三大營養(yǎng)物質(zhì)消化與吸收總結(jié)--生理

1、三大營養(yǎng)物質(zhì)消化及吸收概述基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)院2014級生理學(xué)習(xí)小組曹沖 2016.02三大營養(yǎng)物質(zhì)消化與吸收總結(jié)-生理消化系統(tǒng)的解剖結(jié)構(gòu)消化系統(tǒng)（digestive system）由消化道和消化腺兩大部分組成。消 化管包括口腔、咽、食道、胃、小腸（十二指腸、空腸、回腸）和大 腸（盲腸、闌尾、結(jié)腸、直腸、肛管）等部。臨床上常把口腔到十二 指腸的這一段稱上消化道，空腸以下的部分稱下消化道。消化腺有小 消化腺和大消化腺兩種。消化系統(tǒng)的基本生理功能是攝取、轉(zhuǎn)運、消化食物和吸收營養(yǎng)、排泄廢物，這些生理的完成有利于整個胃腸道協(xié)調(diào)的生理活動。食物的消化和吸收，供機體所需的物質(zhì)和能量，食物中的營養(yǎng)物質(zhì)除維生 素、水和

2、無機鹽可以被直接吸收利用外，蛋白質(zhì)、脂肪和糖類等物質(zhì) 均不能被機體直接吸收利用，需在消化管內(nèi)被分解為結(jié)構(gòu)簡單的小分 子物質(zhì)，才能被吸收利用。脂質(zhì)的消化與吸收包括消化管和消化腺兩大部分要場所：小腸上段。口腔舌下腺呼咽脂咻襟過牝肛門上消化道一膽汁食物中的脂遵F4-泊3+1一指用b液團乳化大消化腺：大唾液朦.肝，腕胃消化酶十二指腸看神物的胰液西泌!必入十上指膜管一橫結(jié)腸下頜下腺/2使脂質(zhì)斶除城暹乳化微團的脂-水界面，因融嶙畸物酶與脂質(zhì)不溶于水，不能與消化酶充分接觸。膽汁酸鹽具有較強的乳化作用 城蟹哪“水相間的表面張力，J Nf 上降結(jié)腸 字化成細小I施，狀結(jié)腸三大營養(yǎng)物質(zhì)消化與吸收總結(jié)-生理脂質(zhì)接觸

3、面積，促進脂質(zhì)消化。消化酶作用：消化酶包括：胰脂酶、輔脂酶、磷脂酶 A2、膽固醇酯酶胰脂酶甘油二酯2-輔脂酶磷 脂磷脂酶A2膽固醇酯膽固醇酯酶Qr肪酶+游離脂肪酸甘油一酯+ 2 FFA（游離脂肪酸）溶血磷脂+ FFA膽固醇+ FFA乳化作用二胃- 1 _/ J1-2um 甘油三酯油柏'山不日：乳化后的脂肪.iM1 il'i 了三謂一'水20-50um .手、.嘴次.Y 粘性-各向.一 |:微粒黏膜細胞膠粒相脂質(zhì)的吸收脂質(zhì)吸收部位：十二指腸下段及空腸上段脂質(zhì)吸收過程:中鏈、短鏈脂肪酸構(gòu)成的甘油三酯乳化后即可吸收腸粘膜細胞內(nèi)水解為脂肪酸及甘油門靜脈入血長鏈脂肪酸構(gòu)成的甘油三

4、酯在腸道分解為長鏈脂肪酸和甘油一酯，再吸收一一 腸粘膜細胞內(nèi)再合成甘油三酯，與載脂蛋白、膽C.短囂等結(jié)合成乳糜微粒淋巴入血蜜白質(zhì)的消化與吸斷脂肪酶蛋白質(zhì)的消化主要場所：胃、。小腸lrU1 JrS0非極性脂肪蛋白質(zhì)在胃中被水解多肽和氨基膽鹽胃中的消化酶產(chǎn)喟螯白酶（由胃蛋白酶原經(jīng)鹽酸灌話.晶可以自身激腸腔內(nèi)葡萄糖,活）MG蛋白質(zhì)在小腸被卡解成小肽和氨基酸,TG胰液中的蛋白酶：內(nèi)肽酶夷蛋白酶|胰凝乳蛋白酶、彈性蜜白酶）I %. =0.IX外肽酶駿基肽耀氨基肽酶）虹*一u膽固植蛋白質(zhì)被消化成氨基酸和寡腹后，通過主動車專運機制被吸收。脂溶性維生素吸收的主要部位：小腸y 乳糜微粒1.通過轉(zhuǎn)運蛋白完最氨基酸

5、和小肽的吸收血清/到達全身血液2. p力灌谷氨?；h(huán)完成氨基酸的吸收 （Cf. legends for Plate 10.14B）'一進入靜脈血未消化吸收蛋白質(zhì)在大腸下段發(fā)生腐敗作用：1.腸道細菌通過脫氨基作用產(chǎn)生胺類；2.腸道細菌通過脫氨基作用產(chǎn)生氨；3.腐敗作用產(chǎn)生 其他有毒物質(zhì)。律?;5.多肽一曲.氨基酸 皿 體根基酸一.圜四I/產(chǎn)普種盥銀愛白質(zhì)、以及醉和激素等作用.新的氨基酸1氯的部分:氨基嶼 原素貌氣茸隨畔洗-電用赳能量含氯的部分|*碳婚）亙彼美.腕防糖類的消化與吸收糖類的消化主要場所：口腔、小腸。消化酶：口-淀粉酶：水解淀粉分子內(nèi)的 -1,4-糖昔鍵口-糖甘酶：水解沒有分

6、支的麥芽糖和麥芽三糖%-極限糊精酶：水解%-1,4-糖昔鍵和 81,6-糖昔鍵蔗糖酶：水解蔗糖乳糖酶：水解乳糖吸收的主要場所：小腸糖類被消化成單糖后才能在小腸被吸收。小腸黏膜細胞依賴特定載體 攝入葡萄糖，是一個主動耗能的過程，同時伴有鈉離子的轉(zhuǎn)運。這類 葡萄糖轉(zhuǎn)運體稱為鈉離子依賴型葡萄糖轉(zhuǎn)運蛋白（SGLT，它們主要 存在于小腸黏膜和腎小管上皮細胞。葡萄糖被小腸黏膜細胞吸收后經(jīng) 門靜脈進入血循環(huán)，供身體各組織利用。單糖吸收過程：SGLT小腸腸腔-7腸黏膜上皮細胞-門靜脈-肝臟GLUT一體循環(huán)-各種組織細胞淀粉理里-而犍匚口 能量加精一分解肌肺原陽域原學(xué)堂一酒做鼬二碳小.合物蜃肪喳碳化合物中旬產(chǎn)御

7、殺基片隨L疑基酸小腸的組織學(xué)特點 三大營養(yǎng)物質(zhì)的消化與吸收幾乎都在小腸中進行是由于小腸特定的組織學(xué)和解剖學(xué)結(jié)構(gòu)。1.胰腺分泌的胰液，肝臟分泌的膽汁，通過導(dǎo)管進入腸腔內(nèi)。這些 消化液使食糜變成乳狀，再經(jīng)消化液中各種酶的作用，使食物中 的淀粉最終分解為葡萄糖，蛋白質(zhì)最終分解為氨基酸，脂肪最終 分解為甘油和脂肪酸。小腸還具有分泌功能，小腸的分泌功能主 要是由小腸壁粘膜內(nèi)的腺體（十二指腸腺和腸腺）完成的。小腸液 的成分比較復(fù)雜，主要含有多種消化酶、脫落的腸上皮細胞以及 微生物等。所含有的各種消化酶中，有腸激活酶、淀粉酶、肽酶、 脂肪酶以及蔗糖酶、麥芽糖酶和乳糖酶等，這些酶對于將各種營 養(yǎng)成分進一步分解

8、為最終可吸收的產(chǎn)物具有重要作用。大營養(yǎng)物質(zhì)消化與吸收總結(jié)-生理肚“小。紫KM上才一就將上餐十二指餐* -nii kr+Kt十二指得士班餐祖事郡 總,“膜上方停斡照道，十二指標(biāo)和騰像前而吟三大營養(yǎng)物質(zhì)消化與吸收總結(jié)-生理2 .小腸運動形式主要有：緊張性收縮，它是其他運動形式有效進 行的基礎(chǔ)，使小腸保持一定的形狀和位置，并使腸腔內(nèi)保持一定 壓力，有利于消化和吸收。 分節(jié)運動，分節(jié)運動是一種以環(huán)行 肌為主的節(jié)律性收縮和舒張的運動，分節(jié)運動的意義在于使食糜 與消化液充分混合，弁增加食糜與腸壁的接觸，為消化和吸收創(chuàng) 造有利條件。止匕外，分節(jié)運動還能擠壓腸壁，有助于血液和淋巴 的回流。蠕動，其作用是將食糜

9、向遠端推送一段，以便開始新 的分節(jié)運動。小腸的肌層是由內(nèi)環(huán)行和外縱行兩層平滑肌組成。 這兩層平滑肌決定了小腸的運動形式3 .食物經(jīng)過在小腸內(nèi)的消化作用，已被分解成可被吸收的小分子物質(zhì)。食物在小腸內(nèi)停留的時間較長，這提供了充分吸收時間。小腸是消化管中最長的部份，小腸是主要的吸收器官，小腸絨毛是吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要部位。小腸很細長，盤曲在腹腔內(nèi)。小腸全長46米，小腸粘膜形成許多環(huán)形皺褶和大量絨毛突入腸腔，每條絨毛的表面是一層柱狀上皮細胞，柱狀上皮細胞頂端的細胞膜又形成許多細小的突起，稱微絨毛。小腸黏膜上的環(huán)形皺諼、小腸絨毛和每個小腸絨毛細胞游離面上的 10003000根微絨毛，使小腸粘膜的表面積增加600倍，達到200平方米左右。4 .絨毛內(nèi)部有毛細血管網(wǎng)、毛細淋巴管、平滑肌纖維和神經(jīng)網(wǎng)等組織。平滑肌纖維的舒張和收縮可使絨毛作伸縮運動和擺動，絨毛的運動可加速血液和淋巴的流動，有助于吸收。秋收堀史Micros true tufo ofviHwM疑毛饗組鰭m帕眄科MBFldl IS