(完整word版)幼兒園廚工工作總結

1、幼兒作總結篇一：幼兒園廚房員工個人總結 個人總結 時間匆匆而逝，一學期轉眼又過去了，為了挺高自身的工作質量，在此將本期工作作以下總結：廚房工作看起來是一項簡單的工作，好像就是洗洗切切的事情，但我不這樣想，因為廚房的的一切事情，不管是主廚還是打 雜都關系到全園幼兒的安全和健康，雖然事小但關系重大，因此 每天上班我都十分的投入。我絕不做帶變質食物的飯菜，讓幼兒 不吃隔夜飯、菜。就本學期的工作而言，我們接受了各級領導與衛(wèi)生部門的食品安全與環(huán)境衛(wèi)生的檢查，積極配合各部門做好檢查工作。我們 堅持每天都做好廚房的衛(wèi)生工作，嚴格控制采購食品的質量，強 調提供的菜必須新鮮、無毒，嚴把食品的驗收關。一直以來，我

2、 園從未發(fā)生過一起食物中毒現(xiàn)象。本學期定期召開了伙委會，廣泛聽取各位家長、各部門的建議，改進了食物的種類與烹調方法，務求做到各方滿意，食譜做 到營養(yǎng)均衡。本學期的工作完成良好，希望下學期做的更好。馮亞伍 20XX.7篇二：20XX年幼兒園食堂工作總結20XX年幼兒園食堂工作總結課堂和食堂是幼兒園治理的兩大陣地。食堂辦得好不好，直接關系到師生的身體健康，尤其是幼黨的兒的健康成長，直接影響幼兒園的社會形象。因此，我園堅持以*大精神為指導，以服務師生為宗旨，進一步加強后勤人員 素質，提高服務質量，提高治理水平，提高整體品位，努力把食 堂辦成教師滿足、家長放心、幼兒開心的食堂。回顧食堂治理工作，我們主

3、要做了以下幾方面的工作一）完善各類制度1、加強對食堂人員的考核。制訂了食堂人員工作要求及獎懲細則，對廚房人員工作實行基礎工資加獎金制，對照 細則， 由教師每月定期評價食堂人員的工作出勤等情況，發(fā)放工資及獎 金，有效促進了后勤工作的更優(yōu)化。2、蔬菜購入采用多人組合法，買菜、付款、驗貨、過秤、記賬分人負責，互相督促、互相監(jiān)督，園長統(tǒng)一審批。3、建立食品衛(wèi)生治理網絡，實行食品衛(wèi)生安全園長負責制，進一步健全 食堂工作治理制度 以及各崗位衛(wèi)生責任制度，并與 所聘人員簽訂聘用合同及安全責任狀，做到有崗就有人，有人就 有責。 4、進行成本核算，積極發(fā)揮伙委會的作用，及時調查了解 食堂治理及師生用餐情況，發(fā)現(xiàn)

4、問題及時處理。二）提高職工素質1、加強培訓。我園每月組織職工學習食品衛(wèi)生培訓教材或對她們進行安全教育，增強食堂工作人員規(guī)范操作的意識，提高規(guī)范操作的能力。同時工作人員還接受了縣衛(wèi)生局的崗位培訓， 取得了上崗證。2、明確崗位職責。我園力求將食堂工作分工細化，組織學習各崗位職責，使之進一步明確。崗位任務的完成情況與考核掛鉤， 進一步提高了職工崗位意識和服務意識。三）高度重視衛(wèi)生安全工作1、通過正常渠道采購食品，索取合同攤位的合法證件。在與供貨商合作 （轉 載于 : 在 點 網）前，我們認真審核證件，明確責 任，簽定協(xié)議。把好采購、驗收、取樣、浸泡、清洗、操作、消毒關。2、絲不茍地做好消毒工作。餐具

5、做到一用一消毒，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒，熟食間用紫外線燈消毒， 并做好消毒記錄。 3、食堂工作人員均持健康證和衛(wèi)生知識培訓合格證上崗，工作期間能按要求穿戴好工作衣帽，保持個人衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干，保證食堂環(huán)境衛(wèi)生。4、食堂灶具等處使用煤氣，職工能規(guī)范操作，時刻注重用氣安全。5、加強了食堂財產治理。每學期開學時，各人或各班領用炊具、餐具認真履行領用手續(xù)，學期結束時上交清點，增強了大家 愛護集體資產的責任感。總之，我們本著思想到位、治理有力、服務超前的意識，使幼兒園食堂工作正沿著更完善更規(guī)范的軌道發(fā)展。篇三：幼兒園廚房阿姨年終工作總結年來，在城建幼兒園領導們的正確領導下，在后

6、勤廚房成員們的支持擁護下，我在過去的一年里努力工作，精益求精，新工作，順利完成了領導交給的各項工作任務?，F(xiàn)將工作中存在的問題及工作經驗做認真總結，以利于今后在專業(yè)方面進一步加強，為單位為集體服好務，做一名優(yōu)秀員工而奮斗。不足之處，敬請領導同志們批評指正。、思想?yún)R報專題去年工作情況去年是我剛進幼兒園工作的第一年，這一年，我積極學習幼兒園的各項規(guī)章制度，了解幼兒園的運行機制，熟悉認識幼兒園 的人事結構，熟練后勤廚房的工作任務。很好的適應了幼兒園的 工作環(huán)境，也順利的掌握了后勤廚房工作所需具備的各項技能。學到了很多技能。收獲很大。二、遇到的問題 1、食品衛(wèi)生安全方面 沒有嚴格把好各種肉類、蔬菜等驗收

7、關。沒有做到每天對所購進的菜進行驗收，過寸，并做好相應的記錄。2、教師師資力量及素質方面 很多教師對待小朋友，沒有足夠的責任心和愛心。對待工作不夠負責。對幼兒的關照和愛護不夠。3、上班時間方面 后勤廚房采用的輪班制度，對于某些特殊情況，比如冬天上早班需要凌晨 2 點起床，那個點去上班，很不安全，另外也不能 保證足夠的休息。希望園方可以就此進行相應的調整或是更改。三、個人建議 1、思想工作 我們不僅需要干好工作，更需要加強政治理論學習，讀書看報，了解國家大事，勤奮學習，團結同志，與此同時，在待人接 物，上呈下達等方面也應該加強學習。2、業(yè)務工作 講究衛(wèi)生，蔬菜合理搭配，提高菜品質量，洗涮消毒，口感調和，熱菜保溫，涼菜滅蠅等等。3、文娛活動 雖然我們上班的地方只是廚房，但是我們應該也多組織一些文娛活動，豐富大家的生活，提高全體職工的文化修養(yǎng)，全面發(fā) 展。四、總結 這一年的工作，我感覺非常的開心。不僅學習