預(yù)混料配方及生產(chǎn)

1、預(yù)混料配方及生產(chǎn)PREMIX FORMULATION AND PRODUCTION韓彥明 博士普瑞納國際公司廣義地講，添加劑指添加于配合飼料中的各種微量的營養(yǎng)性和非營養(yǎng)性成份。營養(yǎng)性添加劑包括各種維生素、微量元素、氨基酸等，雖然畜禽對這類成分的需要非常微小，但它們卻是畜禽生長發(fā)育和正常生產(chǎn)所必不可少的。由于動物體內(nèi)不能合成或合成量不足，這類物質(zhì)就必須由飼料供給。非營養(yǎng)性添加劑包括抗菌素、藥物、抗氧化劑、防霉劑等，這類成分有助于防病抗病，促進(jìn)生長，防止飼料氧化、結(jié)塊、霉變等。由于飼料添加劑種類繁多，性質(zhì)各異，并且需要量極其微小，添加量從每噸數(shù)毫克至數(shù)克，這就帶來了在直接使用中的攪拌和均勻分散的問

2、題。預(yù)混合飼料是由多種飼料添加劑與載體或稀釋劑按一定比例配制的均勻混合物，配制預(yù)混料具有下列優(yōu)點：(1)通過載體及稀釋劑“載帶”及逐級稀釋的方法以保證微量成分均勻地混合于飼料中。(2)保證配料精度。(3)使用方便，提高配料速度。(4)通過載體、稀釋劑、抗氧化劑、防結(jié)塊劑等解決和改進(jìn)微量成分的不理想性態(tài)，如不穩(wěn)定、靜電荷及吸潮性，同時也改進(jìn)了各類添加劑之間的不和諧的問題。根據(jù)使用對象，預(yù)混料可分為三類：商品性預(yù)混料是出售給飼料廠直接或進(jìn)一步稀釋后使用的產(chǎn)品；客戶定制性預(yù)混料是按個別客戶的特定規(guī)格和要求而生產(chǎn)的預(yù)混料；廠內(nèi)預(yù)混料則是作為生產(chǎn)全價飼料的第一道工序，由本廠自產(chǎn)自用。預(yù)混料生產(chǎn)專業(yè)性強，

3、要求具有專門的設(shè)備，并掌握有關(guān)活性微量添加劑、載體、吸附劑和稀釋劑等物質(zhì)化學(xué)特性的專業(yè)知識以及添加劑之間相互作用的 417知識。因此，預(yù)混料生產(chǎn)并非適合于所有飼料廠，而是應(yīng)由飼料工業(yè)中的專業(yè)廠商來進(jìn)行。本文的主要目的在于幫助畜禽生產(chǎn)者及飼料加工廠了解肉雞對維生素和微量元素的需要量。實際生產(chǎn)中的建議水平以及預(yù)混料設(shè)計和生產(chǎn)過程中應(yīng)考慮的因素。美國國家研究委員會(NRC)根據(jù)最新研究結(jié)果提出畜禽的營養(yǎng)成分需要量。表1所列為NRC建議的肉雞維生素及微量元素需要量。表1 美國NRC肉雞營養(yǎng)需要量(1994) 單位/噸 前期 中期 后期維生素維生素A MIU 1.5 1.5 1.5 維生素D3 MIU

4、0.2 0.2 0.2維生素E TIU 10 10 10維生素K 克 0.5 0.5 0.5 維生素B1 克 1.8 1.8 1.8維生素B2 克 3.6 3.6 3.0煙酸 克 35 30 25泛酸 克 10 10 10維生素B6 克 3.5 3.5 3.0維生素B12 克 0.01 0.01 0.007葉酸 克 0.55 0.55 0.50生物素 克 0.15 0.15 0.12膽堿 克 1300 1000 750微量元素銅 克 8 8 8碘 克 0.35 0.35 0.35鐵 克 80 80 80錳 克 60 60 60硒 克 0.15 0.15 0.15 鋅 克 40 40 40MIU

5、=百萬國際單位；TIU=千國際單位。418表2畜禽的營養(yǎng)需要構(gòu)成無臨床缺乏癥狀正常生長最大酶活性和最大免疫力最大生長速度然而需要指出的是，這些標(biāo)準(zhǔn)是以研究機構(gòu)在良好控制的試驗條件下所取得的，可能僅以預(yù)防臨床缺乏癥的試驗數(shù)據(jù)為依據(jù)而建立起來的，實際畜禽生產(chǎn)的條件與此相差甚遠(yuǎn)，在飼料生產(chǎn)加工及貯存過程中的各個環(huán)節(jié)對維生素和微量元素的破壞作用也沒有被考慮到標(biāo)準(zhǔn)中去。而且畜禽生產(chǎn)者的目標(biāo)不僅僅是預(yù)防缺乏癥的發(fā)生，而是為了達(dá)到最佳的經(jīng)濟(jì)效益。這樣的生產(chǎn)水平則需要較高的維生素及其它營養(yǎng)成分水平?；谝陨隙喾N因素，商業(yè)性飼料生產(chǎn)加工廠和大型養(yǎng)殖場所采用的維生素添加量往往是NRC推薦量的很多倍(見表3、表4)

6、。419表3 BASF肉雞維生素推薦量單位/噸 前期 中期 后期維生素A MIU 12 11 9維生素D3 MIU 3.5 3 3維生素E TIU 40 30 25維生素K 克 3 3 2.5維生素B1 克 3 2.5 2維生素B2 克 10 9 8煙酸 克 60 55 50泛酸 克 12 10 10維生素B6 克 4.5 4 3.5維生素B12 克 0.02 0.018 0.016葉酸 克 1.3 1.2 1.1生物素 克 0.125 0.115 0.1 膽堿 克 650 600 550MIU=百萬國際單位；TIU=千國際單位。設(shè)計預(yù)混料應(yīng)首先了解使用對象、生物利用率、添加量與經(jīng)濟(jì)性，使用對

7、象因動物(如豬、雞)不同而不同，不同的生長階段有不同的營養(yǎng)需要量，同時，動物養(yǎng)殖環(huán)境條件，如溫度、密度，衛(wèi)生條件應(yīng)激因素等都影響需要量。在配方中還必須考慮維生素在生產(chǎn)加工和貯存過程中造成的失效問題、多種添加劑之間的相互影響問題、以及安全余量問題。維生素是活性物質(zhì)，因此不很穩(wěn)定，易受潮濕、氧化還原、微量元素、熱、光、酸堿度等因素的影響而失去活性。一般添加劑的在預(yù)混料中有5%的分布誤差，預(yù)混料在全價料中有10%的分布誤差，這樣總差可達(dá)15%。因此，就不穩(wěn)定性和分布誤差，預(yù)混料應(yīng)有20%的安全余量。420表4 美國肉雞飼料工業(yè)維生素添加量統(tǒng)計(BASF，1993)平均 上25% 下25% 平均 上2

8、5% 下25% 平均 上25% 下25%維生素A MIU 8.02 10.0 6.12 7.36 9.2 5.81 6.31 8.52 3.81 維生素D3 MIU 2.55 3.38 1.96 2.33 2.80 1.85 2.00 2.73 1.30 維生素E TIU 16.29 23.10 9.47 14.32 1.67 8.61 2.41 20.6 6.27 維生素K 克 1.68 2.74 0.84 1.48 2.56 0.82 1.88 4.86 0.58 維生素B1 克 1.61 2.52 0.88 1.27 1.99 0.77 1.06 1.76 0.52 維生素B2 克 6.

9、44 8.19 4.99 5.84 7.00 4.53 5.08 6.57 2.92 煙酸 克 41.51 55.13 28.37 39.5 54.74 27.47 34.27 52.52 16.64 泛酸 克 10.92 13.92 8.72 9.9 11.31 7.62 8.53 10.41 4.88 維生素B6 克 2.38 3.81 0.92 2.0 3.38 0.86 1.79 3.18 0.72 維生素B12克 0.0125 0.0180 0.0091 0.0113 0.0151 0.0082 0.0097 0.0156 0.0057葉酸 克 0.780 1.178 0.423 0

10、.682 0.967 0.422 0.578 0.952 0.324生物素克MIU=百萬國際單位；TIU=千國際單位。飼料原料中含有維生素和微量元素，但因生物利用率不同，不能全部計入有效成分內(nèi)。例如，小麥中生物素的生物有效率幾乎為零，因而大多數(shù)在設(shè)計預(yù)混料添加量時不考慮飼料原料中的水平。維生素在加工和貯存中的損失率因條件和維生素的穩(wěn)定性而異，表5所示為維生素在貯存及飼料加工過程中的平均損失程度。表6總結(jié)了各種影響維生素穩(wěn)定性和需要量的因素。預(yù)混料中所有的添加指標(biāo)應(yīng)根據(jù)有效成分來計算，如：按膽堿而不是氯化膽堿的濃度計算，按泛酸而不是泛酸鈣的濃度計算，此外，不要使用過期原料?？股赝ǔＪ穷A(yù)混料的組

11、成成分，適量的抗生素具有刺激動物生長、改善飼料利用效率、預(yù)防疫病等作用，使用抗生素添加劑時，應(yīng)掌握以下原則：(1)正確選用抗生素，掌握各類抗生素的適應(yīng)癥。421表5 平均維生素?fù)p失率在含膽堿和微量 制顆溫度(87.8) 在全價飼料中元素預(yù)混料中 調(diào)制時間(0.3分) (%平均損失/月)(%平均損失/月) (%平均損失) A 8 6 9.5 D3 9.5 6 7.5E Acetate 2.4 2 2 K 38 24 17 B1 9.6 6 5B2 8.2 6 3B6 8.8 7 4B12 2.2 2 1.4泛酸鈣 8.4 6 2.4 葉酸 12.2 6 5 生物素 8.6 6 4.4 煙酸 8.

12、4 5 4.6 維生素C 40 30 30 膽堿 2 1 1 BASF公司數(shù)據(jù)。(2)嚴(yán)格控制使用劑量，量過小起不到作用，過大則破壞消化道菌群平衡，引起消化紊亂，甚至中毒。(3)選用抗病原活性強、穩(wěn)定、毒性低，安全范圍大的抗生素。(4)合理、定時、定量地使用抗生素，不可濫用。(5)嚴(yán)格使用對象，產(chǎn)蛋期禁用。預(yù)混料生產(chǎn)中還應(yīng)就微量添加劑考慮以下因素：422表6 影響維生素穩(wěn)定性和需要量的因素飼料因素 -其它營養(yǎng)成分水平(蛋白、能量、礦物質(zhì)、藥物等)。-原料中維生素的生物有效率。-加工過程中的高溫、高壓，微量元素的氧化及催化作用。-霉菌、細(xì)菌的生長。動物及代謝因 -品種品系之差以及同一群體的個體之

13、差。-吸收率的差異。-寄生蟲對腸道的損壞。-利于脂溶性維生素吸收的脂肪水平過低。-營養(yǎng)成分之間對相同吸收機制的競爭。 -腸道消化酶的影響。動物健康及環(huán)境因素-疫病、應(yīng)激因素。-消化不良。 -寄生蟲、黃曲霉等。1.顆粒大小過大則分布不均勻，過小則體積增加，流動性變差，靜電增加，易吸附設(shè)備壁上，導(dǎo)致?lián)p失及污染。2.顆粒大小的一致性一致性越好，則其添加到飼料中的均勻度愈好。3.相容性煙酸在預(yù)混料中含量較高，如果谷物載體含水分超過10%時，預(yù)混料pH值會下降，從而使在酸性環(huán)境中不安定的泛酸喪失效價(每月?lián)p失25%)。4234.溶解性極易溶于水的物質(zhì)亦易吸潮，從而影響預(yù)混料的穩(wěn)定性和相容性，如氯化膽堿。

14、5.結(jié)塊應(yīng)避免使用有吸濕性的載體(如酒糟)，若添加劑有吸濕性，可添加少量抗結(jié)塊劑。6.流動性顆粒大流動性好，但顆粒數(shù)少，混合時反而不易均勻，因此，在不損失有效分散能力的前提下，仍需維持相當(dāng)?shù)牧鲃有浴?.靜電性的顆粒帶有較高的靜電，使體積增加，導(dǎo)致操作上的不便，易吸附槽壁而引起損失和污染。靜電性可用噴植物油阻絕電力或添加具有相反電荷的稀釋劑來中和。8.揮發(fā)性有揮發(fā)性的抗氧化劑更易滲透到飼料中，使保護(hù)效果更佳。9.化學(xué)穩(wěn)定性穩(wěn)定性不佳的化合物，會在飼料生產(chǎn)中的蒸汽處理及擠壓過程中損失效價。因此，應(yīng)盡量使用包被的添加劑，或具有較佳穩(wěn)定性的衍生物。為預(yù)混料選擇適當(dāng)?shù)妮d體非常重要。添加劑在預(yù)混料中以及預(yù)混料在全價料中的均勻分布程度都取決于載體的正確使用。載體有四個重要特征：1.顆粒大小載體粒度應(yīng)與所負(fù)載的原料粒度類似。4242.顆粒形狀理想的應(yīng)為無規(guī)則，表面凹凸不平，這樣可大量吸附原料，但載體纖維含量不可過高。3.密度好的載體應(yīng)與