酒店實習(xí)心得感悟

1、酒店實習(xí)心得感悟以下是關(guān)于酒店實習(xí)心得感悟，希望內(nèi)容對您有幫助， 感謝您得閱讀。實習(xí)開始是激動的， 過程是困難的，而結(jié)束的時候，就個 人情感而言，有些不舍！實習(xí)結(jié)束已經(jīng)有l(wèi)兩個月了，回頭看 的時候，讓自己能拿由來和別人分享的東西很少，而讓自己臉紅的卻很多。能到凱瑞林實習(xí)可以說是一個“意外” 幾百人的面試 隊伍，一絲不茍的面試過程。 更讓自己臉紅的可能就是：我還遲到了！不過這也促成了這個酒店歷史上一次前無古人的面試 在路燈底下我追上了馬上要走的面試經(jīng)理，匆匆的進(jìn)行了簡單的面試。當(dāng)然最后的結(jié)果讓我驚喜。 直到今天我還記得自 己當(dāng)時慌張的樣子，還有喘氣的聲音?？赡墚?dāng)是她看中的就是 我的這份勇氣。來到

2、酒店，經(jīng)過簡單的部門面試。我又一次幸運的進(jìn)入了 前廳部工作，做一名行李生。這份工作別人是羨慕的。 而其中 的酸甜苦辣也只有自己知道！第一個月的工作是很輕松的，主 管吩咐我要做的是熟悉酒店以及通過觀察老員工的工作，以最快的速度上手。因為是在酒店的一線對客部門，而自己又是新手，所以每天除了派報紙和熟悉酒店外?；緵]別的事，準(zhǔn)時上班，按時下班，有假就休。享受著酒店為員工所提供的一切，日子過的還算小康。第二個月開始，自己也就變成了 “老員工”領(lǐng)導(dǎo)近乎苛刻的要求， 以及對一些工作的不熟悉， 終于讓我明 白了什么是壓力，什么叫做拿一份薪水就要付由一份甚至更多 的努力。而這時侯發(fā)生了一件最讓我慚愧并且記憶深

3、刻的事一 我找不到酒店唯一一套總統(tǒng)套房在哪里，看著主管不滿的臉色，聽著同事們調(diào)侃的玩笑， 心里很不是滋味。而只有自己知 道這一切都是自己造成的， 第一個月的時間，該做的或許都沒 有做好慢慢的，加班成了習(xí)慣。而身體上的累只是一小部 分，還有無形的壓力一一身在前廳部，工作是不允許又一點點的失誤，那怕是小小的錯誤，后果只有一個。客人投訴，自己 走人！在這個酒店優(yōu)秀人才成堆的地方， 你要是有一刻的松懈， 對于我來說就是不但我在此之前的努力全部作廢，而且會完不成我的實習(xí)！酒店的客人以歐美和香港為主， 所以英語成了一個必須的 技能。酒店每周有兩次培訓(xùn)，全部由外教上課，主要針對口語。 雖然開始的時候我的英語

4、水平很差。 但是好象我從來沒有怕過。 不關(guān)語法正確不正確，和外賓說就一個字，自己處理不了的， 當(dāng)然是找上司幫忙了 ！同時也會記住別人怎么處理以及處理過 程中的英語，并且記??！所以在后來的工作中，還是能夠得心 應(yīng)手的。經(jīng)過兩個多月的積累和鍛煉，最后的一個多月，工作不但 “輕松”而且會聽到上司的夸獎。 并且在我們下一批實習(xí)同學(xué) 來的時候，將我當(dāng)做正面教材來激勵他們。虛榮心是得到了最大的滿足。而自己也沒有絲毫松懈， 終于在實習(xí)馬上結(jié)束的最 后一周發(fā)生了一件可以讓我所有認(rèn)識的人都為我高興的事。雅高集團(tuán)創(chuàng)始人之一的貝律森的侄子現(xiàn)任ACCOR1團(tuán)CEO的MR.PELISON先生訪問中國期間，南方的接待工作

5、由我們酒店 負(fù)責(zé)，而我也幸運的成為了酒店六位接待成員中的一員。主要負(fù)責(zé)接送機(jī)和行李服務(wù)。 所接的人中，最小的官是雅高中國南 方區(qū)總裁。當(dāng)時根本顧不得高興、 興奮或者是感謝某某再或者 到處吹牛什么的。光是那些饒口的人名，就搞的我焦頭爛額了。 經(jīng)過三天的忙碌，接待工作得到了 CEO勺口頭的表揚，當(dāng)然這 也是我們所想要的結(jié)果。酒店最后設(shè)宴款待了我們！帶著這次接待工作成功的喜悅和自豪，我結(jié)束了四個月的實習(xí)！實習(xí)體會1、酒店之潛規(guī)則(1)?！翱腿擞肋h(yuǎn)是對的”這句酒店行業(yè)周知的經(jīng)營格言， 在這里被發(fā)揮到了極致。記得培訓(xùn)的時候主管的一句話 “能在五星級酒店消費的客人，沒有一個是窮人?！彼麄兂讼硎芫频晁芴?/p>

6、供的各種奢華的物質(zhì)以外，大多數(shù)人想在酒店找到一種感覺一一被人重視 以及尊重。酒店為了達(dá)到一定的財務(wù)目標(biāo)，不但要客人的物質(zhì)需求得到滿足更要滿足客人的精神需求。所以在做為酒店的經(jīng)營者，往往對客人的要求，只要在不觸犯法律和違背道德的前 提下，都會最大化滿足客人。這也許就是“金鑰匙”理論在實 踐中的最高境界！所以從入職培訓(xùn)就會為員工灌輸：“客人永遠(yuǎn) 不會錯，錯的只會是我們”，“只有真誠的服務(wù)，才會換來客人 的微笑”。(2)。“領(lǐng)導(dǎo)上司永遠(yuǎn)是對的”。從決策的角度來說“領(lǐng)導(dǎo) 不可能永遠(yuǎn)是對的”。身為上司經(jīng)理，哪怕能力再強(qiáng)，經(jīng)驗再 豐富，信息量再多，也難免會犯決策性錯誤， 大不了是犯錯的 概率比普通人少一些

7、而已。不過，這句話是針對執(zhí)行而言的。有一個這樣的例子：如果把企業(yè)比喻成茫茫商海中的一條 船，上司、經(jīng)理便是船長，負(fù)責(zé)決策、掌舵，員工是船員，負(fù) 責(zé)執(zhí)行劃船。假設(shè)劃船者能力很強(qiáng)， 劃船的工具很先進(jìn)， 但是 當(dāng)船長命令向東走的時候，有人認(rèn)為應(yīng)該向西，有人認(rèn)為向南， 更有些人認(rèn)定了北面，于是各自只按自己認(rèn)為正確的方向劃， 最終的結(jié)果就是在原地打轉(zhuǎn)；如果大家都樹立了 “船長永遠(yuǎn)是 對的”的觀念，當(dāng)船長向東的時候，大家目標(biāo)一致，齊心協(xié)力， 哪怕沒有工具，只用手劃，也會慢慢靠近既定的目標(biāo) ；萬一中 途發(fā)現(xiàn)方向錯了，迅速調(diào)頭，迎頭趕上也不會很難。(以上例子摘自謝雨萍經(jīng)理永遠(yuǎn)是對的 ?! » )服務(wù)

8、過程是一個很煩瑣 的過程，“一致通過，全體擁護(hù)”是不容易的事，也是不可能 完成的事，除非是全體加薪。當(dāng)決策制定之后，唯一選擇就是 執(zhí)行，否則只好選擇離開。酒店是不會容忍一個不知道服從的 員工。在外方管理的公司里，這點尤其明顯。2、人際溝通溝通不是一個單獨的行為。 從你進(jìn)入團(tuán)隊開始，每一個眼 神和表情、每一個動作和行為、每一句話甚至玩笑都是你處好 人際關(guān)系的關(guān)鍵。(1)與上司的溝通。酒店是一個分工很明確的地方，所以 相對的“等級”也比較分明。與上司的溝通要注意以下幾個方 面：第一是低調(diào)。不要把自己是大學(xué)生桂在嘴邊。否則便會招致反感。對于一個新的工作，尤其是實踐性強(qiáng)的工作， 剛走生 校園的我們肯定

9、是做不好的。就目前酒店的人才結(jié)構(gòu)， 我們無疑是學(xué)歷比較高的，理論知識比較扎實的。 好多的理論上司是 沒有自己熟悉的，甚至他自己總結(jié)的是錯的。 但是他的實操是 沒一點問題的。所以在與上司聊到有關(guān)理論的東西時，要做的就是聽，不要提由異議甚至打斷。讓你的上司得到最大的滿足。 第二是謙虛。對于一個新的工作，只要沒有親自做過， 肯定是 做不好的。所以請教別人是必須的。 從心理上說，人是渴望得 到教別人的這種滿足的。而這也是你的上司的職責(zé)。所以不要 怕別人不告訴你，不要怕大學(xué)生問這種問題丟人。 第三是服從決策的過程你的意見是寶貴的，但是執(zhí)行的時候，不要問為什么，只需要問怎么做。要么沒時間跟你解釋，要么解釋

10、不清楚， 要么根本沒有理由，但是作為執(zhí)行命令的發(fā)生著， 他會為自己 的命令負(fù)責(zé)任，所以最好不要問。只要高質(zhì)量的完成， 便會得 到上司的認(rèn)可。(2)與同事的溝通。由于共同的利益，所以同事間一些被 稱之為勾心斗角的行為是一定存在的。在我實習(xí)的部門里這種表現(xiàn)是很突生的。但是大家之間的關(guān)系卻很融洽。仔細(xì)想想其實很簡單，就是將矛盾集中的時間段和其他時間分開，并在“其他時間段”里避免利益沖突，比如一起吃飯AA制、在宿舍避免打擾他人等。只要這些能引發(fā)矛盾的小事處理好了，大家便相安無事，心照不宣了。(3)與客人的溝通。也就是一個角色的問題， 或者是心態(tài)。 想想自己在消費時的一些行為，可能就會寬容的接受客人的行

11、為了。自己工作的目的是得到更多的利益。而客人便是這些利益的源頭。另外就是一個語言問題， 相信每個人都會重視， 最 主要的是克服恐懼心理， 只有不敢到敢，才能做到不會到會的 旨的飛躍。3、酒店文化“名牌的一半是文化”酒店文化是酒店無形價值的體現(xiàn)，只有將這種無形資產(chǎn)轉(zhuǎn)化到具體實踐的過程中，才能使酒店的凝聚力和向心力不斷加強(qiáng)， 成為酒店共同價值觀的核心。才能更好的完成酒店的目標(biāo)。 作為雅高旗下的酒店，具文化從雅高 的標(biāo)志中（標(biāo)志附后）我們就能找到一些。標(biāo)志中上面的三只加 拿大野鴨組成一個漢語的“人”字。象征以人為，發(fā)揮團(tuán)隊優(yōu) 勢，向著公司的目標(biāo)努力奮斗?！叭恕毙位蛟S是種巧合，但是我們至少可以看到團(tuán)隊

12、合作的影子。下半部分為法文ACCOR雅高（AOOCR法文中的意思是和諧，取意和上半部分一樣。正 如前面提到的例子， 強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊合作。酒店要提高競爭力， 各個 要素（環(huán)境、服務(wù)、硬件設(shè)施等）之間是相互聯(lián)系、相互依存的， 很難單獨形成一種競爭優(yōu)勢， 它必須在酒店內(nèi)部與酒店文化管 理系統(tǒng)進(jìn)行有機(jī)的整合，并與酒店文化融為一體，只有這樣， 才能形成酒店獨特的核心競爭力。一個酒店要有自己的特色， 必須要有自己獨具特色的酒店文化和精神底蘊，因為，健康、 優(yōu)秀的酒店文化才是形成酒店競爭力不可或缺的關(guān)鍵因素。4、關(guān)于理論知識實習(xí)是讓自己學(xué)的理論知識由難變簡單再變困難的過程。剛開始實習(xí)，感覺學(xué)校的東西是沒有用的。感

13、覺學(xué)的理論是那么的遙遠(yuǎn)，那么的讓人難以琢磨。 學(xué)會了一些簡單的操作 之后，才發(fā)現(xiàn)好多東西都是可以和學(xué)過的東西結(jié)合的，并且是些簡單的理論一一老師要求了解的內(nèi)容。隨著工作的深入以及了解，就會感覺把學(xué)過的東西和在實踐中運用并不是一件容易的事情。是的，學(xué)會實踐結(jié)合理論是容易的， 而用理論創(chuàng)造 實踐的過程卻是困難的。 實習(xí)結(jié)束后，記得有老師問我在學(xué)校 學(xué)的東西有沒有用，回答是，學(xué)校把我們是按總監(jiān)級培養(yǎng)的。所以在剩下的僅有的一年的學(xué)生生活，我想自己會把握住的！結(jié)束的話歷時七個月二十八周兩百一十天的忙碌，當(dāng)被我稱之為“痛苦”實習(xí)結(jié)束時，卻沒有一絲輕松或是興奮的感覺。也許從那一刻開始，已經(jīng)標(biāo)志著我真正的成熟了， 真正成為了一名 社會人?；蛟S確實應(yīng)該認(rèn)真思考自己的未來了！感動，存在于每一個細(xì)小的環(huán)節(jié)中，感動，存在于回首的每個歷程，感動，自始至終蕩漾在實習(xí)的這210天中，特別感動，阿強(qiáng)陪我一起補(bǔ)過春節(jié)， 陪