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1、 蘇丹紅 “蘇丹紅”并非食品添加 劑，而是一種化學(xué)染色劑。 它的化學(xué)成份中含有一種叫 萘的化合物，該物質(zhì)具有偶氮結(jié)構(gòu)，由于這 種化學(xué)結(jié)構(gòu)的性質(zhì)決定了它具有致癌性，對(duì) 人體的肝腎器官具有明顯的毒性作用。蘇丹 紅屬于化工染色劑，主要是用于石油、機(jī)油 和其他的一些工業(yè)溶劑中，目的是使其增色， 也用于鞋、地板等的增光。 又名“蘇丹”。 國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)(International Agency for ResearchonCancer，IARC將蘇丹紅I歸為 三類致癌物，即動(dòng)物致癌物，主要基于體外和 動(dòng)物試驗(yàn)的研究結(jié)果，尚不能確定對(duì)人類有致 癌作用。肝臟是蘇丹紅I產(chǎn)生致癌性的主要靶 器官，此外還可引起

2、膀胱、脾臟等臟器的腫瘤。 用蘇丹紅I喂飼F-344大鼠(劑量為15和30mg/kg 和B6C3F1小鼠(劑量為60和120mg/kg103周 后，雌雄高劑量組大鼠肝癌的發(fā)生率較對(duì)照組 顯著升高，這提示蘇丹紅I可能誘導(dǎo)大鼠肝癌 的發(fā)生；雌性低劑量組小鼠白血病和淋巴瘤發(fā) 生率較對(duì)照組明顯增加。 越戰(zhàn)后，“橙劑后遺癥”逐漸顯現(xiàn)，越南人民和參加越戰(zhàn)的美 國(guó)老兵深受其害。由于他們血液中的四氯代苯和二氧芑的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn) 高于常人，其身體因此出現(xiàn)了各種病變。更為嚴(yán)重的是，毒素改變 了他們的生育和遺傳基因。在越南長(zhǎng)山地區(qū)，人們經(jīng)常會(huì)發(fā)現(xiàn)一些 缺胳膊少腿兒或渾身潰爛的畸形兒，還有很多白癡兒童。這些人就 是“橙劑”的直接受害者。據(jù)統(tǒng)計(jì)，越戰(zhàn)中曾在南方服役的人，其 孩子出生缺陷率高達(dá)30。此外，在南方服役過(guò)的軍人妻子的自發(fā) 性流產(chǎn)率也非常高。 美國(guó)的越戰(zhàn)老兵們也深受“橙劑”之苦。目前除糖尿病外，美 越戰(zhàn)老兵所患的病中，已有9種疾病被證實(shí)與“橙劑”有直接關(guān)系， 包括心臟病、前列腺癌、氯痤瘡及各種神經(jīng)系統(tǒng)疾病等。研究數(shù)據(jù) 表明，參加過(guò)“牧場(chǎng)行動(dòng)計(jì)劃”的老兵糖尿病的發(fā)病率也要比正常 人高出47；心臟病的發(fā)病率高出26；患何杰金氏淋巴肉瘤病

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