最新小學(xué)五年級(jí)綜合實(shí)踐活動(dòng)吃進(jìn)嘴巴里的隱患試驗(yàn)方法指導(dǎo)課教學(xué)設(shè)計(jì)

1、吃進(jìn)嘴巴里的“隱患實(shí)驗(yàn)方法指導(dǎo)課教學(xué)設(shè)計(jì)一、研究背景當(dāng)前,國(guó)內(nèi)層出不窮的食品平安問題使得“食品平安已成為了一個(gè)社會(huì)熱點(diǎn) 詞匯,是人們談?wù)摰闹攸c(diǎn)話題.俗話說“民以食為天,小學(xué)生正處于長(zhǎng)身體的黃金 時(shí)期,了解身邊的食品平安隱患,并學(xué)會(huì)識(shí)別有害食品顯得尤為重要. 希望通過這次 課題的研究,能夠提升同學(xué)們的食品平安意識(shí),自覺遠(yuǎn)離有害食品,增強(qiáng)社會(huì)責(zé)任感.研究過程中,同學(xué)們了解到很多識(shí)別有害食品的小竅門, 但是有的食品從外觀上 卻無法分辨優(yōu)劣,于是想到了運(yùn)用實(shí)驗(yàn)法進(jìn)行區(qū)分.二、教學(xué)目標(biāo)知識(shí)與技能目標(biāo)：了解實(shí)驗(yàn)研究的一般步驟,明確實(shí)驗(yàn)研究應(yīng)注意的問題.過程與方法目標(biāo)：學(xué)習(xí)設(shè)計(jì)和開展簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)研究,學(xué)會(huì)撰寫

2、實(shí)驗(yàn)方案.情感態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)：初步形成尊重科學(xué)的意識(shí)和認(rèn)真實(shí)踐、努力專研的態(tài)度, 培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手水平和小組合作精神.三、教學(xué)重難點(diǎn)：重點(diǎn)：了解實(shí)驗(yàn)研究的一般步驟.難點(diǎn)：學(xué)會(huì)根據(jù)選定的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案.四、教具準(zhǔn)備：1 .準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)材料：生雞蛋,鹽水,量杯,黑米,白醋2 .多媒體課件五、教學(xué)過程：一激趣導(dǎo)入,引發(fā)探究興趣1 .同學(xué)們,近階段,我們圍繞?吃進(jìn)嘴巴里的“隱患?展開了綜合實(shí)踐活動(dòng).上節(jié)課,大家利用網(wǎng)絡(luò)、書籍等途徑了解到在我們身邊確實(shí)存在很多食品平安隱患, 嚴(yán)重地甚至危害人的生命.這節(jié)課,我們將繼續(xù)探究如何預(yù)防這些吃進(jìn)嘴巴里的“隱 患.2 .俗話說,民以食為天,在日常生活中,吃進(jìn)我們嘴巴

3、里的食品可多了,平時(shí)跟 爸爸媽媽上過超市嗎那你是如何挑選食品,來保證你購(gòu)置的食品是平安的3 .過渡：是啊,掌握了這些鑒別食品平安的小竅門, 就能有效預(yù)防吃進(jìn)嘴巴里的 隱患.不過,同學(xué)們剛剛說的方法,都是通過外觀就能看出來的.但是,有些食品我們光從外觀上看,根本看不出來.這時(shí),我們就可以通過做一個(gè)小小的實(shí)驗(yàn)來區(qū)分.板書：實(shí)驗(yàn),這是我們本節(jié)課學(xué)習(xí)的重點(diǎn).4 .看,老師手中有兩個(gè)雞蛋,老師告訴你,這兩個(gè)雞蛋一個(gè)是新鮮的好雞蛋,一 個(gè)是放置很久,不新鮮的雞蛋,從外觀上你能分的出來好壞嗎但是, 我們可以通過 一個(gè)小小的實(shí)驗(yàn)就能分辨出來.想不想做做這個(gè)實(shí)驗(yàn)二實(shí)驗(yàn)引路,初識(shí)方法1 .請(qǐng)同學(xué)們翻開書本,參考教

4、材第 29頁,想一想如何設(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)讓壞雞蛋現(xiàn) 出原形呢板書：提出問題2 .交流3 .把雞蛋放進(jìn)濃鹽水中,會(huì)有什么樣的結(jié)果4 .那是沉下去的是新鮮的,還是浮上來的是新鮮的呢5 .你們剛剛說的就是我們實(shí)驗(yàn)過程中關(guān)鍵的一步, 板書：作出假設(shè).只是我們可 不是憑空假設(shè)的,一般情況下,我們要根據(jù)科學(xué)道理做出假設(shè). 這個(gè)科學(xué)道理就是實(shí) 驗(yàn)原理.那我們這個(gè)實(shí)驗(yàn)的原理是什么呢老師請(qǐng)教了有關(guān)方面的專家,明白新鮮的雞蛋水分較多,會(huì)沉入水中,而不新鮮的雞蛋,由于放置太久,失去很多水分,重量 變輕,就會(huì)浮在水中.根據(jù)這個(gè)原理,我們作出實(shí)驗(yàn)假設(shè)：沉入水中的雞蛋是新鮮的 好雞蛋,浮在水中的雞蛋是不新鮮的雞蛋.6 .根據(jù)

5、書中講的,需要哪些材料7 .放多少鹽的鹽水是濃鹽水呢老師特地去查了下,原來這杯濃鹽水是有講究的,它的比例是1: 10,也就是說, 100毫升水中要放10克鹽,這些具體的數(shù)字表達(dá)了實(shí)驗(yàn)的科學(xué)性和嚴(yán)謹(jǐn)性.為了保 證我們實(shí)驗(yàn)操作時(shí)的科學(xué)、嚴(yán)謹(jǐn)、標(biāo)準(zhǔn),在實(shí)驗(yàn)操作前,我們還要制定一個(gè)詳細(xì)的實(shí) 驗(yàn)方案板書：制定方案,這樣我們?cè)趯?shí)驗(yàn)操作時(shí)才不會(huì)出現(xiàn)過失.5.同學(xué)們請(qǐng)看,實(shí)驗(yàn)方案一般就包括這幾個(gè)方面.這是老師為本次實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的實(shí) 驗(yàn)方案,請(qǐng)一位同學(xué)讀一讀.只要我們把每一項(xiàng)填寫得具體清楚明白就可以了.當(dāng)我們有很多人做實(shí)驗(yàn)時(shí),還可以在實(shí)驗(yàn)方案中,加上實(shí)驗(yàn)分工.7.接下來,我們就可以做實(shí)驗(yàn)了板書：實(shí)施實(shí)驗(yàn),鹽水老師已

6、經(jīng)調(diào)制好了. 同學(xué)們睜大眼睛,認(rèn)真觀察,不新鮮的雞蛋就要現(xiàn)形了！師做實(shí)驗(yàn),這下分得清哪個(gè) 新鮮的雞蛋,哪個(gè)是不新鮮的雞蛋了吧.板書：得出結(jié)論.最后,我們把實(shí)驗(yàn)結(jié)果寫 進(jìn)表格,就成了一份簡(jiǎn)易的實(shí)驗(yàn)報(bào)告.這個(gè)實(shí)驗(yàn)也就完成了.三分組實(shí)驗(yàn),實(shí)踐方法1 .同學(xué)們,我們剛剛做實(shí)驗(yàn)的方法就是綜合實(shí)踐活動(dòng)中經(jīng)常用的一種研究方法一實(shí)驗(yàn)法,實(shí)驗(yàn)法一般就包括這五個(gè)過程：提出問題一作出假設(shè)一制定方案一實(shí)施實(shí) 驗(yàn)一得出結(jié)論.接下來,我們就親身體驗(yàn)一下實(shí)驗(yàn)的過程.2 .一個(gè)名叫小軍的同學(xué),他發(fā)現(xiàn)他家買的黑米,泡在水中,水變黑了,于是心中 產(chǎn)生疑心,他疑心他家買到了染色黑米.確實(shí),黑米素有“長(zhǎng)壽米的美譽(yù),營(yíng)養(yǎng)價(jià) 值高,當(dāng)然

7、價(jià)錢也貴.一些不法商販就想到用廉價(jià)的染色黑米來代替真正的黑米,從中牟取暴利.小軍求助我們幫他設(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證下他家買的黑米到底是不是真的, 大家愿意幫助他嗎3 .好,問題已經(jīng)提出來了：黑米是不是真的呢接下來作出假設(shè)：的黑米是真的,的黑米是假的.指名說.小結(jié)：老師求助了旁邊賣雜糧的鄰居,他告訴我：黑米表皮中含有花青 素,花青素遇到酸性物質(zhì)會(huì)變紅.你能不能根據(jù)這個(gè)資料來做出假設(shè)來,試一試.4 .下面請(qǐng)同學(xué)們翻到課本 30頁,集體討論設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案.請(qǐng)一位聲音響亮的同 學(xué)來為我們讀一讀書中的?溫馨提示?.5 .分小組填寫實(shí)驗(yàn)方案.6 .匯報(bào)交流,評(píng)價(jià)實(shí)驗(yàn)方案.7 .請(qǐng)各小組對(duì)照?小組實(shí)驗(yàn)方案評(píng)價(jià)表?對(duì)自己的實(shí)驗(yàn)方案進(jìn)行評(píng)價(jià).覺得有什 么缺乏的可以再修改修改.8 .修改好了嗎好,接下來我們就可以做實(shí)驗(yàn)了.提問：做實(shí)驗(yàn)時(shí)要注意什么 根據(jù)實(shí)驗(yàn)方案,明確分工,注意平安,輕拿輕放,注意衛(wèi)生整潔,做好記錄9 .請(qǐng)組長(zhǎng)上來領(lǐng)取實(shí)驗(yàn)材料.開始實(shí)驗(yàn).10 .請(qǐng)兩個(gè)小組匯報(bào)實(shí)驗(yàn)結(jié)果.11 .小結(jié)：其實(shí),像黑豆、黑芝麻、黑花生、紅酒這些食品中都還有花青素,都 能用這樣的方法來鑒別,同學(xué)們感興趣的話可以利用課余時(shí)間做一做.四課堂總結(jié)這節(jié)課我們重點(diǎn)