百香果栽培管理,存儲(chǔ)

1、栽培管理百香果又名雞蛋果、西番蓮,西番蓮科熱帶、亞熱帶多年生常綠藤本攀緣果樹(shù),原產(chǎn)南美洲和大洋洲的部分國(guó)家和地區(qū),常野生于林緣山坡灌叢。葉形奇特,花色鮮艷,四季常青,其果實(shí)為橢圓形漿果,單果重60120kg,果汁澄黃,馨香優(yōu)美,具有石榴、菠蘿、草莓、檸檬、芒果、酸梅等十多種水果的濃郁香味,風(fēng)味特殊,因而得名百香果。自上世紀(jì)初進(jìn)行人工引種栽培以來(lái),人們通過(guò)引種馴化和雜交選育出諸多優(yōu)良品種,并在印度、肯尼亞、幾內(nèi)亞、澳大利亞、巴西、南非、烏干達(dá)、斯里蘭卡、美國(guó)、中國(guó)推行了商業(yè)化栽培。百香果含有豐富蛋白質(zhì)、脂肪,還有糖、維生素和磷、鈣、鐵、鉀等多種化合物及17種氨基酸,營(yíng)養(yǎng)豐富。百香果素有“飲料之王

2、”的美稱(chēng),其果汁可加工制成純天然優(yōu)質(zhì)飲料,不但風(fēng)味獨(dú)特,營(yíng)養(yǎng)豐富,且滋補(bǔ)健身,幫助消化,市場(chǎng)供不應(yīng)求。還可以加工制成果露、果醬、果凍、蜜餞。百香果全身是寶,種籽含油量達(dá)25%,油質(zhì)可與葵花油媲美,適于作食用油;果皮提取的果膠是食品加工的良好穩(wěn)定劑和增稠劑;根、莖、葉均可入藥,有消炎止痛、活血強(qiáng)身、降脂降壓等療效;提取的香精是點(diǎn)心和酒類(lèi)的良好添加劑。生長(zhǎng)特性百香果最適宜的生長(zhǎng)溫度為2030,一般在不低于0的氣溫下生長(zhǎng)良好,到-2時(shí)植株會(huì)嚴(yán)重受害甚至死亡,年平均氣溫18以上的地區(qū)最為適宜種植。百香果對(duì)于降雨要求不嚴(yán),一般年降雨量在15002000mm且分布均勻的條件下生長(zhǎng)最好,商品性發(fā)展種植地區(qū)的

3、年降雨不宜少于1000mm。作為熱帶、亞熱帶水果,百香果喜歡充足陽(yáng)光,以促進(jìn)枝蔓生長(zhǎng)和營(yíng)養(yǎng)積累。長(zhǎng)日照條件有利于百香果的開(kāi)花,在年日照時(shí)數(shù)23002800h的地區(qū),百香果營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)好,養(yǎng)分積累多,枝蔓生長(zhǎng)快,早結(jié),豐產(chǎn)。百香果適應(yīng)性強(qiáng),對(duì)土壤要求不高。但大面積生產(chǎn)的土壤土層至少有0.5m,且土壤肥沃、疏松、排水良好,土壤pH值5.56.5為宜。育苗技術(shù)(一裸根苗育苗技術(shù)1、選種在果實(shí)成熟期,從優(yōu)良母株上選擇完全成熟、果大、汁多、皮薄、無(wú)病蟲(chóng)的果實(shí),取出種子洗凈晾干,作育苗材料,當(dāng)年種子當(dāng)年育苗出苗率高,可達(dá)95%以上,育苗時(shí)間一般在9月到翌年5月。2、苗圃的整理土壤深翻曝曬57天。耙細(xì)理畦,畦高

4、20厘米,寬80100厘米。畦間留寬40平方厘米的小路。清除圃?xún)?nèi)石塊、樹(shù)根等雜物。在理畦時(shí)每100平方米苗圃施鈣鎂磷肥或過(guò)磷酸鈣7.5公斤。并與表土充分混勻,平整畦面。3、種子處理種子用水浸泡23天,用手搓洗脫凈種子外層膠質(zhì)。每公斤種子用1015克多菌靈或甲基托布津拌種,拌種2030分鐘后即可播種。4、種子催芽催芽床整理與苗圃相同,催芽床整好后,把種子均勻撒在催芽苗床上,覆蓋一層12厘米的細(xì)河沙。再蓋一層5厘米的草。充分澆透水。在催芽床周?chē)盟芰喜紘刹級(jí)?高60厘米,保濕防鼠。搭建蔭棚或裝置遮光網(wǎng),保持40%50%的蔭蔽度。播種后每3天澆一次水,打開(kāi)蔭棚通風(fēng)1天,下午7:00封棚,710天后

5、種子蔭動(dòng),并有部分出土,此時(shí)除去蓋草和塑料布?jí)Α?、移栽移栽前,苗圃應(yīng)蓋好遮光網(wǎng)或搭好蔭棚,保持10%50%的蔭蔽度,待苗長(zhǎng)到子葉穩(wěn)定時(shí),便可從催芽床上移栽。移栽起苗前應(yīng)先澆透水以易起苗,注意保持根系。移栽深度為幼苗在催芽著生深度。幼苗隨取隨栽。移栽后澆足定根水。6、苗圃管理移栽后每2天澆一次水,保持苗圃濕潤(rùn)。清除園內(nèi)雜草,每15天用15公斤水加15毫升敵敵畏和15克甲基托布津進(jìn)行噴霧,以防治病早害。移栽后10天內(nèi),發(fā)現(xiàn)缺株,及時(shí)補(bǔ)栽。幼苗長(zhǎng)出兩片真葉后,可薄施氮磷,用0.1%尿素和0.2%磷酸二氨鉀溶液進(jìn)行噴施,每7天噴施一次,促進(jìn)苗的良好生長(zhǎng)。7、出圃幼苗生長(zhǎng)6080天后,莖粗可達(dá)到0.3

6、0.5厘米,高度可達(dá)到3040厘米,即可出圃大田定植。出圃前20天要逐漸減少苗圃蔭蔽度,或者在出圃前10天除去遮光網(wǎng),以鍛煉苗木。在起苗前,苗床要澆透水易于起苗。起苗后及時(shí)剪除部分葉片(一般剪除三分之一和過(guò)長(zhǎng)根系,及時(shí)漿根,以方便運(yùn)輸,保證定植成活率。裝袋苗育苗技術(shù)1、選種種子處理、用種量、苗圃建立、種子催芽、移栽、苗圃管理、出圃與裸根苗育苗技術(shù)相同。2、苗圃整理清除圃?xún)?nèi)雜草、石塊,使圃?xún)?nèi)清潔平整。苗床寬100厘米,下凹35厘米,中間留40厘米寬小路,苗圃周?chē)诤盟疁?以免苗圃積水。3、選土、緊袋、排袋營(yíng)養(yǎng)土選用肥沃壤土。育苗1000株,要用7.5公斤過(guò)磷酸鈣或鈣鎂肥均勻混合足夠營(yíng)養(yǎng)土,緊袋時(shí)

7、要把營(yíng)養(yǎng)土裝實(shí)裝滿(mǎn)。裝好的營(yíng)養(yǎng)袋要整齊排于苗床,每行15袋。排好后用土把周?chē)鷫簩?shí)。4、移栽出圃與裸根苗基本一致,但袋裝苗在種子萌發(fā)露出子葉時(shí)便可移栽。幼苗在苗圃?xún)?nèi)長(zhǎng)到4 5片真葉時(shí),就可以出圃定植。.果園建立百香果種植開(kāi)發(fā)園地應(yīng)選擇在交通較方便,向陽(yáng)背風(fēng),土層較厚的地帶種植。可以是緩坡地、臺(tái)地或平地,要求土層深厚,較肥沃,排水良好,最好有灌溉條件。土層深厚、肥沃疏松的砂壤土較為適宜。粘重土、緊沙土、冷沙土及易沖刷的地方,不宜栽種或經(jīng)改良后種植?？扇珘ɑ蜓▔ā＜谐善麍@將坡地改為梯地,廂面寬1.1m以上,內(nèi)傾,種植帶外緣筑高20cm、寬30cm 的小埂。并做到果園排灌、道路系統(tǒng)同時(shí)設(shè)置規(guī)劃。百

8、香果為蔓生植物,依賴(lài)棚架支撐才能正常生長(zhǎng)。架式有平頂棚架式、直立籬笆式、“人”字形和“門(mén)”字形籬笆式等。一般棚高以1.82m為宜,棚架材料可選水泥柱、石柱、木柱和竹桿、木桿、鐵線(xiàn)等。定植穴株行距4m×5m,畝栽25株。穴深60cm×60cm×60cm。每穴施農(nóng)家肥25kg、磷肥0.5kg 作基肥。百香果一年四季均可種植,但以春季及秋季最適宜,定植時(shí)應(yīng)選陰天或雨后晴天。栽苗時(shí)要適當(dāng)剪除老葉,營(yíng)養(yǎng)袋要破袋取出,不能埋入土中。定苗時(shí)用適量腐熟有機(jī)肥與沙壤土拌勻,作定植土或蓋土。定植時(shí)要理順根系,分層填土,踏緊壓實(shí)。栽后及時(shí)澆根水。新挖的定植穴,栽時(shí)苗根頸略高出地平面81

9、0cm,栽后理出樹(shù)盤(pán),并覆蓋草或薄膜保溫保濕。.果園管理新定植的百香果,前期以氮肥為主,以促進(jìn)植株生長(zhǎng)。定植后1015天根系開(kāi)始生長(zhǎng),可施0.5%稀尿素或稀人糞尿,以后每隔20天施1次,每次株施腐熟人糞尿5kg或復(fù)合肥0.1kg。每年每株施農(nóng)家肥2030kg,尿素0.60.7kg,磷肥0.60.9kg,鉀肥1.21.3kg。農(nóng)家肥及磷肥漚制腐熟后于立春前后溝施,尿素及鉀肥在開(kāi)花結(jié)果期間每月施1次,株施混合肥0.30.4kg。百香果是淺根系植物,喜濕潤(rùn),既忌積水又怕干旱。因此,首先要開(kāi)好排水溝,防止果園積水;同時(shí),鋪雜草保水,15天不下透雨時(shí)要灌水1次。冬季清園后要進(jìn)行全園翻土,翻土同時(shí)埋入清園

10、的雜草和殘枝落葉。然后每畝撒施石灰25 30kg。.果樹(shù)整形小苗恢復(fù)生長(zhǎng)后,每5天抹芽1次,促使主蔓速生、粗壯。當(dāng)主蔓長(zhǎng)到4050cm時(shí),要及時(shí)插設(shè)支柱,引導(dǎo)主蔓上架。主蔓上架后,要經(jīng)常牽導(dǎo)側(cè)蔓成螺旋狀地在鐵絲架上纏繞生長(zhǎng),側(cè)蔓滿(mǎn)架后,斷頂綁扎。側(cè)蔓走向?yàn)橐贿呉恢?利于早日抽發(fā)結(jié)果枝滿(mǎn)架。幼樹(shù)整形:采用單主蔓雙層四大枝整形法,當(dāng)主蔓長(zhǎng)到7080cm時(shí)留側(cè)蔓2枝,分別牽引上架,作第一層主蔓。植株長(zhǎng)到150160cm時(shí),再留壯側(cè)枝1枝,與主蔓延長(zhǎng)枝同時(shí)作為二層主枝,分別牽引向反方向上架,形成雙層四枝枝蔓整形。此期間應(yīng)將主蔓80cm以下和80160cm間的側(cè)枝、萌枝全部剪除或抹掉。老樹(shù)整形:上一年采

11、果后萌發(fā)的枝梢,幾乎在中部以上各節(jié)均抽生結(jié)果蔓。上一年要盡可能多留結(jié)果母枝,但為了防止棚面過(guò)于茂密,采果后要盡早修剪。按2個(gè)主枝留蔓,靠近主干的枝條先結(jié)滿(mǎn)果實(shí),成熟收果后,立即修剪至23節(jié),從主枝基部再萌發(fā)的芽又可以形成新的結(jié)果枝。冬季最后一批果實(shí)收獲后,所有的結(jié)果枝從基部修剪。病蟲(chóng)害防治百香果對(duì)病蟲(chóng)害有較強(qiáng)抗性,偶發(fā)現(xiàn)植株染病蟲(chóng)。主要病害有苗期猝倒病、花葉病、疫病、莖基腐病。防治方法:要選擇凈土育苗,保持田間濕潤(rùn)度,特別防止土壤過(guò)濕,遠(yuǎn)離香蕉、各種瓜類(lèi)和茄果類(lèi)蔬菜,及時(shí)清除燒毀病枝、病葉。藥物防治:選用0.5%波爾多液或乙磷鋁、瑞毒霉、抗枯靈1000倍液、75%的百菌清800倍液、50%多菌

12、靈可溫性粉劑 1000倍液防治。主要蟲(chóng)害有實(shí)蠅、螨類(lèi)、介殼蟲(chóng)等。選用90%敵百蟲(chóng)800倍、農(nóng)地樂(lè)1000倍、樂(lè)斯本800倍、螨即死2000倍液等防治。適時(shí)采收春季種植的百香果,當(dāng)年7月即可開(kāi)花,9月可收果。第二年以后,每年4月開(kāi)始開(kāi)花,1年可開(kāi)56批,每批花相隔20天,從開(kāi)花到果實(shí)成熟需6070天,果實(shí)收獲4個(gè)多月。一般在落果前10天即果色變紫(紫種或變黃(黃種、變紅(紅種且稍有香味時(shí)采收,但亦可在地下拾新鮮落果。儲(chǔ)存首先要買(mǎi)到優(yōu)質(zhì)最新鮮百香果,優(yōu)質(zhì)百香果體現(xiàn)在如下方面:不開(kāi)裂、不霉?fàn)€、不濕水、不氧化、不花皮、搖起來(lái)里面沒(méi)有響動(dòng)為優(yōu)質(zhì)百香果。購(gòu)買(mǎi)到新鮮百香果后可以直接放在室溫下保存3-5天之后

13、會(huì)出現(xiàn)皺皮的問(wèn)題,對(duì)于表皮發(fā)皺的百香果用刀切開(kāi)把里面的百香果籽用勺子挖出,放在容器里冷凍保存,使用起來(lái)不受影響,味道更濃郁。此外,新鮮百香果要放在打了孔的紙箱里(可以呼吸,避風(fēng)(拖延發(fā)皺時(shí)間,隔幾層吸水性強(qiáng)的紙(百香果出汗后及時(shí)被吸收,常溫下即可,保鮮溫度(4-12度更佳。保質(zhì)期如果是放在通風(fēng)環(huán)境或者放入冰箱中,新鮮的百香果可以存放一個(gè)禮拜左右。不過(guò)如果你想更久的保存百香果的風(fēng)味,可以將它加工成各種食物,如可以把百香果里面的果汁取出來(lái),放在冰激凌模具里,冷凍成一只只冰棍,想吃的時(shí)候,從冰箱里取出來(lái)一只,這樣可以保存1年多。此外,還可以將百香果制成百香果醬,同樣也可以長(zhǎng)期保存哦!那么,百香果醬應(yīng)

14、該怎么做呢?首先將百香果洗凈、對(duì)切,用小勺挖出果肉;再調(diào)入砂糖攪拌均勻,入冰箱靜置冷藏2小時(shí);然后取出倒入不銹鋼鍋,中火加熱煮至沸騰,轉(zhuǎn)至小火加熱,一邊攪拌至顏色變深,汁液變得略濃稠;稍后趁熱裝入果醬瓶中,待完全冷卻后送入冰箱封存。百香果有什么好處百香果不僅問(wèn)著有百種水果的香味,它的營(yíng)養(yǎng)也是渾河了多種水果的營(yíng)養(yǎng),有著“維生素之王”的稱(chēng)號(hào)。那么,我們吃百香果對(duì)身體有哪些益處呢?快跟媽網(wǎng)百科一起來(lái)看看吧!科學(xué)研究表明,百香果中含有165種對(duì)人體有益物質(zhì)對(duì)人體有益的物質(zhì),其中包括17種氨基酸,同時(shí)還含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖分、各類(lèi)維生素、鈣、磷、鐵、鉀、SOD酶和超纖維等。其中,超纖維是人體的“清道夫”,它能夠促進(jìn)排泄,緩解便秘癥狀,清除黏附滯留在腸道的刺激物質(zhì),避免刺激腸道和被人體再吸收,從而減少結(jié)腸癌的患病率,超纖維還具