咖啡書吧創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

1、每一座城市都充滿著浮躁和嘈雜的聲音，我們可以隨便找到一個(gè)地方跳 舞，可以隨便找到一個(gè)地方泡吧，可以隨便找到一個(gè)地方喝酒，但很顯然，我 們已經(jīng)沒有能力找到一個(gè)可以靜下心來讀書的地方。也許圖書館可以，但總感 覺那里多了一份凝重，少了一絲溫馨。一本喜歡的書在手，一杯咖啡在旁邊，坐在軟軟的沙發(fā)上讓音樂漂浮耳 111$PI o O O O O這是我喜歡的調(diào)調(diào)所以，我打算開個(gè)一一咖啡書吧。讓漂泊的心可以找到靠岸的港灣，讓疲 憊的身體得到緩解，讓繁雜的世界變得安靜。商店名稱：源源咖啡書吧一、概要咖啡屋也是必不可少的娛樂場(chǎng)所，在幽雅的氣氛之中，喝著香濃濃的咖 啡，體會(huì)著浪漫的大學(xué)生活，和同學(xué)們交流感情。大學(xué)生

2、們常說一杯咖啡可以 和反目成仇的人交個(gè)最好的朋友，也可以追到一個(gè)自己仰慕已久的女朋友。如 果再在咖啡屋中放上各種書籍，組織成一間咖啡書吧，相信效果更好。為了讓 大家有這樣的一個(gè)地方。所以，咖啡書吧孕育而生?？Х葧涉i定的顧客主要有兩類一是學(xué)校的學(xué)生，二是白領(lǐng)階層。在校的 學(xué)生光臨書吧的原因主要有兩個(gè)，一是文化上的需要，二是書吧的環(huán)境。學(xué)校 里的校園固然是好，但是它的硬件設(shè)施條件是有限的不能滿足大多數(shù)同學(xué)的需 要。例如：到了冬天的話，在室外冰天雪地的怎么會(huì)受得了，室內(nèi)的空間是有限的。 是有限的。白領(lǐng)階層，他們的收入高，但是他們所面臨的競(jìng)爭(zhēng)與壓力也相應(yīng)的 大一些，他們急切需要一個(gè)舒適的休閑環(huán)境來緩

3、解工作上的壓力。有一項(xiàng)調(diào)查 顯示，21%的在校大學(xué)十喜歡光臨書吧，2030歲之間的上班族有46%的人喜歡 到書吧休閑。二、書吧的產(chǎn)品和服務(wù)我們是一個(gè)休閑的場(chǎng)所，主要目的是放松休閑所以我們的咖啡書吧除了書 以外，在食品上的要求是蠻簡單的，像一些西式的甜點(diǎn)奶茶低酒精的飲品等。我們的服務(wù)宗旨是：顧客是朋友，他是來休閑不是來消費(fèi)的微笑式服務(wù)。三、咖啡書吧的競(jìng)爭(zhēng)分析從競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手上看，我們的咖啡書吧可是“危機(jī)四伏。據(jù)我現(xiàn)在了解到的情 況看目前昭通市內(nèi)還沒有一家專業(yè)的咖啡書吧，所以這是我的一個(gè)巨大的潛力 市場(chǎng)。但是類似的經(jīng)營卻很多，我大體的分析了一下有這樣的幾個(gè)。一、“新知 圖書城里面有許多各式各類的書籍，這

4、是它的一個(gè)優(yōu)勢(shì)（這個(gè)我是比不了的， 這是人家的主營業(yè)務(wù)），里面弄了個(gè)書吧，顧客可以把喜歡的書拿到里面看， 收費(fèi)每人兩元。但是他的環(huán)境卻是很差的，人員雜環(huán)境喧囂。如果需要其他的 消費(fèi)則需要當(dāng)令付費(fèi)。一算下來花費(fèi)還是蠻高的。而我們書吧不僅壞境優(yōu)雅，還可以對(duì)顧客提供 一些新鮮的食品在看書時(shí)一邊享受美食一邊獲取知識(shí)。在書籍方面也不會(huì)比他 們專業(yè)的差，在書籍的方面我們有三個(gè)特點(diǎn)新、特、奇，部分的書籍將是市 場(chǎng)難得一見的，爭(zhēng)取讓顧客一次就愛上我們的書籍和休閑環(huán)境。二、圖書館在一定的程度上也是我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。圖書館的優(yōu)勢(shì)在于書籍 種類全數(shù)目多。但是圖書館側(cè)重的是知識(shí)性而書吧側(cè)重的是休閑性，圖書館的 開放時(shí)間

5、有一定的限制而書吧的服務(wù)時(shí)間能夠隨顧客的要求而做出靈活的改 動(dòng)。圖書館的服務(wù)單一而我們的服務(wù)人性化。三、書吧，其實(shí)這些書吧的書籍很單一不是武俠就是言情，書籍的知識(shí)含 量低。而我們的書籍都是和生活相關(guān)對(duì)我們自身修養(yǎng)、品行等有關(guān)的知識(shí)理論 性的，而且我們還會(huì)根據(jù)顧客的需求購進(jìn)，也可以幫他們代購一些他們想要的 書籍。四、咖啡吧在昭通市內(nèi)有幾家咖啡吧是做的不錯(cuò)的，像：1/6同志咖啡。環(huán)境好，但是它們的消費(fèi)都是很高的。里面沒有書籍只有雜 志。而在我們的咖啡書吧里，除了享受香濃的咖啡，閱讀自己喜歡的書籍外， 您還可以免費(fèi)上網(wǎng)。消費(fèi)合理。絕對(duì)的休閑生活。當(dāng)然，除了以上這些還是存在一些潛在的競(jìng)爭(zhēng)者，但是目前在

6、昭通還沒有 遇見。我相信我們能夠依靠優(yōu)質(zhì)周到的服務(wù)、優(yōu)雅的休閑壞境來保持我們的顧 客數(shù)目，從而保證咖啡書吧的發(fā)展壯大。四經(jīng)營戰(zhàn)略市場(chǎng)定位：提供免費(fèi)書籍，并提供普通工薪層可以消費(fèi)得起的茶和咖啡等飲料社會(huì)價(jià) 值：為喜歡讀書的朋友提供一個(gè)安靜舒適的環(huán)境，也為休閑的人提供一個(gè)好去 處。店鋪選址：我把書吧的地址選在朱提步行街上，不僅因?yàn)檫@里人流量大、交通便利， 而且周邊的學(xué)校和辦公單位也有許多，例如：昭通師專、衛(wèi)校、電視臺(tái)、壞衛(wèi)局等。這些可以充分的保證客源。店內(nèi)設(shè)備：硬件設(shè)備，包括電話兩部（一部店內(nèi)專用，另外一邊提供給顧客使用）， 電腦三臺(tái)（置于店內(nèi)方便顧客查詢資料、休閑娛樂、辦公用），收銀機(jī)一臺(tái) （用

7、于結(jié)賬），書架桌椅茶幾沙發(fā)工藝品等（用于營造舒適的休閑環(huán)境），一 批刷卡或者投幣的配置耳機(jī)的音樂播放器，書籍和音樂c D帶與書商聯(lián)系制 定。制作食品的設(shè)備等。布局裝修設(shè)計(jì)：咖啡書吧店內(nèi)的人體布局如圖（附一）短期目標(biāo):在以后經(jīng)營的過程中發(fā)現(xiàn)不足處及時(shí)改正，把我們的經(jīng)營方式更完善。讓 周邊學(xué)校的學(xué)生知道有我這樣的一個(gè)店，可以提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的休閑場(chǎng)所。長期目標(biāo)：短期目標(biāo)實(shí)現(xiàn)后，就要進(jìn)一步的提高我們店鋪的整體形象，爭(zhēng)取能在更短 的時(shí)間里結(jié)合各方面的外在條件，把我們店鋪越弄越大。讓它的條件服務(wù)更優(yōu) 質(zhì)。戰(zhàn)略優(yōu)勢(shì)：咖啡書吧是一個(gè)新興的產(chǎn)業(yè)，在許多方面還存在著這樣或那樣的問題。但 是我們要有信心去做大做好它。

8、目前在昭通還沒有這樣的店鋪，所以，這是我 我的一大優(yōu)勢(shì)，我有的別人沒有，別人沒有的東西我有。五、營銷管理營業(yè)時(shí)間：下午2:00到晚上12：00招牌食品：根據(jù)本地人的喜好和口味，制作幾款特殊的飲品和食品。例如：卡布奇諾冰激凌奶茶 xx果汁等。產(chǎn)品定位：XX食品，健康。定價(jià)策略：學(xué)生消費(fèi)模式。因?yàn)槲业目驮粗饕菍W(xué)生和白領(lǐng)階層的，其中學(xué)生還是主 要客源，所以在價(jià)格方面會(huì)比較優(yōu)惠。消費(fèi)是按人計(jì)費(fèi)，每杯咖啡15元。經(jīng)營策略：1、凡第一次消費(fèi)的客人+10元發(fā)放貴賓卡，貴賓卡享受最低消 費(fèi)10元，單點(diǎn)8折的優(yōu)惠。2、”店內(nèi)咖啡免費(fèi)續(xù)杯。3、”生日到店內(nèi)來的客人送神秘禮品一份。4、節(jié)假H party享受5折。

9、增值項(xiàng)目：親身體驗(yàn)浪漫咖啡制作，品嘗親飲。2”根據(jù)社會(huì)關(guān)注的熱點(diǎn)話題，定期邀請(qǐng)相關(guān)的學(xué)者和專家來店內(nèi)舉辦沙 龍。3”消費(fèi)20元上者，可免費(fèi)提供上網(wǎng)。4“為xx代訂購雜志書籍。廣告策略：剛開業(yè)的時(shí)候電臺(tái)和報(bào)紙宣傳是必不可少的，但店鋪以后的發(fā)展宣傳就要 靠自己的實(shí)力。還可以以店名組織一些活動(dòng)增強(qiáng)知名度。學(xué)校內(nèi)的活動(dòng)是主要 部分。六、投資預(yù)算投資預(yù)算：初期投資15萬。電腦1“2萬,收銀機(jī)2800元，裝修費(fèi)2“5萬，食品設(shè)備費(fèi)用1“5萬，店鋪內(nèi)物品費(fèi)用大概2萬，書籍費(fèi)和音樂架的費(fèi)用大概6萬，還 有其他的零星費(fèi)用等。七、風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避及策略做任何的事都是有風(fēng)險(xiǎn)的，尤其是對(duì)于這樣的一個(gè)新興行業(yè)。風(fēng)險(xiǎn)更是不 小。剛開始時(shí)