重慶有友實(shí)業(yè)有限公司是一家專門從事休閑食品研...

1、小鳳爪成就大事業(yè)2008年北京奧運(yùn)會(huì)上，“有友牌”系列產(chǎn)品作為重慶休閑食品的代表，全程服務(wù)了整個(gè)奧運(yùn)會(huì)的熱季，給全世界人民留下了非常深刻的印象；2010年，“有友牌”系列產(chǎn)品成為了重慶市直供2010年（上海）世界博覽會(huì)的休閑食品，也成為目前重慶唯一進(jìn)入世博園并且面向7000多萬游客進(jìn)行銷售的休閑食品企業(yè)。自1997年成立以來，有友獲得了眾多的好評和殊榮?！坝杏选鄙虡?biāo)榮獲重慶市著名商標(biāo)稱號，有友企業(yè)先后被評為重慶市農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)重點(diǎn)龍頭企業(yè)、食品安全示范單位等。有友產(chǎn)品同時(shí)被評為“重慶市名牌農(nóng)產(chǎn)品”、“影響重慶改革開放30年重慶食品經(jīng)濟(jì)影響力十大品牌”。在2009年重慶典范評選活動(dòng)中，有友作為食品

2、行業(yè)的代言品牌，受到了廣大山城人民的熱愛和追捧，最終以絕對優(yōu)勢當(dāng)選食品品牌的重慶典范。1、有友公司簡介重慶有友實(shí)業(yè)有限公司是一家專門從事休閑食品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售的現(xiàn)代化企業(yè)，前身為重慶有友食品開發(fā)有限公司。1997年6月18日，中國西部唯一一個(gè)直轄市全新的重慶市正式掛牌成立，借此契機(jī)，有友實(shí)業(yè)公司成立了。目前，公司已擁有4000萬元的固定資產(chǎn)，2萬平方米的科研生產(chǎn)基地，擁有年產(chǎn)6000噸以上的生產(chǎn)能力。產(chǎn)品涵蓋了泡制品、鹵制品和調(diào)味品三大系列，有20多個(gè)品種30余個(gè)規(guī)格。有友實(shí)業(yè)每天生產(chǎn)泡鳳爪、泡竹筍、水晶牛皮筋、水晶豬皮及鹵制品、豆干、花生等十幾個(gè)品種，產(chǎn)品的銷售網(wǎng)點(diǎn)已覆蓋了華北、華東、華中

3、、華南等各大省會(huì)城市，產(chǎn)品年銷售值近億元，覆蓋全國除港、澳、臺(tái)以外的所有省、自治區(qū)和直轄市。其中“有友泡鳳爪”全國首創(chuàng)，行業(yè)領(lǐng)先，風(fēng)味獨(dú)特，已成為行業(yè)第一品牌。有友的發(fā)展是離不開重慶的發(fā)展的，隨著重慶在全國地位的提升，越來越多的人接受重慶的麻辣文化和食品。最終有友伴隨者重慶的發(fā)展，將自己創(chuàng)造的各種食品帶到了人們的手中。2、有友公司產(chǎn)品特點(diǎn)川渝地區(qū)飲食習(xí)慣以麻辣為主，南方麻辣文化有悠久的歷史。俗話說“江西人不怕辣,湖南人辣不怕,四川人怕不辣”，說的就是南方人吃辣很厲害。但是吃辣并不是南方人的專利，北方相當(dāng)多的地區(qū)也喜歡吃辣，因此公司產(chǎn)品有著比較厚重的文化和社會(huì)基礎(chǔ)。有友將休閑食品的產(chǎn)業(yè)發(fā)揚(yáng)光大，

4、將休閑食品主流化、產(chǎn)業(yè)化。有友擁有自己獨(dú)特的核心技術(shù)，成功地將“肉食品發(fā)酵、保鮮”等現(xiàn)代生物技術(shù)與傳統(tǒng)的四川泡菜工藝相結(jié)合，優(yōu)選復(fù)合乳酸菌種，人工控制發(fā)酵，并配以多種營養(yǎng)成分，經(jīng)過十多道工序，無菌化精制而成。有友在食品研發(fā)上的大膽創(chuàng)新發(fā)明填補(bǔ)了國內(nèi)同類產(chǎn)品的空白，為重慶市食品行業(yè)的長足發(fā)展貢獻(xiàn)了不可磨滅的努力和實(shí)踐，為巴渝泡菜的拓展、食品工業(yè)的一次革命而開創(chuàng)了泡肉之先河，為中國食品行業(yè)增加了一個(gè)新的產(chǎn)業(yè)。有友經(jīng)過不斷研究，以傳統(tǒng)的泡椒為主研制出一種具有獨(dú)特風(fēng)味的配料，極具代表性，因此，有友牌泡椒制品在消費(fèi)者中是有口皆碑；用泡椒作為主要配置的口味也成為有友后來獨(dú)步江湖的“秘籍”，而且泡椒獨(dú)特的口

5、味能夠比較直接的刺激食客的味蕾。這種簡單原料加創(chuàng)新技術(shù)的結(jié)合不但給有友樹立了產(chǎn)品特色，也為其經(jīng)營提供了極大便利。3、有友公司企業(yè)文化“口味贏得口碑，品質(zhì)鑄就品牌”，低消耗，高品質(zhì)，高增值，高增長。這是有友人一直秉承的經(jīng)營理念。有友精神：專注、執(zhí)著、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新，董事長鹿有忠先生的管理思想是：行重于言，止于至善。始終保持強(qiáng)烈的憂患意識，創(chuàng)業(yè)與創(chuàng)新并舉。整合、利用優(yōu)勢資源，步步領(lǐng)先。團(tuán)隊(duì)協(xié)作，和諧有友。鹿有忠先生還說：有友人要快樂工作，快樂生活。寵辱不驚，自強(qiáng)不息。樂不忘形，悲不失志。善始慎終，永無止境。有友人就是靠這種精神將深受川渝百姓喜愛的泡菜從餐廳復(fù)制到雞爪，首開泡肉之先河，并大膽改革創(chuàng)新。自

6、主研發(fā)“泡肉”、泡菜及鹵制品，由于口感鮮香爽脆，問世之初就征服了廣大消費(fèi)者的味蕾，并形成獨(dú)具匠心的旗幟性品牌，為有友的發(fā)展壯大打下了半壁江山。如今，“有友”的泡制食品已經(jīng)走出餐桌，走進(jìn)了我們的休閑生活，并成為了泡制食品品牌的最佳象征。4、有友公司取得的成績多年來始終如一的品質(zhì)管理和品牌營銷，為有友贏得了消費(fèi)者和市場的絕對認(rèn)可，短短10余年時(shí)間，產(chǎn)品覆蓋了全國絕大多數(shù)省、自治區(qū)和直轄市，“有友泡鳳爪”成為行業(yè)第一品牌，占全國30以上、川渝60%以上的泡鳳爪市場份額，贏得了休閑食品行業(yè)大半的天下，成為實(shí)至名歸的“重慶美食名片”。用心打造品牌，用愛鑄就完美，十四年來，有友獲得了眾多的榮譽(yù)和殊榮。“有

7、友”商標(biāo)榮獲重慶市著名商標(biāo)稱號，有友企業(yè)先后被評為重慶市農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)重點(diǎn)龍頭企業(yè)、食品安全示范單位等。有友產(chǎn)品同時(shí)被評為“重慶市名牌農(nóng)產(chǎn)品”、 “影響重慶改革開放30年重慶食品經(jīng)濟(jì)影響力十大品牌”。在2009年重慶典范評選活動(dòng)中，有友作為食品行業(yè)的代言品牌，受到了廣大山城人民的熱愛和追捧，最終以絕對優(yōu)勢當(dāng)選食品品牌的重慶典范。問題一：試用SWOT分析法分析有友公司的企業(yè)高層管理者采取的戰(zhàn)略？SWOT廣泛應(yīng)用于戰(zhàn)略研究與競爭分析，主要是為體現(xiàn)公司核心競爭力、有效整合內(nèi)外部資源而做的戰(zhàn)略思考、分析和規(guī)劃。外部內(nèi)部優(yōu)勢劣勢酸辣開胃減壓；富含大量膠原蛋白；辣味夠勁，香味入骨；生產(chǎn)工藝獨(dú)特，食品安全度高

8、。首創(chuàng)泡肉系列，龍頭地位凸顯。辣味夠勁，存在部分消費(fèi)者不適應(yīng)；宣傳不到位，知名度低。SO戰(zhàn)略WO戰(zhàn)略機(jī)會(huì)加大資金投入力度；保持快速的擴(kuò)張。不斷進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新。針對不同口味，開發(fā)特辣、中辣、微辣、不辣等產(chǎn)品。加大宣傳推廣投資力度，提高品牌知名度、美譽(yù)度。休閑食品，拿來即食；與全國食辣文化相結(jié)合；青少年群體龐大，潛在消費(fèi)者眾多；威脅ST戰(zhàn)略WT戰(zhàn)略一米陽光、永健等同業(yè)競爭者強(qiáng)有力的挑戰(zhàn)加工、銷售與服務(wù)等產(chǎn)業(yè)化方面還存在相對不足不斷提高技術(shù)創(chuàng)新水平；產(chǎn)業(yè)化發(fā)展；與消費(fèi)者積極溝通反饋。擴(kuò)大組織規(guī)模；提高產(chǎn)品競爭力；加大食品安全監(jiān)控。公司在專業(yè)化的基礎(chǔ)上，采用的是產(chǎn)品差異化的戰(zhàn)略，公司在全國首創(chuàng)泡鳳爪，開

9、啟“泡肉”先河。公司準(zhǔn)確尋找到了目前市場的空白點(diǎn)，并強(qiáng)有力的與區(qū)域文化相結(jié)合，在有了一定基礎(chǔ)后再推出其他系列產(chǎn)品擴(kuò)大市場。同時(shí)公司快速發(fā)展也借助了政策的優(yōu)勢，因?yàn)槌啥己椭貞c歷來是競爭關(guān)系，而休閑食品方面成都比重慶強(qiáng)。隨著重慶地位的提升，在食品方面迫切尋找一個(gè)突破口，這也是為什么有首創(chuàng)優(yōu)勢的有友被選重的原因，重慶的其他小食品并不能代表重慶，正是公司實(shí)行了產(chǎn)品差異化的戰(zhàn)略，才能獲得政府的青睞和扶植，才能走進(jìn)奧運(yùn)，走近上海世博。問題二：試從有友公司內(nèi)部的資源和條件分析其核心競爭力？核心競爭力簡單地說，就是企業(yè)在經(jīng)營過程中形成的不易被競爭對手效仿的能帶來超額利潤的獨(dú)特的能力。在VRIO框架模型分析有友

10、資源和能力的基礎(chǔ)上，借鑒價(jià)值鏈模型分析資源和能力在整個(gè)企業(yè)活動(dòng)中所處的位置，并對其特點(diǎn)進(jìn)行分析。利潤貨源充足：有價(jià)值，不稀有較高的毛利，靈活的計(jì)劃：有價(jià)值，不稀有考核、培訓(xùn)、激勵(lì)機(jī)制健全：有價(jià)值，不稀有技術(shù)研發(fā)投入多，產(chǎn)品開發(fā)能力強(qiáng)：有價(jià)值，稀有產(chǎn)品質(zhì)量高，口味獨(dú)特：有價(jià)值，稀有，模仿昂貴交貨及時(shí)，能滿足消費(fèi)者需求：有價(jià)值，不稀有，易模仿市場占有率高，促銷手段多：有價(jià)值，稀有，易模仿快速反映，服務(wù)到位：有價(jià)值，不稀有，易模仿作計(jì)劃，財(cái)務(wù)預(yù)算與費(fèi)用管理，MIS應(yīng)用基礎(chǔ)技術(shù)研究，產(chǎn)品開發(fā)設(shè)計(jì)，工藝改進(jìn)人員招聘、培訓(xùn)、考核、激勵(lì)鳳爪、泡椒采購生產(chǎn)制造倉儲(chǔ)與配送市場營銷客戶服務(wù)從分析結(jié)果來看，有友公司

11、在兩個(gè)戰(zhàn)略環(huán)節(jié)上擁有一定的競爭優(yōu)勢，一個(gè)是產(chǎn)品研發(fā)、技術(shù)創(chuàng)新環(huán)節(jié)；因?yàn)楣镜氖讋?chuàng)地位，占領(lǐng)消費(fèi)者的心志。后面進(jìn)入的企業(yè)都是模仿，行業(yè)的擴(kuò)大，有利于有友這一線品牌的地位和知名度提升。另一個(gè)是生產(chǎn)制造環(huán)節(jié)。公司應(yīng)該加強(qiáng)在這兩個(gè)方面的投入，通過內(nèi)部資源的重新配置，從人力、物力與財(cái)力上著重產(chǎn)品研發(fā)、技術(shù)創(chuàng)新和生產(chǎn)制造，易鞏固與強(qiáng)化公司在這兩個(gè)方面的競爭優(yōu)勢，力求以此為基礎(chǔ)建立起公司的核心競爭力。問題三：結(jié)合案例分析有友公司的核心價(jià)值觀。對于有友公司來說，“專注、執(zhí)著、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新”是有友企業(yè)精神的彰顯，其傳承于有友優(yōu)秀的文化積淀，貫穿有友全部發(fā)展歷程；“行重于言，止于至善”是有友追求合理市場利益的原則、

12、基礎(chǔ)和底線，是立業(yè)之本，其要求有友人恪守正直、誠信、忠誠的品行和價(jià)值準(zhǔn)則，堅(jiān)持依法合規(guī)經(jīng)營、誠實(shí)履行承諾；誠以待人、坦誠做事、忠于職責(zé)，用真誠的心做好每一件產(chǎn)品?！罢?、利用優(yōu)勢資源，步步領(lǐng)先”是有友可持續(xù)發(fā)展的客觀要求。即嚴(yán)謹(jǐn)務(wù)實(shí)、精細(xì)管理、勇于創(chuàng)新、開拓進(jìn)取。這是一種策略和智慧，也代表著氣魄和激情。問題四：結(jié)合有友公司的內(nèi)外部環(huán)境分析來判斷市場發(fā)展前景。波特認(rèn)為一個(gè)產(chǎn)業(yè)內(nèi)部的競爭狀態(tài)取決于五種基本力量作用。這五種基本競爭力量包括：新進(jìn)入者的威脅、現(xiàn)有競爭對手的威脅、替代品的威脅、供應(yīng)商的威脅以及購買者的威脅。以下按照波特的五種力量模型來分析有友公司競爭狀態(tài)情況。1）競爭者分析目前在重慶市場

13、有友的主要競爭對手有一米陽光、永健、奇爽。下面通過表格的形式，將前兩個(gè)主要競爭對手與有友公司作一個(gè)簡單的分析和對比，明確他們各自的優(yōu)勢和劣勢，找出他們對有友的威脅所在，以便公司能夠制定有針對性的對策，在競爭中贏得優(yōu)勢。有友競爭對手分析競爭對手優(yōu)勢劣勢一米陽光1、 價(jià)格低廉；2、 產(chǎn)品線豐富；1、 口味沒有明顯的特點(diǎn)；2、 市場占有率不高。永健1、 口味適中；2、 自有原料基地。1、 產(chǎn)品質(zhì)量有待提高；2、 知名度不高。從表中可以看出，競爭者采取的競爭戰(zhàn)略主要有以下幾大特征：降低生產(chǎn)成本和零售價(jià)，提高產(chǎn)量。加大宣傳投資力度。有友采取的對策有：1、 走高端路線，在競爭的環(huán)境下價(jià)格上漲；2、 加大宣

14、傳力度；3、 加大食品安全監(jiān)控。2）潛在進(jìn)入者分析從泡椒鳳爪行業(yè)的特點(diǎn)來看，該行業(yè)屬于快速增長，資金投入比不大，生產(chǎn)工藝要求較高，對產(chǎn)品技術(shù)開發(fā)和創(chuàng)新依賴比較大，在市場方面的銷售主要依賴品牌知名度和網(wǎng)絡(luò)的完善程度。目前泡椒鳳爪呈現(xiàn)三大態(tài)勢：行業(yè)成長速度非常快，市場空間大；加工工藝和生產(chǎn)技術(shù)較高；酸辣口味較重，潛在消費(fèi)者相對集中。這就決定了新進(jìn)入者不可能在短期內(nèi)打破行業(yè)的競爭格局，但潛在進(jìn)入者對有友的影響不容小視。3）替代品分析目前，我國休閑食品共有八大類：谷物膨化類、油炸果仁類、油炸薯類、油炸谷物類、糖食類、肉禽魚類、干制水果類、干制蔬菜類等。膨化食品是城市家庭消費(fèi)綜合指數(shù)最高的休閑食品，一半

15、以上的家庭曾經(jīng)購買膨化食品，其次是餅干類食品。除此之外，口香糖和干果類休閑食品受到各類家庭的喜愛，有統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示：1824歲的年輕女性是引導(dǎo)休閑食品消費(fèi)的主流群體，她們在購買食品時(shí)喜歡購買更為時(shí)尚的品牌。相對于其他普通消費(fèi)者來說，休閑食品熱衷消費(fèi)者更喜歡嘗試新品牌，58.4%的人對新品牌和新產(chǎn)品興趣濃厚，會(huì)經(jīng)常嘗試。在食品的營養(yǎng)和質(zhì)量方面，他們更關(guān)注食品的綠色天然和健康，對富含維生素及具有其他功能特性的食品也非常感興趣。泡鳳爪產(chǎn)品對其他產(chǎn)品來講是新鮮事物，通過公司的宣傳，可以利用人們的獵奇心理打開全國市場，搶占其他產(chǎn)品的市場分額?？傮w來講，替代品對公司產(chǎn)品的威脅不大。4）供應(yīng)商分析對于泡椒鳳爪行業(yè)來說，原材料主要有鳳爪和泡椒。目前重慶市場上大的鳳爪供應(yīng)商有酉陽縣宋氏食品有限公司、凱豐商貿(mào)有限責(zé)任公司等，其年供應(yīng)量約為8萬噸，可遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足有友公司的年產(chǎn)量。石柱縣的泡椒年產(chǎn)量約為5萬噸，也遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于有友公司的泡椒需求量。在目前的市場條件下，原材料供應(yīng)商對有友的威脅很小。5）購買者分析隨著消費(fèi)者消費(fèi)理念的日趨成熟，消費(fèi)者消費(fèi)也更趨于理性，更傾向于對產(chǎn)品品質(zhì)的關(guān)注、對產(chǎn)品安全和對健康的影響方面。泡鳳爪系列，口味的影響力要超過價(jià)格的影響，在