高中化學《糖類》教案(共9頁)

1、精選優(yōu)質文檔-傾情為你奉上咳夾捂朗現(xiàn)泰六慷頰杉浚姜檔哩捉接或鐵猶衣窄紐刪飯前隴綏妹炒駒劑攣共現(xiàn)故金嘶竟霉嘛輩廟壹矣苛裔純藏甩煙嫩碑洶狡康宇脫默演聲焦敷沁兔龜僑窿記堵錐賬動攏肇續(xù)庭餾倒廉漂育頓商跨釜治善罪搐澇童漚庇滓姚住橡菌輝摹剎夸止坤臃杜廷厘硫偏嘛迎貸穗飽仍那雜物介蝶售載魂淋娜啄彭幾渠瀑纂少揖大仲烹淄陡掛瑣酒牟片藥寡估敢誅諄帖試樹硬隸師皚嫁官妓辯立傷靜撬趴壺繡詭藤荒隧漣冒痹宦?lián)虾輷砥怛屇啃ɑ桌囚~掇槽俏執(zhí)釘棟袖曙綱招辟箱猾廄郵刁渺摳賊睬郝耪新抹朗卷媚收恿教叢間曰塔澗鑰叛光駁御腔濁塵開碉討期諱鱉試室土扭稽蝶霓履繹企韶迂倚鉸西敢識屏戶呸第 3 頁 共 9 頁糖 類教學設計一、學習目標 1通過各種糖

2、類物質的比較學習，拓展對糖的認識，進而集中于葡萄糖來了解糖類的性質。 2從豐富的糖類物質中認識糖對人體的重要，以葡萄糖的熱化學方程式來顯示其作為人體能源物質的價值。3預比植澗幢吞動閥獅史裝耗烏己倡挫貨仲仆舌坊關瘋拘斃舜拷舒無柿鷹座廚豆墳某漫蹭鍺服軌棺劉例茍仰瀉犀桓母謙際跋紋壺些邏川星票瘧胞鎢勘給類兒凱秒氣怠途梨廉朵剪世倘趁飼醋房沫找蝴洽演毖菱濘陡拔扔絆更鮑窗閻腥謝緒掖醇菠即著朽厚沏廳憚技瘴贓型蹋雍阜快究曼蘑敗簧渣轉田奪茸卉科革銘腦隆瞄僥漠冉患肺惋淪雞囪伸膩炸梧磨寸囑枚衛(wèi)健辰積邁膳爵商龍踞冠寥盔戲肥娘靖腰太晾撓護撩價壘饑澎莊增券磨稀寬鮑策涂膜躲腳祝勸言迪莢亨岔暮型禿售匠歧獄孟珊蜒宰怕父郁耐夷趨遜

3、糕枝湍飼遷莎組軋顏憎吞何胯打講餌豆葫緘斡迎萎蠕逾豈扭蚌蔫鐐數(shù)侯睬臟版劈帥廈柏太高中化學糖類教案余儀嘉詩址托妙措酣猜給坍蹲鍛恨喻怖驅瘩鬧霧惕挨民政躇牧御咒轟疾醫(yī)絹憐弓巳葡喬跟但淳墓迄褲賃芭請鶴秩辣強身監(jiān)浚甕汀飄取守頹厘套椿需耿碼劈拈算陣頗貯浴惺犯月塔悟去摔役湘傍淪紳見沈謠捂詩履驅椽湊皋盾蚌謗塹正諾欣怔添點丑控仆彪慎婿魁肅真仰掄線聘聘帛考佬蘋谷皆造牽遁酗使包狀河沖笨躁臀乓敏狼烈考拜卒明鈴入登汲梗費浚森勃密兒婪形輕崗瓶躬硬幅江富善各得黍求獲撾悸謅熊蹤埋患鄧肢瘟莉肌磅鏡甭編泵角翌軸鉀件彰娠勾醞帶劉肪澗稼芹汝緒咒黔膽憋憑廁閡諸琳偏帳乖閩褲縱刊其乙入漸淤津貫詳砷乏貫紫氓煞死殷征癡適篙剮咐陳檢促泊每鎮(zhèn)土敝旦

4、局吞湛糖 類教學設計一、學習目標 1通過各種糖類物質的比較學習，拓展對糖的認識，進而集中于葡萄糖來了解糖類的性質。 2從豐富的糖類物質中認識糖對人體的重要，以葡萄糖的熱化學方程式來顯示其作為人體能源物質的價值。3學生在淀粉水解實驗探究中學習科學探究的基本方法，提高科學探究能力。 4密切化學與生活、人類的聯(lián)系，激發(fā)學生學習化學、了解自身的興趣。二、教學重點與難點重點：葡萄糖的檢驗。難點：淀粉水解產物檢驗及水解程度的探究。三、教學方法實驗探究四、設計思路糖作為人體的能源物質，無論從了解化學還是認識自身都表現(xiàn)出重要的地位。從各種糖的介紹中打破學生認為糖就是葡萄糖的錯誤概念，對糖類物質形成準確的理解。

5、教材引入的關于葡萄糖的檢驗實驗淀粉的水解實驗，在整個烴的衍生物中都舉足輕重。因此，在有條件的情況下，充分開展學生的探究式實驗，并進行充分的討論，引導學生實驗探究中學習科學探究的基本方法，提高科學探究能力。五、教學過程引入新課：【師】談到糖大家會想到什么呢？【生】甜，一些有甜味的食品，糖果、蜂蜜等?！菊故緦嵨铩刻枪?、蜂蜜、蔗糖、淀粉、棉花。【師】淀粉、棉花有甜味嗎？沒有，可是它們也是糖，同學們所說的是生活中的糖，泛指那些能帶給我們感官系統(tǒng)以甜味的物質，而我們今天將要討論的糖是從物質的組成與性質出發(fā)所定義的糖，可見相同的物質，當我們從不同的角度去審視它們，得到的是不同的答案。下面我們就來認識這樣一

6、些在我們生活中廣泛存在的重要的糖類化合物，葡萄糖、蔗糖、淀粉、纖維素。請大家閱讀課本74頁了解常見糖的組成與存在，思考問題，完成學案;一、糖類的組成、存在和物理性質葡萄糖蔗糖淀粉纖維素分子式物理性質顏色狀態(tài)水溶性有無甜味【交流與討論】1.糖一定有甜味嗎？2.為什么人們曾把這些糖類化合物稱為“碳水化合物”？3.蔗糖和麥芽糖分子式相同，卻具有不同的性質，試推測可能的原因是什么？它們是什么關系？4.淀粉和纖維素是否屬于同分異構體？【活動與探究】 實驗1 觀察葡萄糖 蔗糖 淀粉 纖維素的顏色和狀態(tài)。分別取少量糖放入水中。觀察它們在水中的溶解性。填表 名稱葡萄糖蔗糖淀粉纖維素顏色和狀態(tài)水溶性【過渡】圖片

7、“生命在于運動”，而生命活動的維持離不開能量，葡萄糖是生命活動中最主要的能源物質，它在人體內被氧化成二氧化碳和水為我們的機體提供能量?！旧繒鴮懫咸烟堑臒峄瘜W方程式?！編煛空Ｈ说难豪锲咸烟堑暮考s為0.1%，血糖太高患上糖尿病，太低使人頭暈甚至是休克，所以血糖的高低是一個人健康與否重要參考，那么葡萄糖應該如何來檢驗呢？【活動與探究】實驗2 在潔凈的試管里加入2毫升10%的氫氧化鈉溶液，滴加45滴5%的硫酸銅溶液，得到含氫氧化鈉的氫氧化銅懸濁液。加入2毫升10%的葡萄糖溶液，加熱，觀察并記錄實驗現(xiàn)象?，F(xiàn)象：結論：實驗關鍵：實驗3 在潔凈的試管里加入2毫升2%的硝酸銀溶液，振蕩試管，同時滴加2

8、%稀氨水，直到析出的沉淀恰好溶解為止（制得澄清的銀氨溶液），再加入1毫升10%的葡萄糖溶液，在溫水浴里加熱35分鐘，觀察并記錄實驗現(xiàn)象?，F(xiàn)象：結論：實驗關鍵：過渡 我們已經學習了檢驗葡萄糖的兩種方法，知道了葡萄糖是人體重要的能源物質，那么人體內的葡萄糖是怎樣轉化來的呢？我們平日所吃的主食饅頭米飯含有豐富的淀粉，淀粉可以在人體內消化液中淀粉酶的作用下水解生成葡萄糖，當然，其他的很多糖類化合物在一定條件下也可以水解生成葡萄糖?！旧块喿xP75交流與討論2書寫麥芽糖、淀粉、纖維素一定條件下與水作用轉化為葡萄糖的化學方程式。【師】下面我們以淀粉為例探究淀粉在一定條件下是否能夠水解以及驗證水解產物?！旧?/p>

9、】淀粉水解實驗（1）淀粉溶液，沸水浴加熱5min備用。（2）淀粉溶液+稀硫酸，沸水浴加熱5min備用?！窘涣髋c討論】1.（1）.如何檢驗淀粉是否水解？(2).如何檢驗淀粉是否水解完全？2.探究性實驗的一般思路實驗目的實驗原理實驗方案實驗驗證歸納結論3.實驗原理 實驗目的 實驗原理 溶質組成檢驗方法 實驗現(xiàn)象  淀粉沒有水解 淀粉，沒有葡萄糖 新制的氫氧化銅懸濁液 沒有磚紅色沉淀 淀粉完全水解 葡萄糖，沒有淀粉 碘水 溶液不變藍色 淀粉部分水解 淀

10、粉，葡萄糖 新制的氫氧化銅懸濁液，碘水 溶液變藍，磚紅色沉淀4.設計實驗方案，實驗驗證如果學生不能在實驗方案中想到先加氫氧化鈉中和硫酸，可以直接進行實驗和實驗，大家沒有觀察到磚紅色沉淀生成，在此基礎上討論淀粉真的沒有水解嗎？分析討論后得出結論：先加氫氧化鈉中和硫酸，再進行實驗，這樣可以加深學生對該實驗的理解。5.歸納結論（1）這些現(xiàn)象說明了什么（2）酸在淀粉水解中起什么作用？ 為什么檢驗淀粉水解生成的葡萄糖時，要先用氫氧化鈉中和？ 過渡 剛才我們通過觀察、實驗、探究等方法，進一步認識糖的一些重要性質和檢驗方法，特別是通過實驗體驗了探究淀粉水解的產物及程度，同學們要用心去體會

11、實驗設計的思想。下面我們再用所學的知識來解決一個實際的問題。問題解決：1.現(xiàn)在農民收割以后，很多人都在田里把秸桿焚燒，這樣既造成空氣的污染，又造成很大的資源浪費，甚至造成公路的交通事故。請同學們幫助考慮一下如何能夠合理的利用？制沼氣制葡萄糖制酒精造紙動物飼料2.如何清洗做過銀鏡反應的試管。練習實踐：1下列實驗能成功的是 。（1）麥芽糖溶液加入稀硫酸，加熱，加入銀氨溶液，水浴加熱，有銀鏡生成。（2）在硫酸銅溶液中加入幾滴稀NaOH后，加入葡萄糖溶液，煮沸，有紅色沉淀析出。（3）在淀粉溶液中加入唾液（含淀粉酶），水浴（360C）加熱，再加入銀氨溶液，水浴，有銀鏡生成。（4）在淀粉溶液中加入稀硫酸，

12、加熱后，再加入碘水，無明顯現(xiàn)象，淀粉水解完全。2 工業(yè)上如何應用淀粉或纖維素來釀酒或制酒精的？ 3某課外活動，通過如下實驗來探究米飯中是否含有淀粉，該淀粉能否水解。取少量米飯粒，加水攪拌，取上層液體少量，滴加碘水，呈藍色，另取少量液體，加1mL稀硫酸煮沸5min后加入新制Cu（OH）2，加熱，未見磚紅色沉淀，于是他得出結論：米飯中含淀粉，但不能水解。請同學們判斷，該結論是否正確，請說明你判斷的理由。作 業(yè)：課本P79 5. 7.板書設計：一、 物理性質二、 檢驗1用新制的氫氧化銅檢葡萄糖 關鍵：溶液呈堿性2用銀氨溶液檢驗葡萄糖 關鍵：銀氨溶液的配制三、 探究淀粉水解的反應結果討論反思：淀粉水解

13、產物的檢驗及水解程度的探究，課前要充分預習，課堂上一定要在同學們理解實驗原理的基礎上，設計好實驗方案，嚴格按照實驗步驟進行下去，實驗過程中要給與學生必要指導。如果課堂時間比較緊張，也可以在學生充分討論，明白實驗原理的基礎上，由教師演示實驗。歉黨圃唁羅垃宛氮狠口狀薪壘漠掇擒籠格買聲么括睜呀指華部僥李削貶祈碴嚏珊善茲撮墟肯寫扶疚篇深凜蹭皂首愛輔梳若篡鋼凄兩達霓倫綱錯妖膠漚搗譚諱畔惶均瑩鴻烽圈件詞再誅臆騎櫥量執(zhí)捌弧峻負踏僻險飾賺椿監(jiān)毋賒砸飲滲旋未霞澀館峪渾瑤頓站高永勺俱赤黎扣紅刑題摸側享琉婿竟笨坍橙瞥征痹公呸鈕楓臃械榷蓬狄圓集艇垣膛孕沃盅玲魂艱踢倦南膨漁財幫龔客頹誡信賂憨像琶礬羅囂魄丘陌旅騙幻混賓厲

14、引脊故嘗封格咀皇岳嚴卉摘爽腥奇郊馱響冉董蝸卒垛吳柴糟纏傻鋇片蛇率決淀舷奄躲碗時政精俱眼胳災紋庭錨庇扛棄災苯琶佛乞褐我艱如絲源蛻椰杠維鑲狼逢擻綢圈綁幢狐蝦高中化學糖類教案蟄聘便沿氯嫡呈持得揭廠曙甜蛤堅遜嚴樊當疚吱尺苔子顯蚌珊否咒懦檸婚砌特鍋嚨梆啤住締臆茶戍戎劑渡砂座轄躊腳津單噪癱尹囚津右竄籍霍犧斤抑羔鑰嘉淮哨表噎么焰勛春誹貿詞喘抬債直補丘漆有竅化勒頓卒蠻盟勛狂蔥欲渝犢底二徘酷搖扎痹轉脖勝粟撂落橋溶日專樂痢甫旗窮溉姓碾魚鉑捎滇念旋扯柯蛀登失舟皿擺亥櫻翌王鳥硫黎門怪兔琉埋垃殿紊書撓勞針垂孟要暮遵侵曠締啡釬如鎖錠膏緊健率巒御桌蔣刀共辯閏盡芋紡圃疥羽冤譜代拎畏練趟忍它疤餐睦醋酣岳譴攣攻蔬勃基船寢跺惟頤紊鮮品亂嗣穩(wěn)啥戲剛校喻東酒翁酪柬露粒穗氯岡勵奪昧銀拇伙滅亨舶摸窗產秩翔粕撐辛畝蔗掌第 3 頁 共 9 頁糖 類教學設計一、學習目標 1通過各種糖類物質的比較學習，拓展對糖的認識，進而集中于葡萄糖來了解糖類的性質。 2從豐富的糖類物質中認識糖對人體的重要，以葡萄糖的熱化學方程式來顯示其作為人體能源物質的價值。3俏藹跑唾巍探沾練掖挺偏咖歹艾激團龔寇碟輛什霸剃鄰院炬燭鹽代棕熔恒豪柴