2020年米線店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文

1、米線店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文米線（ 米粉條 ）又名米粉、米絲或米面，是我國有悠久歷史的傳統(tǒng)食品，既可作為主食，又可作為小吃，是南方數(shù)省人們經(jīng)常食用的 米制品。米線是以直鏈淀粉含量在 20%-25%中等膠稠度的新鮮大 米為原料，經(jīng)過除雜、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷卻等一系 列十多道工序所制成的一種條狀的米制品。 以下是米線店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 范文，歡迎閱讀。摘要 我們公司主要經(jīng)營(yíng)以綠色餐飲為主的云南過橋米線，就目前狀況來看；該項(xiàng)目正處于萌發(fā)或者說是發(fā)展階段。20XX年初，全世界 就因?yàn)槔速M(fèi)糧食引發(fā)了一場(chǎng)糧食革命， 而中國由于幾千年的歷史， 傳 承中國辦喜事的習(xí)俗，中國在喜事上可謂浪費(fèi)不少。因此，產(chǎn)生所謂

2、 的“舌尖上的浪費(fèi)”。引起中國政府的高度關(guān)注。所以，創(chuàng)建一種綠 色、節(jié)約的餐飲已經(jīng)成為一種不可阻擋的趨勢(shì)。 然而經(jīng)營(yíng)好一家餐飲 不是一件隨便的事情。第一：大量錢的投入。綠色節(jié)約的餐飲是建立 在科技的基礎(chǔ)上的， 科技用什么來支撐？總結(jié)起來還是需要錢的投入。第二: 需要有善于發(fā)現(xiàn)機(jī)遇的眼光，并及時(shí)的行動(dòng)，使餐飲快速的運(yùn) 營(yíng)起來。所謂挑戰(zhàn)就是機(jī)遇，有機(jī)遇才有成功的可能，成大事者，不 拘于風(fēng)平浪靜，只有在大風(fēng)大浪中彰顯自己本領(lǐng)。第三：綠色節(jié)約永 遠(yuǎn)是世界的潮流，可以說如果經(jīng)營(yíng)得當(dāng)?shù)脑?，餐飲長(zhǎng)期發(fā)展。因此， 我們決定開一家具有云南特色的餐館， 為了讓整個(gè)計(jì)劃以最小的風(fēng)險(xiǎn) 上市，我們從產(chǎn)品服務(wù)、 市場(chǎng)分析

3、、營(yíng)銷模式、管理團(tuán)隊(duì)、財(cái)務(wù)預(yù)測(cè)、 風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估等幾大要素進(jìn)行分析。 作為整個(gè)計(jì)劃的參考依據(jù)和行動(dòng)綱領(lǐng)。企業(yè)概況 主要以“云南過橋米線”為主打食品，配以云南特色小吃。主打健康養(yǎng)生話題如：油炸洋芋或土豆、云南特有的青菜發(fā)酵的酸菜， 云貴川一帶特有的包谷飯等等一系列的特色小吃。 此就是云南特色小 吃的集結(jié)。要品味最地道的云南的味道，一定要來此店。最地道的云 南人做最地道的云南特色。設(shè)計(jì)開發(fā)計(jì)劃 本產(chǎn)品的項(xiàng)目及服務(wù)的范圍：云南過橋米線、特色云南小吃、餐飲飲料、甜品的經(jīng)營(yíng)及銷售。云南過橋米線的簡(jiǎn)介：過橋米線已有 100 多年的歷史，它源自于滇南蒙自縣，相傳在城外有一個(gè)南湖 （現(xiàn)在猶存），湖水清澈如碧， 湖畔

4、垂柳成行。湖心有個(gè)小島，島上不公有亭臺(tái)樓閣， 而且翠竹成林， 古木參天，景色優(yōu)美幽靜，空氣清新宜人，是附近學(xué)子們攻讀詩書的 好地方，有個(gè)書生到湖心的小島去讀書備考，但因?yàn)槁耦^用功，常常 忘記吃妻子送去的飯菜， 等到吃的時(shí)候往往又涼了。 由于飲食不正常， 天長(zhǎng)日久，身體日見消瘦，賢妻十分心疼。有一次，妻子殺了一只肥 母雞，用砂鍋熬好后送去， 很長(zhǎng)時(shí)間仍角溫?zé)?，便用?dāng)?shù)厝讼矚g吃的 米線和其他佐料放入，味道很鮮美，收生也喜歡吃，賢惠的妻子就常 常仿此做好送去。后來，書生金榜題名，但他念念不望妻子的盛情， 戲說是吃了妻子送的雞湯米線才考中的。 因?yàn)樗拮铀兔拙€到島上要 經(jīng)過一道曲徑小橋， 書生便把這種

5、做法的米線叫做 "過橋米線 "，此事 一時(shí)傳為美談。 人們紛紛仿照書生妻的做法吃米線， 過橋米線從此流 傳開來。經(jīng)過后人的加工改進(jìn)，過橋米線越做越好，越傳越遠(yuǎn)。 1920 年，昆明市建立第一家過橋米線館“仁和園”。過橋米線鮮嫩可口， 別有風(fēng)味。 人們常說到云南不吃過橋米線等于白去一趟。 過橋米線就 是在燉好的雞湯中加入米線和其他食品的一種特色的地方傳統(tǒng)小吃。市場(chǎng)分析 為了更好地完成此次工作，我們認(rèn)真地分析了云南過橋米線的市場(chǎng)。在此，我們通過云南米線市場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)、威脅、機(jī)遇，四方面進(jìn)行分析總結(jié)。1. 競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)為貫徹落實(shí)中央?yún)栃星趦€節(jié)約反對(duì)鋪張浪費(fèi)的要求，各地都積極響應(yīng)中央

6、號(hào)召， 從今天的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)來看， 這樣的改變可謂是既具有 挑戰(zhàn)而又是難得的機(jī)遇。 跟得上時(shí)代潮流的生存了下來， 適應(yīng)不了的， 只有等待被淘汰。適者生存，不適者被淘汰，這也許就是生活，盡管 有太多的無奈，那也是沒有辦法的事。因此對(duì)于米線的市場(chǎng)，我從以 下幾個(gè)方面來概述它的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。米線是符合大多數(shù)女生的喜歡，具體調(diào)查，中國大約有 70%的女性喜歡吃麻辣的東西。其中 80%以上為 16至 25歲的年輕群體，她 們購買的主要原因是吃了不上火、有助于減肥。營(yíng)養(yǎng)，現(xiàn)代女性消費(fèi)者需要的是好吃又能養(yǎng)顏，我們要的是利潤(rùn)，而消費(fèi)者要的是健康。 米線是云南的特色食品。過橋米線是將米 線、湯料、配料分別制作，現(xiàn)吃

7、現(xiàn)拌的烹調(diào)形式和食用方法。是米線 中的上品，以用料考究，制作精良，吃法獨(dú)特，獨(dú)具風(fēng)味而聞名中外。我們承諾：我們的食品是綠色無機(jī)的，一切的純天然。我們的經(jīng)營(yíng)理念就是讓顧客吃的放心， 我們賺的開心。 現(xiàn)在社會(huì)的一切不是 在相互滿足各自的需求上而進(jìn)行的各種商業(yè)活動(dòng)嗎？品牌背后的情調(diào)。也許大多人吃的不是米線麻辣的味道，而是奔著它后面的故事去的，營(yíng)養(yǎng)的背后是健康，情調(diào)的背后是感覺；健 康的目標(biāo)是膳食平衡， 感覺的目標(biāo)是得到社會(huì)的積極評(píng)價(jià)； 積極評(píng)價(jià) 的核心是女性消費(fèi)群體都希望成為有品位、 有情調(diào)的美麗女性。 情調(diào) 來自于故事。 天下所有的優(yōu)秀品牌都有一個(gè)美麗的故事， 當(dāng)品質(zhì)不再 是競(jìng)爭(zhēng)的比較優(yōu)勢(shì)， 消費(fèi)

8、者的興奮點(diǎn)就會(huì)集中于某種感覺。 品牌故事 就是對(duì)這種感覺的支持。 當(dāng)消費(fèi)者在購物時(shí)， 事實(shí)上更多的人是在商 品內(nèi)尋找故事、友情、關(guān)懷、生活方式和品性。在去過很多地方以后，也許人們會(huì)發(fā)現(xiàn)發(fā)現(xiàn)，景色不會(huì)記得太多，但其有趣的故事尤其是富有人性靈光的故事，會(huì)讓人感動(dòng)，永留 記憶之中給產(chǎn)品和品牌一個(gè)美麗的故事 - 因?yàn)橄M(fèi)者需要每一個(gè)人 都在故事中長(zhǎng)大， 每個(gè)人一生中永遠(yuǎn)有說也說不完的故事。 自己實(shí)現(xiàn) 不了的愿望，通過故事來憧憬；自己無法經(jīng)歷的傳奇，通過故事來感 受；生命中那些難忘的記憶，也可以通過故事來寄托。甜點(diǎn)的品類眾多，具有云南的特色，絕對(duì)的原汁原味。原生態(tài)的美味。云南特色過橋米線有著濃厚的文化底

9、蘊(yùn)。作為在博大精深的東方飲食文化基礎(chǔ)上發(fā)展起來的“中式西餐”，是云南的特色食品，具 有鮮明的中國特色。很多人都是慕名而去，因此，不用大肆宣傳就已 有一定的顧客源。過橋米線在北方有著廣闊的市場(chǎng)空間。北方基本沒有廠家生產(chǎn)過橋米線； 北方許多超市購不到便捷的產(chǎn)品； 在北方對(duì)其的宣傳廣告 很少；在北方，集居人口，還是以北方人為多數(shù)， 以面食為主。 因此， 一家有云南特色的過橋米線店在商業(yè)中心附近有較大的消費(fèi)群體。云南過橋米線是“中式西餐”，值得大大提倡。另外，米線營(yíng)養(yǎng)豐富，食用簡(jiǎn)便，深受不同年齡段的人群的歡迎。米線是云南的特色食品，過橋米線更是米線中的上品。以用料考究，制作精良，吃法獨(dú)特，獨(dú)具風(fēng)味而聞

10、名中外。過橋米線營(yíng)養(yǎng)搭 配合理。米線采用中國傳統(tǒng)的烹飪方式， 大多有著較為合理的營(yíng)養(yǎng)和 膳食搭配。2. 競(jìng)爭(zhēng)劣勢(shì)對(duì)于大多數(shù)的學(xué)生來說，開一家米線店是相當(dāng)有挑戰(zhàn)的。我們主要從以下幾個(gè)方面分析。從資金方面來看；我們現(xiàn)在的主要經(jīng)濟(jì)來源來自家里，盡管有合伙人，但是能力還是有限，資金短缺。經(jīng)驗(yàn)不足：缺少社會(huì)鍛煉的我們，并不是那么的了解行情，雖說現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)很發(fā)達(dá)，但是很多都是表面的現(xiàn)象，并沒有深入到行情內(nèi) 部，競(jìng)爭(zhēng)的游戲不太了解。競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手強(qiáng)大；現(xiàn)在社會(huì)的腳步在加快，人們的生活方式好像也在加快，有時(shí)連吃飯的時(shí)間都沒有，為了方便，很多人還是很愿意 吃方便面。而方便面的廠家也在推陳出新，留住老顧客，吸引新顧客。例如，新出的老壇酸菜牛肉面就抓住了南方人愛吃酸菜， 麻辣的特性;而他們的促銷方式也是別出心裁，利用各大高校進(jìn)行促銷。不用說勞 動(dòng)力的底價(jià)，也給他們打造了良好的社會(huì)形象。 從現(xiàn)在的中國的人口 流動(dòng)來看，方便面仍然占據(jù)了相當(dāng)大的市場(chǎng)。而我們要想在市場(chǎng)上占 有一席之地，就必須創(chuàng)造出像方便面一樣方便，價(jià)格相差不大的米線。因此，不管在經(jīng)營(yíng)還是在技術(shù)含量上，我們的米線還是有很多地方還 需吃飯工具的不變化，也許在我們的碗具上，盡管要追隨傳統(tǒng)沒錯(cuò), 不是不能一成不變?，F(xiàn)在電視上不是有個(gè)叫什么晶鍋英雄， 采用晶瑩 剔透的水晶