2021年315消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)知識(shí)競(jìng)賽題庫(kù)及答案(精選80題)

1、2021年 315消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)知識(shí)競(jìng)賽題庫(kù)及答案（精選 80 題）1、消費(fèi)者有權(quán)就產(chǎn)品質(zhì)量問題，向 （ C ）查詢。A工商管理部門；B質(zhì)量協(xié)會(huì)；C生產(chǎn)者、銷售者 2.國(guó)家根據(jù)國(guó)際通用的質(zhì)量管理制度， 推行（ B ）種質(zhì)量管理制度 。A全面質(zhì)量管理；B、企業(yè)質(zhì)量體系認(rèn)證制度；C計(jì)量管理認(rèn)證 3 生產(chǎn)者、銷售者依照 （ A ）規(guī)定承擔(dān)產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任。A、產(chǎn)品質(zhì)量法；B、民事訴訟法；C計(jì)量法和標(biāo)準(zhǔn)化法 4消費(fèi)者有權(quán)就產(chǎn)品質(zhì)量問題，向 （ C ）查詢。A工商管理部門B質(zhì)量協(xié)會(huì)C、生產(chǎn)者、銷售者 5 對(duì)包修、包換、包退的大件商品，消費(fèi)者要求經(jīng)營(yíng)者修理、更換、A、退貨的。經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)承擔(dān)（ C ）。所有費(fèi)用

2、B、消費(fèi)者因修理、更換、退貨而造成的實(shí)際損失 C運(yùn)輸?shù)群侠碣M(fèi)用6消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法規(guī)定，展銷會(huì)結(jié)束或者柜臺(tái)租賃期滿后、也可以向展銷會(huì)的（ C ）、柜臺(tái)的出租者要求賠償。A、參展者B、組織者C舉辦者、 7. 一位衣著破舊的消費(fèi)者在某商場(chǎng)，看中一個(gè) 1200 多元的臺(tái)燈，要 求售貨員拿過(guò)來(lái)看一下。售貨員不僅不拿，還對(duì)其冷嘲熱諷。售貨員 這種行為違反了（ C ）。A接受消費(fèi)者監(jiān)督的義務(wù)B、提供商品和服務(wù)真實(shí)信息的義務(wù)C不得侵犯消費(fèi)者人格權(quán)利的義務(wù) 8. 經(jīng)營(yíng)者向消費(fèi)者提供的商品質(zhì)劣價(jià)高、 缺斤短兩，侵害了消費(fèi)者的A ）權(quán)利。A公平交易權(quán)B、知情權(quán)C、獲知權(quán) 9“百挑不厭 的商業(yè)口號(hào)，與消費(fèi)者行使（ A

3、 ）權(quán)利相吻合。A自主選擇權(quán)B、人格尊嚴(yán)受尊重權(quán) C知情權(quán)10. 消費(fèi)爭(zhēng)議中， 因商品或者服務(wù)質(zhì)量問題有爭(zhēng)議需要進(jìn)行檢測(cè)、 定的，檢測(cè)、鑒定費(fèi)用由（）先行墊付， （）提供等額擔(dān)保，最終由 責(zé)任方承擔(dān)（ A）。A、B、消費(fèi)者協(xié)會(huì)、經(jīng)營(yíng)者C、D、經(jīng)營(yíng)者、消費(fèi)者協(xié)會(huì)11. 購(gòu)電器產(chǎn)品時(shí)，最好選什么標(biāo)志（ A）A最好選“ CCC標(biāo)志B “ BBB標(biāo)志C“ AAA” 標(biāo)志D “ DDD標(biāo)志12. 根據(jù)餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法 ，涼菜間應(yīng)配有專用冷藏設(shè)施、洗滌消毒和符合要求的更衣設(shè)施，室內(nèi)溫度不得高于 _A_。A 25C B 、10C C 、15C D 、20C13.2007年新年伊始，黑心肉”事件再次在我

4、國(guó)發(fā)生， 引起了極壞的影響黑 心 肉 ” 是 指A、變質(zhì)豬肉B、死豬肉C注水豬肉D、以上都不對(duì)14.少穿化纖，多穿天然纖維材料的衣服有益于人體健康。下面不屬于天然纖維的有( C )。初賽A棉麻B真絲C冰絲D天然彩棉 15.防腐劑過(guò)量屬于食品污染的哪一種( B )。A原料污染B保鮮產(chǎn)生的污染 C制作過(guò)程中的污染 D生物性污染16.用餐時(shí)，使用下列哪種餐具對(duì)人體更健康(B )。A金屬餐具B素色陶瓷餐具C塑料餐具17. 使用( B )加工食品可產(chǎn)生一種無(wú)機(jī)物與胃酸反應(yīng)形成人體容易 吸收的鐵鹽，從而提高造血機(jī)能，使紅細(xì)胞增多，有益于健康。A不粘鍋B鐵鍋C鋁鍋18. (C)魚體本身含有劇毒。A)。A.草

5、魚B.鯉魚C河豚魚 D.甲魚19. 家具中的苯、甲苯、二甲苯等揮發(fā)性有機(jī)污染物，可導(dǎo)致(A胎兒的先天性缺陷B糖尿病C腰腿痛20. 化妝品主要原料來(lái)自天然，但輔料中色素、防腐劑、香料等可能含有有害物質(zhì)，尤其是要謹(jǐn)慎使用具有特殊功效的化妝品，如增白、祛斑的化妝品中可能含有重金屬（ B ），該物質(zhì)對(duì)人體有害。A 對(duì)苯二酚 B 汞 C 漂白劑21. 買回來(lái)的蔬菜，最好在清水中浸泡（ C ），這樣可除掉大部分殘留 農(nóng)藥。A 1-5分鐘 B 10-20分鐘 C 30分鐘以上22. 夏季使用空調(diào)時(shí)，將溫度設(shè)置在多少度最好？（D ）A 17-20 度 B 18-20 度 C 20-25 度 D 26-28 度

6、23. 霉變甘蔗中毒是指食用了保存不當(dāng)而霉變的甘蔗引起的急性食物中毒，常發(fā)于我國(guó)北方地區(qū)的初春季節(jié)。 霉變甘蔗中的甘蔗節(jié)菱孢霉， 產(chǎn)生的毒素主要損害人體的 （B）。A.消化系統(tǒng)B.中樞神經(jīng)系統(tǒng)C呼吸系統(tǒng)D.內(nèi)分泌系統(tǒng)24. 化學(xué)氮肥可導(dǎo)致硝酸鹽在蔬菜體內(nèi)大量富集，進(jìn)入人體后會(huì)在消化道內(nèi)還原為亞硝酸， 對(duì)人體健康構(gòu)成潛在威脅。 下面不同種類的蔬菜中，對(duì)硝酸鹽富集能力最小的是 （D）。A.根菜類B.薯芋類C綠葉菜類D.食用菌類25. 綠色食品、有機(jī)食品、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)對(duì)產(chǎn)品的要求由高到低依次排列為（ B）。A.綠色食品、有機(jī)食品、無(wú)公害食品B. 有機(jī)食品、綠色食品、無(wú)公害食品C綠色食品、無(wú)公害食

7、品、有機(jī)食品D.無(wú)公害食品、有機(jī)食品、綠色食品26. 以下哪種食品可以食用 ?（C）A.發(fā)霉的茶葉B發(fā)芽的土豆 C變綠的豆芽 D變紅的湯圓27. 亞硝酸鹽屬劇毒類化學(xué)物質(zhì)，又叫工業(yè)用鹽，如酸菜中就含一定量的亞硝酸鹽， 吃酸菜時(shí)最好吃一些 （ ），可減少亞硝酸鹽的危害。B.新鮮蔬菜C富含維生素C的水果D.各種雜糧A. 綠色食品28. 以下食用色素中屬于天然色素的是（ B）。A.莧菜紅B.姜黃素C檸檬黃D靛藍(lán)29. 下列哪種牲畜傳染病一般不傳染人（ A）。A.豬瘟B.豬丹毒C炭疽D結(jié)核30.雞肉在冰箱內(nèi)的存放期限是（C）。A. 冷藏 2-3 天，冷凍 6 個(gè)月B.冷藏1-2天,冷凍6 個(gè)月C冷藏2

8、-3天，冷凍一年D.冷藏5-7天,冷凍1年31.牛肉在冰箱內(nèi)的存放期限是（C）。A.冷藏2-3天，冷凍3個(gè)月B.冷藏1-2天，冷凍6個(gè)月C冷藏1-2天，冷凍3個(gè)月D.冷藏5-7天，冷凍1年32.雞蛋在冰箱里的存放期限是（D）。A.鮮蛋冷藏3個(gè)月熟蛋冷藏 7天B鮮蛋冷藏6個(gè)月熟蛋冷藏 1 個(gè)月C鮮蛋冷藏1-2 個(gè)月熟蛋冷藏 15 天D.鮮蛋冷藏1-2 個(gè)月熟蛋冷藏 7天33.下幾種蔬菜在冰箱里的存放期限是（ B）。A.菠菜冷藏7天，胡蘿卜、芹菜冷藏 1-2 周B.菠菜冷藏3-5天，胡蘿卜、芹菜冷藏 1-2 周C菠菜冷藏3-5 天，胡蘿卜、芹菜冷藏一個(gè)月D.菠菜冷藏3-5 天，胡蘿卜、芹菜冷藏 7

9、天34.陶瓷、搪瓷類容器主要的衛(wèi)生問題是（A）。A.有害金屬B.添加劑C細(xì)菌污染D.多環(huán)芳烴35.辨別真假碘鹽時(shí) ,可將鹽撒在淀粉溶液或切開的馬鈴薯切面上，以下判斷正確的是（C ）。A.如顯出綠色，是真碘鹽B.如顯出紅色，是真碘鹽C如顯出藍(lán)色，是真碘鹽D.如顯出黃色，是真碘鹽36.屬于世界衛(wèi)生組織（WHO）公布的全球十大垃圾食物的是（C）A.油炸類食品B.汽水可樂類食品C熟食鹵味類食品D.燒烤類食品37.目前市場(chǎng)上較常見的含轉(zhuǎn)基因的產(chǎn)品有（A）。A.食用植物油B食醋C奶粉D蘑菇38. 鑒別優(yōu)質(zhì)味精質(zhì)量時(shí)，可攝取少許味精放在舌尖，如果出現(xiàn)下列那種情況，說(shuō)明是劣質(zhì)味精（ D）。A. 不易溶化B.有

10、苦咸味C有粘稠D.以上出現(xiàn)說(shuō)明都是劣質(zhì)味39. 合格的奶粉不會(huì)出現(xiàn)下列那種情況（ B）。A天然的淡黃色 B有結(jié)晶 C清淡的乳香氣D松散柔軟40. “三無(wú)”食品是指（ D）。A.無(wú)廠名廠址、無(wú)出廠合格證、無(wú)保質(zhì)期的食品B無(wú)廠名廠址、無(wú)配料表、無(wú)生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的食品C無(wú)廠名廠址、無(wú)生產(chǎn)批號(hào)、無(wú)生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的食品D無(wú)廠名廠址、無(wú)品名、無(wú)生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的食品41. 以感官鑒別鮮奶色澤時(shí)，優(yōu)質(zhì)鮮奶的顏色應(yīng)該是（A）。A.乳白色或稍帶微黃色B .白色中稍帶青色C 呈淺粉紅色D 顯著的黃綠色42.為減少啤酒瓶爆炸事件，從 1999年6月1日起，啤酒專用瓶必須在瓶底以上 20MM 范圍內(nèi)打有哪個(gè)標(biāo)準(zhǔn)字

11、母： （ A）A. B B. C C. F D. E 43.預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB77182004是食品標(biāo)簽系列國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)之，適用于提供給消費(fèi)者的所有預(yù)包裝食品標(biāo)簽。 其中規(guī)定產(chǎn)品配料表中必須標(biāo)明（）的具體名稱。（B）A.防腐劑、抗氧化劑、酸度調(diào)節(jié)劑B.防腐劑、甜味劑、著色劑C甜味劑、著色劑、抗氧化劑D.抗氧化劑、防腐劑、著色劑44.取得食品許可證的單位必須在（）米內(nèi)無(wú)暴露垃圾堆（場(chǎng)） ，廁所、糞池、禽畜養(yǎng)殖場(chǎng)或其它污染源。 （ B）A.15B.25C.35D.5045.原果汁含量（）的飲料不能稱為果汁飲料。（B）A.低于3%B.低于5%C低于10%46.保健品生產(chǎn)企業(yè)要落實(shí)“健康、安全“，必須

12、著重把握好企業(yè)的四關(guān)，下列哪一項(xiàng)不屬于這“四關(guān)”？A.信譽(yù)關(guān)B.質(zhì)量關(guān)C品牌關(guān)D.價(jià)格關(guān)這“四關(guān)”分別是：信譽(yù)關(guān)、質(zhì)量關(guān)、價(jià)格關(guān)、服務(wù)關(guān)47. 發(fā)芽馬鈴薯的主要致毒成分是： ( D)亞麻苦苷苦杏仁苷秋水仙堿龍葵素48. 食品冷藏貯存溫度是指多少攝氏度(A)A 4C-10 CB、0C- (-29 C)C、0C-(-10C)49. 中華人民共和國(guó)食品安全法于(B)起施行。A 2009 年 10 月 1 日 B、2009 年 6 月 1C、2009年 7月 1日 D、 2009年 8月 1 日50. 在流通環(huán)節(jié)從事食品經(jīng)營(yíng)的，應(yīng)當(dāng)依法取得(A)A、食品流通許可證B、餐飲服務(wù)許可證C、生產(chǎn)許可證D、銷

13、售許可證51. 世界公認(rèn)的在食品中可產(chǎn)生的三大致癌物質(zhì)是黃曲霉毒素、 苯并芘和硝胺，其中黃曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中(A)A發(fā)霉的玉米B、炸糊了的薯?xiàng)lC過(guò)了保質(zhì)期的牛奶D海魚和貝蛤類食品 52、燒焦的鴨中含有的極強(qiáng)致癌物質(zhì)是（ A）A苯并芘B、二噁英C、黃曲霉毒素D亞硝胺 53、世界衛(wèi)生組織曾宣布， 在某些洋快餐中有一種致癌物質(zhì)存在于炸 薯?xiàng)l、薄脆餅、烤豬肉、水果甜品上的棕色脆皮等煎炸食品中，它是A蘇丹紅C苯并芘D）、二氧化硫 、丙烯酰胺54、發(fā)芽馬鈴薯的主要致毒成分是（ D）A亞麻苦苷B、苦杏仁苷C秋水仙堿D龍葵素55、食用鮮豆?jié){，以下哪種食用方法最安全 （D）A、鮮豆?jié){壓榨后即可

14、食用B、鮮豆?jié){壓榨經(jīng)過(guò)濾后即可食用C、加入一定量的開水后便可食用D、必須將鮮豆?jié){徹底煮沸并持續(xù) 5 分鐘后再食用，最安全56、七八分熟的涮羊肉不宜吃的原因是（ B）A、易感染上旋毛蟲病B、易引起食物中毒C、不易被人體消化D、以上說(shuō)法都正確57、湯圓變紅后不能食用的原因是( C)A變紅的地方不易被消化，容易引起消化不良B、變紅后湯圓的口感不好C變紅是被酵米面黃桿菌污染的結(jié)果，由于該菌能產(chǎn)生毒素，食用后引起中毒D以上說(shuō)法均不正確 58 下列食品中不得添加任何食品添加劑的品種是 (A)、醬油、火腿A純牛奶C奶油59、 2003年安徽阜陽(yáng)出現(xiàn)的部分因食用劣質(zhì)奶粉而形成的" 大頭娃娃"

15、;的患病原因主要是 (A)A、奶粉中蛋白質(zhì)、脂肪含量嚴(yán)重不足B、奶粉中微量元素鈣、鐵、鋅等含量極低C、產(chǎn)品標(biāo)示的使用方法不正確D、以上說(shuō)法都正確60、半生不熟的涮羊肉不宜吃的原因是 : (A)A、容易感染上旋毛蟲病或引起食物中毒B、易引起過(guò)敏C、不宜被人體消化D、味道不好61、發(fā)芽馬鈴薯的主要有害物質(zhì)是 :D_。此種物質(zhì)對(duì)胃腸道粘膜有較強(qiáng)的刺激性及腐蝕性， 對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)有麻痹作用， 尤其對(duì)呼吸中樞及運(yùn)動(dòng)中樞作用明顯。它還對(duì)紅細(xì)胞有溶解作用，可致溶血?？梢鸺毙苑嗡[，其次為胃腸炎及肺、肝、心肌和腎臟皮質(zhì)的水腫等。A亞麻苦苷B 、苦杏仁苷C秋水仙堿D 、龍葵素62、以下識(shí)別食品罐頭是否變質(zhì)的方

16、法錯(cuò)誤的是： （D）A. 看罐頭底、蓋是否平整或呈微凹狀，呈凹狀說(shuō)明變質(zhì)B.擠壓罐頭的蓋和底，看是否有液體溢出C. 檢查內(nèi)容物的色澤、狀態(tài)、氣味D. 檢查瓶貼和有效期63、半生不熟的涮羊肉不宜吃的原因是 : （A）A、容易感染上旋毛蟲病或引起食物中毒B、易引起過(guò)敏C、不宜被人體消化D、味道不好64 為預(yù)防食物中毒，應(yīng)該做到什么？（ A）A少吃涼拌菜B 、多吃水果 C 、多吃熱的飯菜65、食用購(gòu)買來(lái)已超過(guò)保質(zhì)期的食品而中毒，損失由誰(shuí)負(fù)責(zé)？（ B）A生產(chǎn)者 B 、銷售者 C 、消費(fèi)者66、消費(fèi)者因食品缺陷造成人身?yè)p害的： （ C）A只可以向銷售者要求賠償B、只可以向生產(chǎn)者要求賠償C可以向銷售者要求

17、賠償，也可以向生產(chǎn)者要求賠償D. 以上都不是67. 用冰箱保存保藏食品不正確的做法是：（C）A.冰箱內(nèi)的生熟食物必須分開放置B.準(zhǔn)備放入冰箱的生熟食物要清洗干凈C. 冰箱內(nèi)的食物都可以存放較長(zhǎng)時(shí)間，因?yàn)楸渲袦囟鹊停圆槐負(fù)?dān)心食物變質(zhì)D. 存放在冰箱內(nèi)的熟食在食用前要再次加熱。68下列哪種疾病是由于缺乏維生素 D引起鈣磷代謝紊亂引起的：（B）A、過(guò)敏癥狀B 、佝僂病C神經(jīng)炎、貧血69 下列調(diào)味品與患高血壓有關(guān)的是？（ B）A胡椒面B、含鈉鹽C、味精D、辣椒粉70骨痛病由以下哪種化合物污染環(huán)境引起（B）A.甲基汞B .鎘C .鉛D .砷E .亞硝胺71 缺乏下列哪種維生素會(huì)導(dǎo)致壞血病。（ C）A、維生素A B、維生素B C、維生素C D、維生素D72硒是一種生理活性物質(zhì)，具有養(yǎng)顏美容的功效。硒含量高的食物A、海產(chǎn)品B、蔬菜類C、肉類D、糧谷類73 以下魚不能食用的是（ A）A.河豚魚B.鯽魚C.銀魚74 鮮黃花菜中含有的毒素是（ C）A.龍葵素 B.皂素 C類秋水仙堿75河豚魚中含的河豚毒素（TT）是（A）A、導(dǎo)致神經(jīng)中樞及末梢麻痹的毒素B、較穩(wěn)定的，煮沸可解毒C、一種過(guò)敏性物質(zhì)，可引起過(guò)敏反應(yīng)D、胃腸道毒素，引起腹瀉76食物中毒發(fā)病的共同特點(diǎn)不包括下列哪項(xiàng)（ D）A、發(fā)病呈暴發(fā)性B、中毒病