中國白酒未來發(fā)展趨勢

1、中國白酒未來發(fā)展趨勢    一、發(fā)展品牌是關(guān)鍵。品牌分為全國性品牌和區(qū)域性品牌。我們要把握一個原則：就是區(qū)域性品牌也要力求做到區(qū)域內(nèi)數(shù)一數(shù)二的品牌！在一個區(qū)域市場成功了，我們才有生存和發(fā)展的資本。當然資金實力也是造就品牌的一個關(guān)鍵因素，但也不是不可跨越的鴻溝，只要營銷到位，借雞下蛋也是有可能的。    二、理念和思路是成功的基石。有好的理念指導(dǎo)企業(yè)的發(fā)展，才能在眾多強手中脫穎而出。這里指的理念包括：1，用人理念2，營銷理念3，服務(wù)理念4，投資或者說花錢理念5，競爭理念，一句話：思路決定出路，細節(jié)決定成??！  

2、60; 三、諸侯割據(jù)、區(qū)域為王。做白酒營銷的人應(yīng)該都知道，一個縣級市都有幾千萬甚至上億的白酒市場，所以我們不應(yīng)盲目的去做全國市場，而要先把企業(yè)認為的幾個重點市場做好，修煉好內(nèi)功，備足了干糧，再向全國進軍。況且白酒業(yè)不像飲料業(yè)等低價值的快速消費品行業(yè)，不是在中央電視臺打廣告就能做成全國市場的，而是要有精密的籌劃，和充足的資金。中國的區(qū)域大，民族多，也就造就了多元化的消費習慣，這就為我們白酒企業(yè)提供了良好的稱王稱霸的機會，只要營銷手段運用得當，相信企業(yè)會有一番作為。    四、消費檔次趨向中、高檔化。啤酒的產(chǎn)量增加，導(dǎo)致白酒產(chǎn)量下降，但在正式的宴請場合，真正能體現(xiàn)檔次

3、的還是白酒。這也是這幾年來白酒的噸酒總銷量逐年減少，但銷售收入?yún)s在不斷增長的根本原因。低檔白酒是食品，中檔白酒是工藝品，高檔白酒是藝術(shù)品或玩具。隨著經(jīng)濟水平的不斷提高，和對健康飲酒的重視，相信中高檔白酒會成為人們飲酒的首要選擇，高檔酒還可以滿足人們的禮儀需求：自己的面子和對客人的尊重。本人在遂寧調(diào)查市場時發(fā)現(xiàn)，今年經(jīng)濟危機對中高檔白酒消費產(chǎn)生了一定的影響，但我還是相信大的趨勢不會改變！    五、高度酒回流。市場調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，無論的消費者還是店老板，低度酒喝著沒勁，買的人越來越少了。我感覺隨著大家對個性的追求，和對白酒主觀的判斷，再加上某些企業(yè)的宣傳（如市場上高檔的

4、、高度的：*酒頭、*基酒、*原酒等）相信未來很長時間內(nèi)，高度酒會成為特別是北方市場的主流。    六、貼牌、買斷產(chǎn)品將繼續(xù)沖擊市場。企業(yè)要學會品牌規(guī)劃，而不能是為了一點蠅頭小利去出賣自己的聲譽。但買斷品牌仍將是不少白酒企業(yè)暫時不愿舍棄的一塊肥肉。但話得兩頭說，在中國也確實存在少量一些專業(yè)的運營良好品牌運營機構(gòu)，企業(yè)也可以根據(jù)自身情況，找出好的合作方案，達到共贏目的（這里是指中小白酒企業(yè)）。    七、消費者消費越來越趨向名酒化。隨著經(jīng)濟水平的提高，消費觀念的變化和對服務(wù)的要求，名酒企業(yè)的資金和市場的優(yōu)勢，三流品牌的空間會逐漸被吞食。白

5、酒企業(yè)最終也會上演大魚吃小魚的游戲。再說用名酒宴請也是對客人的尊重。    八、重點市場或區(qū)域中心直營。這一點可能對企業(yè)的資金、人員有一定的要求，但企業(yè)要想真正的控制終端、執(zhí)行常說的深度分銷，就必須去嘗試這種做法，否則對產(chǎn)品在該市場的生命周期會有很大的影響，因為公司不了解該市場，就很難對癥下藥，容易被其他強勢所擠垮。    九、市場多元化細分。靈活應(yīng)對市場是企業(yè)未來的發(fā)展趨勢，一是消費群體是細分，如：專門的婚宴用酒、部隊專供、政府招待、商務(wù)用酒等。但我覺得在這些細分過的市場中還可以更進一步的細分，（如：婚宴用酒的瓶子上還可以貼上當次結(jié)

6、婚新人的照片等）二是銷售渠道的細分，這一點就見仁見智了，可以根據(jù)自身產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)，及操作的思路而定了。十、品質(zhì)的返璞歸真。這一點我前幾天和幾個專銷白酒的營銷人事討論過，一致認為中國酒業(yè)營銷打打鬧鬧這么多年，（如廣告營銷、文化營銷、終端買斷、賄賂營銷等等），最終會回到品質(zhì)營銷中來，消費者會越來越理性的選擇品牌，最終消費者買的是好酒的品質(zhì)，而不是好酒的價格，營銷玩的再花，促銷力度再大，沒有好的品質(zhì)服務(wù)做地基，恐怕蓋起來的高樓也不會撐久，頂多是曇花一現(xiàn)。所以品質(zhì)會是產(chǎn)品營銷的法寶，將決定白酒的生命周期，將回歸到以“品牌”為中心，“品質(zhì)”為核心，“資源整合”為重點的三維一線中來。中國白酒的發(fā)展趨勢中國的

7、白酒發(fā)展源遠流長，因其為世界三大著名的蒸餾酒之一而著稱于世，是中國最有潛力發(fā)展成為世界品牌的獨特產(chǎn)品。不過中國的白酒文化雖然悠久，但并不是每一個白酒品牌的核心價值都要以古文化作為產(chǎn)品訴求。尤其是現(xiàn)今的許多白酒企業(yè)的品牌文化都表現(xiàn)出歷史文化空洞、與消費者關(guān)聯(lián)度低、品牌形象同質(zhì)化等問題，這才是白酒個性化不足的深層次的原因。     近年的中國白酒的發(fā)展，卻是相當?shù)幕祀s零亂，白酒廠家林立不說，產(chǎn)品同質(zhì)化生產(chǎn)也是相當嚴重，白酒企業(yè)跟風盛行，據(jù)統(tǒng)計國內(nèi)95%以上的白酒企業(yè)都只是在產(chǎn)品上做文章，大都在口感、工藝、純糧釀造等等方面進行比拼，“自由勾兌”、“恒溫窖藏”、“雙輪發(fā)酵

8、”等工藝概念不斷涌現(xiàn)；至于在品牌的挖掘和定位上也是偏重于從歷史和酒窖上一途來挖掘，無不關(guān)注工藝、地域、年份及酒窖，爭先恐后開發(fā)出了各種各樣形形色色的“陳釀”、“陳貯”、“古釀”、“窖藏”、“洞藏”等產(chǎn)品，各種年份酒層出不窮，10年、20年、30年、50年的陳釀比比皆是一時之間，白酒產(chǎn)品無不擁有歷史，倘若誰的產(chǎn)品年份不夠，就不足以立足于行業(yè)。    談起白酒的文化，一個個都儼然歷史學家或考古工作者的面孔，一頭扎進歷史，用酒的歷史、酒的文化代替今天的現(xiàn)實和文化，代替當代消費者鮮活的變化著的精神和情感世界，于是賣歷史、賣人物、賣民俗盛行，枉顧社會的發(fā)展，不關(guān)心當今消費者

9、的生活形態(tài)，不體察消費者情感，不尋找與消費者共鳴的精神，以至于白酒的產(chǎn)品雖然離我們很近，但它的精神卻似乎離我們很遠，誰也說不清道不明，哪種白酒品牌能夠代表我們某種消費群體的精神特質(zhì)，我們也幾乎說不出現(xiàn)有的白酒產(chǎn)品，乃至白酒品牌的核心價值是什么，或者他們之間的區(qū)隔是什么。其實終歸一點，這都是由于白酒并沒有充分競爭所造成的結(jié)果。白酒發(fā)展到今天，如果不改變，仍然是如此混亂，而沒有形成清晰的發(fā)展路徑或面孔，那么整個中國白酒行業(yè)也必定難以發(fā)展壯大，在面對洋品牌各種酒的大舉入境今天，一定會逐漸在競爭中敗下陣來，而破解的唯一方法便是，發(fā)展白酒的品牌，走細分市場的路線。    白

10、酒品牌的差異化    其實強調(diào)白酒的歷史悠久并沒有錯，高附加值支持高價格，而品牌文化則是品牌附加值的根本。強烈的品牌個性、鮮明差異的品牌文化，正是品牌成功的先決條件。但是個性化的品牌必有其核心的價值。品牌核心價值是創(chuàng)建品牌的基礎(chǔ)，品牌的核心價值必須有自己的獨特之處。比如說國酒茅臺成功的構(gòu)建起了政治品牌文化，而五糧液成功的構(gòu)建了精英商人文化，這兩種文化不僅繼承了中國白酒的優(yōu)良的文化基因，還很好的與城市文明進行了對接，因此獲得成功。但大多數(shù)白酒企業(yè)對于自身的核心價值認識卻十分模糊，除了文化、歷史和產(chǎn)地，再也看不到其他的價值訴求。品牌價值是獨特的品牌個性、品牌定位和品牌

11、訴求的綜合體現(xiàn)，它能夠讓消費者感知到的酒的質(zhì)量，酒的韻味，酒的體驗。許多白酒品牌的價值因為缺乏內(nèi)涵，缺乏獨特，缺乏對酒文化的理解，才導(dǎo)致闡述的品牌價值蒼白而無力。這方面的例子比比皆是，比如古井集團，其推出的“天地人和”品牌核心價值略顯空泛，與白酒的產(chǎn)品屬性關(guān)聯(lián)度十分牽強，作為品牌核心價值，因為品牌是企業(yè)與消費者溝通的語言，品牌更多是消費者容易感知的價值語言。    “洋河”由于沒有跟隨其它白酒企業(yè)炒作歷史悠久和釀酒秘方，而是另僻溪徑，將“世界上最寬廣的是海，比海更高遠的是天空，比天空更博大的是男人的情懷”作為“洋河藍色經(jīng)典”的核心訴求，傳達出包容萬物的男人情懷，精

12、彩地演繹了白酒品牌與現(xiàn)代生活的融合之道，成為了精英男士情感寄托與交流的方式。因此贏得消費者的深度認同，并引發(fā)了消費者的情感共鳴。類似的還有引領(lǐng)喜慶文化潮流的金六福，強調(diào)人生哲學文化的舍得酒，其在市場上都有不俗的表現(xiàn)。    品牌的差異也是基于產(chǎn)品的差異，倘若沒有產(chǎn)品的差異，品牌的差異也是無從談起。尤其是要確定產(chǎn)品在細分市場上所面對的目標消費人群。由于現(xiàn)代人的需求更趨差異性和多標準化，就是具有相同年齡、教育程度、經(jīng)濟收入的一群人對某類產(chǎn)品也會表現(xiàn)出不同的需求方式。從白酒消費趨勢來分析，消費者將會更加從自身的社交、身份、個性、情緒等角度來選擇相應(yīng)的品牌。也就是說，消費

13、者希望從品牌中獲得某種利益將成為白酒市場細分的重要變量。這一消費需求動向?qū)⒁l(fā)白酒市場的深入細分，產(chǎn)品多樣化趨勢更加明顯。不同酒度、不同口感、不同工藝、不同包裝、不同容量、不同區(qū)域、不同種類的白酒產(chǎn)品或者品牌都可以成為細分市場的重要角色。最重要的是，白酒品牌必須呈現(xiàn)一種多樣化，強調(diào)消費者的感受，強調(diào)品牌與細分市場的溝通與理解。同時在色澤、口感和包裝等也應(yīng)該注重美感和藝術(shù)感的結(jié)合，進一步的將產(chǎn)品的差異化獨樹一幟的體現(xiàn)出來，讓白酒消費群體更懂得品味白酒，品位生活。    一個白酒產(chǎn)品，必須有一個準確的定位，給顧客以明確的信息，說明自己是什么，怎么消費。針對細分市場人群

14、需求的不同，采取區(qū)別于其它競爭產(chǎn)品的產(chǎn)品消費人群、市場，方才能夠為產(chǎn)品找到準確的定位。眾所周知，如果產(chǎn)品定位面向所有的消費者，那么該產(chǎn)品等于沒有定位，必然也難以有市場。在目前的市場上，白酒細分的依據(jù)可以有多種，既可以從傳統(tǒng)的香型入手，比如是選擇濃香、醬香、清香，還是兼香，只要能夠保持產(chǎn)品的風格，就可以成為白酒品牌的特性。就像當市場上基本上是濃香型白酒一統(tǒng)天下的時候，市場爭奪異常激烈，那么選擇其它香型就是區(qū)隔彼此的最為簡單的方式之一?？紤]到消費者喜歡追求個性或者獨特商品的品質(zhì)，以及各地因區(qū)域的不同對不同香型消費有著不同需求的現(xiàn)實情況，這也極具操作性。還可以以目標市場為細分依據(jù)。直接以某類消費群體

15、為訴求對象，突出產(chǎn)品專為該類消費群體服務(wù)，來獲得目標消費群的認同。以此增進消費者的歸屬感，使其產(chǎn)生“我自己的品牌”的感覺。部分白酒品牌有不同的產(chǎn)品度數(shù)，也有不同的包裝，但是針對消費者的細分顯然不足。比如以是否可以開發(fā)針對女性消費的白酒？或者開發(fā)針對年輕人的時尚白酒等，從消費者的年齡階段、消費場合、職業(yè)、文化階層等等方面著眼。    隨著健康飲食消費理念的興起，面對全世界的健康飲食風潮，進入品質(zhì)生活時代的中國消費者，對于白酒的消費愛好和習慣正在不斷地被改變，健康飲酒理念成為主導(dǎo)，白酒消費群體在健康飲食風潮的時代環(huán)境里，正在被來自四面八方的力量所瓦解。面對如此形勢和挑

16、戰(zhàn)，白酒是否也能夠應(yīng)勢而為，開發(fā)出健康的白酒，比如低底數(shù)白酒，或者綠色白酒等，倡導(dǎo)健康飲酒的理念？如此在面對更為健康時尚的洋酒競爭的時候才能更加從容。    未來白酒市場的發(fā)展趨勢必是向高檔名優(yōu)白酒方向發(fā)展，中高檔產(chǎn)品，特別是中高檔產(chǎn)品份額將進一步擴大，目標消費群體也將進一步細化。白酒的高檔化也為白酒的禮品市場開發(fā)出一片天地出來。如此也迎合著部分消費群體，因生活品質(zhì)的提高，從而對高檔白酒也越發(fā)有著需求。    白酒的個性化還應(yīng)當體現(xiàn)在產(chǎn)品的包裝與設(shè)計，瓶型的設(shè)計，以及品牌傳統(tǒng)、終端渠道等的差異。    許

17、多白酒產(chǎn)品的品質(zhì)其實并沒有什么問題，但是卻因為整體品牌形象的包裝和設(shè)計十分落伍，或者缺乏時尚感，放在終端上與其它品牌白酒有著明顯差距。包裝的粗劣或者毫無特色的設(shè)計不僅無法增加消費者的購買欲，也不利于產(chǎn)品附加值的提升。甚而會讓消費者潛意識產(chǎn)生抵制心理。所以好的包裝不僅是產(chǎn)品區(qū)隔的第一道戰(zhàn)線，也能夠讓其在終端上自己說話，直接打動消費者。在這方面國內(nèi)的白酒品牌，比如茅臺、五糧液等依靠數(shù)十年的傳承，產(chǎn)品包裝被廣大消費者認可，在國內(nèi)市場形成了視覺識別，像藍色經(jīng)典、五糧液、口子窖包裝，無論是造型、用料，還是色彩、工藝，以及所體現(xiàn)的文化元素與氛圍都已經(jīng)進入一個新的境界，以體現(xiàn)中國酒文化并融入西方酒文化因素的包裝趨勢已經(jīng)形成。只要在包裝檔次、工藝、規(guī)格方面再加大力度，中國白酒奢侈品牌的包裝、規(guī)格等將形成獨特的優(yōu)勢。但做