九年級(jí)科學(xué)上冊(cè) 42 食物的消化與吸收（第1課時(shí)）教案 （

1、食物消化和吸收（第1課時(shí)）一、教材分析 消化和吸收是浙教版九年級(jí)上冊(cè)第四章中的第2節(jié)，這一內(nèi)容是全章的知識(shí)核心。上節(jié)學(xué)生已經(jīng)了解了食物中含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)，那么接下來要掌握的便是食物在哪里被消化吸收的？食物是怎樣消化的？營養(yǎng)物質(zhì)怎樣被吸收的？本節(jié)圍繞消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)、功能及酶的概念、特點(diǎn)和影響因素等內(nèi)容展開，通過圖片分析，引導(dǎo)學(xué)生初步歸納人體消化系統(tǒng)的消化道和消化腺的結(jié)構(gòu)及其功能，并要求明確各消化腺分泌的消化液流入的部位，增強(qiáng)學(xué)生的讀圖能力。二、學(xué)情分析九年級(jí)的學(xué)生思維活躍，他們有很強(qiáng)的求知欲望，對(duì)外界事物都有著非常濃厚的興趣。他們消化系統(tǒng)和人類的日常生活關(guān)系密切，學(xué)生平時(shí)接觸也較多，但食物在消化

2、系統(tǒng)內(nèi)怎樣消化和吸收的知識(shí)比較缺乏，對(duì)于其結(jié)構(gòu)和生理功能卻不太了解。因此在教學(xué)中一方面要要盡可能運(yùn)用多種手段將教學(xué)內(nèi)容形象直觀化，另一方面要?jiǎng)?chuàng)造條件和機(jī)會(huì)，讓學(xué)生發(fā)表見解，發(fā)揮學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性。三、設(shè)計(jì)思路對(duì)于這一節(jié)的知識(shí)，學(xué)生通過日常生活經(jīng)驗(yàn)對(duì)消化系統(tǒng)的組成有一定的了解，但對(duì)于食物在消化系統(tǒng)內(nèi)到底怎么樣被消化、吸收的知識(shí)還比較缺乏，而這部分知識(shí)又比較抽象。所以在設(shè)計(jì)我以新課標(biāo)提出面向全體學(xué)生，提高生物科學(xué)素養(yǎng)，倡導(dǎo)探究學(xué)習(xí)的課程理念為指導(dǎo)思想，以自主性、合作性、探究性為課堂學(xué)習(xí)的方式，充分利用現(xiàn)代信息資源，以學(xué)生已有的生活知識(shí)、生活經(jīng)驗(yàn)為切入點(diǎn)，關(guān)注學(xué)生的心理需求，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣、內(nèi)化學(xué)習(xí)熱情

3、，來獲取有關(guān)本節(jié)課所涉及的教學(xué)知識(shí)內(nèi)容，為日后珍惜健康、關(guān)愛生活、養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣打下扎實(shí)的基礎(chǔ)。“影響酶催化作用的因素”的實(shí)驗(yàn)探究，不應(yīng)滿足于得出正確實(shí)驗(yàn)結(jié)果的目標(biāo)，而應(yīng)該注重讓學(xué)生學(xué)會(huì)學(xué)會(huì)分析實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)方法和實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的原則、改進(jìn)實(shí)驗(yàn)的思路等。在教學(xué)過程中，要有意識(shí)地滲透人體結(jié)構(gòu)與功能相統(tǒng)一的觀點(diǎn)，并讓學(xué)生理解消化和吸收是發(fā)生在人體內(nèi)的一個(gè)連續(xù)的生理過程。四、教學(xué)目標(biāo)知識(shí)和技能1能描述人體消化系統(tǒng)的組成；確認(rèn)消化面積的大小與消化速度的關(guān)系。2嘗試解讀營養(yǎng)物質(zhì)在消化道內(nèi)被消化和吸收的圖解，能概述食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程。過程與方法完成“影響酶催化作用的因素”的實(shí)驗(yàn)探究，體驗(yàn)探究的一般過程

4、和探制變量、設(shè)置對(duì)照組的方法。情感、態(tài)度和價(jià)值觀1.介紹人類發(fā)現(xiàn)酶的歷史，通過科學(xué)史教育，增強(qiáng)學(xué)生科學(xué)探究的意識(shí)和興趣。2.形成結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的生物學(xué)觀點(diǎn)，在學(xué)生了解自身身體結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上，培養(yǎng)學(xué)生健康的飲食觀，熱愛生命的價(jià)值觀。重點(diǎn)和難點(diǎn)1.重點(diǎn)：人體消化系統(tǒng)的組成及消化腺的作用；酶在新陳代謝中的作用2.難點(diǎn)：酶在新陳代謝中的作用五、教學(xué)方法（1）探究式教學(xué)法；（2）直觀教學(xué)法（采用多媒體課件）六、教學(xué)準(zhǔn)備教師制作多媒體課件、掛圖；相關(guān)的實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備：燒杯、方糖、水、試管、1%淀粉溶液、碘液、溫度計(jì)、酒精燈七、教學(xué)過程第1課時(shí)（一）創(chuàng)設(shè)情境，引入新知引入：小故事“西瓜子歷險(xiǎn)記”。食物中的各種營養(yǎng)

5、素需要通過消化系統(tǒng)的消化和吸收，人體才能加以利用，那么消化系統(tǒng)是如何工作的呢？如牛肉是如何成為你的肌肉的呢？（二）合作學(xué)習(xí)，探究新知1消化系統(tǒng)消化系統(tǒng)由消化道和一些能分泌消化液的消化腺組成讀圖，并思考：構(gòu)成消化系統(tǒng)的消化器官有哪些？它們之間是如何連接的？各消化腺分泌的消化液流入的部位在哪里？（1）消化道：畫消化道的示意圖（同時(shí)讓學(xué)生畫在紙上），讓學(xué)生對(duì)照課本146頁圖填寫各部分名稱（口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門），并了解其中幾個(gè)部分的主要功能。（2）消化腺：（多媒體課件演示）讀圖并填表：消化腺能分泌消化食物的消化液。消化腺唾液腺胃腺胰腺肝臟腸腺消化液唾液胃液胰液膽汁腸液流入部位口腔胃小

6、腸膽囊小腸小腸過渡：我們每天吃進(jìn)大量的食物，但只排出少量的糞便，減少的那部分到哪兒去了？2食物的消化和吸收設(shè)問：消化系統(tǒng)有哪些主要功能？（消化食物，吸收營養(yǎng)成分，排泄食物殘?jiān)?shí)驗(yàn)：比較兩塊同等大小的方糖（一塊弄碎，一塊不弄碎）在水中的溶解速度。結(jié)論：弄碎的一塊溶解速度快。物質(zhì)溶解面積越大，溶解速度越快。由此可以推測(cè)，在人體消化道中，等量的相同類型的食物，形狀、體積大小不同對(duì)消化速有影響。 讀圖：看圖（營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收）并思考（1）口腔中的牙在消化食物時(shí)有什么作用？如果把米飯?jiān)诳谇粌?nèi)慢慢地咀嚼，你會(huì)覺得有甜味嗎？切割、磨碎食物；米飯會(huì)有甜味因?yàn)橥僖褐泻?。?）胃壁很厚的肌肉層起什么作

7、用？胃壁中，與食物消化有關(guān)的消化腺及分泌的消化液有哪些？主要消化的營養(yǎng)物質(zhì)是什么？研磨食物。有關(guān)的消化腺是胃腺，它分泌產(chǎn)生胃液，消化蛋白質(zhì)（3）除腸壁上的腸腺分泌消化液進(jìn)入小腸外，還有哪些消化腺分泌的消化液流入小腸？這些消化液與哪些營養(yǎng)物質(zhì)的消化有關(guān)？胰液、膽汁。胰液主要消化蛋白質(zhì)、糖類和脂肪。而膽汁主要消化脂肪。（4）小腸壁有怎樣的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)與其消化吸收功能相適應(yīng)？多媒體展示討論：小腸絨毛的存在對(duì)小腸的吸收功能有何意義？小腸的表面積為200平方米，相當(dāng)于一個(gè)排球場(chǎng)。表面積越大，則吸收越快，吸收量也越多。討論：小腸絨毛是怎樣吸收營養(yǎng)物質(zhì)的？分析：由于小腸在消化道中是最長(zhǎng)的一段，其內(nèi)表面有皺壁和小

8、腸絨毛，就使其消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的面積增大；小腸絨毛、毛細(xì)血管、毛細(xì)淋巴管的壁薄，又有利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。營養(yǎng)物質(zhì)絨毛壁小腸絨毛的毛細(xì)血管靜脈血液。因此，小腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)有利于食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。它的結(jié)構(gòu)是與其功能相適應(yīng)的。歸納：小腸是食物消化和吸收的主要場(chǎng)所。 （5）食物中的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類分解后的最終產(chǎn)物是什么？多媒體展示：食物消化的全過程。讀圖填表：三大營養(yǎng)物質(zhì)的消化過程營養(yǎng)物質(zhì)開始部位參與的消化液中間產(chǎn)物最終產(chǎn)物淀粉蛋白質(zhì)脂肪（三）課堂小結(jié)，鞏固提升課堂小結(jié)：說出消化道的組成和有關(guān)的消化腺例題： 用下列食物中三大有機(jī)物在消化道內(nèi)的消化曲線，請(qǐng)學(xué)生分別分析三種有機(jī)物的消化。&

9、#160;   A、B、C分別是哪種消化曲線？    三種物質(zhì)經(jīng)消化后含量最多的是哪一種？    沒有消化作用的是哪一段？    三種物質(zhì)必須到達(dá)哪一段才能分解成可以吸收的成分？    消化食物的主要部分是哪一段？    通過曲線的分析，有助于學(xué)生對(duì)食物的消化的理解和記憶，起到了事半功倍的效果。作業(yè)：作業(yè)本（第一部分）以“西瓜子歷險(xiǎn)記”為題寫一篇科普文章，請(qǐng)注意收集素材。板書設(shè)計(jì)：第2節(jié) 食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收第

10、1課時(shí)一、 消化系統(tǒng)的組成1、消化道： 口腔、咽、食管、胃、小腸、大腸和肛門2、消化腺：消化腺唾液腺胃腺胰腺肝臟腸腺消化液唾液胃液胰液膽汁腸液流入部位口腔胃小腸膽囊小腸小腸二、食物的消化和吸收營養(yǎng)物質(zhì)開始部位參與的消化液中間產(chǎn)物最終產(chǎn)物淀粉蛋白質(zhì)脂肪小腸是食物消化和吸收的主要場(chǎng)所。教學(xué)反思 “消化系統(tǒng)”和“食物的消化和吸收”這部分內(nèi)容主要通過實(shí)驗(yàn)、讀圖，讓學(xué)生了解消化系統(tǒng)的組成，明確它們?cè)谌梭w內(nèi)的位置及相互之間的關(guān)系。使學(xué)生理解食物是如何進(jìn)行消化的？消化吸收的主要部位在哪里？三大營養(yǎng)物質(zhì)消化后最終產(chǎn)物是什么？以及與消化吸收相適應(yīng)的形態(tài)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。教師可引導(dǎo)學(xué)生通過觀察教材中的插圖使學(xué)生從整體上了

11、解消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)及各組成部分的功能，應(yīng)避免直接將某些結(jié)論告訴學(xué)生。在學(xué)生讀圖的過程中，教師應(yīng)從以下幾方面對(duì)學(xué)生加以必要的指導(dǎo)：食物中的七類營養(yǎng)物質(zhì)中，有三類物質(zhì)即水、無機(jī)鹽和維生素?zé)o需經(jīng)過消化即可被消化道直接吸收；有三類物質(zhì)即蛋白質(zhì)、糖類和脂肪須經(jīng)過消化才能被吸收；而食物纖維是不能被消化的；蛋白質(zhì)、糖類和脂肪是大分子有機(jī)物，必須經(jīng)過消化，分解成小分支才能被吸收；而食物纖維是不能被消化的；小腸有哪些適應(yīng)消化的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)？（肝臟、胰腺、腸腺等消化腺所分泌的消化液均進(jìn)入小腸，食物主要在小腸內(nèi)消化），小腸有哪些適應(yīng)吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)？（小腸內(nèi)壁有許多皺襞可以大大增加其吸收面積）。通過對(duì)比實(shí)驗(yàn)來研究唾液淀粉酶

12、對(duì)淀粉的消化作用，是本節(jié)的一個(gè)重點(diǎn)和難點(diǎn)，實(shí)驗(yàn)應(yīng)注意以下幾方面：制作淀粉糊：稱取1克淀粉放在燒杯中，加清水100毫升，用玻棒攪拌，煮沸，做成淀粉糊。待淀粉糊完全冷卻后，才可以做實(shí)驗(yàn)。注意：要使用實(shí)驗(yàn)室專用的純凈干淀粉，不能用普通面粉或米粉代替。淀粉越少實(shí)驗(yàn)效果越好。如果每100毫升水的用量超過1克，消化作用太慢也不充分，實(shí)驗(yàn)效果就不佳。淀粉糊一定要完全冷卻，否則不加唾液也褪色，原因在于淀粉遇碘形成的管狀包合物吸收紅、橙、黃光，故顯藍(lán)色。如淀粉糊太熱，遇碘就不能形成管狀包合物，因此，實(shí)驗(yàn)成功的關(guān)鍵在溫度。準(zhǔn)備唾液：收集唾液可事先安排每個(gè)小組的一位成員，在課前收集，課上還可讓他們介紹唾液收集的過程，以保證實(shí)驗(yàn)的真實(shí)性。觀察酶的消化作用：2支試管放在溫水中，燒杯內(nèi)要放置溫度計(jì)，并不斷向其中添加適量熱水，以保持在3