保潔知識培訓教程

1、深圳清潔門戶網(wǎng)也T . /二血合注官方網(wǎng)址：htt p: /第9頁共8頁保潔知識培訓教程1. 使用清潔劑是為了達到什么樣的效果？ 使用清潔劑是為了達到以下效果：（1）使清潔工作更加容易.（2）消除或減少塵污的附著力.（3）防止物件因受熱、受潮、受化學污染或摩擦而遭受損壞.（4）延長物品的使用壽命.（5）美化物品的外觀.2. 飯店常用的清潔劑最基本的類型有哪幾種 ？用什么來表示？有三種最基本類型：即酸性清潔劑、中性清潔劑、堿性清潔劑.清潔劑的化學性質(zhì) 通常用PH來表示.3. 酸性清潔劑的主要用途是什么？酸具有一定的殺菌除臭功能，且能中和尿堿等頑漬斑垢，所以酸性清潔劑主要用 途是用于衛(wèi)生間的清潔.

2、4. 中性清潔劑的主要功能是什么？中性清潔劑配方溫和，不腐蝕和損傷任何物品，對被清洗物起到清潔和保護作用， 其主要功能是除污保潔.5. 堿性清潔劑的主要功能是什么？堿性清潔劑不僅含有純堿（碳酸鈉）,還含有大量的其他化合物，對于清除一些油 脂類臟垢和酸性污垢有較好效果.6. 飯店常用清潔劑有哪些？（1）酸性清潔劑：檸檬酸；醋酸；鹽酸稀釋液；硫酸鈉；草酸；馬 桶清潔劑；消毒劑；過氧化氫漂白劑。（2）中性清潔劑：多功能清潔劑；洗地毯劑。（3）堿性清潔劑：碳酸氫鈣；碳酸鈉；氫氧化鈉；氨水；次氯化鈉 漂白劑；過硼酸鈉漂白劑；玻璃清潔劑；家具蠟；起蠟水。（4）上光劑：金屬拋光劑；地面拋光劑；封蠟。（5）溶

3、劑：地毯除漬劑；酒精；牽塵劑。（6）殺蟲、殺菌劑：殺蟲劑；空氣清新劑。7. 如何使用家具蠟？先將蠟倒一些在干布或家具表面上擦拭一遍，這一遍是清潔家具。約15分鐘后再用同樣的方法擦拭一遍，這一遍是上光。兩次擦拭后效果極佳。8. 封蠟有什么區(qū)分？封蠟也稱底蠟，有油性和水性兩種，油性蠟一般用于水質(zhì)地面，也可用于水泥地和 石料地;水性蠟一般用于塑料地板、橡膠地磚、大理石和水泥地。9采購清潔劑應注意哪些問題？需要什么品種的清潔劑，它們分別會被用于何處。需要多少清潔劑，一次購進可用多久，是批量購進合理還是少量購買好。 現(xiàn)有哪些廠家的產(chǎn)品可咨詢，廠方有無售后服務?？梢越邮艿膬r格（報價）。在購買清潔劑以前，管

4、理者必須先弄清以下幾個方面的問題。（1）（2）（3）（4）（5）（6）（7）（8）貨比三家。選購清潔劑要看濃度。購買清潔劑時應選擇液體清潔劑。購買清潔劑時不能以其泡沫的多少來確定質(zhì)量，而應看其去污效果、對物 體的損傷程度和安全性，應要求廠家作示范，并提供良好的售后服務。（9）要選擇環(huán)保產(chǎn)品，盡量不購買含氟的化學劑。在上述問題弄清后，方右向采購部提出采購計劃書，標明品牌、價格、數(shù)量，以 保證能買到合適的清潔課劑。10、怎樣搞好清潔劑的使用控制？（1）（2）（3）（4）（5）散裝的清潔劑經(jīng)稀釋后，最好安裝在高氣壓瓶內(nèi)通過擠壓使用。 培訓服務員下確使放置清潔劑，并按規(guī)定程序進行操作。 在通風良好的地

5、方使用。切忌在類似明火之處使用的清潔劑，如照明燈或取暖器旁。 為使用完全應配備相應的防護用具，如橡皮手套等。平時應多作保養(yǎng)，盡量少做清潔工作。在物體不太臟時，使用適量的清潔 不僅省時、省節(jié)約清潔劑，而且有益于物體的保養(yǎng)，延長菘使用壽命。切 既花時間又費力，效果還不好，對物體（6） 劑， 不能到物體很“臟”時再用大量清潔劑， 損傷也很大。11、怎樣搞好清潔劑的安全管理？（1）制定相應的規(guī)章制度，培訓服務員掌握使用和放置清潔劑的正確方法，平 時注意檢查和提醒服務員嚴格按規(guī)進行操作。（2）對強酸、強堿的清潔劑應先采取稀釋處理，然后盡量裝在噴壺內(nèi)，再分發(fā) 給服務員使用。（3）配備權應的防護用具，如合適

6、的清潔工具、防護手套等。（4）禁止服務員在工作區(qū)內(nèi)吸煙。嚴查嚴罰以減少危害源。12、清潔設備可以為哪幾類？ 清潔設備可分為兩大類：（1）一般清潔器具。包括手工操作和不需要電機驅(qū)動的清潔設備，如抹布、掃 帚、拖把、房務工作車、玻璃清潔器等。（2）機器清潔設備。一般反映要經(jīng)過電機驅(qū)動的器具，如吸塵器、吸水機、洗 地機、洗地毯機、打蠟機等。13、電動機器清潔設備有什么優(yōu)點？電動機器清潔設備有三大優(yōu)點，一不污染環(huán)境；二是使用靈便；三是效率甚高。14、塵拖由哪兩個部分組成？它有什么功能？塵拖由塵拖頭和塵拖架兩個部分組成。塵拖主要用于光滑地面的清潔保養(yǎng)，它可 將地面上的沙礫、塵土帶走，以減少 摩擦。15、

7、怎樣用好抹布？（1）選用柔軟并有一定吸水性的抹布。（2）在使用抹布擦拭時，需根據(jù)不同情況采用不同的擦拭方法。 干擦：去除細微的灰塵，干擦用力不能太重；半干擦：當灰塵較多時使用；水擦：去除污垢，但抹布中也不能浸水過多；應經(jīng)常清洗抹布，保持抹布清潔； 利用清潔劑擦拭：在去除不溶于水，含尚未脂的污垢 時，應在用抹布，保持抹布 清潔.利用清潔劑擦拭：在去除不溶于水，含油脂的污垢時，應在用抹布沾有清潔劑擦拭 后,再用干凈的抹布擦一遍.用抹布擦拭時，應先將抹布疊成比手掌稍大的尺寸使用，一面用臟,再換另一面， 或重新折疊，全部用臟時，應洗干凈再使用.16. 吸塵器的主要部件有哪些？吸塵器可分為主體和配件兩部

8、分，主體包括電機、風機、吸塵部分（由過濾器、 儲存箱組成）。附件包括軟管、接長管、刷頭、吸嘴等。17. 根據(jù)結(jié)構和操作原理，吸塵器大致可分為幾類？還靠裝在吸嘴內(nèi)的一具馬達推動的旋轉(zhuǎn)震 ,可將地毯 因此適用于大面積的地毯按照操作原理和結(jié)構，吸塵器大致可分為三大類：直立式、吸力式和混合式。 直立式吸塵器的作用除了利用吸力外， 刷輔助吸塵；在清潔效能方面，此類吸塵器利用吸塵刷的旋轉(zhuǎn)震動力 的絨毛撥開，使深藏其中的塵屑、污垢、沙礫等吸走， 吸塵。使用者操作時不用彎腰，非常方便。以配合不同工作的需要。適 以及較薄的細軟織物墊套效吸力式吸塵器擁有一個長喉管，用來連接各種配件， 用于清理不太臟的地毯，對清理

9、地板、家具、簾帳， 果較好，由于配有“扁身”吸管，有利于清理“矮腳”家具底下或其它狹窄的地 方。混合式吸塵器在結(jié)構上集合了吸力式和直立式的優(yōu)點，在清潔效能方面，可以同時發(fā)揮二者的長處。18. 洗地毯機的結(jié)構和工作原理是什么？洗地毯機的主要部件由兩個吸力泵， 以及污水箱、凈水箱、強力噴射水泵、電機 等組成，采用真空抽吸原理。19. 洗地毯機的種類有哪些？洗地毯機的種類有很多，但常用的有兩種：一是干泡洗地毯機；二是噴汽抽吸式 洗地毯機。干泡洗地毯子機有滾刷式和轉(zhuǎn)刷式兩種， 用該機洗地毯的方法比較簡單，對不臟 的地毯和純羊毛地毯清洗效果頗佳，且對地毯損傷較小。噴汽抽吸式洗地毯機，工作時往往是噴液、擦

10、洗、吸水同步進行，洗滌力特別強， 去污效果也好，但操作比較笨重，且對地毯的破壞性較大。20. 飯店常用的機械清潔設備有哪些？飯店常用的機械清潔設備有：吸塵器、洗地毯機、吸水機、洗地機、高壓噴水機 和打蠟機等。1、方便性與安全性；2、使用壽命長,4、多用性；5、價格對比與商家信譽。21. 清潔設備的選購應考慮哪些因素？ 清潔設備的選購應考慮五個方面的因素： 易于清潔保養(yǎng)；3、噪聲低及方便使用；22. 如何搞好清潔設備的日常管理？一旦劃分給客房部使用和管理，就應（1）建立設備檔案。不論何種清潔設備，為其登記分類編號建立檔案，為管好、用好設備提供基礎數(shù)據(jù)。（2）分級管理，制定維修保養(yǎng)規(guī)程。建立業(yè)務檔

11、案后，客房部應按業(yè)務單元分級，劃片包干；按種類歸口，根據(jù)誰使用誰保管的原則將清潔設備的管理和使用 層層落實，并采取必要的措施。23. 什么是“ PA?“PA是英文“ public area的縮寫，其中文是公共區(qū)域的意思。24. 公共區(qū)域清潔衛(wèi)生的業(yè)務范圍有哪些？公共區(qū)域清潔衛(wèi)生的業(yè)務范圍包括：(1) 負責飯店室內(nèi)和室外的衛(wèi)生(廚房除外)；(2) 負責飯店所有下水道，以及排水、排污等管道系統(tǒng)、溝渠、河井、化糞池 的清疏工作。(3) 負責飯店衛(wèi)生防疫、噴殺“六害”工作。25. 公共區(qū)域清潔衛(wèi)生的哪些特點？(1) 管轄范圍廣，對飯店聲譽影響大。(2) 工作繁雜鎖瑣碎，不易控制。(3) 勞動條件艱苦，

12、人員變動大。全能免拋面蠟 產(chǎn)品性能： 使用方便， 防鞋印等。 適用范圍： 使用方法： 干凈蠟拖， 多于4層)各種保潔蠟的使用方法與性能全能型高分子聚合物，特殊配方，附著力強，堅固光亮，無需拋光, 高強的堅韌性令蠟面不易磨損。用后抗一般性清潔劑、防滑、防塵、 大理石，花崗巖，膠地板，木地板，環(huán)氧聚氨脂，水磨石等無需稀釋。物體表面必須清洗干凈，先上底蠟 1-2層，待干透后，用 將免拋蠟均勻涂于物表面 2-3層，每涂一層必須干透(24小時不可，使用溫度10度以上為佳，無需拋光。PH 8-9高速面蠟高分子聚合物，特殊配方，附著力強，堅固快干，流動性強，不變黃,產(chǎn)品性能：不粉化、配用1000轉(zhuǎn)以上的拋光

13、機拋光效果更佳，蠟質(zhì)持久光亮?？挂话阈郧?潔劑、防滑、防塵、防鞋印等。適用范圍：大理石，花崗巖，膠地板，木地板，環(huán)氧聚氨脂，水磨石等。層(24小時不可多于4層)，必須完全干透后，用10度以上為佳。PH: 8-9使用方法：無需稀釋。物體表面必須清洗干凈，底蠟層干透后，用干凈蠟拖，將 高速蠟均勻涂于物表面2-3 拋光機進行拋光，使用溫度 噴磨保養(yǎng)蠟修補、增光的性能，對蠟面的劃痕、鞋印有良好的產(chǎn)品性能：具有清潔、填充、修補和清除作用，配合拋光機使用，能清潔蠟面，同時令舊蠟恢復光澤，并形成 一層咼亮的保護層，延長蠟面壽命。適用范圍：適用于一般硬性蠟面的保養(yǎng)、修補用途。使用方法：先清洗蠟面，將本品裝于噴

14、壺內(nèi)，均勻噴灑物表面上，待必須完全干 透后，再用拋光機進行拋光即可。PH 7-8底蠟產(chǎn)品性能：高分子聚合物，特殊配方，能滲透地表面，發(fā)揮其特有的吸附能力， 形成一層高強度的保護膜，防止石材粉化，并有填充、修補、流平、粘合的性能, 起到保護地面的作用。與面蠟一起使用，效果更佳。, 干透 拋光一次PH 8-9適用范圍：大理石，花崗巖，膠地板，木地板，環(huán)氧聚氨脂，水磨石等 使用方法：無需稀釋。上底蠟前用清水或中性清潔劑把物體表面清洗干凈， 后，用干凈蠟拖，將底蠟均勻涂于物表面1-2層，每涂一層必須干透， 再上面蠟，使用溫度10度以上為佳。用量每加侖約120-180平方米。I 家私蠟上光產(chǎn)品性能：本品

15、是濃縮清潔上光乳劑，含特殊去污抗塵因子，去污，除塵、 保護一次完成，能令表面常保潤澤，保護物體表面免受空氣、污漬侵蝕，防止腐 化。適用范圍：木制家具、漆面、皮革、石材、金屬、陶瓷、儀表、家電、硬塑PVGABS材質(zhì)的表面。使用方法：將本品噴灑在干凈的軟布上，均勻擦在物體表面即可除污，再用干布擦亮。 PH 7-8起蠟水（堿性）產(chǎn)品性能： 具有高強度的滲透力和溶解能力，能快速有效地溶解各種蠟質(zhì)及其 他油狀物質(zhì)，稀釋后可清洗任何硬質(zhì)地板表面油性和水性污垢。是物體重新打蠟上光之前的必需品。適用范圍： 適用于各種蠟面。使用方法： 將本品均勻噴灑物表面濕潤狀態(tài)10-15分鐘，然后用起蠟機或地拖 清洗蠟層，再

16、用吸水機將污水和蠟質(zhì)清除即可。起蠟水濃度視起蠟面狀態(tài)而定：一般蠟質(zhì) 1： 8,頑固蠟質(zhì)1： 2。注 意：避免觸及肌膚與眼睛，若接觸，立即用大量清水沖洗，切勿入口。使用 時最好戴上手套。PH 13-14木地板蠟產(chǎn)品性能：本品采用高分子聚合物配方，亮度高、流平性好、不發(fā)黃、吸附力強， 使用方便，無需拋光，高強的韌性使蠟面不易磨損。適用范圍： 木制家具、漆面、皮革、硬塑 PVC ABS材質(zhì)的表面。使用方法：無需稀釋。上蠟前把地板表面清洗干凈，干透后，用干凈蠟拖或軟布， 將木地板蠟均勻涂于表面1-2層即可，再用干布擦亮。每涂一層必須干透，使用 溫度10度以上為佳。無需起蠟。PH 8-9清潔劑、保養(yǎng)蠟

17、高泡地毯水產(chǎn)品性能：本品配有污漬懸浮劑及催干劑，含特效纖維護理成分，泡沫豐富、穩(wěn) 定、去污力強、不傷地毯和編織物。使用方便，氣味芬芳，艷麗如新。適用范圍：適用于地毯、沙發(fā)、布藝、墻飾等編織物的表面去污。使用方法：將本品按比例配好地毯水（最好用溫水），均勻噴灑地毯，不宜太濕， 再配合多功能刷地機或手工刷洗，洗后用吸水機將泡沫同污垢一起吸干，同時不 要忘記在吸水機的污水內(nèi)加入化泡劑，以保護吸水機。請不要踩踏未干透的地 毯。建議比例：輕微污垢1： 40, 般污垢：1： 20，嚴重污垢：1: 10。PH : 6-7.5低泡地毯水產(chǎn)品性能：本品是獨特的高效低泡配方，去污力強，迅速滲透到地毯的纖維間隙，

18、將隱藏在地毯深層的污漬徹底清除，特別適用于清洗地毯油污和日常保潔時殘留 在地毯的高泡地毯水余漬，兼有殺菌、防霉、除味功能。適用范圍：適用于地毯、沙發(fā)、布藝、墻飾等編織物的表面去污。使用方法：將本品按比例配好地毯水（最好用溫水），均勻噴灑地毯，配合多功 能刷地機刷洗，洗后用吸水機將泡沫同污垢一起吸干， 同時不要忘記在吸水機的 污水內(nèi)加入化泡劑，以保護吸水機。請不要踩踏未干透的地毯。建議比例：一般污垢：1： 10，嚴重污垢：1： 5。 PH : 8-9地毯除漬劑產(chǎn)品性能：本品配有污漬懸浮劑，能有效地溶解和分離茶漬、咖啡漬、飲料漬、 油漬、唇膏、血漬、墨水漬等，并對地毯無損傷。適用范圍：適用于地毯、

19、沙發(fā)、布藝、墻飾等編織物的表面污漬。使用方法：將本品用噴壺均勻噴灑地毯污漬處，再配合多功能刷地機或手工刷洗, 洗后用吸水機將污垢吸干，用水過凈。PH : 3-4地毯防霉劑產(chǎn)品性能：本品含有高效防霉殺菌成分，不僅可殺死地毯滋生的螨蟲，還可抑制 霉菌的生長，除去霉味，使用方便，保護地毯。適用范圍：適用于地毯、沙發(fā)、布藝、墻飾等編織物。 使用方法：將本品按比例配好直接加入到低泡地毯水中使用。建議比例：防霉劑：地毯水，1： 5;防霉劑：清水，1： 5,。 PH 6-7化泡劑產(chǎn)品性能：本品由濃縮矽化物乳化而成，可消除各種水質(zhì)泡沫，特別適用于鹼化 物形成的泡沫。將少量化泡劑加入有泡沫的液體中， 泡沫變會逐

20、漸消失，在清水 或污水中同樣發(fā)揮化泡能力，保護設備，減少工作強度。適用范圍：適用于各種水質(zhì)泡沫，特別適用于鹼化物形成的泡沫，地毯清洗機、 吸水機消泡。使用方法：將本品加入地毯清洗機清洗桶內(nèi)，或加入吸水機污水桶內(nèi),6-7PH :靜電吸塵劑產(chǎn)品性能：本品是含油基洗潔劑，利用靜電原理，對灰塵、細小顆粒，有較強的 吸附和牽引作用。適用范圍：適用于各種地面的除塵、保潔。使用方法：將本品用噴壺均勻噴灑在塵推底部， 稍干后，直接使用，用后只需輕 輕拍打或搖動塵推，即可除塵，無需過水。PH 6-7消毒清潔劑 產(chǎn)品性能： 菌的滋生， 劑。適用范圍： 設備清洗、為多用途漂白消毒液，具有殺菌能力，可有效抑制細菌、酵母菌和霉 高氯低堿無泡，過洗容易，不留殘跡。是日常保潔中用途廣泛的消毒 用于衛(wèi)