商品生產(chǎn)日期先后順序出庫(kù)周轉(zhuǎn)頻率對(duì)應(yīng)：依據(jù)貨品收發(fā)的頻率來確定商品擺放位置；同一性：相同類型的貨品林禁止放在相同的位置；相似性：相類似的貨品禁止放在相鄰的位置；重量對(duì)應(yīng)：根據(jù)貨品重量來決定其存放位置；形狀對(duì)應(yīng)：按貨品形狀來確定其存放位置和保管方法標(biāo)識(shí)易辨：對(duì)貨品的標(biāo)識(shí)應(yīng)朝向外邊易于辨認(rèn)。倉(cāng)庫(kù)保管員要與采購(gòu)員及時(shí)溝通以保證到貨商品的存放。倉(cāng)庫(kù)門Tbk-禁管理：非工作人員林禁止入內(nèi)且倉(cāng)庫(kù)人員離開后須上鎖。倉(cāng)庫(kù)保管員作息時(shí)間應(yīng)得到合理調(diào)配，確保銷售旺季可每天 2 4 小貨品搬運(yùn)擺放應(yīng)遵循原則：進(jìn)行倉(cāng)庫(kù)作業(yè)。時(shí)倉(cāng)庫(kù)保管員應(yīng)及時(shí)點(diǎn)驗(yàn)倉(cāng)庫(kù)有問題貨品，及時(shí)通知品管員進(jìn)行鑒定。2. 上 架 流 程正

7、 常 商 品 含 退 貨 ）：上架工作 主 要 指 ：供 應(yīng) 商 到 貨 上 架 為 主 ，上 架 員 在 收 貨 暫 存 區(qū) 將 已 經(jīng) 收 貨完 畢的 商 品進(jìn) 行核 對(duì) ， 按 商品 屬性 （ 冷藏 、 冷 凍、 常溫）， 運(yùn)送到對(duì)應(yīng)的存儲(chǔ)庫(kù)區(qū)內(nèi)，并將商品碼放到合適的貨位上。上架崗位職責(zé)上架員必須完成當(dāng)天收貨的上架工作。商品上架時(shí)庫(kù)內(nèi)貨位選擇以及商品的碼放由上架員負(fù)責(zé)。架前的工作準(zhǔn)備確保商品搬運(yùn)設(shè)備（手動(dòng)液壓搬運(yùn)車、揀 貨車 等 ）充 足并且能正常使用。架工作流程供應(yīng)商到貨上架）核對(duì)商品和商品入庫(kù)單信息上架人員在接到商品入庫(kù)單和商品時(shí)，應(yīng)仔細(xì)核對(duì)商品信息，包含商品名稱、規(guī)格、外包裝等信息

8、；溝通核對(duì)商品與商品入庫(kù)單信息，如有誤，立即與收貨人解決。架注意事項(xiàng)面向通道：方便貨品在庫(kù)內(nèi)移動(dòng)、存放和取出；分層擺放：應(yīng)遵守貨品要求的擺放極限，提高庫(kù)區(qū)利用先進(jìn) 先 出 ：提高貨品的使用效率；周轉(zhuǎn)頻率對(duì)應(yīng)：依據(jù)貨品收發(fā)的頻率來確定商品擺放位同一性：相同類型的貨品林禁止放在相同的位置；相似性：相類似的貨品林禁止放在相鄰的位置；重量對(duì)應(yīng)：根據(jù)貨品重量來決定其存放位置；形狀對(duì)應(yīng)：按貨品形狀來確定其存放位置和保管方法；標(biāo)識(shí) 易 辨 ：對(duì)貨品的標(biāo)識(shí)應(yīng)朝向外邊，易于辨認(rèn)。效率；置；3. 庫(kù) 內(nèi) 貨 品 盤 點(diǎn) 規(guī) 定 ：日盤點(diǎn)（機(jī)動(dòng)盤點(diǎn) ）：每晚貨收發(fā)基本結(jié)束后，倉(cāng)庫(kù)保管員根據(jù)系統(tǒng)庫(kù)存，對(duì)生數(shù)量變動(dòng)物品

9、進(jìn)行盤點(diǎn)，做到帳實(shí)相符；根據(jù)倉(cāng)內(nèi)管理需求對(duì)指定的商品類型、庫(kù)區(qū)、貨位、商進(jìn)行抽查盤的盤點(diǎn)形式。揀貨流程需要接受單據(jù)主要有訂 單 、配送單主管（系統(tǒng)）派工倉(cāng)儲(chǔ)主管根據(jù)揀貨員出勤人數(shù)分配揀貨任務(wù)，確定每個(gè)揀些門店的訂單。領(lǐng)取揀貨單倉(cāng)儲(chǔ)主管領(lǐng)取打印訂單并下發(fā)給揀貨員。o貨員負(fù)責(zé)哪作。周盤：每 周 一 各 倉(cāng) 庫(kù) 主 管應(yīng)組織倉(cāng)庫(kù)保管員進(jìn)行一次小范圍內(nèi)貨品盤點(diǎn)要求帳實(shí)相符；月盤：每 月 30 日 左右 倉(cāng)儲(chǔ)部門負(fù)責(zé)人應(yīng)組織對(duì)庫(kù)內(nèi)貨品進(jìn)行全面大盤，配備相應(yīng)盤點(diǎn)人、監(jiān)盤人等，核對(duì)倉(cāng)庫(kù)庫(kù)存，檢查是否帳實(shí)相符盤點(diǎn)必須有財(cái)務(wù)人員參加。盤點(diǎn)過程，要求盤點(diǎn)人員認(rèn)真、仔細(xì)、不敷衍，履行其職責(zé)。盤點(diǎn)結(jié)束，進(jìn) 行實(shí) 盤錄

10、 入，如發(fā) 現(xiàn) 帳 實(shí) 不相 符 ，應(yīng) 查明 責(zé)任 ，給予相關(guān)責(zé)任人償或罰款處理，并依照財(cái)務(wù)制度進(jìn)行盤虧、盤盈處理。倉(cāng)儲(chǔ)部門對(duì)盤點(diǎn)規(guī)定執(zhí)行情況進(jìn)行不定期抽查。4. 揀 貨揀貨照顧需求將商完成自貨位到待包裝區(qū)的轉(zhuǎn)移工員工主動(dòng)領(lǐng)取揀貨單。揀貨員備存放區(qū)選取揀貨車及周轉(zhuǎn)箱 ，使 用揀貨車前應(yīng)檢查揀貨車是否，發(fā)現(xiàn)有損壞的匯報(bào)負(fù)責(zé)人。靠通道將揀貨車推到商貨位從貨位到訂單商品，按照八、商品數(shù)量揀貨。揀貨準(zhǔn)備訂單商品揀貨完成后，在訂單對(duì)應(yīng)商品后打2。揀貨注意事項(xiàng)倉(cāng)庫(kù)揀貨作業(yè)應(yīng)遵守“先進(jìn)先出”的原則。揀貨員在揀選商品時(shí)應(yīng)做到逐一及時(shí)上報(bào)確保準(zhǔn)確性和及時(shí)性揀選完成的商品應(yīng)及時(shí)放到待發(fā)揀o貨訂單移。待出貨員將成出庫(kù)品推到區(qū)擺齊。照發(fā)貨將出品推到貨區(qū)定期完成盤點(diǎn)任務(wù)的發(fā)起與數(shù)據(jù)調(diào)整。出庫(kù)注意，做準(zhǔn)時(shí)、準(zhǔn)收出庫(kù)任務(wù)后應(yīng)仔細(xì)復(fù)核出庫(kù)庫(kù)保管員發(fā)貨時(shí)出現(xiàn)問題及時(shí)上準(zhǔn)確性和及時(shí)性出庫(kù)商品外包運(yùn)工在庫(kù)內(nèi)揀選時(shí)必須小心，。品出庫(kù)后，配送人員進(jìn)行驗(yàn)收，事項(xiàng)：接商倉(cāng)報(bào)的裝搬